Bạn đang tìm hiểu về cach lam thit nuong than hoa. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Món nướng than hoa cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt đến đốt lửa rồi nướng. Cùng tham khảo cách làm thịt nướng than hoa
Thịt xiên nướng than hoa là một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích. Hãy cùng Bách Hóa Xanh tìm hiểu công thức nướng thịt nướng than hoa thơm ngon nhé!
1 Nguyên liệu cho món nướng than hoa
Mẹo hay – Bạn nên mua thịt ba chỉ hoặc thịt vai giòn, có nhiều nạc để không bị khô quá. – Có thể thay các loại gia vị như tỏi, sả, gừng, hành bằng bột tỏi. , bột sả gừng, bột hành,… Như vậy sẽ tiện lợi hơn rất nhiều.
Bước 1 Sơ chế thịt
Thịt khi mua về bạn rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn, chú ý không thái quá dày vì thịt có thể dai và không ngấm gia vị nhiều.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Tỏi, hẹ và gừng bóc vỏ, băm nhuyễn. Với phần sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, thái khúc rồi băm nhuyễn.
Sau khi băm nhỏ các nguyên liệu, bạn cho hỗn hợp tỏi, gừng, hành tím, sả vào cối giã nhuyễn.
Mẹo hay: Giã nhẹ các nguyên liệu tươi thái nhỏ, việc này sẽ giúp nguyên liệu dậy mùi hơn, giúp miếng thịt thơm và hấp dẫn hơn.
Bước 3 ướp thịt
Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp tỏi, gừng, sả, bạn cho vào tô thịt cùng với các gia vị như 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc. xì dầu. Đặc biệt để tăng độ béo cho thịt thì cho thêm 1 thìa sữa tươi không đường.
Bước 4 xiên thịt
Chuẩn bị xiên và xiên từng miếng thịt lên xiên. Bạn lưu ý nên xiên 5-6 miếng trên một que và để các miếng thịt sát nhau, tránh xiên quá sẽ khiến thịt nướng không được đều.
Bước 5 Nhóm than
Để miếng thịt thơm và hấp dẫn hơn, bạn nên nướng bằng than hoa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không khí.
Bước 6 Nướng thịt
Khi than đã ngừng cháy, cho thịt lên vỉ nướng. Nướng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu. Đảo đều để thịt không bị cháy và chín không đều.
3 Thưởng thức tiệc nướng trên than hoa
Vậy là chúng ta đã có món thịt xiên nướng than hoa siêu hấp dẫn với hương vị độc đáo và đậm đà. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, tương cà tùy theo khẩu vị mỗi người. Ngoài ra, kẹp thịt xiên ăn với bánh mì cũng là một món ăn rất ngon và luôn được các bạn trẻ yêu thích.
4 Lưu ý khi ướp thịt nướng than hoa
Khi ướp thịt, bạn chú ý nêm gia vị theo khẩu vị của mình, tránh mặn quá. Nếu trường hợp này bạn ướp hơi nhiều thì nên ướp thịt trong thời gian ngắn (30 phút – 1 tiếng).
Để thịt mềm và thấm gia vị hơn, BHX khuyên bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt.
Trên đây là bài viết về cách ướp thịt nướng than hoa hấp dẫn khó cưỡng mà Bách Hóa Xanh muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt xiên nướng này nhé!
THỊT XIÊN NƯỚNG QUÁ TUYỆT VỜI
THỊT XIÊN NƯỚNG QUÁ TUYỆT VỜI
THỊT XIÊN NƯỚNG QUÁ TUYỆT VỜI
Cách ướp ba chỉ nướng than hoa
Mỗi kiểu nướng có cách chế biến thịt ba chỉ khác nhau, sau đây xin giới thiệu một số cách ướp ba rọi nướng như sau:
Cần các thành phần sau
- Thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói: 500g (Tùy số lượng người ăn)
- Gia vị ướp: Nước mắm, hành đập giập, tỏi băm, sả, gừng băm, gốc hành băm, nước tương, đường, tiêu, mè, tương ớt cay, dầu ăn…
- Tỏi, ớt xanh
- Rau ăn sống: xà lách, húng, ngò…
- Dụng cụ: Vỉ nướng, xiên nướng, than hoa.
