Bạn đang tìm hiểu về cách làm gà nướng sốt tiêu xanh. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nên chế biến đùi gà như thế nào? Cùng đổi vị với món đùi gà sốt tiêu xanh vừa ngon mà cách làm vô cùng đơn giản nhé.
Các món ăn được chế biến từ đùi gà không chỉ thơm ngon mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ đổi vị với món đùi gà sốt tiêu xanh vừa ngon vừa ấm bụng, cùng theo dõi ngay nhé.
1 Nguyên liệu cho món đùi gà sốt tiêu xanh
Mẹo hay Mẹo chọn đùi gà tươi- Để chọn mua đùi gà tươi, bạn nên xem đặc điểm bên ngoài của chúng.- Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn màng, khi cầm vào sờ thấy chắc tay. Bạn có thể ấn nhẹ vào thịt xem có đàn hồi không, thịt phải có màu đỏ hồng và không có mùi hôi hay chảy nước thì đó là đùi gà ngon.- Bạn không nên mua đùi gà có màu sẫm, bầm tím hoặc trầy xước. và đông máu. Mẹo chọn tiêu xanh ngon – Để chọn tiêu xanh ngon, bạn nên chọn những nhánh tiêu có một vài hạt chín nhưng vẫn còn dính chùm. – Nên chọn hạt tiêu có màu hơi xanh đậm là đã chín. Nếu bạn chọn tiêu còn xanh quá có nghĩa là tiêu còn non và không cay lắm. – Không nên chọn những quả tiêu có vỏ khá nhăn nheo vì chúng đã già, hạt lép khi chế biến món ăn này sẽ làm giảm độ ngon của món ăn. thức ăn đó.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đùi gà sau khi mua về bạn xát một chút muối lên đùi gà, sau đó rửa sơ qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước sạch. Tiếp theo, để ráo nước đùi gà.
Tiêu xanh tách từng hạt trên cành, rửa sạch, để ráo. Để tăng vị thơm cho món ăn, bạn nên đập dập hoặc giã nhẹ ớt xanh.
Để khử mùi hôi của đùi gà, bạn có thể dùng gừng thái lát xát lên bề mặt đùi gà.
Bước 2 Ướp đùi gà
Cho vào đùi gà khoảng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 2 thìa mật ong.
Sử dụng bàn tay đeo găng của bạn để xoa bóp gia vị vào gà. Sau khi gia vị ngấm đều, ướp đùi gà trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3 Nướng đùi gà
Trước khi nướng, bạn nên làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi lò đã nóng, cho đùi gà vào nướng trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Sau 30 phút nướng, bạn lật đùi gà lại, phết thêm một ít sốt nướng và tiếp tục nướng trong 30 phút còn lại.
Bước 4 Làm Sốt Tiêu Xanh
Dùng một chiếc chảo vừa bắc lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tất cả tỏi băm nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm.
Khi hành và tỏi đã dậy mùi thơm, vặn lửa vừa, thêm 250ml nước lọc, ớt xanh còn lại, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1/2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương.
Tiếp đến cho toàn bộ nước bột sắn dây đã pha lúc nãy vào, đảo nhẹ tay cho các gia vị quyện vào nhau khoảng 30 giây – 1 phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay một chén nước chấm thơm ngon.
3 Thành phẩm
Đùi gà nướng xong cho ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt xắt mỏng, tiêu xanh hoặc rau mùi để màu sắc món ăn thêm đẹp mắt. Sau đó rưới nước sốt lên đùi gà để món ăn đậm đà hơn.
Đùi gà nướng có màu vàng ươm trông rất bắt mắt, nước sốt thơm ngon, đậm vị tiêu xanh. Thịt gà mềm và bùi nhẹ, thêm nước sốt ngon vừa miệng. Món này ăn với cơm chắc chắn rất hợp.
Trên đây là cách chế biến món đùi gà sốt tiêu xanh vừa thơm ngon lại rất ấm bụng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Hi vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn.
