Công thức tôm nướng muối ớt siêu ngon

Bạn đang tìm hiểu về cách làm món tôm nướng muối ớt. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nửa ký tôm
• 3 quả ớt nguy hiểm
• 1 củ tỏi 9
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê sa tế
• 2 quả quất
• Gia vị khác: tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối…

Cách chọn tôm tươi ngon

• Tôm tươi ngon là những con tôm khi nhìn hay sờ vào không có cảm giác nhớt.
• Nên mua tôm còn sống, còn nhảy để giữ độ tươi.
• Vỏ tôm trong suốt, đầu và thân dính vào nhau là tôm tươi. Không nên chọn những con có màu trắng nhợt nhạt.
• Nên chọn những con tôm có đầu và đuôi gập vào nhau. Những con có chân và đuôi xòe ra có nguy cơ bị tiêm hóa chất. Tuyệt đối tránh những con có những đặc điểm này khi mua.

chế biến tôm

• Tôm rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi để ráo.
• Cắt bỏ phần sắc nhọn ở đầu, râu và chân tôm để khi nướng những phần này không bị cháy.
• Rút chỉ lưng và phần bẩn ở đầu tôm.

• Bước 1: Đếm từ đuôi lên trên, tại rãnh thứ 2 nối 2 đoạn tôm lại với nhau, chọc một cây tăm qua chỗ đó rồi nhẹ nhàng rút chỉ tôm ra.
• Bước 2: Dùng tăm rút chỉ tôm để loại bỏ đầu tôm. Trên đầu tôm sẽ có một cục nhỏ màu đen, dùng tăm chọc vào và nặn phần này ra.

Cách ướp tôm nướng

Tôm nướng

• Bếp than hoa: Bạn cho tôm lên vỉ nướng rồi trở đều các mặt cho đến khi tôm chín vàng và có mùi thơm.
• Nồi chiên không khí: Cho tôm vào và nướng trong lò ở 180 độ trong 10 phút.

Công thức ướp tôm nhanh

Tôm nướng muối ớt – Cách ướp tôm nướng muối ớt ngon, dễ làm | Kỹ Năng Vào bếp

1. Nguyên liệu và dụng cụ pha chế

• 500g tôm sú
• 3 quả ớt hiểm và 1 quả ớt sừng
• 1 củ tỏi
• 1 quả chanh
• Gia vị: muối trắng tinh (hoặc muối hột), đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
• Rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách
• Dụng cụ: Nồi chiên không khí, thố (bát) lớn, đĩa, đũa, thìa, dao, kéo, xiên que,…

2. Mẹo làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu ngon

• Dùng tôm sú nướng chấm muối tiêu sẽ ngon hơn các loại tôm khác. Bạn nên chọn tôm sú còn tươi (tôm còn sống càng tốt), vỏ sáng, khi ấn tay vào thấy có độ đàn hồi. Tôm tươi khi nướng thịt sẽ ngọt và thơm.
• Dùng muối trắng hạt to ướp tôm sẽ có vị muối trắng tinh hoặc muối i ốt (2 loại muối này tan nhanh và không ngấm vào thịt tôm như muối trắng hạt to).
• Tôm sú nướng muối ớt sẽ ngon ngay khi có vị cay nồng. Tuy nhiên, nếu trong gia đình bạn có trẻ nhỏ thì có thể giảm bớt lượng ớt để tôm bớt vị, trẻ nhỏ cũng có thể ăn được.
• Món tôm sú nướng bằng nồi chiên không dầu đạt chuẩn khi vỏ tôm có màu đỏ gạch đẹp mắt, không bị cháy khét, thịt tôm thơm ngon, ngọt và dai.
• Thưởng thức món tôm sú nướng muối ớt với nước chấm càng làm tăng thêm độ ngon của món ăn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sơ chế tôm: tôm sú mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi ngâm tôm khoảng 10 phút. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ râu và chỉ lưng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Ngâm xiên trong nước lạnh 10 phút để xiên không bị cháy khi nướng. Sau đó lấy que ra, để khô.
• Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Nếu muốn ăn cay hơn thì cho nhiều ớt, còn muốn ăn ít cay thì mỗi loại chỉ cho 1 quả ớt.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Chanh rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt.
• Dưa leo rửa sạch, xà lách nhặt bỏ lá úa, rửa sạch ngâm qua nước muối pha loãng 5 phút.
• Khi tôm đã ráo nước, dùng xiên xiên từng con tôm để tôm thẳng và dễ dàng cho vào nồi.

Bước 2: Ướp tôm

• Cho vào thố (bát) lớn: tỏi băm, ớt băm, 1 thìa muối trắng hạt to, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước cốt chanh và 2 thìa cafe bột ngọt. dầu. Sau đó, trộn đều cho đến khi các gia vị hòa tan với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Đeo bao tay nilon rồi cho tôm vào bát nước sốt vừa chuẩn bị ở trên, xoa đều rồi ướp tôm trong vòng 30-60 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nướng tôm trong nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
• Cho tôm vào rổ chiên và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức