Bạn đang tìm hiểu về cách nướng cánh gà ngon. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cánh gà
- Hành tím
- Rau sống tùy chọn
- Nghệ, gừng, ớt tươi
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm,…
Nguyên liệu sơ chế
Cánh gà bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đến bạn đổ 2 lít nước nóng khoảng 70 độ C vào bát, hòa tan với 2 thìa muối. Ngâm cánh gà vào bát nước nóng có pha chút muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch bụi bẩn, mỡ… trên cánh gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
- Sau khi chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng thái lát, đập dập, chà xát và bóp lại toàn bộ cánh gà, giúp loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Rửa sạch, đợi khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào nước, cho cánh gà vào ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh và để ráo.
Ướp cánh gà nướng với muối tiêu
Dùng phần nước cốt ở trên thoa lên gà từ trong ra ngoài để gà có màu tự nhiên và tạo mùi thơm khi nướng. Sau đó để gà ráo nước.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa mì chính, 4 đến 5 quả ớt băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp sốt.
Đổ đều nước sốt này lên bên ngoài con gà. Dùng tay xoa đều để gia vị thấm đều hơn.
Công đoạn tẩm ướp đã hoàn tất, bây giờ bạn có thể mang gà đi nướng và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Nếu không đủ thời gian ướp cánh gà, bạn dùng tăm nhọn xăm vào da gà để gà dễ thấm gia vị hơn, rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 20 phút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cánh gà
- Hành tím
- Rau sống tùy chọn
- Gia vị: Muối, đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu, xì dầu, mật ong, rượu trắng.
Nguyên liệu sơ chế
Cánh gà bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đến bạn đổ 2 lít nước nóng khoảng 70 độ C vào bát, hòa tan với 2 thìa muối. Ngâm cánh gà vào bát nước nóng có pha chút muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch bụi bẩn, mỡ… trên cánh gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
- Sau khi chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng thái lát, đập dập, chà xát và bóp lại toàn bộ cánh gà, giúp loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Rửa sạch, đợi khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào nước, cho cánh gà vào ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh và để ráo.
Tiến hành ướp cánh gà nướng mật ong
Pha chế hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: 4 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa muối, 2 thìa rượu trắng. Trộn đều với phần hành khô và tỏi băm ở trên.
Sau đó phết hỗn hợp gia vị lên khắp con gà. Chú ý rải đều, sau khi rải có thể để gà trong tủ lạnh qua đêm cho gà thấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ: Nếu không đủ thời gian ướp cánh gà, bạn dùng tăm nhọn xăm vào da gà để gà dễ thấm gia vị hơn, rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 20 phút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cánh gà
- Hành tím
- Rau sống tùy chọn
- Tỏi, ớt, sả
- Gia vị: Ngũ vị hương, sa tế, dầu ăn, mật ong, mắm, muối
Nguyên liệu sơ chế
Cánh gà bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đến bạn đổ 2 lít nước nóng khoảng 70 độ C vào bát, hòa tan với 2 thìa muối. Ngâm cánh gà vào bát nước nóng có pha chút muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch bụi bẩn, mỡ… trên cánh gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
- Sau khi chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng thái lát, đập dập, chà xát và bóp lại toàn bộ cánh gà, giúp loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Rửa sạch, đợi khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào nước, cho cánh gà vào ngâm khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh và để ráo.
Ướp cánh gà nướng sa tế
Pha hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: ngũ vị hương 1 thìa, dầu ăn 2 thìa, mật ong 2 thìa, nước mắm 1 thìa, sa tế 1 thìa. Sau đó trộn đều với nhau cùng với ớt băm, tỏi và sả băm ở trên.
Lấy hỗn hợp gia vị này xoa đều lên mình gà từ trong ra ngoài. Chú ý xoa đều tay và đều tay để thịt gà dễ thấm gia vị.
Bạn có thể dùng túi bọc gà để qua đêm cho gà ngấm gia vị hoặc để ngoài trời khoảng 4 đến 5 tiếng là có thể đem nướng. Lúc này bạn sẽ có món gà nướng sa tế siêu ngon và hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Nếu không đủ thời gian ướp cánh gà, bạn dùng tăm nhọn xăm vào da gà để gà dễ thấm gia vị hơn, rút ngắn thời gian ướp còn khoảng 20 phút.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cánh gà nướng thơm ngon, đậm đà cho những bữa tiệc cùng bạn bè hay những bữa ăn đơn giản cùng gia đình, bạn bè. Hi vọng với 3 cách ướp cánh gà nướng đơn giản mà ngon mà Mạnh Hoạch chia sẻ trên đây sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm phong phú và tuyệt vời hơn.
CÁNH GÀ NƯỚNG | Cách nướng gà giòn vàng tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
CÁNH GÀ NƯỚNG | Cách nướng gà giòn vàng tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
CÁNH GÀ NƯỚNG | Cách nướng gà giòn vàng tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
Vật liệu
- Cánh gà: 1kg
- Tương ớt: 30ml
- Nước tương: 15ml
- Dầu hào: 8ml
- Dầu mè: 8ml
- Mật ong: 15ml
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê
– Để món cánh gà nướng mật ong ngon bạn nên chọn cánh công nghiệp vì cánh công nghiệp nhiều thịt hơn cánh ta.
