Bạn đang tìm hiểu về cách làm món bò nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang có ý định làm món bò nướng thì hãy tham khảo cách ướp thịt bò ngon trong bài viết này nhé.
Bò nướng là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, làm thế nào để ướp thịt bò ngon, không ảnh hưởng đến chất lượng của thịt cũng như quá trình nướng thì chắc hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Tại sao không dành một chút thời gian để đọc bài viết này?
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ heo nướng sẽ ngon hơn. Sau khi mua về bạn rửa sạch rồi thái thành những lát dày khoảng 0,5cm.
Với hành và tỏi, ớt, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn. Sau khi cắt nhỏ, cho chung vào một cái bát.
Sả bạn bóc bỏ bẹ già, cắt bỏ gốc rồi đập dập, băm nhuyễn rồi cho vào bát hành, tỏi.
Đặt chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho hạt điều vào chưng. Khi thu được hỗn hợp có màu nâu sẫm thì tắt bếp và lọc bỏ hạt, chỉ giữ lại phần dầu.
Trộn đều các nguyên liệu gồm: Hành + tỏi + sả + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay. Tùy vào lượng thịt bò định ướp mà bạn cho muối + tiêu + đường + nước mắm vào trộn đều.
Bước 2 Ướp thịt bò
Lấy từng lát thịt bò trải đều ra đĩa phẳng. Tiếp theo, bạn dùng găng tay để lấy các nguyên liệu làm nước xốt và bóp đều vào thịt bò.
Lặp lại các miếng cho đến khi bạn hết nguyên liệu. Sau khi ướp riêng từng miếng, bạn xếp chồng các miếng lên nhau và bóp cùng các nguyên liệu trên một lần nữa để các miếng thịt thấm đều gia vị.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3 Nướng thịt
Sau khi ướp thịt, cho vào lò nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện. Khi nướng nhớ lật liên tục để bánh chín đều 2 mặt.
Bước 4 Thành phẩm
Thịt bò nướng sau khi được dọn ra và trang trí với các loại rau trông thật hấp dẫn. Thịt nướng có màu vàng nâu óng ánh, các loại rau xanh mướt và nhiều màu sắc.
3Thưởng thức bò nướng
Thịt nướng được tẩm ướp đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay. Thịt bò được nêm nếm vừa miệng, những thớ thịt mềm thấm đẫm gia vị tạo nên một món ăn khó cưỡng.
4 Lưu ý khi ướp thịt bò nướng
Chọn được miếng thịt bò ngon thì cũng cần phải sơ chế và chế biến đúng cách để đảm bảo món bò nấu vừa thơm, vừa mềm, ngon khi thưởng thức.
Một số cách nấu thịt bò mềm, không dai như: Trước khi nấu, ướp thịt bò với các nguyên liệu sau: Muối/dấm/dầu/rượu,… Thái miếng thịt theo chiều ngang để miếng thịt cứng trở nên mềm. Ngoài ra, dùng búa chuyên dụng để đập thịt, giúp thịt mềm, bông, dễ nhai hơn…
Để có thể thái thịt bò được dễ dàng và đẹp mắt hơn, khi mua về bạn nên rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, lúc này thịt bò sẽ dễ thái hơn.
Ướp thịt bò với bột quế, dầu điều, dầu hào khi nướng sẽ thơm và đẹp mắt hơn.
Dùng mật ong thay đường sẽ hạn chế được vị ngọt.- Nên dùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để chấm với bò nướng rất ngon.
Thịt bò nướng kiểu này sẽ có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ thịt làm dậy lên hương vị thơm ngon của thịt bò. Chúc bạn thành công.
