Bạn đang tìm hiểu về cách làm mắm ruốc nướng bánh tráng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
1. Hướng dẫn 2 cách làm bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vặt được yêu thích ở nhiều tỉnh thành. Có thể kể đến như bánh tráng mắm ruốc Ninh Thuận, Đà Lạt, bánh tráng mắm ruốc Bình Thuận, bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi,… Tuy nhiên, có lẽ món ăn vặt này nổi tiếng hơn cả ở đất khách. Thành phố sôi động, nhộn nhịp là Thành phố Hồ Chí Minh. Du lịch Sài Gòn mà không thưởng thức món bánh tráng mắm ruốc thì quả là một thiếu sót lớn.
Nếu không thể đi du lịch để thưởng thức món bánh tráng mắm ruốc vào thời điểm này, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây để có 2 cách làm cực dễ tại nhà nhé!
1.1. Cách làm bánh tráng mắm ruốc bằng chảo chống dính
- 20 miếng bánh tráng
- 120g nước mắm
- 100g thịt xay
- 20 quả trứng cút
- 50g bơ, 100g pate, 3 củ hành lá
- 1 chén tương ớt, 3 muỗng canh tương đen, tỏi, hành tím, ớt bột, muối, đường,…
- 1 chảo chống dính
- Bát lớn, bát nhỏ, đũa
- Băm nhỏ hành lá, tỏi và hành tím
- Xào thịt băm với tỏi, hành tím băm, nêm gia vị vừa ăn. Khi chín cho ra đĩa lớn
- Xào nước mắm với dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê ớt bột cho đến khi sệt lại.
- Sau đó, làm nóng chảo chống dính rồi cho bánh tráng vào.
- Tiếp theo, bạn nhanh tay dùng thìa phết đều bơ lên mặt bánh rồi đập trứng cút vào. Sau đó, bạn phết pate, thịt bằm, nước mắm, tương ớt, tương đen lên mặt bánh rồi cuộn lại. .
- Lật đều 2 mặt bánh trên chảo cho vàng đều là có thể thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn đơn giản, hương vị đậm đà, độc đáo, ăn là “nghiện”.
1.2. Cách làm bánh tráng mắm ruốc nướng bếp than
- 10 miếng bánh tráng
- 50g nước mắm
- 50g tôm khô
- 100g thịt xay
- 7 quả trứng gà
- 50g bơ, 100g pate, 3 củ hành lá
- Tỏi, hành tím, ớt bột, muối, đường,…
- Bếp than, than hoa, vỉ nướng
- Tô lớn, tô nhỏ, đũa, nĩa, thìa
- Tôm khô ngâm nước 15 phút rồi rửa sạch lại
- Băm nhỏ sả, hành khô, tỏi và hành lá
- Xào thịt băm với hành khô, nêm bột canh, nước mắm cho vừa ăn
- Tiếp đến, xào tôm khô với tỏi băm cho chín rồi cho vào cối giã nhuyễn. Tách thịt heo và tôm đã nấu chín thành hai phần riêng biệt.
- Xào nước mắm với dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, nửa quả chanh, 1 thìa cà phê ớt bột cho đến khi sệt lại.
- Sau đó, chuẩn bị sẵn bếp than hoa rồi xếp bánh tráng lên vỉ nướng.
- Tiếp theo, nhanh tay dùng thìa phết đều bơ và trứng lên mặt bánh, phết pate, thịt bằm, nước mắm, tương ớt, tôm khô, hành lá lên mặt bánh rồi dùng đũa cuộn lại.
- Lật hai mặt bánh trên bếp than hồng để các mặt bánh chín vàng, giòn là có thể thưởng thức.
2. Những lưu ý khi làm bánh và cách thưởng thức bánh tráng chấm nước mắm
Khi làm bánh tráng nước mắm tại nhà, bạn nên chú ý đến nhiệt độ của bếp. Nếu dùng chảo chống dính thì để lửa thật nhỏ, dùng bếp than hoa, không để than quá nóng. Vì như vậy bánh sẽ rất dễ bị cháy và vỏ bánh sẽ không được giòn, ngon.
Bên cạnh đó, khi xử lý, bạn cũng phải thực hiện các thao tác một cách nhanh chóng. Nếu không, mặt bánh sẽ bị cong, không thể cho nhân lên trên. Trứng cũng rất nhanh chín nên bạn phải thật khéo léo để món bánh tráng của mình được hoàn hảo nhé.
Ngoài ra, khi ăn bánh tráng mắm ruốc tại nhà, bạn đừng quên pha trà để cùng nhau thưởng thức nhé! Vị chè chua ngọt nhẹ kết hợp với vị mặn béo béo của bánh tráng thật là ngon.
