Bạn đang tìm hiểu về cách ướp da heo nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Là một tín đồ ăn uống, bạn nhất định không nên bỏ qua cách làm da heo nướng thơm ngon đơn giản tại nhà mà Bách hóa XANH chia sẻ dưới đây.
Da heo nướng là món ăn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích, tuy cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học cách làm món da heo nướng thơm ngon này nhé.
1Nguyên liệu làm da heo nướng
- giấy bạc
Mẹo hay Để mua được da heo ngon, bạn nên chọn loại da có màu hồng, dày và phẳng, khi ấn vào có độ đàn hồi. Không chọn da heo quá trắng, xuất hiện những vết bầm tím hoặc đốm đen li ti và có mùi tanh. Chọn mật ong tốt là mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc cam. Bạn nên tránh mua mật ong có màu đen, có bọt khí trên bề mặt, vị đắng và mùi hắc vì đây là mật ong đã lên men. Các nguyên liệu trên bạn có thể tìm mua ở chợ và cửa hàng thực phẩm. đến các siêu thị lớn. Nên chọn những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Da heo sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, cạo sạch lông rồi rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sả, tỏi, hành mỗi thứ khoảng 20g bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch, để ráo.
Để làm sạch lông, bạn nhúng da heo vào nước sôi khoảng 3 phút, đến khi da se lại thì vớt ra, dùng nhíp nhổ hết phần lông còn sót lại trên da. Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp chanh và muối hoặc rượu trắng để rửa cũng giúp da heo trắng và sạch hơn.
Bước 2 Chần da heo
Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho da heo vào chần khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt ra để ráo.
Lưu ý- Tránh để da heo cuộn lên khi luộc vì sau này sẽ khó thái.- Không luộc da heo quá lâu sẽ làm da mềm, ăn không ngon.- Da heo sau khi chần bạn nên ngâm nước trong nước đá lạnh Khoảng 7-10 phút để da heo giòn hơn.
Bước 3 Ướp da heo
Cho da heo vào tô lớn, thêm hành khô băm nhuyễn, sả, tỏi, hành tím băm vào. Tiếp theo, bạn cho 50g sốt thịt nướng, 2 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, ⅓ thìa tiêu xay và 1 thìa mật ong.
Bước 4 Nướng da heo
Làm nóng lò ở 220 độ C trong 15 phút. Trải giấy bạc lên khay nướng, xếp từng miếng da heo rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7-10 phút đến khi da heo chín vàng đều 2 mặt.
Cho da heo nướng ra đĩa trang trí thêm vài lát ớt, chanh và rau răm là món ăn đã hoàn thành.
3Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món da heo nướng thơm ngon, hấp dẫn. Da heo giòn, dai và thấm đều gia vị, khi ăn cuốn da heo với ít xà lách, kim chi chấm với muối ớt xanh thì phải nói là quá tuyệt. Còn chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài ngay thôi nào.
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn cách làm da heo nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Mua hạt nêm chất lượng tại Bách hóa XANH để làm da heo nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà:
Cách làm DA HEO NƯỚNG GIÒN ngon như nhà hàng bạn thử chưa
Cách làm DA HEO NƯỚNG GIÒN ngon như nhà hàng bạn thử chưa
Cách làm DA HEO NƯỚNG GIÒN ngon như nhà hàng bạn thử chưa
Bước 1: Da heo đem đi sơ chế sạch sẽ
– Sau khi mua da heo về, việc đầu tiên bạn cần làm là ngâm da heo. Bạn pha một bát nước muối loãng rồi thả hết da heo vào, thời gian ngâm là 15 phút. Khi vớt ra đừng quên rửa lại da heo thêm vài lần với nước sạch. Tiếp theo, dùng dao cắt da heo thành những miếng vuông hoặc chữ nhật vừa phải.
– Chưa dừng lại ở đây, việc bạn cần làm tiếp theo là chần sơ da heo với nước sôi trên bếp trong vòng 2 phút rồi nhanh tay vớt hết da heo ra. Lúc này, bạn cần cho thêm một bát nước đá lạnh, mục đích là ngâm da heo giúp da giòn hơn đồng thời tránh da bị đóng xỉ. Sau cùng đổ da heo ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp da heo với gia vị
– Chuẩn bị một tô lớn, trút hết da heo vào tô, cho tất cả các gia vị như sả, hành tím, hành, tỏi băm vào, tiếp tục cho mắm, dầu ăn và mật ong, giò vào. Nêm nếm thêm ít bột ngọt và hạt nêm. Dùng đũa đảo qua lại cho da heo thấm đều sốt, để nghỉ khoảng 1 tiếng cho da heo ngấm đều gia vị.
