Bạn đang tìm hiểu về cách hấp hột gà nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
1.1. Cách làm trứng gà nướng truyền thống
Món trứng nướng truyền thống rất dễ làm nhưng cũng cần một chút khéo léo và chú ý để món ăn vừa chín tới mà không bị cháy.
- Trứng gà: 10 quả
- rau răm
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, mì chính, tiêu xay, ớt bột.
- Dụng cụ: Nồi hấp, lò nướng
- Trứng rửa sạch, để ráo.
- Dùng dao sắc hoặc kéo khoét một lỗ nhỏ ở cuối vừa đủ để đổ lòng đỏ trứng ra ngoài.
- Nêm trứng với các gia vị như mắm, muối, đường, mì chính, tiêu xay, ớt bột. Sau đó khuấy đều các nguyên liệu.
- Cho trứng vào cốc để dễ đổ vào vỏ. Lưu ý bạn chỉ đổ 2/3 lượng trứng tránh trứng bị trào ra ngoài.
- Cho trứng vào xửng hấp, hấp chín trứng trước khi nướng.
- Cho trứng lên vỉ và nướng trên bếp than hoa cho đến khi vỏ trứng chuyển sang màu vàng nâu.
- Trứng gà nướng truyền thống dùng nóng với rau răm, muối tiêu thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngợi.
1.2. Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái
Trứng gà nướng kiểu Thái là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, mùi thơm nhẹ của hạt tiêu và vị muối chanh đậm đà khiến nhiều người phải thốt lên “ngon mắt”. Món ăn này tuy đã có từ rất lâu nhưng vẫn là món ăn “hot trend” và không khó để thực hiện tại nhà với hướng dẫn làm món trứng nướng dưới đây.
- 6 quả trứng gà
- 1 bó rau răm
- Chồng yêu
- Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối
- Ớt, chanh/quất
- Xi lanh mới (để hút và bơm trứng)
- Trứng rửa sạch để ráo.
- Rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Xi lanh rửa sạch, chần qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh.
- Dùng dao hoặc kéo sắc khoét một lỗ ở đầu lớn quả trứng rồi cho hết ruột vào một chiếc bát.
- Trứng gà đánh tan, sau đó cho các nguyên liệu: mật ong, muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt vào.
- Đánh đều trứng và gia vị.
- Sử dụng ống tiêm hoặc thìa, đổ hỗn hợp trứng trở lại vỏ trứng.
Lưu ý: Chỉ đổ trứng đến khoảng 2/3 vỏ trứng, không nên đổ đầy vì khi nướng trứng rất dễ bị đầy và vỡ.
Cho trứng gà vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chỉnh nhiệt độ 150 độ trong 10 phút là trứng chín.
Trứng gà nướng kiểu Thái chuẩn vị, ngon nhất khi chấm với muối tiêu chanh. Để làm hỗn hợp muối tiêu, bạn làm theo cách cho hỗn hợp muối, tiêu, ớt xay và vắt chanh/quất vào trộn đều. Trứng gà nướng kiểu Thái ăn kèm với dưa leo và rau răm để có hương vị thơm ngon nhất.
1.3. Cách làm trứng gà nướng kiểu Sapa
Trứng gà nướng là một trong những món ăn nổi tiếng của Sapa mà bất kỳ du khách nào cũng không thể bỏ qua. Bên trong lớp vỏ trứng cháy xém là phần lòng trắng bùi bùi, phần lòng đỏ béo ngậy và thơm ngon khó quên.
- 6 quả trứng gà
- Muối, tiêu xay
- Trứng sạch. Để trứng không bị vỡ trong quá trình nướng, bạn có thể luộc trứng trong 2-3 phút.
- Nướng trứng bằng than: Xếp trứng lên vỉ, để nhiệt độ bếp than duy trì khoảng 60 độ C. Khuấy liên tục để trứng chín đều. Khi chín, trứng sẽ đọng một lớp hơi nước mỏng bên ngoài vỏ.
- Nướng trứng gà bằng nồi chiên/lò nướng không dầu: Nếu không có than hoa, bạn cũng có thể dễ dàng làm món trứng gà nướng kiểu Sapa bằng nồi chiên/lò nướng bằng cách bọc trứng trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng hoặc lò nướng. nồi chiên đặt ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút.
