Hướng dẫn cách làm chim bồ câu nướng sả siêu đơn giản bằng lò nướng

Bạn đang tìm hiểu về cách ướp bồ câu nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.

Vật liệu cần thiết

bồ câu 250g
Sả: 6 cây
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 3 củ
Ớt trái (số lượng tùy sở thích ăn cay của mỗi người)
Gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, nước hàng
Chồng yêu
Thịt me nấu cô đặc
Bột
Găng lò nướng
Giấy bạc

Bí quyết chọn chim bồ câu ngon

Rất dễ tìm mua chim bồ câu ở các chợ lớn. Để chọn được bồ câu tươi ngon, bạn nên chọn bồ câu có các đặc điểm sau:
Chim bồ câu còn tươi, da hồng hào, không nhợt nhạt.
Dùng tay ấn vào chim bồ câu, nếu không dính tay là chim còn tươi, nếu thấy ướt là chim không tươi.
Để đảm bảo chọn được chim bồ câu tươi ngon, bạn có thể chọn chim bồ câu còn sống và xem họ làm thịt tại chợ.
Khi mua bồ câu về, bạn cũng nên sơ chế thịt bồ câu, nếu không có thì nên bảo quản trong tủ lạnh để thịt được tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bồ câu rửa sạch với muối và chanh (hoặc giấm) rồi để ra rổ cho ráo nước
Hành tím, tỏi, ớt sừng bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
Cắt sả thành lát mỏng khoảng 10 cm rồi cho vào cối giã nát.

Gia vị cho bồ câu

Ướp chim bồ câu với 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe hành tím băm, ớt, hành, tỏi và sả băm nhuyễn vào tô.
Dùng tay đảo đều để gia vị thấm đều trên da. Để yên trong 15-20 phút.
Dùng giấy bạc bọc kín từng con rồi bọc lại cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp 2 tiếng trước khi nướng. Nếu ướp ít thời gian, chim sẽ không ngấm đủ, ăn sẽ nhạt.

Lưu ý: phần gia vị chúng ta dùng để ướp chim cần rải đều trên da chim, không nên cho vào ruột chim vì khi nướng sẽ bị đắng. Nếu ta thoa đều lên da thì thịt chim sau khi nướng sẽ rất thơm.

Nướng chim bồ câu

Bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, nướng bánh lần đầu trong vòng 15 phút.
Hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, nướng lần 2 trong 15 phút. Lưu ý bạn nên để giấy bạc khi nướng nhé, giấy bạc sẽ giúp chim nóng đều và ngon hơn.
Sau 30 phút, chim đã chín hoàn toàn, gỡ giấy bạc ra. Dùng cọ quét đều mật ong lên thân chim, đem nướng lại 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Vì có mật nên chim rất dễ cháy, lúc này bạn không nên nướng quá lâu và nhiệt độ quá cao mà chỉ nướng tối đa 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C để mật thấm vào da là đủ.

Làm nước chấm

Công thức pha nước sốt chua ngọt như sau: 1 thìa nước cốt me đậm đặc, 4 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 500ml nước lọc.
Lọc thịt me với nước lọc lấy nước chua, bỏ hạt, hòa tan với đường và nước mắm. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Hòa 2 thìa bột năng hòa tan với nước lạnh, đổ vào nước chua ngọt đang đun trên bếp, đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút tiêu và ớt bột vào nước chấm.

Sản phẩm hoàn thiện

Bồ câu nướng thơm mùi sả, quyện với mùi thơm của tỏi và hành khô.
Thành phẩm có màu nâu bắt mắt, thịt chim mềm, không bị dai hay khô. Khi ăn vị ngọt của thịt quyện với sự hấp dẫn của mật ong sẽ khiến bạn có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.
Bên cạnh đó, nước chấm chua ngọt sẽ là công thức rất đưa cơm cho các thành viên trong gia đình.

Chim bồ câu từ lâu đã được biết đến như một vị thuốc bổ cho mọi người. Những món như bồ câu hầm hay cháo bồ câu đã quá nổi tiếng nên lần này bạn hãy thử áp dụng công thức siêu độc này để chế biến cho ngon nhé. Biến tấu thành món nướng khác lạ, thích hợp cho ngày đông se lạnh. Trang MGD chúc bạn thành công.