Bước 3: Cho da heo thấm sốt vào lò nướng
– Để tránh bị sốc nhiệt, bạn cần bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ ở mức 220 độ C, cho lò hoạt động không có thức ăn như vậy trong khoảng 15 phút giúp lò nóng đều trước khi nướng. Tiếp theo, bạn lấy khay nướng ra, lót một lớp giấy bạc lên khay rồi nhẹ nhàng đặt lần lượt các miếng da heo lên trên, xếp sao cho các hàng đều nhau và khoảng cách giữa các miếng vừa phải. Xong xuôi, bạn nhanh chóng cho khay nướng vào lò, giảm nhiệt xuống 180 độ C, nướng da khoảng 7-10 phút thì tắt lò.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gắp da heo nướng ra đĩa, thêm rổ rau sống tươi xanh, thêm miếng kim chi. Ở Việt Nam, bạn cứ ngỡ mình đang ở bất kỳ quán ăn đường phố nào ở Hàn Quốc.
Bước 1: Mang nguyên liệu
– Tương tự như cách xử lý da heo ở trên, bạn cũng tiến hành ngâm da heo trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vừa phải.
– Bạn đừng quên chần qua nước sôi với da heo trong khoảng 5 phút rồi nhanh tay vớt da heo ra cho vào tô nước đá lạnh để da heo được giòn.
– Đừng quên vớt da heo ra rổ cho ráo nước, khi nước trong da heo rút bớt thì chuẩn bị một chiếc nĩa, đâm trên mặt da những vết nhỏ để khi ướp gia vị thấm sâu hơn.
Bước 2: Tiến hành ướp da heo
– Đặt từng miếng da heo lên một mặt phẳng, rắc lên da khoảng 10gr muối ăn, đeo găng tay, chà nhẹ cho muối thấm vào da. Tiếp tục cho khoảng 20ml giấm vào cùng với ớt bột. Thực hiện động tác ướp gia vị với da heo cho đến khi xung quanh da heo có một lớp gia vị là được. Cần dùng cọ, phết dầu ăn lên bề mặt da heo trước khi nướng lại.
Bước 3: Nướng da heo
– Lấy xiên nhỏ, lần lượt đâm xuyên qua các mép của miếng da heo để giúp da không bị co lại khi nướng, hạn chế cháy và da chín đều hơn.
– Đừng quên bật lò tự làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Cho da heo lên khay có lót giấy bạc, khi thấy nóng ho khay da heo vào, chỉnh nhiệt 220 độ C, nướng da heo trong lò khoảng 20 phút.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Kết thúc cách làm da heo nướng siêu cay, bạn cho da heo ra đĩa, trang trí thêm ớt xanh rau răm xung quanh để tăng thêm phần lung linh. Đút đũa gắp một miếng cho vào miệng, thưởng thức vị giòn giòn, cay cay nhẹ lan tỏa.
Nguyên liệu cần thiết cho món da heo nướng mật ong
Thêm món giả cầy nướng vào danh sách đãi tiệc cuối tuần của gia đình bạn
Bước 1: Đem sơ chế da heo
– Bì lợn bạn rửa sạch, ngâm với muối loãng rồi rửa lại vài lần với nước sạch. Để ráo nước da heo và cắt thành miếng vừa.
– Cho da heo vào tô lớn, sau đó cho vào tô mật ong, muối, bột ngọt. Dùng đũa trộn đều mọi thứ lại với nhau. Để yên hỗn hợp trong khoảng 30 phút. (Bạn cần chú ý đến lượng mật ong ướp, nếu ướp nhiều mật ong thì da heo khi nướng sẽ rất dễ bị cháy xém.
Bước 3: Nướng da heo trên bếp than hồng
– Đừng quên đốt lửa than hồng trước khi nướng. Khi lửa đã đỏ, xếp từng miếng da heo lên vỉ. Đặt vỉ nướng lên lò, nướng da heo trong khoảng 20 phút, bạn cần canh chừng thật kỹ vì cứ 5 phút bạn sẽ phải trở mặt cho da heo chín đều và tránh bị cháy.
Bước 4: Trình bày sản phẩm
Khi da heo nướng chín gắp ra đĩa, cho nước mắm ớt vào bát nhỏ cân bằng dinh dưỡng cùng ít dưa leo thái mỏng. Hễ húp chén cơm nóng hay nhâm nhi chút bia thì con cháu đều nghe thấy.
Quả thật da heo nướng có rất nhiều cách chế biến phong phú đúng không nào? Tùy khẩu vị mỗi người, thích vị tỏi nhiều hay cay thật hay thơm mật ong, mình chỉ cần lướt qua hướng dẫn công thức YummyDay là làm được ngay. Nếu cuối tuần bạn có món này thì chắc chắn sẽ là mồi ngon cho những bữa tiệc nướng thân thiết cùng bạn bè.