Bạn đang tìm hiểu về cách làm thịt dải nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ nướng
- Thịt ba chỉ: 600 gram
- nước mắm
- Muối ăn
- Ngũ vị hương
- Chồng yêu
- con hàu
- Dầu ăn
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3 cây
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt dải sau khi mua về bạn xát muối cho sạch rồi thấm khô. Nếu vẫn còn mùi, bạn có thể dùng chanh để khử mùi. Hoặc đơn giản nhất là ngâm trong nước muối loãng 30 phút để tự loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Nếu không sơ chế kỹ thì thịt nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ có mùi đó.
Trong lúc chờ thịt làm sạch thì đem tỏi, hành khô, sả băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay để xay nhanh.
Bước 2: Ướp thịt cho thấm gia vị
Khâu quan trọng nhất của món ăn này là khâu tẩm ướp gia vị. Vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Do đó, bạn không nên quá vội vàng trong khâu tẩm ướp này.
Khi dải đã khô, cho thịt vào tô sạch, thêm 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào cùng với hỗn hợp tỏi + sả + hành khô đã xay nhuyễn ở bước 1.
Dùng tay trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, nếu thích ăn ngọt có thể thêm chút đường. Khi hoàn thành, bọc bằng màng thực phẩm và ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 3: Nướng thịt trong nồi chiên không dầu
Khoảng 30 phút trước khi nướng, bạn cho thịt ra ngoài để nguội, như vậy khi nướng thịt sẽ nhanh chín bên trong hơn.
Làm nóng nồi chiên không khí trong khoảng 5 phút 180 độ. Khi nồi đã ổn định, gắp thịt ra bát, phết một ít dầu ăn lên bề mặt miếng thịt. Làm như vậy thịt sẽ không bị khô mà vẫn vàng giòn.
Lót một miếng giấy bạc vào nồi, xếp các dải thịt vào và nướng thịt ở 180 độ C trong 15 phút. Sau 10 phút đầu, mở vung, phết mật ong lên và tiếp tục nướng.
Sau 15 phút lấy thịt ra, lật lại và tiếp tục nướng 15 phút 180 độ. Nướng 10 phút thì lấy thịt ra phết mật ong lên và nướng thêm 5 phút nữa. Khi thấy thịt có màu vàng, chín và bóng bởi lớp mật hấp dẫn là thịt đã chín.
Lưu ý: Công suất của mỗi nồi chiên là khác nhau, bạn nên điều chỉnh sao cho phù hợp. Khi thấy thịt ngả màu vàng là được. Cũng không nên phết mật quá sớm vì làm như vậy thịt sẽ bị cháy. Khi gần khỏi có thể bôi mật ong lên.
Thành phẩm là món thịt dải nướng thơm ngon
Vậy là món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành, bây giờ bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi nồi đợi nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt dải nướng có mùi thơm đặc trưng, thích hợp ăn kèm với salad, dưa leo và một số loại rau sống khác. Người ăn có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm me chua ngọt để món ăn thêm đậm đà. Mình không nghĩ nhúng được hay không là được, vì khi ướp gia vị khá vừa miệng.
Lưu ý quan trọng khi làm thịt nướng dải
– Khi làm món thịt sọc nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn nên ưu tiên chọn những miếng thịt tươi ngon. Đừng mua những dải thịt có mùi lạ, trông cũ kỹ hoặc có kết cấu nhầy nhụa.
– Nên ướp thịt dải ít nhất 2 tiếng, hoặc tối đa 5 tiếng. Làm như vậy món thịt nướng sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.
Bạn có thể làm sạch thịt lợn kỹ hơn bằng cách chần trong 2-3 phút rồi rửa sạch.
– Khi nướng thịt nhớ vớt hết phần tỏi, hành, sả bám trên bề mặt thịt vì có thể bị cháy.
kết thúc
Nướng thịt dải bằng nồi chiên không dầu chỉ đơn giản và nhanh chóng như vậy nhưng khi đã nếm thử bạn sẽ nhớ mãi không quên. Bên ngoài vàng giòn, chín đều, không bị cháy. Bên trong mềm ngọt, gia vị tẩm ướp thấm sâu vào từng thớ thịt. Người ta có thể thưởng thức thịt dải nướng với rau húng, xà lách, xà lách.
Trên đây là công thức làm món thịt dải nướng bằng nồi chiên không dầu, hi vọng sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho các bạn trong những ngày “không biết ăn gì”, đặc biệt, khi nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt sẽ được giảm bớt lượng mỡ thừa. , bạn cũng không cần lo lắng về cân nặng nữa.
Cách ướp thịt diềm lợn nướng thơm nức mũi!
Cách ướp thịt diềm lợn nướng thơm nức mũi!
Cách ướp thịt diềm lợn nướng thơm nức mũi!
thịt kho măng khô
Thịt chín vàng đều các mặt, có vị mặn ngọt hài hòa, không bị khô, dậy mùi thơm của tiêu, hạt dổi, mắc khén. Món này nhâm nhi hay ăn chơi đều ngon.
Dùng muối hột và chanh xát lên miếng thịt lợn khử mùi hôi, rửa sạch, thấm khô. Dùng chày đập thịt cho mềm. Hành, tỏi, nghệ tươi giã nhỏ. Hạt tiêu, hạt mắc khén, hạt dổi rang thơm, giã nhỏ.
Cho thịt vào tô lớn, ướp với 2 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu điều, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa sữa đặc, 1/2 thìa đường, 1 thìa mật ong giã nhỏ. nghệ, hành, tiêu, ớt bột, hạt dổi và mắc khén. Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để tủ lạnh ít nhất 1,5 tiếng cho ngấm gia vị. Bạn để nó càng lâu, món nướng sẽ càng ngon.
Nếu có than hoa nướng là tuyệt nhất. Nếu không, hãy sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Khi nướng lần đầu, làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ, bọc thịt trong giấy bạc và nướng trong 20 phút để thịt chín mà không bị khô. Sau đó, mở giấy bạc, phết mật ong và dầu nướng lần thứ hai để thịt có màu đẹp. Khi thịt có màu vàng nâu, đỏ nâu bóng là được.
Cần sơ chế sạch (vắt muối hạt, chanh) để thịt lợn khử mùi hôi, giúp món ăn thơm ngon.
Khi ăn ăn kèm dưa leo, xà lách với nước mắm chua ngọt hoặc mắm me, muối tiêu chanh đều ngon.