Bạn đang tìm hiểu về cách làm bánh củ mì nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Chuẩn bị và hấp khoai mì
Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 1-2 tiếng cho ra bớt nhựa. Sau đó, cho khoai vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 30 phút. Ở giai đoạn này, bạn nên cho thêm một chút muối để khoai mềm và trắng hơn.
Khi khoai chín, nhấc nồi xuống chắt hết nước rồi tiếp tục đun khoảng 5-10 phút nữa cho khoai se lại. Vớt khoai ra bát, để nguội rồi bỏ lõi ở giữa.
Đậu xanh đãi sạch vỏ, ngâm nước lạnh 3-4 tiếng. Cho đậu xanh vào nồi, hấp cách thủy khoảng 30 phút.
Dùng cối giã nát bột sắn, sau đó cho đậu xanh, nước cốt dừa, bột năng, dừa nạo, đường và sữa đặc vào âu. Dùng tay trộn đều hỗn hợp, cảm thấy bột sắn dây có độ dẻo vừa phải, các nguyên liệu hòa quyện thành một khối đồng nhất thì chia bột thành các phần bằng nhau, nặn hình tròn dẹt. Rắc một ít vừng lên trên mặt bánh để tăng độ thơm ngon.
khoai mì nướng
Chuẩn bị bếp than và chảo nướng, xếp bánh đều vào đĩa, giữ khoảng cách để bánh chín đều. Đốt than trước để làm nóng lò trước, sau đó đặt vỉ nướng lên vỉ nướng. Khi mặt bánh chuyển sang màu vàng thì lật mặt bánh. Tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Yêu cầu thành phẩm
Khoai mì nướng là món ăn vặt hấp dẫn. Bánh vừa mới ra lò nóng hổi, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài dai dai, thơm lừng của bột sắn quyện với vị béo béo của nước cốt dừa, ngon không cưỡng lại được.
Bí quyết làm bánh sắn ngon, đúng chuẩn
- Đừng bỏ qua công đoạn ngâm khoai mì, bước này sẽ giúp loại bỏ nhựa, giảm độc tố trong khoai.
- Khi mua khoai làm bánh về nên chế biến ngay hoặc chôn xuống đất.
- Bột sắn dây chứa nhiều axit cyanhydric rất độc đối với cơ thể. Vì vậy, phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 3 tuổi không nên ăn loại củ này.
- Thời gian và nhiệt độ nướng tùy thuộc vào độ dày của bánh. Để bánh chín đều và không bị cháy, bạn nên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp khi nướng.
Bánh khoai mì là món ăn vặt được mọi người yêu thích từ trẻ em đến người lớn. Món bánh tuy mộc mạc, giản dị nhưng luôn để lại trong lòng người thưởng thức dư vị khó quên. Cùng áp dụng cách làm bánh khoai mì nướng để căn bếp nhà bạn ngày cuối tuần thêm ấm cúng và rộn ràng nhé!
Bánh Khoai Mì Nướng ăn một lần nhớ mãi ai cũng làm được món bánh này
Bánh Khoai Mì Nướng ăn một lần nhớ mãi ai cũng làm được món bánh này
Bánh Khoai Mì Nướng ăn một lần nhớ mãi ai cũng làm được món bánh này
Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món bánh mì nướng nóng hổi thơm ngon. Cùng làm bánh khoai mì thơm ngon tại nhà nhé!
1Nguyên liệu làm bánh sắn nướng
Mẹo hay: – Nên chọn sắn Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm, ít bùi. – Chọn những củ tươi, mập, thẳng, da bóng sẽ ít xơ, mềm và ngọt. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng móng tay cạo nhẹ lớp vỏ mỏng bên ngoài để kiểm tra màu sắc của lớp vỏ bên trong, nếu có màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng nên bỏ qua vì lớp vỏ màu hồng sẽ ít màu hơn. độc hơn lớp vỏ trắng. – Khoai mì tươi mua về không nên để quá lâu khoai sẽ mất ngon.
Bước 1 Xay bột sắn dây
Sắn rửa sạch, gọt bỏ phần xơ, ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có máy mài, bạn có thể cắt khoai mì thành từng miếng nhỏ rồi dùng máy xay để xay, nhưng cách này xay khoai mì sẽ không được ngon bằng.
Bột sắn dây khi xay xong sẽ hơi ướt, bạn nên dùng túi vắt thật khô, cố gắng để bột sắn dây thật khô.
Lưu ý: Lọc lại phần nước đã vắt ra khỏi bột sắn để lấy tinh bột, việc này giúp giữ lại một phần tinh bột để bánh dẻo và ngon hơn.
Bước 2 Trộn các nguyên liệu
Trộn bột sắn sau khi vắt với tinh bột đã lắng. Cho 50g đậu xanh đã đồ chín, 250g đường cát, 125g bột sắn dây và 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều tay.
Cho 150g sữa đặc và 50g bơ đun chảy vào hỗn hợp bột sắn dây. Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng cho 700ml nước cốt dừa vào. Cho 1 ít vani vào, trộn đều.
Bước 3 Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng. Sau đó, lấy một ít bơ hoặc dầu ăn phết lên khuôn để khi lót giấy, giấy dính vào khuôn sẽ dễ lấy bánh ra hơn.
Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 170 – 175 độ C, và nướng trong khoảng thời gian 60 – 70 phút.
Khi bánh chín, vớt ra để nguội và cắt miếng vừa ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng mềm, thơm, ngọt bùi của khoai mì, đậu xanh và nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà của quê hương thân quen.
3Thưởng thức
Bạn nên sử dụng nhiệt kế lò nướng để chọn nhiệt độ chính xác, để bánh sau khi nướng sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon hơn.
Để bánh không bị cháy, bạn nên theo dõi bánh thường xuyên, lật bánh để bánh chín đều hoặc có thể hạ lửa và kéo dài thời gian nướng.
Nếu bánh không dùng hết bạn nên cho vào túi hoặc hộp kín gió để bảo quản trong vòng 1-2 ngày.
Cách làm bánh sắn nướng than hoa
Bánh sắn nướng than hoa với lớp vỏ cháy sém, có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thấy lớp vỏ ngoài hơi dai, nhân bánh bùi, ngọt rất ngon, thưởng thức cùng ly trà sữa sẽ càng thêm ngon.
Xem thêm: Cách làm bánh sắn nướng than thơm ngon, béo ngậy dễ làm tại nhà
Cách làm bánh tằm bột sắn
Bánh tằm khoai mì là món ăn gợi nhớ tuổi thơ của nhiều người. Bên cạnh màu sắc bắt mắt bánh còn có vị ngọt thơm, beo béo lại cực dẻo, vừa ăn vừa tán gẫu cùng bạn bè thì còn gì tuyệt hơn.
Cách làm bánh khoai mì hấp
Bánh khoai mì hấp là món ăn thích hợp cho những bạn không có lò nướng, bánh sau khi làm ra vẫn giữ được màu vàng ươm bắt mắt, phần nhân mềm mịn hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và đậu xanh. , bạn chắc chắn phải thử.
Hương vị thơm ngon của bánh sắn nướng chắc chắn sẽ khiến ai đã từng thưởng thức món bánh này cũng không thể quên được. Cùng Bách Hóa XANH bắt tay vào thực hiện nhé!