Bạn đang tìm hiểu về cach lam thit trau nuong. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Thịt trâu nướng không còn quá xa lạ với những người sành ăn. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ tại sao chúng lại có sức hút không thể cưỡng lại được chưa? Cùng bỏ túi ngay cách ướp thịt trâu nướng đậm đà, thơm phức trẻ lớn sẽ mê ngay dưới bài viết này nhé.
Thịt trâu nướng là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Từng miếng thịt trâu thơm ngon là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Cụ thể, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách ướp thịt trâu đúng cách, đảm bảo thịt sẽ thơm ngon, đậm đà.
1Ủ thịt trâu trong ngăn đá tủ lạnh trước khi ướp
Thịt trâu sau khi rửa sạch bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh ủ khoảng 2 tiếng rồi vớt ra thái lát mỏng để thịt trâu tươi hơn. Ủ thịt trâu trong ngăn đá sẽ giúp những lát thịt được tươi và săn hơn.
2 Nguyên liệu ướp phải đầy đủ
Để món thịt trâu nướng thơm phức, đậm đà thì khâu chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị và nguyên liệu là vô cùng cần thiết.
Các gia vị có thể kể đến là: nước mắm, sa tế, tiêu, đường, dầu hào. Và các nguyên liệu đi kèm bao gồm: lá ổi, sả, tỏi, gừng, hành khô. Sự hài hòa của các loại gia vị và nguyên liệu này sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
3Cách ướp thịt trâu ngon đúng vị
Với 1kg thịt trâu tươi sau khi thái mỏng, bạn sẽ cho 2 thìa cafe dầu hào, 2 thìa cafe đường, 5 thìa cafe dầu ăn, 4 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe sa tế, 2 thìa cafe tiêu. Tiếp theo cho ớt băm, hành tím, tỏi, gừng, sả băm nhỏ, mỗi thứ 2 thìa cà phê vào thịt trâu. Lá lốt thái nhỏ, thêm lượng vừa đủ và trộn đều để thịt trâu ngấm đều gia vị.
4 Thời gian ướp thịt vừa đủ
Để thịt trâu ngấm đều gia vị, thời gian ướp thường khoảng 2 tiếng trở lên. Đối với thịt trâu, bạn có thể ướp nửa ngày hoặc cả ngày. Đừng quên bọc kín nồi thịt ướp bằng màng bọc thực phẩm, tránh dị vật, bụi bẩn rơi vào thịt trâu khi ướp.
5Thành phẩm
Hy vọng với cách ướp thịt trâu nướng trên đây, bạn có thể dễ dàng bỏ túi cho mình những kiến thức bổ ích về cách làm món thịt trâu nướng thơm ngon, chuẩn vị.
Thịt Trâu Nướng Tiêu ngon tuyệt vời | Grilled buffalo meat
Thịt Trâu Nướng Tiêu ngon tuyệt vời | Grilled buffalo meat
Thịt Trâu Nướng Tiêu ngon tuyệt vời | Grilled buffalo meat
Cách làm thịt trâu nướng sa tế thơm ngon
Dưới đây là các bước chế biến món thịt trâu nướng sa tế thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua. Hãy tham khảo những thông tin mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thông tin chi tiết.
Thịt trâu sau khi mua về đem rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để dễ thái miếng hơn. Sau đó, thịt trâu sẽ được thái thành những sợi to và mỏng theo chiều ngang.
Sả bạn bóc lớp vỏ già rồi thái nhỏ. Đối với tỏi và hành sẽ bóc vỏ và rửa sạch. Gừng cần cạo sạch vỏ, lá lốt rửa sạch, để ráo. Bạn có thể tiến hành thái nhỏ nửa chiếc lá nguyệt quế để trang trí món ăn. Nửa lá lốt còn lại có thể dùng để cuốn với thịt trâu xắt mỏng.
Lưu ý bạn nên rửa lá nhẹ nhàng để tránh làm lá bị rách. Còn hành và tỏi, gừng, ớt tươi sẽ cho vào cối giã thật nhuyễn để tạo mùi thơm hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Để ướp thịt trâu ngon trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: hành, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ, sả băm nhỏ. 2 thìa đường, 5 thìa dầu ăn, 4 thìa nước mắm, 2 thìa sa tế, 2 thìa hạt tiêu, lá nguyệt quế thái nhỏ.
Tiến hành trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên với thịt trâu, sau đó cho thịt trâu đã ướp vào nồi, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
Bên cạnh đó để thịt ngấm đều gia vị và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 tiếng trở lên. Ngoài ra, bạn có thể ướp thịt nửa ngày hoặc 1 ngày để thịt ngấm đều gia vị.
Sau khi để thịt trâu thấm đều gia vị, bạn tiến hành gắp thịt ra và nướng thịt. Bạn có thể dùng thịt cuộn để nướng để tăng hương vị cho món ăn.
Có nhiều cách nướng thịt trâu tùy theo điều kiện của bạn. Bạn có thể xiên thịt trâu qua tre vót nhọn rồi nướng bằng than hoa hoặc cho thịt lên vỉ để nướng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các thiết bị điện như: Vỉ nướng, lò nướng,… Tuy không thơm ngon như nướng than nhưng cách này có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Trong khi nướng thịt, chuẩn bị nước sốt thịt trâu nướng. Thịt trâu nướng tương ớt là đơn giản nhất, nhưng nếu chấm tương thì có thể pha tương gồm: gừng đập dập, ớt tươi băm nhỏ, nước cốt chanh, chút đường trắng, mì chính. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Thịt trâu với công thức tẩm ướp như trên sẽ giúp từng thớ thịt trâu của bạn ngọt, ngon và đậm đà hơn rất nhiều. Chắc chắn sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa khen ngon.
Bài viết này là thông tin chi tiết về cách làm món thịt trâu nướng sa tế thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy áp dụng cách chế biến mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này để chế biến một món ăn mới cho cả nhà thưởng thức nhé.