Bạn đang tìm hiểu về cách làm bún nem nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nguyên liệu cần có cho món bún thịt nướng
- Thịt lợn nạc: 400 gr
- Mỡ heo: 100gr
- Giò sống: 300 gr
- bún
- Hành lá, rau sống
- Tỏi, hành tím
- Đậu phộng rang: 100 gr
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu
Cách làm bún thịt nướng thơm ngon
Với thịt lợn nạc, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Mỡ lợn rửa sạch nhưng không băm nhuyễn bằng thịt nạc mà chỉ thái hạt lựu. Về phần mỡ, sau khi thái mỏng, bạn ướp với 1 thìa nhỏ đường, sau đó đem phơi nắng khoảng 30 phút để mỡ săn lại và trong.
Hành lá và rau sống nhặt, rửa sạch. Sau đó, bạn thái nhỏ hành lá. Rau sống cũng được thái nhỏ đủ dùng để ăn kèm với bún thịt nướng.
Để có món bún tuyệt hảo này, khâu làm nem nướng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Sau khi đã chuẩn bị xong thịt heo và mỡ heo, bạn cho tất cả vào một tô lớn cùng với thịt giăm bông sống. Sau đó, bạn cho vào bát khoảng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, chút hạt nêm, tiêu, nửa thìa muối và cả hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp lên, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Sau 15 phút, bạn lấy một ít hỗn hợp vừa trộn vào que tre tạo hình giống đùi gà rồi đem nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín, khi nướng nem có mùi thơm. Lưu ý trong quá trình nướng bạn cần trở nem thường xuyên để tránh bị cháy.
Ngoài ra, nếu muốn món nem nướng có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn, khi nem chín, bạn dùng cọ quét bên ngoài nem một lớp hỗn hợp nước mật ong.
Bạn chuẩn bị vài bát, cho bún vào từng bát, thêm nem nướng cắt nhỏ cùng ít rau sống thái nhỏ. Cuối cùng, rắc một ít đậu phộng lên trên. Món bún này ăn kèm với bát nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon.
NEM NƯỚNG|Cách làm Bún Nem Nướng đơn giản tại nhà|món ngon dễ làm#p1-Út Bảy
NEM NƯỚNG|Cách làm Bún Nem Nướng đơn giản tại nhà|món ngon dễ làm#p1-Út Bảy
NEM NƯỚNG|Cách làm Bún Nem Nướng đơn giản tại nhà|món ngon dễ làm#p1-Út Bảy
Nguyên liệu làm bún thịt nướng An An
Để làm món bún thịt nướng nhất định không thể thiếu nem nướng. Tuy nhiên, công thức làm món nem nướng đòi hỏi nhiều thời gian và công sức mới cho ra món nem nướng thơm ngon. Do đó, để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể tìm mua nem nướng ăn liền có sẵn trên thị trường như nem nướng An An. Một sản phẩm tiện lợi, chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm
Với nem nướng An An, công đoạn chuẩn bị và chế biến nem nướng vô cùng đơn giản.
- Nem nướng An An: 1 bịch
- Mì sợi nhỏ: 1kg
- trứng cút luộc
- Đậu phộng rang: 100g
- Tỏi, ớt
- Xa lát
- Rau mùi
- cà rốt
- Quả dưa chuột
- Gia vị: Nước mắm, giấm, đường
vật liệu chế biến
– Rau răm rửa sạch, rau mùi nhặt và rửa sạch. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Bạn có thể tự rang lạc hoặc mua lạc đã rang sẵn.
– Nem nướng An An sau khi rã đông, cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng, thời gian nướng từ 3-4 phút hoặc lâu hơn tùy theo độ rã đông của nem. Lưu ý sau khi lấy ra khỏi lò nên dùng tay thử nhiệt độ của nem để tránh hiện tượng viền nem bị cháy xém mà ở giữa miếng nem vẫn chưa được rã đông hoàn toàn. Sau khi nem chín, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Đến phần pha nước chấm quan trọng nhất của món ăn. Để nước chấm đậm đà và đạt vị ngon nhất, bạn pha theo công thức sau: Cho 4 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 5 thìa đường, 12 thìa nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hết thì cho tỏi và ớt băm vào là bạn sẽ có ngay một ly nước chấm chua ngọt siêu ngon.
Sản phẩm hoàn thiện
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cho bánh phở, xà lách, rau thơm vào tô. Cho nem nướng, cà rốt, dưa chuột và rắc thêm đậu phộng. Sau đó cho nước mắm chua ngọt vào trộn đều là có thể thưởng thức.
Vật liệu
- Thịt heo bằm: 700gr
- Mỡ heo: 50g
- sả hoặc xiên
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 1/5 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Ớt bột: muỗng canh
- Bột tỏi: muỗng canh
- Gia vị: 1 muỗng cà phê
- Bún tươi: 500gr
- Xà lách, rau mùi
- Đậu phộng rang: 100gr
- Dưa chuột, cà rốt
vật liệu chế biến
– Thịt lợn mua về, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 25 – 30 phút. Sau đó rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, băm hoặc xay nhuyễn thịt.
– Dưa chuột, cà rốt sau khi rửa sạch thì nạo thành sợi nhỏ. Xà lách, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
thịt thơm
Cho thịt lợn và mỡ lợn đã chuẩn bị vào tô. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa hạt nêm vào tô.
Tiếp theo, cho vào hỗn hợp trên 1 thìa tiêu xay, hành tím bằm và 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột tỏi và 1/2 thìa ớt bột.
Cuối cùng trộn đều các nguyên liệu cho thịt ngấm đều gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp khoảng 30-60 phút trong ngăn đá tủ lạnh.
Làm chả giò
Sau khi ướp thịt xong, bạn chuẩn bị vài nhánh sả hoặc que xiên thịt để chế biến món nem.
Vớt thịt thành từng nắm nhỏ rồi cuộn lại sao cho thịt viên bám vào một đầu của nhánh sả hoặc que xiên.
Sau đó cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không khí để nướng. Trong trường hợp nhà bạn có bếp than, sau khi bếp đỏ hồng, bạn cho nem lên vỉ và bắt đầu nướng. Dùng đũa lật đều các mặt để xiên chín đều trong quá trình nướng. Nướng cho đến khi các xiên có mùi thơm và có màu nâu.
Bún thịt nướng đã hoàn thành
Sau khi cuốn nem nướng xong, bạn cho bún, xà lách, rau thơm vào tô. Dưa chuột và cà rốt rửa sạch, nạo thành sợi, rắc lạc rang lên trên. Cuối cùng, cắt nem nướng thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô. Thêm một chút nước mắm tỏi ớt, trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức thành quả.
Trên đây là những chia sẻ của Hùng Việt về công thức, cách làm món bún thịt nướng Nha Trang thơm ngon, dễ làm. Thời tiết nắng nóng như thế này đổi cho gia đình một bữa bún và nem nướng thì còn gì tuyệt hơn. Theo dõi website Hùng Việt thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình bạn nhé!