2. Mẹo làm trứng nướng không bị trào và vỡ
Chỉ cần chú ý thêm trong các bước làm trứng nướng dưới đây sẽ giúp trứng không bị vỡ, trào, rỗ hay dính vỏ.
Nướng trứng gà không bị vỡ
Để có được món trứng nướng không bị vỡ, bạn nên cho trứng vào vỏ với lượng vừa phải, không quá nhiều. Vì nếu cho quá nhiều có thể khiến trứng bị đầy, dễ nổ hoặc vỡ vỏ.
Cách làm trứng gà nướng không bị đổ
Để trứng không bị trào, bạn cần chú ý đến nhiệt độ hấp hoặc nướng trứng, không quá cao. Tốt nhất nên để ở nhiệt độ thấp để trứng chín đều bên trong, tránh cháy bên ngoài cũng như không bị trào.
Cách nướng trứng không bị rỗ
Để nướng trứng không bị rỗ, trước khi đổ trứng trở lại vỏ, bạn nên hớt trứng hoặc lọc trứng qua rây để bề mặt trứng mịn hơn.
Làm món trứng nướng không dính vỏ
Bạn nên cho trứng vào hấp từ nước lạnh, nước hấp nên cho thêm giấm và muối trước khi nướng giúp trứng không bị dính vào vỏ, dễ bóc hơn.
Trứng nướng cung cấp lượng protein cao
Một quả trứng cung cấp trung bình 6,5g đạm hữu cơ, dễ hấp thu và tiêu hóa. Vì vậy, trứng gà nướng mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho cả người tập gym, chơi thể thao.
Cung cấp nguồn năng lượng cao
Mỗi quả trứng nướng cung cấp khoảng 74 kcal. Đây là nguồn năng lượng thiết yếu giúp chúng ta phục hồi sức khỏe và tạo năng lượng trong các công việc hàng ngày.
Khả năng chống oxy hóa tốt cho cơ thể
Trứng nói chung và trứng nướng nói riêng chứa 2 chất chống oxy hóa với hàm lượng cao là Lutein và Zeaxanthin. Đây là những hoạt chất giúp chống oxy hóa, mang lại hiệu quả tích cực cho làn da và chống lão hóa hiệu quả.
Tốt cho sự phát triển trí não
Trứng nướng chứa hàm lượng vitamin A, biotin và choline cao. Đây đều là những chất tốt cho sự phát triển trí não, tăng cường trí nhớ và phát triển trí não. Vì vậy, món ăn này được khuyên dùng cho cả người già, trẻ em và phụ nữ mang thai.
Nhìn chung, trứng nướng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của trứng tươi. Ăn trứng nướng giúp bạn bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn mua trứng gà tươi, an toàn để yên tâm về chất lượng.
Để mua được nguyên liệu tươi ngon cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Điển hình là ứng dụng VinID – hỗ trợ mua hàng trực tuyến từ hệ thống siêu thị WinMart giúp người tiêu dùng lựa chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, được kiểm định chặt chẽ và tích điểm thưởng trên mỗi hóa đơn mua hàng.
Làm trứng gà nướng không khó mà lại thơm ngon, xốp mịn chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Giờ thì cùng vào bếp trổ tài với món ăn này nhé!
Cách làm Trứng Gà Nướng,Hột Gà Nướng ngon không bị bể bung tung tóe – Tú Lê Miền Tây
Cách làm Trứng Gà Nướng,Hột Gà Nướng ngon không bị bể bung tung tóe – Tú Lê Miền Tây
Cách làm Trứng Gà Nướng,Hột Gà Nướng ngon không bị bể bung tung tóe – Tú Lê Miền Tây
Cách làm gà nướng cốm tại nhà rất đơn giản, thực hiện nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản. Cùng học cách làm gà nướng hạt đác tại nhà đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng này nhé!
Gà nướng cốm là món ăn vặt đường phố cực ngon được giới trẻ rất yêu thích. Hầu như tất cả các nhà hàng từ quán ăn đến đường phố đều có bán loại món ăn này. Hãy tham khảo bài viết sau để biết cách làm trứng nướng đơn giản tại nhà nhé!