Món ngon #142 | Bí Quyết Làm Món Chim Bồ Câu Nướng Ngũ Vị Hương bằng Nồi Chiên Không Dầu | Bếp Việt

Dinh dưỡng trong thịt bồ câu

Trước khi tìm hiểu về cách nướng chim bồ câu bằng nồi chiên không khí, chúng ta hãy tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này trước nhé.

Từ xa xưa, con người đã biết thịt chim bồ câu là một loại thực phẩm bổ dưỡng dùng để bồi bổ rất tốt. Ngày nay, dù có nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng chim bồ câu vẫn là món khoái khẩu của nhiều người. Bạn có biết dinh dưỡng trong các món chế biến từ thịt chim bồ câu như thế nào không?

Thịt chim bồ câu là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời, từ vitamin A (nhiều loại tiền vitamin A), vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E… Trong thịt chim bồ câu chứa rất nhiều khoáng chất như canxi, photpho, magie… Các nguyên tố vi lượng ở chim bồ câu cũng rất phong phú.

Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn chứa một lượng lớn chất đạm và protein nhưng lại chứa ít chất béo và cholesterol.

Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cực cao, thịt chim bồ câu là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Mang lại nhiều tác dụng khác nhau như:

Nhanh lành vết thương, tốt cho người sau phẫu thuật;
Tăng cường lưu thông máu;
Tăng khả năng hấp thu, tốt cho hệ tiêu hóa;
Là thực phẩm tốt cho hệ tim mạch;
Tác dụng an thần, bổ thần kinh;
Tăng năng lượng, giảm mệt mỏi…
Hỗ trợ xương chắc khỏe.

Cách nướng bồ câu bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Có nhiều cách chế biến bồ câu, trong đó nướng, quay được coi là cách đơn giản nhất. Tuy nhiên, hiện nay, lo sợ mắc bệnh tim mạch và béo phì, người ta hạn chế ăn nhiều dầu mỡ. Nếu bạn thích ăn thịt bồ câu quay mà muốn hạn chế dầu mỡ, không có lò quay thì dùng nồi chiên không khí vẫn rất ngon. Hãy để Vịt 29 hướng dẫn bạn cách đơn giản nhất dưới đây.

Chim bồ câu số lượng tùy chọn;
Nguyên liệu ướp: Sa tế, ngũ vị hương, mật ong, dầu hào;
Dụng cụ: Nồi chiên không khí.

Chim bồ câu nên mua chim sống để đảm bảo thức ăn tươi. Mua về các bạn cắt, tuốt lông, mổ bụng rồi làm sạch. Dùng rượu trắng và gừng tươi để làm sạch mùi tanh của cá rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Ướp chim bồ câu đã sơ chế với một trong các nguyên liệu làm nước xốt đã chuẩn bị ở trên. Đây là một cách đơn giản nhưng ngon để nướng chim bồ câu trong nồi chiên không khí.

Đặt bồ câu vào khay nướng, cài đặt nhiệt độ và hẹn giờ. Với chim bồ câu, bạn nên để nhiệt độ 150 độ C và nướng một mặt trong vòng 7-10 phút. Sau đó lật mặt còn lại và nướng trong khoảng 5-7 phút.

Vịt 29 – Địa điểm ăn uống ngon, giá bình dân tại Hà Nội

Bạn là người yêu thích các món quay, nướng và đang tìm một địa điểm hấp dẫn để thưởng thức. Vịt 29 là địa chỉ bạn không nên bỏ qua, chúng tôi phục vụ rất nhiều món nướng khác nhau, các món từ Vịt là chủ đạo ngoài ra còn có bồ câu nướng, gà nướng…

Các món ăn ở đây đảm bảo hương vị tươi ngon nhờ nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đảm bảo. Với giá cả phải chăng, hợp lý, chúng tôi tin rằng đây sẽ là địa chỉ đáng tin cậy để bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách nướng chim bồ câu bằng nồi chiên không dầu mà Vịt 29 đã hướng dẫn trên đây.