– Bạn có thể mua cánh gà đông lạnh về chế biến, yêu cầu cánh gà phải đạt tiêu chuẩn như lớp đá trên cánh phải mỏng, vì lớp đá càng mỏng thì thời gian đông càng ngắn.
Ngoài ra, ấn thử vào mình gà thấy có độ đàn hồi và săn chắc nhất định, chọn phần da sáng. Tránh cánh gà có mùi, mềm và nhũn.
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về rửa lại với nước sạch. Sau đó, đổ nước ấm khoảng 60-70 độ C vào chậu rửa, thêm một ít muối trắng. Để cánh ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau thời gian ngâm, dùng dao cạo sạch lông, mỡ, chất bẩn… trên cánh gà. Rửa lại cánh gà với nước sạch, để ráo. Dùng dao hoặc kéo cắt đôi cánh gà (hoặc để nguyên con tùy thích). Sau đó dùng tăm nhọn chọc những lỗ nhỏ trên cánh gà để gia vị thấm đều hơn khi ướp da gà. Hoặc bạn có thể dùng dao rạch vài đường trên cánh gà nhé!
*Lưu ý: Ngoài cách sơ chế cánh gà với nước ấm pha muối loãng, bạn cũng có thể rửa cánh gà với nước cốt chanh pha với nước ấm để khử mùi hôi.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào tô lớn trộn đều: 30ml tương ớt, 15ml nước tương, 8ml dầu hào, 8ml dầu mè, 15ml mật ong, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 1/4 thìa cà phê hạt nêm. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, cho vào tô lớn trộn đều, dùng đũa đảo đều cho gia vị bám đều quanh cánh gà. Sau đó ướp cánh gà trong khoảng 30-60 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng cánh gà mật ong trong nồi chiên không khí hoặc lò nướng
Lót một mảnh giấy bạc dưới giỏ. Sau đó cho cánh gà đã ướp vào nồi chiên không khí. Phần nước ướp cánh gà còn lại bạn cho thêm 1 thìa mật ong và trộn đều để làm nước sốt. Dùng cọ phết nước sốt vừa làm lên cánh gà. Nướng cánh gà ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Sau 5 phút, bật Nồi chiên không khí lên và dùng đũa lật cánh gà để nước xốt dàn đều khắp cánh. Tiếp tục nướng ở 180°C trong 5 phút nữa.
Vì nồi chiên không dầu được thiết kế kín nên bạn không thể quan sát quá trình nướng, nên canh chừng 5 phút mỗi lần và nướng nhiều lần để cánh gà không bị cháy. Sau đó, tùy vào độ chín của từng cánh gà mà gia giảm thời gian và nhiệt độ nướng nhé!
Làm nóng lò ở 200°C trước 10 phút cho nhiệt độ ổn định. Đặt cánh gà lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút. Sau 20 phút, bật lò nướng, quét một nửa nước sốt bạn đã làm. Làm cánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa. Sau 10 phút, mở cửa lò, lật úp các cánh, phết đều phần nước luộc gà còn lại, đóng cửa lò, chọn chế độ lửa và nướng thêm 5 phút. hoàn thành.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Sau khi cánh gà nướng mật ong đã sẵn sàng, xếp ra đĩa và rắc một ít mè rang lên bề mặt để món ăn thêm đẹp mắt. Thưởng thức món Cánh gà nướng mật ong thơm ngon cùng gia đình, bạn bè và những người thân yêu. Kính thưa!
Một số lưu ý
- Đối với món cánh gà nướng mật ong, bạn nên chọn cánh gà công nghiệp thì thịt sẽ mềm hơn.
- Không ướp quá nhiều đường và mật ong để cánh gà không bị cháy khi nướng ở nhiệt độ cao.
- Để cánh có màu vàng nâu đẹp mắt, bạn có thể rưới một lớp mỏng nước cốt chanh và bơ hạt điều lên cánh trước khi ướp.
- Nếu thích cánh gà thơm thì ướp ngũ vị hương hoặc ướp sốt BBQ nếu muốn đổi vị.
- Cánh nướng có thể phủ thêm vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ngoài cách nướng bằng lò nướng, bạn có thể nướng cánh gà bằng nồi chiên không dầu trên than hoa, hoặc bọc giấy bạc và nướng trên bếp gas.
- Ngoài cách làm gà nướng mật ong, gà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như cơm gà, cháo gà, gà chiên, gà nướng, gà hấp, gà xé phay…
Bài viết trên là công thức làm món Cánh gà nướng mật ong thơm ngon bằng nồi chiên không dầu. Vào những ngày bận rộn, hãy lấy cánh gà đã ướp ra và thưởng thức trong vài phút. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn thu hút và được nhiều người yêu thích. Hãy thử công thức này ngay bây giờ!