3.1. Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt
Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt ở đâu ngon nhất thì có thể tham khảo các địa chỉ sau:
- Bánh tráng nướng Bà Khương – 61 Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt
- Bánh tráng Nhà Chung – Hẻm 1, đường Nhà Chung, TP Đà Lạt
- Bánh tráng Cô Hoa – 56 Thông Thiên Học, TP Đà Lạt
- Bánh tráng mắm ruốc Cô Phương – 69C Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt
- Bánh tráng Dì Đình – 26 Hoàng Diệu, TP Đà Lạt
3.2. Bánh tráng mắm ruốc Sài Gòn
Không thua kém Đà Lạt, Sài Gòn cũng có nhiều quán bánh tráng ngon, bổ, rẻ khiến nhiều thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo. Trong số đó, bánh tráng mắm ruốc Bình Thạnh, bánh tráng mắm Chu Văn An nổi tiếng hơn cả. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ dưới đây:
- Bánh tráng nướng C002 – 61 Cao Thắng, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Bánh tráng Cao Thắng – 61 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, TP.HCM
- Nhà hàng Đà Lạt – 214/19/19 Nguyễn Văn Nguyễn, Quận 1, TP.HCM
- Quán Cô Chín – 26 Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Bánh tráng Phan Thiết – 164 Nguyễn Tri Phương, P.9, Q.5, TP.HCM
Ngoài bánh tráng nướng mắm ruốc, hành trình khám phá ẩm thực Sài Gòn còn đầy rẫy những món ăn vặt hấp dẫn khác như: bánh tráng nướng mỡ hành, bánh tráng nướng, cơm chiên, bột chiên, ốc các loại, bắp xào, v.v.. Tuy nhiên, để cuộc phiêu lưu ẩm thực này được trọn vẹn, bạn nên chọn nơi lưu trú trước chuyến đi.
Những khách sạn nằm ở trung tâm thành phố như khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection sẽ là nơi dừng chân tuyệt vời. Bởi không chỉ dễ dàng di chuyển do gần các điểm du lịch và nhà hàng nổi tiếng, Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection còn gây ấn tượng bởi tầm nhìn bao quát toàn thành phố tuyệt đẹp, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, chu đáo. tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Đây chắc chắn sẽ là nơi mang đến cho bạn một kỳ nghỉ thư giãn, thoải mái và tận hưởng trọn vẹn.
Đặt chỗ ngay Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn
Bánh tráng nướng mắm ruốc là “món ăn vặt quốc dân” mà bạn không nên bỏ qua khi đến Đà Lạt, Sài Gòn, Quảng Ngãi,… Tuy nhiên, với 2 công thức cực dễ làm tại nhà này, chắc chắn giờ đây bạn sẽ không còn phải lo lắng nữa. Đâu phải đợi đến du lịch mới được thưởng thức bánh tráng chấm nước mắm đúng chuẩn nhỉ?
Đừng quên đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection để tận hưởng chuyến du lịch thú vị và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!
Cách làm MẮM RUỐC NGON ĐỂ BÁN Bánh Tráng Nướng
Cách làm MẮM RUỐC NGON ĐỂ BÁN Bánh Tráng Nướng
Cách làm MẮM RUỐC NGON ĐỂ BÁN Bánh Tráng Nướng
Cách làm bánh tráng mắm ruốc nướng bếp than
Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút thịt nạc xay vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, xào đến khi thịt săn lại thì cho hành lá vào đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp. Múc thịt ra bát riêng.
Làm nóng chảo khác, trút tôm khô và tỏi băm vào phi thơm đến khi tôm chín thì tắt bếp, cho tôm vào cối giã.
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm sả băm rồi cho nước mắm và 2 thìa cà phê đường vào đảo nhanh tay trong 2-3 phút.
Đầu tiên bạn chuẩn bị một bếp than hồng, sau đó cho bánh tráng lên vỉ nướng. Tiếp theo, khi bánh tráng bắt đầu nóng và giòn, bạn tiến hành cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào như thịt nạc dăm xào hành, tiếp đến là tôm khô, nước mắm sả, cuối cùng là đập một quả trứng. bên trên. Dùng thìa hoặc vá trải bánh ra và rắc ít hành lá lên trên.
Bạn có thể gập đôi chiếc bánh tráng và thưởng thức khi còn nóng giòn với một chút tương ớt cho thêm đậm đà và ngon miệng.
Cách làm bánh tráng nước mắm bằng chảo chống dính
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với chút dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào săn.
Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, cho thịt vào xào chín tới thì cho hành lá vào xào cùng, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Bạn vớt thịt xay ra bát, để riêng.
Lấy một chảo khác phi thơm tỏi với chút dầu ăn rồi cho nước mắm vào, đảo nhanh tay.
Trong khi khuấy, thêm 2 muỗng cà phê đường, nước cốt nửa quả chanh và 1 muỗng cà phê ớt bột. Bạn dùng đũa hoặc vá khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.
Bật bếp và làm nóng chảo chống dính, sau đó bạn tiến hành cho bánh tráng vào, phết bơ lên mặt bánh tráng và đập trứng cút lên trên mặt bánh tráng.
Lần lượt xếp các nguyên liệu gồm thịt bằm, pate, nước mắm, chút đồ chua, tương ớt, tương đen lên mặt bánh cho thật đều.
Khéo léo cuộn bánh lại và lật đều hai mặt cho đến khi vàng và giòn, sau đó chấm bánh tráng với nước mắm bằng chảo chống dính là xong.
Bánh tráng mắm ruốc nướng bằng chảo chống dính vừa hoàn thành thơm ngon, giòn tan trong miệng với vị béo của sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu với nhau. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Xem thêm cách làm khoai tây chiên phô mai nướng trong video dưới đây!
Như vậy là bạn vừa hoàn thành xong hai cách làm bánh tráng ngon, chuẩn, giòn, cay cay với YummyDay rồi đấy. Thật đơn giản để làm theo đúng không nào. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công và đừng quên theo dõi YummyDay để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon đơn giản phù hợp với khẩu vị của mọi người nhé. Đừng lo hôm nay ăn gì vì nay đã có YummyDay gợi ý cho bạn toàn bộ thực đơn trong ngày và trong tuần của mọi gia đình.