Các bước ướp thịt heo khổ lớn
Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu cần thiết: Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô. Thái thịt lợn thành từng lát dày 1 cm và dài khoảng 6-7 cm (độ dài tùy thuộc vào kích thước miếng thịt bạn mua nên điều chỉnh cho phù hợp).
Tỏi, hành khô bóc vỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch, bỏ phần già, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành vào máy xay.
Cho 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh dầu ăn vào máy. Tiếp tục trộn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp.
Lưu ý: Với cách ướp thịt cỡ lớn, bạn nên dùng vỉ để tước (xếp) miếng thịt. Như vậy miếng thịt mới chín đều và vàng đều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt xông khói: 500gram
- lô hàng
- Riềng, hành khô, nghệ hoặc bột nghệ: mỗi thứ 1 củ
- Mắm tôm: 2,5 muỗng canh
- Đường, mì chính, gia vị…
Các bước ướp ba chỉ nướng riềng mẻ
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bước 2: Ướp thịt với hành, riềng băm nhuyễn và sau đó là nghệ. Sau đó khuấy đều. Bước 3: Bạn để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi cho mắm tôm và đường vào. Lọc mẻ sống lấy nước lạnh ướp cùng. Dùng đũa trộn đều các thứ lại với nhau, ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Và chuẩn bị cho việc nướng than hoa.
Cách nướng ba chỉ heo bằng than hoa
Trước khi nướng thịt, bạn cần chuẩn bị bếp và than hoa rồi nướng, xếp thịt lên vỉ và nướng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.
Dành cho nhiều bạn chưa biết về than củi: Than củi hay còn gọi là than củi, than gỗ là một chất màu đen, rất nhẹ, được sản xuất từ gỗ thông qua quá trình chưng cất khô gỗ.
Cách pha nước chấm thịt ba chỉ nướng
Đối với mắm ba chỉ nướng than, cũng giống như các loại thịt nướng khác, mắm có vô số cách chế biến, tùy theo sở thích của mỗi người. Nhưng theo mình ăn đồ nướng chấm với mắm me là hợp nhất.
Cách làm nước sốt me cho món ba chỉ nướng
Bạn ngâm me chín trong nước ấm khoảng 15 phút cho me nở ra. Bạn có thể dùng tay (đeo găng tay) bóp me cho tơi ra. Sau khi thấy me đã nở gần hết, bạn tiến hành tách hạt. Tiếp tục cho đường, nước mắm và ớt xay vào nước cốt me đun sôi đến khi nước cốt me sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
Chuẩn bị nguyên liệu
- mè rang
- tỏi, hành tây
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1,5 muỗng cà phê đường
Các bước làm thịt ba chỉ nướng sốt kiểu Hàn
– Hành và tỏi bóc sạch vỏ, thái nhỏ rồi trộn chung.– Trộn đều tất cả các nguyên liệu còn lại cùng với hành và tỏi là bạn đã hoàn thành một bát nước sốt ngon chuẩn Hàn.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người mà có thể tăng giảm lượng tương ớt. Tuy nhiên nếu thêm tương ớt thì bạn cũng cần tùy chỉnh thêm dầu mè và các nguyên liệu khác nếu không thành phẩm sẽ hơi đặc và khó chấm.
Thưởng thức thịt ba chỉ nướng than hoa
Để món ba chỉ nướng thêm trọn vẹn, bạn hãy ăn kèm với rau sống nhé. Rau sống tuy đơn giản nhưng trong đó xà lách và xà lách là hai loại rau bắt buộc phải có. Bên cạnh đó, như Kimchi, các loại rau gia vị, cải bẹ xanh, dưa chuột, giá đỗ… rất nhiều.
phần kết
Nhiều người cho rằng cách nướng ba rọi bằng than hoa tuy hơi “rắc rối” ở khâu chuẩn bị than hoa nhưng giúp món nướng có mùi đặc trưng, thơm ngon hơn, thịt cũng đảm bảo không bị bám bụi. Hơn nữa, khi nướng mỡ trong thịt sẽ tan ra nên ăn không bị ngấy.
Một số món ăn như ba rọi nướng da giòn, ba rọi nướng có thể coi là những món ăn phổ biến nhất được chế biến từ ba rọi heo, tuy nhiên hương vị không thể đặc sắc bằng ba rọi nướng. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn!