Bạn đang tìm hiểu về cách ướp suon nướng ngon. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
một. Nguyên liệu làm sườn nướng sa tế
- Sườn non: 1,5kg
- Sa tế tôm: 80g
- Nước xốt thịt nướng: 1 gói
- 1 thìa ớt băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
b. Cách ướp sườn nướng sa tế
Sườn heo mua về, bạn dùng một ít muối xát lên mặt sườn hoặc có thể luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 hũ sa tế tôm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 2/3 gói sốt ướp vào chén. sau đó khuấy đều. Tiếp đến cho nước sốt vào bát sườn và dùng tay trộn đều để gia vị ngấm vào sườn và ướp trong vòng 15 phút.
một. Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong
- Sườn non: 1kg
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- gia vị sườn
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Tỏi, hành khô: mỗi thứ 3 củ
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu điều màu: 1 muỗng canh
- Muối, hạt nêm, mì chính
b. Cách ướp sườn nướng mật ong
Sườn non rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút cho hết mùi hôi. Bắc một nồi nước sạch lên bếp, sau đó cho sườn vào. Rửa lại sườn với nước lần nữa rồi vớt ra để ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho sườn đã sơ chế ở bước 1 vào tô lớn. Cho vào đây 3 thìa mật ong, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa dầu điều, 2 thìa dầu ăn và hành tỏi tím băm nhuyễn. Dùng tay trộn đều hỗn hợp để gia vị bám đều trên bề mặt miếng sườn. Ướp sườn trong khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị nên khi nướng sườn sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
một. Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ
- Sườn heo: 1kg
- Bột xá xíu: 1 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Sốt BBQ: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tương đen: 1/2 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Rượu Mai Quế Lộ : Nửa muỗng canh
- Dầu hào: 1 ít
- Tiêu/bột ngọt/muối: mỗi thứ 1 ít
b. Cách ướp sườn nướng BBQ
Sườn heo sau khi mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng, hoặc có thể tráng qua nước sôi cho sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ. miếng vừa ăn.
Pha 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dầu hành tỏi (hoặc dầu thường), 1/2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 /3 thìa cà phê tiêu để làm nước xốt. Trộn đều thịt với hỗn hợp trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
một. Nguyên liệu làm sườn heo nướng muối ớt
- 800g sườn non
- 1-2 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa sa tế
- Hành tím, tỏi băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương đậm đặc
- Tiêu, bột nêm, đường.
b. Cách ướp sườn nướng muối ớt
Bước 1: Sườn rửa sạch, thấm khô nước rồi chặt sườn thành miếng dài, băm nhuyễn hành tỏi.
Bước 2: Cho sườn vào tô cùng chút muối, ớt bột, sa tế, nước mắm, xì dầu, đường, bột nêm, rượu trắng, tỏi băm, tiêu, trộn đều rồi ướp sườn ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm. . cho gia vị vào.
một. Nguyên liệu làm sườn nướng Coca-Cola
- Sườn heo: 500g
- Tỏi và hành tím: 1 củ
- Cocacola: 1 lon
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nêm, muối, đường, xì dầu, dầu hào, dầu mè, tiêu xay.
b. Cách ướp sườn nướng với coca
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập rồi băm nhỏ. Sườn rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại thật sạch bằng nước sạch rồi để ráo. Chặt sườn thành miếng vừa ăn.
Ngâm sườn với nước ngọt khoảng 30 phút thì vớt sườn ra, dùng giấy thấm dầu để thấm khô cả hai mặt.
Tiếp theo, cho sườn vào tô, nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê tiêu. hành tây băm nhỏ. Tất cả trộn đều. Ướp khoảng 1 tiếng.
6. Một số lưu ý khi ướp và bảo quản sườn nướng
Để mua được sườn non ngon, bạn nên chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi, sườn nhiều nạc, ít mỡ, sụn, xương dẹt. Tránh mua sườn có màu quá sẫm hoặc xanh và có mùi hôi khác thường hoặc sườn quá nhỏ vì có thể thịt heo chưa đủ lớn, khi chế biến sườn sẽ không ngon.
Mẹo để sơ chế sườn heo không bị hôi là bạn ướp sườn với muối khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch với nước. Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ khử được mùi hôi của sườn. Bạn cũng có thể luộc sườn với nước sôi, thêm vài lát gừng đập dập rồi rửa lại với nước
Nếu sườn nướng ăn không hết, chú ý bọc sườn cẩn thận bằng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
Cách Ướp Sườn Nướng bóng mềm thịt thơm phức khi nướng
Cách Ướp Sườn Nướng bóng mềm thịt thơm phức khi nướng
Cách Ướp Sườn Nướng bóng mềm thịt thơm phức khi nướng
Sườn nướng – nguyên liệu không thể thiếu của món cơm tấm. Đĩa cơm tấm ngon hay không là do miếng sườn có thơm, tẩm ướp vừa miệng hay không. Cùng tham khảo ngay cách ướp sườn nướng để ăn cơm tấm ngon hơn ngoài tiệm nhé.
Sườn nướng ngon phải được chế biến và nướng chín tới: thịt chín tới nhưng không quá khô, giữ được hương vị ngọt đặc trưng của thịt. Dưới đây là cách ướp sườn nướng đúng cách đảm bảo bạn sẽ có được món sườn thơm ngon, hấp dẫn.
Cách ướp sườn nướng
Sườn bạn rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý không nên thái mỏng quá vì khi nướng miếng sườn sẽ bị khô. Độ dày miếng sườn lý tưởng khi thái miếng là dày khoảng 1 đốt ngón tay để khi nướng miếng sườn vẫn chín tới, đảm bảo độ mềm và ngọt.
Để sườn nướng chín mềm, sau khi thái, dùng búa hoặc chày hớt dần miếng sườn trong khoảng 5 phút.
Bạn cho sườn vào tô rồi cho lần lượt các gia vị: 1 thìa xì dầu, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 5 thìa mỡ gà, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt dừa. Sau đó cho bơ, sả, tỏi, hành tím băm, nước cốt chanh, 1 lon coca cola vào. Dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp thịt ít nhất từ 2-4 tiếng để thịt ngấm gia vị nhất, nên ướp 1 đêm để gia vị thấm vào từng thớ thịt khi ăn. nướng đảm bảo thịt thơm ngon. nhiều hơn nữa.
Cuối cùng, bạn đem thịt đi nướng trên lửa nhỏ. Tuy nhiên, khi nướng thịt để thịt không bị cháy bạn nhớ trở đều tay vì trong nước ướp thịt có mật ong. Nướng cho đến khi thịt có màu vàng nâu.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là chỉ sau vài phút chế biến, bạn đã có những miếng sườn nướng mềm, ngọt và nhiều màu sắc. Ăn với cơm tấm và một chút đồ chua thì thật là tuyệt.
Công đoạn ướp sườn nướng vô cùng quan trọng, chúc các bạn thành công với công thức ướp sườn nướng độc đáo này nhé! Hãy vào bếp trổ tài để cùng cả nhà thưởng thức món cơm tấm ngon nhất nhé.