Bạn đang tìm hiểu về cách nướng thịt ngon bang than. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Món nướng than hoa cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt đến đốt lửa rồi nướng. Cùng tham khảo cách làm thịt nướng than hoa
Thịt xiên nướng than hoa là một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích. Hãy cùng Bách Hóa Xanh tìm hiểu công thức nướng thịt nướng than hoa thơm ngon nhé!
1 Nguyên liệu cho món nướng than hoa
Mẹo hay – Bạn nên mua thịt ba chỉ hoặc vai heo giòn, có nhiều nạc để không bị khô quá. – Có thể thay các loại gia vị như tỏi, sả, gừng, hành bằng bột tỏi. , bột sả gừng, bột hành,… Như vậy sẽ tiện lợi hơn rất nhiều.
Bước 1 Sơ chế thịt
Thịt khi mua về bạn rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn, chú ý không thái quá dày vì thịt có thể dai và không ngấm gia vị nhiều.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Tỏi, hẹ và gừng bóc vỏ, băm nhuyễn. Với phần sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, thái khúc rồi băm nhuyễn.
Sau khi băm nhuyễn các nguyên liệu, bạn cho hỗn hợp tỏi, gừng, hành tím, sả vào cối giã nhuyễn.
Mẹo hay: Giã nhẹ các nguyên liệu vừa thái nhỏ, việc này sẽ giúp nguyên liệu có mùi nồng hơn, giúp thịt thơm và hấp dẫn hơn.
Bước 3 ướp thịt
Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp tỏi, gừng, sả, bạn cho vào tô thịt cùng với các gia vị như 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc. xì dầu. Đặc biệt để tăng độ béo cho thịt thì cho thêm 1 thìa sữa tươi không đường.
Bước 4 xiên thịt
Chuẩn bị xiên và xiên từng miếng thịt lên xiên. Bạn lưu ý nên xiên 5-6 miếng trên một que và để các miếng thịt sát nhau, tránh xiên quá sẽ khiến thịt nướng không được đều.
Bước 5 Nhóm than
Để miếng thịt thơm và hấp dẫn hơn, bạn nên nướng bằng than hoa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không khí.
Bước 6 Nướng thịt
Khi than đã ngừng cháy, cho thịt lên vỉ nướng. Nướng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu. Đảo đều để thịt không bị cháy và chín không đều.
3 Thưởng thức tiệc nướng trên than hoa
Vậy là chúng ta đã có món thịt xiên nướng than hoa siêu hấp dẫn với hương vị độc đáo và đậm đà. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, tương cà tùy theo khẩu vị mỗi người. Ngoài ra, kẹp thịt xiên ăn với bánh mì cũng là một món ăn rất ngon và luôn được các bạn trẻ yêu thích.
4 Lưu ý khi ướp thịt nướng than hoa
Khi ướp thịt, bạn chú ý nêm gia vị theo khẩu vị của mình, tránh mặn quá. Nếu trường hợp này bạn ướp hơi nhiều thì nên ướp thịt trong thời gian ngắn (30 phút – 1 tiếng).
Để thịt mềm và thấm gia vị hơn, BHX khuyên bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt.
Trên đây là bài viết cách ướp thịt nướng than hoa hấp dẫn khó cưỡng mà Bách Hóa Xanh muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt xiên nướng này nhé!
Cách ướp thịt nướng – Thịt ba rọi nướng ngon, mềm và không bị khô | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách ướp thịt nướng – Thịt ba rọi nướng ngon, mềm và không bị khô | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách ướp thịt nướng – Thịt ba rọi nướng ngon, mềm và không bị khô | Kỹ Năng Vào Bếp
Tổ bếp
Đầu tiên hãy chất than thành hình kim tự tháp, sau đó châm lửa đốt. Để 30 phút cho than cháy đỏ đều. Nếu nhóm bếp vào ban ngày, khi thấy than có màu xám thì bếp có thể dùng để nướng.
Không dính
Trong quá trình nướng, thức ăn có thể dính vào vỉ nướng. Vì vậy, trước khi bắt đầu nướng, bạn nên phết một ít dầu ăn lên vỉ nướng. Tuy nhiên, nếu thực phẩm đã được tẩm ướp dầu ăn sẵn thì có thể bỏ qua bước này. Vì nếu cho quá nhiều dầu ăn, ngọn lửa có thể bùng lên làm cháy xém thức ăn.
Kiểm tra độ nóng của ngọn lửa
Để tránh thực phẩm chín quá hoặc sống, bạn có thể kiểm tra độ nóng của lửa bằng cách: Đặt lòng bàn tay của bạn lên trên ngọn lửa, ở cùng vị trí sẽ đặt thực phẩm nướng. Nếu bạn có thể nắm tay trong hai giây, lửa nóng; 3 đến 4 giây là nóng và 4 đến 5 giây là nhiệt độ trung bình.
kiểm soát nhiệt
Bạn muốn tăng nhiệt? Có nhiều cách: Hạ thấp vỉ nướng, cho thêm than, quạt để than cháy cao hơn. Và nếu muốn giảm nhiệt độ của vỉ nướng, bạn có thể giảm bớt hơi than hoặc rưới vào một ít nước lạnh. Để nước thịt không chảy ra khi nướng, bạn có thể dùng thìa lật thịt thay vì nĩa. Nếu vỉ nướng bắt lửa, hãy nhanh chóng lấy thức ăn ra khỏi vỉ nướng và vẩy một ít nước lạnh lên mặt bếp.
Ngoài ra, Cooky còn gợi ý cho bạn một số món nướng thơm ngon, phù hợp và dễ làm để cả nhà thử nhé!
- Món lẩu thích hợp cho những bữa tiệc tại nhà khi tiết trời trở lạnh
- Chức năng của lò nướng thủy tinh
- Bí quyết sử dụng và vệ sinh lò nướng đúng cách mà không tốn tiền