Gà nướng tiêu, gà quay tiêu, sốt tiêu xanh, món ngon dễ làm lắm nè || Natha Food
Gà nướng tiêu, gà quay tiêu, sốt tiêu xanh, món ngon dễ làm lắm nè || Natha Food
Gà nướng tiêu, gà quay tiêu, sốt tiêu xanh, món ngon dễ làm lắm nè || Natha Food
1. Gà nướng tiêu xanh
- Vật liệu
- Thịt gà: 2 góc tư, hoặc ½ con Tiêu xanh: 4-5 nhánh Hành tím: 5 củ Tỏi: 2 củ vừa Bột nghệ: 5gr – 1 thìa cafe Mật ong: 5gr – 1 thìa cafe Dầu hào, dầu mè, mắm, hạt nêm Gạo tẻ: 400gr – 1,5 chén cơm Dưa leo, rau thơm ăn kèm Dụng cụ: nồi chiên không dầu/lò nướng thủy tinh, nồi cơm điện, thau, rổ, chén, giấy bạc…
- Thịt gà: 2 phần tư, hoặc thịt gà
- Tiêu xanh: 4-5 nhánh
- Hành tím: 5 củ lớn
- Tỏi: 2 củ vừa
- Bột nghệ: 5g – 1 thìa cà phê
- Mật ong: 5g – 1 thìa cà phê
- Dầu hào, dầu mè, nước mắm, gia vị
- Gạo: 400gr – 1,5 chén gạo
- Dưa leo, rau thơm ăn kèm
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu/lò nướng thủy tinh, nồi cơm điện, thau, rổ, cốc, giấy bạc…
- vật liệu chế biến
- Dùng muối xát lên bề mặt da gà để khử mùi, rửa sạch, để nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ, để ráo nước. Hành tím, tỏi rửa sạch. Dưa leo, rau sống rửa sạch, để ráo.
- Dùng muối xát lên bề mặt da gà để khử mùi, rửa sạch, để nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ, để ráo.
- Hành tím, tỏi rửa sạch.
- Dưa leo, rau sống rửa sạch, để ráo.
- Gà nướng tiêu xanh
- Cho hành tím, tỏi, tiêu xanh, 2 muỗng cà phê muối vào cối giã nhuyễn các nguyên liệu. Cho 1 thìa dầu mè, 1 thìa mật ong, 3 thìa dầu hào vào trộn đều. 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Cho hành tím, tỏi, tiêu xanh, 2 muỗng cà phê muối vào cối và xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau.
- Cho 1 thìa dầu mè, 1 thìa mật ong, 3 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm vào trộn đều. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Cho thịt gà vào hỗn hợp vừa trộn và ướp ít nhất 30 phút cho thấm đều gia vị (nếu là gà để miếng to thì dùng dao khứa vài đường vào phần thịt dày để dễ thấm gia vị hơn). . Sau khi ướp, gói thịt gà vào bên trong. giấy bạc, cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thủy tinh, nướng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 30 phút, lật gà lại, nướng thêm 15-20 phút nữa là hoàn thành.
- Cho gà vào hỗn hợp vừa trộn và ướp ít nhất 30 phút cho gà thấm đều gia vị (nếu gà để nguyên miếng to thì dùng dao khứa vài đường vào phần thịt dày để gà dễ thấm gia vị hơn). .
- Sau khi ướp, bọc thịt gà trong giấy bạc, cho vào nồi chiên không khí hoặc lò nướng thủy tinh, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
- Sau 30 phút, lật gà lại và nướng thêm 15-20 phút nữa.
- Cơm nghệ gà nướng tiêu
- Vo gạo sạch, thêm lượng nước phù hợp với lượng gạo nhà bạn hay nấu hàng ngày. Cho 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, một ít bột ngọt vào khuấy đều với gạo và nước. Bật nút Cook và nấu cho đến khi chín, dùng vá xới tơi cơm cho nguội bớt rồi rắc một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên mặt cho thơm.
- Vo gạo sạch, cho lượng nước phù hợp với lượng nước vo gạo bạn hay nấu hàng ngày.
