Bạn đang tìm hiểu về cách làm bún chả nướng đô lương. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Vật liệu
Lượng nguyên liệu chuẩn bị dưới đây có thể dùng cho khoảng 3-4 người. Do đó, tùy theo số lượng người cụ thể mà bạn chủ động điều chỉnh cho phù hợp nhé!
- 500 gram thịt ba chỉ
- 400 gram thịt nạc vai
- Chanh, ớt, tỏi, hành tím, đầu hành
- su hào, cà rốt
- Gia vị: tiêu, nước dùng, hắc xì dầu, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, xì dầu, mật ong
- Rau thơm, bún
Bước 1: Sơ chế và chế biến nguyên liệu
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Nạc vai xắt mỏng, băm nhuyễn.
Hành tím, đầu hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn rồi chia đôi, cho 2 phần thịt heo vào.
Bước 2: Cách ướp bún thịt Hà Nội
- Tiếp tục cho vào mỗi phần thịt heo một muỗng canh nước dùng hoặc tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh mật ong. tiêu xay.
- Trộn đều để gia vị thấm sâu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để nghỉ khoảng 3-4 tiếng.
- Thịt vai băm nhỏ, bạn viên thành những viên tròn dẹt rồi đem nướng. Đối với thịt ba chỉ thái miếng cũng vậy.
- Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Cà rốt bào mỏng, su hào thái vuông mỏng. Sau đó, cho chung vào một chiếc bát và thêm một chút muối rồi trộn đều.
- Ngâm cà rốt, su hào với muối khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch và để khô.
- Cho ½ thìa tỏi băm, ½ thìa giấm, 2 thìa đường vào khuấy đều cho đường tan hết thì cho thêm chút ớt băm.
- Các loại rau thơm bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa sạch và cho vào rổ để khô.
Bước 3: Cách làm nước dùng bún chả
Chuẩn bị một bát nhỏ, múc 10 thìa nước lọc và thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp tục cho 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt vào khuấy đều.
Bước 4: Thưởng thức
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún chả. Bây giờ bạn chỉ cần dọn rau thơm, bún, thịt, đồ chua và nem nướng cùng bát nước chấm là có thể mời mọi người thưởng thức.
Cách thưởng thức bún chả Hà Nội
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún chả. Bây giờ, chúng ta hãy đến với việc thưởng thức.
Cách 1: Người thủ đô cho rằng, ăn bún chả đúng điệu phải ăn kèm với nhiều loại rau xanh như xà lách, rau thơm, tía tô… Gắp một đũa bún chấm vào bát nước chấm đầy thịt nướng và thêm rau. Sống và tận hưởng hương vị lan tỏa đậm đà nhưng hài hòa đầy thú vị.
Cách 2: Cho bún, thịt, rau ra bát riêng rồi chan nước chấm vào. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và ăn.
Cách 3: Bạn có thể gắp bún, thịt nướng ra, thêm các loại rau rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Với 2 cách này, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh hương vị bún chả theo sở thích của mình.
Thật thú vị với cả 3 cách thưởng thức phải không nào? Hãy nhanh tay trổ tài ngay hôm nay để có món bún chả Hà Nội thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé.
Một số lưu ý khi nướng thịt
Khi nướng thịt trên than hoa, nếu không có vỉ nướng, bạn có thể kẹp thịt vào que tre để thay thế. Nếu không có than bạn có thể dùng lò nướng nhưng sẽ không ngon bằng nướng trên than hoa. Thịt mềm và đậm đà hơn, khi ướp thịt có thể cho thêm một ít mắm tôm. Khi nướng, mùi nồng của mắm tôm sẽ biến mất.
Top những quán bún chả Hà Nội ngon nhất tại TP.HCM
- Giờ mở cửa: 7h30 – 23h
- Giá trung bình: 100.000đ – 300.000đ
- Địa chỉ: 15E Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 9h – 21h
- Giá tham khảo: 30.000đ – 60.000đ
- Địa chỉ: 135 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 7h – 21h
- Giá tham khảo: 40.000đ – 45.000đ
- Địa chỉ: 135 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 6:30 sáng – 8:00 tối
- Giá tham khảo: 15.000đ – 55.000đ
- Địa chỉ: 140 Lý Chính Thắng, Phường 14, Quận 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 7:00 – 10:00
- Giá tham khảo: 30.000đ – 44.000đ
- Địa chỉ: 8A/9C2 Thái Văn Lung, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 8h – 22h
- Giá tham khảo: 40.000đ – 66.000đ
- Địa chỉ: 36 Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 9 giờ sáng – 5 giờ chiều
- Giá tham khảo: 25.000đ – 40.000đ
- Địa chỉ: 84 Trương Quyền, Phường 6, Quận 3, TP.HCM
tóm lược
Bạn thấy bún chả Hà Nội được nấu theo công thức trên như thế nào? Thật ngon và hấp dẫn phải không nào? Thịt nướng thơm ngon, rau tươi xanh, bún dẻo quyện trong bát nước mắm chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng. Với những thông tin trên, CET chúc bạn thực hiện thành công món bún chả và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé!
