Bạn đang tìm hiểu về cách ướp thịt bò mỹ nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang có ý định làm món bò nướng thì hãy tham khảo cách ướp thịt bò ngon trong bài viết này nhé.
Bò nướng là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ướp thịt bò thế nào để ngon, không ảnh hưởng đến chất lượng thịt cũng như quá trình nướng thì chắc hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Tại sao không dành một chút thời gian để đọc bài viết này?
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn nên chọn thịt vai hoặc ba chỉ heo nướng sẽ ngon hơn. Sau khi mua về bạn rửa sạch rồi thái thành những lát dày khoảng 0,5cm.
Với hành và tỏi, ớt, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. Sau khi cắt nhỏ, cho chung vào một cái bát.
Sả bạn bóc bỏ bẹ già, cắt bỏ gốc rồi đập dập, băm nhuyễn rồi cho vào bát hành, tỏi.
Đặt chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho hạt điều vào chưng. Khi thu được hỗn hợp có màu nâu sẫm thì tắt bếp và lọc bỏ hạt, chỉ giữ lại phần dầu.
Trộn tất cả nguyên liệu gồm: Hành + tỏi + sả + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay. Tùy vào lượng thịt bò định ướp mà bạn cho muối + tiêu + đường + nước mắm vào trộn đều.
Bước 2 Ướp thịt bò
Lấy từng lát thịt bò trải đều ra đĩa phẳng. Tiếp theo, bạn dùng găng tay để lấy các nguyên liệu làm nước xốt và bóp đều vào thịt bò.
Lặp lại các miếng cho đến khi bạn hết nguyên liệu. Sau khi ướp riêng từng miếng, bạn xếp chồng các miếng lên nhau và bóp cùng nguyên liệu một lần nữa để các miếng thịt thấm đều gia vị.
Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3 Nướng thịt
Sau khi ướp thịt, cho vào lò nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện. Khi nướng nhớ lật liên tục để bánh chín đều 2 mặt.
Bước 4 Thành phẩm
Thịt bò nướng sau khi được dọn ra và trang trí với các loại rau trông thật hấp dẫn. Thịt nướng có màu vàng nâu óng ánh, các loại rau xanh mướt và nhiều màu sắc.
3Thưởng thức bò nướng
Thịt nướng được tẩm ướp đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay. Thịt bò được nêm nếm vừa miệng, những thớ thịt mềm thấm đẫm gia vị tạo nên một món ăn khó cưỡng.
4 Lưu ý khi ướp thịt bò nướng
Chọn được miếng thịt bò ngon thì cũng cần phải sơ chế và chế biến đúng cách để đảm bảo món bò nấu vừa thơm, vừa mềm, ngon khi thưởng thức.
Một số cách chế biến thịt bò mềm, không dai như: Trước khi nấu, ướp thịt bò với các nguyên liệu: muối/dấm/dầu/rượu,… Thái thịt theo thớ giúp những lát thịt cứng trở nên mềm. Ngoài ra, dùng búa chuyên dụng để đập thịt, giúp thịt mềm, bông, dễ nhai hơn…
Để có thể thái thịt bò được dễ dàng và đẹp mắt hơn, khi mua về bạn nên rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, lúc này thịt bò sẽ dễ thái hơn.
Ướp thịt bò với bột quế, dầu điều, dầu hào khi nướng sẽ thơm và đẹp mắt hơn.
Dùng mật ong thay đường sẽ hạn chế được vị ngọt.- Nên dùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh ăn kèm bò nướng rất ngon.
Thịt bò nướng kiểu này sẽ có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ thịt làm dậy lên hương vị thơm ngon của thịt bò. Chúc bạn thành công.
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG ngon nhất quả đất, Cách ướp thịt bò nướng thơm nức mũi
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG ngon nhất quả đất, Cách ướp thịt bò nướng thơm nức mũi
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG ngon nhất quả đất, Cách ướp thịt bò nướng thơm nức mũi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
(Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn nhé!)
Cách ướp thịt bò nướng BBQ mềm
Thế nào là món thịt bò nướng BBQ ngon? Đó là khi nhìn món ăn có phần thịt cháy cạnh, thịt nướng không bị khô, màu sắc bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà trong từng thớ thịt dai dai. Tưởng chừng như rất khó nhưng bạn hoàn toàn có thể làm được khi nắm được bí quyết ướp thịt bò BBQ ngon, mềm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt tươi: Bỏ cuống, rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ (vì phần hạt sẽ làm thịt rất cay)
- Làm dầu điều: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho từ từ hạt điều vào nồi và đảo liên tục, đều tay. Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu, tắt lửa và loại bỏ hạt điều.