- Cho 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt vào khuấy đều với gạo và nước.
- Bật nút Cook để nấu đến khi chín, dùng vá xới tơi cơm cho nguội bớt rồi rắc ít hành hoặc ngò thái nhỏ lên trên mặt cho thơm.
- Sản phẩm hoàn thiện
Gà nướng tiêu xanh ăn với cơm khi còn nóng rất thơm, thịt mềm, nóng hổi quyện với mùi tiêu xanh cay cay kích thích vị giác và khứu giác. Ăn kèm với rau sống và dưa leo, chấm với muối tiêu chanh sẽ khiến món ăn thêm ngon và đặc sắc.
2. Gà nướng tiêu đen
- Vật liệu
- Thịt gà: 1 con 1,5 kg Hành tím: 2 – 3 củ Tỏi: 4 – 5 tép Tiêu đen xay: 2 muỗng canh Nước tương, dầu hào, dầu oliu, bột nêm Hạt nêm: 1 – 2 muỗng canh Dụng cụ: nồi, thau, lò nướng cốc thủy tinh…
- Thịt gà: 1 con gà 1,5kg
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 4-5 tép
- Tiêu đen xay: 2 muỗng canh
- Nước tương, dầu hào, dầu oliu, hạt nêm
- Muối hạt: 1-2 muỗng canh
- Dụng cụ: nồi, thau, lò nướng thủy tinh…
- sơ chế gà
- Gà rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 5-10 phút, cho một ít muối ra tay, xát lên mình gà từ trong ra ngoài. Rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt, khử mùi và bớt mặn. muối. Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhuyễn.
- Gà rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 5-10 phút, cho ít muối ra tay, xát lên mình gà từ trong ra ngoài.
- Xả lại với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ nhớt, khử mùi và giảm độ mặn của muối.
- Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
- Gà nướng tiêu đen
- Trộn hành tím băm, tỏi băm, tiêu đen, 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào (thêm chút muối, bột ngọt để cân bằng vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình).
- Trộn hành tím băm, tỏi băm, tiêu đen, 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào (cho thêm chút muối, bột ngọt để cân bằng lại vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình).
- Thoa đều hỗn hợp lên toàn thân gà, xoa bóp nhẹ nhàng để gà thấm đều gia vị.
- Thoa đều hỗn hợp lên toàn thân gà, xoa bóp nhẹ nhàng để gà thấm đều gia vị.
- Để gà nghỉ 30 phút – 1 tiếng. Bật lò nướng thủy tinh 220 độ trước 10 phút cho nóng. Cho gà vào lò nướng lần đầu 30 phút. Lật gà lại và nướng thêm 20-30 phút nữa.
- Để gà nghỉ 30 phút – 1 tiếng.
- Bật lò nướng thủy tinh ở 220 độ trước 10 phút để lò nóng lên.
- Cho gà vào lò nướng lần đầu 30 phút. Lật gà lại và nướng thêm 20-30 phút nữa.
- Dùng đũa xiên vào đùi, lườn gà, nếu có nước chảy ra là gà chưa chín, nướng thêm 1 lần nữa khoảng 10-15 phút.
- Dùng đũa xiên vào đùi, lườn gà, nếu có nước chảy ra là gà chưa chín, nướng thêm 1 lần nữa khoảng 10-15 phút.
- Sản phẩm hoàn thiện
Món gà nướng tiêu đen thành phẩm có lớp da vàng nâu, mùi thơm cay nồng và vị tiêu đen vô cùng hấp dẫn. Một món gà ngon sẽ có phần thịt chín tới, mọng nước, không quá khô và có mùi thơm cay nồng.
Với 2 cách làm gà nướng tiêu mà VinID chia sẻ, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công để có thêm một món ăn mới lạ, đặc sắc cho bữa tiệc gia đình. Đừng quên mua gà và các nguyên liệu ăn kèm tại Vinmart hoặc đặt hàng qua VinID để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng nhé!