1Nguyên liệu làm gà nướng cốm
Mẹo hay: Cách chọn trứng ngon, bạn nên chọn những quả trứng có màu sẫm, vỏ ngoài không có vết nứt và đốm đen. Nếu sờ vào thấy vỏ trứng hơi nhám là trứng còn tươi, nếu vỏ trứng nhẵn là trứng đã để lâu.
Bước 1 Tạo một lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng
Đầu tiên bạn rửa sạch 12 quả trứng gà, sau đó dùng một vật nhọn chọc một lỗ nhỏ trên đầu quả trứng. Sau đó dùng tay bóc các mảnh trứng ra, rồi dùng que nhỏ khuấy đều bên trong trứng rồi đổ trứng ra bát.
Bước 2 Nêm gia vị
Bạn lấy một bát trứng cho vào 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong. Sau đó khuấy đều.
Lưu ý: Sử dụng mật ong giúp hỗn hợp trứng kết dính và tăng mùi thơm cho món ăn, nếu không có mật ong bạn có thể thay thế bằng bột thạch.
Bước 3 Lọc hỗn hợp trứng
Bạn lọc hỗn hợp trứng qua rây rồi đổ vào cốc có đầu nhọn. Đổ hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng.
Lưu ý: Không nên cho hỗn hợp trứng vào vỏ quá đầy vì sẽ làm trứng khi hấp sẽ bị bung vỏ
Bước 5 Nướng trứng
Sau khi hấp trứng, bạn có thể nướng trứng với 3 cách khác nhau như sau:
Cách làm món trứng nướng bằng lò nướng rất đơn giản. Bạn cho từng quả trứng vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo ở lửa vừa, cho từng quả trứng đã hấp ở trên vào, đảo đều khoảng 10 phút.
Bạn cho trứng vào cốc giấy hoặc làm bánh cupcake rồi cho vào nồi chiên không dầu. Sau đó nướng trứng ở nhiệt độ 110 độ C trong vòng 40 phút là có thể thưởng thức.
Xem thêm: Không cần mua, cách làm hột gà nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Bước 6 Thành phẩm
Cách làm trứng nướng không bị vỡ đã hoàn thành, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng thơm ngon rồi. Với vị mặn mặn, ngọt ngọt, thêm chút cay cay của hạt tiêu.
3 thưởng thức
Trứng gà bùi bùi chấm với muối tiêu chanh cay cay, ăn kèm rau răm thì còn gì bằng.
Đối với hỗn hợp hạt nướng gà chưa chế biến, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và chế biến trong vòng 1 ngày. Bạn nên dùng hột gà nướng khi vừa chín tới để giữ được hương vị của món ăn.
4 Mẹo làm trứng nướng không bị vỡ, tràn, dính vào vỏ
- Để trứng nướng không bị vỡ, trước khi nướng, bạn cho một lượng trứng vừa đủ vào vỏ. Không nên cho quá nhiều, nếu không sẽ khiến trứng bị đầy và vỡ vỏ.
- Ngoài ra, bạn cần chú ý đến nhiệt độ hấp hoặc nướng trứng để trứng không bị trào ra ngoài. Không đặt nhiệt độ quá cao. Bạn nên để nhiệt độ thấp để trứng chín đều bên trong, tránh bên trong bị trào ra ngoài.
- Để trứng không bị rỗ sau nước, trước khi cho trứng vào vỏ, bạn nên hớt bọt và lọc trứng qua rây để trứng mịn hơn.
5 Cách pha muối tiêu chấm trứng gà nướng
- 400g muối tinh khô
- 100g muối hột
- 50g tiêu
- 40g bột ngọt
- 5g lá chanh
- 5g ớt bột
Bước 1 Bắc chảo lên bếp rồi rang tiêu ở lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, cho ra chén. Tiếp theo cho muối vào chảo rang khoảng 7 phút
Bước 4 Lá chanh thái nhỏ và thêm hỗn hợp muối tiêu vào, sau đó bật bếp và rang khoảng 3-4 phút.
Bước 5 Sau khi rang chín, tắt bếp và cho ớt bột vào. Để hỗn hợp nguội rồi cho bột vào.
Trên đây là cách làm gà nướng hạt đác tại nhà đơn giản, thơm ngon khó cưỡng mà Bách hoá XANH muốn mang đến cho các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm trứng nướng không bị trào này!