Về quê Công Phượng ăn bún chả nướng i Đô Lương Nghệ An ký sự
Về quê Công Phượng ăn bún chả nướng i Đô Lương Nghệ An ký sự
Về quê Công Phượng ăn bún chả nướng i Đô Lương Nghệ An ký sự
Hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội
Bún chả là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội với hương vị đặc trưng riêng không nơi nào có được. Trước khi học cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu, bạn cũng nên tìm hiểu công thức bún chả của người Hà Nội như thế nào nhé.
Cùng tham khảo cách làm bún chả Hà Nội để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà thưởng thức món ngon đặc sản thủ đô dưới đây nhé:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Thịt ba chỉ rửa sạch với muối và ướp với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Thái thịt thành lát mỏng.
Ướp thịt: Cho thịt vào tô lớn thêm 1/2 thìa hành tím băm + 1/2 thìa tỏi băm + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa tiêu xay + 2 thìa nước mắm + 2 thìa mắm. thìa mật ong + 1 thìa dầu hào + 2 thìa nước màu trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Thịt bằm các bạn ướp như sau: Cho 1/2 thìa tỏi băm + 1/2 thìa hành tím + 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa tiêu xay + nước màu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó viên thịt xay thành những viên tròn vừa ăn.
Bước 2: Nướng thịt
Công thức làm bún chả Hà Nội chuẩn sẽ nướng thịt trên bếp than hồng nên sẽ thơm ngon hơn. Bạn nhóm bếp than hoa trước, sau đó cho thịt ba chỉ và thịt băm vào xiên rồi nướng trên bếp than hồng sao cho chín vàng đều hai mặt. Khi thịt chín thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Pha nước chấm
- Cho 1,5 thìa cafe đường + 1 thìa cafe giấm + 1/4 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe tỏi băm vào ướp khoảng 15 phút.
Cho 1,5 thìa cafe đường + 1 thìa cafe giấm + 1/4 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe tỏi băm vào ướp khoảng 15 phút.
Sau đó nấu nước mắm: Bắc chảo lên bếp cho khoảng 200ml nước mắm + 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe dấm + 2 thìa canh nước lọc vào đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Bày bún, thịt nướng và rau sống ra đĩa. Cho đu đủ và cà rốt vào nước chấm. Sau đó, bạn chấm bún và thịt với nước mắm và thưởng thức món bún chả thơm ngon, hấp dẫn.
Cách nướng bún chả bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu ngon cũng tương tự như hướng dẫn làm bún chả Hà Nội ở trên. Chỉ khác là nướng thịt, thay vì nướng bằng bếp than vừa tốn thời gian vừa không tốt cho sức khỏe, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa ngon hơn so với nướng than.
Cùng học cách nướng bún chả bằng nồi chiên không dầu nhé!
Chả bằm
Ướp thịt băm với 20ml nước màu + 20ml nước mắm + 1/2 số nguyên liệu (hành băm, tỏi băm, tiêu, mật ong, dầu ăn, dầu hào). Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Nắn miếng chả thành những miếng tròn và dẹt. Sau đó đặt nồi chiên ở 175 độ C và nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Khoảng 5 phút lật một lần.
Nướng bằng quạt
Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu là ướp thịt theo công thức làm bánh quạt ở trên. Điều chỉnh nồi chiên không dầu đến 175 độ và làm vàng đều cả hai miếng thịt.
Lưu ý khi làm bún chả bằng nồi chiên không dầu
- Để chả không bị dính vào đáy nồi chiên, bạn có thể phết một ít dầu ăn lên trên hoặc dùng miếng chống dính chuyên dụng cho nồi chiên không dầu.
- Không nướng quá lâu thịt sẽ bị khô và cứng. Khi nướng, thịt bún chả mềm sẽ ngon và thơm hơn.
- Khi nướng thịt ba chỉ, bạn có thể xiên bằng que tre hoặc trải đều trên vỉ nướng.
Để chả không bị dính vào đáy nồi chiên, bạn có thể phết một ít dầu ăn lên trên hoặc dùng miếng chống dính chuyên dụng cho nồi chiên không dầu.
Không nên nướng quá lâu thịt sẽ bị khô và cứng. Khi nướng, thịt bún chả mềm sẽ ngon và thơm hơn.
Khi nướng ba rọi, bạn có thể xiên bằng que tre hoặc phết đều lên mặt vỉ nướng.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu thơm ngon như trên đây sẽ giúp bạn biết được một món ăn ngon đặc sản của thủ đô và thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé. !