Ớt tươi: Bỏ cuống, rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ (vì phần hạt sẽ làm thịt rất cay)
Làm dầu điều: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho từ từ hạt điều vào nồi và đảo liên tục, đều tay. Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp và vớt hạt điều ra.
Bước 2: Cách ướp thịt bò nướng BBQ mềm ngon
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp thịt bò theo các bước sau:
- Trộn đều các nguyên liệu: ớt, sả, tỏi với dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế, tiêu xay. Nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Dùng găng tay thực phẩm sạch, dùng hỗn hợp vừa tạo được phết đều lên 2 mặt miếng thịt bò hoặc trộn đều các miếng thịt. Cho thịt bò đã ướp ra bát riêng.
- Đậy bát bằng màng bám. Để thịt bò ngấm gia vị sẽ mất khoảng 3-4 tiếng.
Trộn đều các nguyên liệu: ớt, sả, tỏi với dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế, tiêu xay. Nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt.
Dùng bao tay thực phẩm sạch, dùng hỗn hợp vừa tạo được phết đều 2 mặt miếng thịt bò hoặc cho các miếng thịt vào trộn đều. Cho thịt bò đã ướp ra bát riêng.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại. Để thịt bò ngấm gia vị sẽ mất khoảng 3-4 tiếng.
Bước 3: Nướng bò
Sau một thời gian tẩm ướp, việc còn lại là cho thịt bò lên vỉ nướng dưới than đỏ hồng và thưởng thức mùi thơm đặc trưng. Khó ai có thể cưỡng lại được một miếng thịt bò bóng loáng với chút mỡ.
Thông thường, món bò BBQ được ăn kèm với các loại rau và nước chấm chua cay hấp dẫn. Nếu thích bò nướng sa tế, bạn có thể thêm sa tế vào quá trình ướp thịt.
Bí quyết làm thịt bò nướng BBQ thơm ngon, mềm ngọt
Học cách ướp thịt bò BBQ thôi chưa đủ, cái bạn cần là bí quyết để món ăn trở nên khác biệt vì ngon hơn. Và đây là một số lời khuyên cần ghi nhớ:
Cách chọn thịt bò ngon
- Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, phần mỡ hơi vàng, các đường gân trắng. Dùng tay để cảm nhận độ mềm và đàn hồi của thịt. Không chọn thịt có thớ mịn (thịt bò non).
- Chọn thịt bò tươi, không có dấu hiệu ôi thiu. Với thịt bò nướng, thịt ba chỉ hoặc vai heo là ngon nhất.
Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, lớp mỡ hơi vàng, các đường gân trắng. Dùng tay để cảm nhận độ mềm và đàn hồi của thịt. Không chọn thịt có thớ mịn (thịt bò non).
Chọn thịt bò tươi, không có dấu hiệu ôi thiu. Với thịt bò nướng, thịt ba chỉ hoặc vai heo là ngon nhất.
Những lưu ý khi nướng thịt bò
- Đảm bảo đủ thời gian để gia vị và nguyên liệu ngấm vào thịt bò. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy dùng nước ép táo và lê để ướp.
Đảm bảo đủ thời gian để gia vị và nguyên liệu ngấm vào thịt bò. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy dùng nước ép táo và lê để ướp.
Với cách ướp thịt bò BBQ trên đây, bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình và ghi điểm trước mọi người. Bí quyết làm nên sự độc đáo đó là cách chế biến thịt bò sao cho thật hấp dẫn. Hãy tiếp tục theo dõi Thế Giới Thịt Bò Sạch để có được những cách chế biến món bò chuẩn vị nhé!
- Có gì sai với thịt bò? (29 tháng 11 năm 2022)
- Điều gì làm cho thịt bò vụn ngon? (29 tháng 11 năm 2022)
- Thịt bò ăn với rau gì? (29 tháng 11 năm 2022)
- Măng tây xào thịt bò (29/11/2022)
- Thịt bò xào cần tây (29/11/2022)
- Bò xào giá đỗ (29/11/2022)
- Bò xào tỏi (29/11/2022)
- Món bò hầm (29/11/2022)
- Rau muống xào thịt bò (29/11/2022)
- Thịt bò Wagyu là gì? (29 tháng 11 năm 2022)