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG ngon nhất quả đất, Cách ướp thịt bò nướng thơm nức mũi
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG ngon nhất quả đất, Cách ướp thịt bò nướng thơm nức mũi
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG ngon nhất quả đất, Cách ướp thịt bò nướng thơm nức mũi
1. Cách ướp thịt bò BBQ chuẩn Hàn
Chắc hẳn các bạn không còn xa lạ gì với thịt bò BBQ Hàn Quốc. Với cách làm bò nướng này, sau khi hoàn thành miếng thịt bò chín mềm thơm chấm với nước sốt sền sệt lại càng thêm hấp dẫn. Và nếu bạn đang tìm hiểu cách ướp thịt bò BBQ cho bữa tiệc cuối tuần của mình thì hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
- 700g thăn bò
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 quả lê
- 1/2 củ hành tây
- 1 thìa tiêu, dầu mè
- 1 nhánh gừng băm
- 1 muỗng cà phê hạt mè nướng
- 2 tép tỏi, hành tây
2. Cách làm bò nướng sa tế
Món bò nướng sa tế có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu nêm nếm gia vị, vậy để món bò nướng sa tế hoàn hảo, hãy cùng tham khảo cách ướp bò nướng sa tế dưới đây nhé. Đặc biệt, nếu bạn là người thích ăn cay thì đây là cách làm bò nướng rất phù hợp.
- 1,5kg thăn bò
- 1 lọ sa tế
- 5 cây sả
- Hành tím, tỏi, ớt, rau mùi
- Sữa đặc
- Đường, muối, hạt nêm và các loại gia vị thông thường khác.
Bước 4: Cho thịt vào lò nướng khoảng 15 phút, đến khi thịt chín đều, để thịt thơm hơn, bạn cho sả đập dập vào trước.
3. Cách nướng thịt bò kiểu Hàn Quốc
Cách nướng thịt bò kiểu Hàn thơm lừng thêm chút cay cay của tương ớt càng ăn càng hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích hương vị thịt bò xiên nướng Hàn Quốc thì hãy tham khảo cách ướp thịt bò dưới đây nhé.
- 700 gam thịt bò
- 1 quả ớt chuông
- tỏi, hành tây
- Dầu hào, dầu mè, mật ong và các gia vị khác
3. Cách làm bò nướng áp chảo phô mai
Thịt bò nướng phô mai không chỉ thơm mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên. Hãy tìm hiểu làm thế nào để làm điều này.
- 100 gram phô mai
- 700 gram thăn bò
- tương ớt hàn quốc
- Tỏi, gừng, đường, xì dầu, chanh
- Các gia vị khác cần thiết
Bước 1: Sơ chế thịt bò bằng cách rửa thịt qua nước muối pha chanh, sau đó rửa lại với nước lạnh để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Gừng, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn để ướp với thịt.
4. Cách ướp thịt bò khô
Bò nướng cũng là hình thức nướng được nhiều người lựa chọn trong những bữa tiệc cuối tuần. Thịt không để nguyên tảng mà cắt thành những miếng vuông đều đặn. Cùng tham khảo cách ướp bò viên nướng đơn giản dưới đây nhé.
- 1kg thịt bò
- Hành tím, tỏi, sả, ớt
- Dầu hào, bột quế
- 2 thìa mật ong
- mè rang
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Thịt bò rửa sạch, tỏi, hành, sả, ớt thái nhỏ tùy loại.
Bước 2: Thịt bò thái mỏng đều rồi ướp với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như: hành, tỏi, ớt, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, mật ong, dầu hào, tiêu. Ướp thịt khoảng 2 tiếng trước khi nướng.
5. Cách ướp bò nướng lá lốt
Đây là một trong những món bò nướng làm xiêu lòng bất cứ ai, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Hãy cùng Digifood xem một vài hướng dẫn để có món bò nướng lá lốt thơm ngon nhé.
- Bò băm
- Hành tím, sả, tiêu
- Dầu mè, hạt nêm, nước tương, bột ngọt
- Lá lốt
6. Cách ướp thịt bò nướng ngon
Thịt bò khi nướng sẽ không cắt thành miếng nhỏ mà để nguyên miếng lớn nên khi nướng miếng thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt. Và với hướng dẫn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có một bữa tiệc BBQ ngon như nhà hàng.
- Thịt bò: 1kg
- Hạt nêm, đường, muối, dầu hào
- Hành tím, tiêu, tỏi
7. Cách ướp bò nướng truyền thống
Cách ướp thịt bò nướng truyền thống không quá cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản và gia vị khá dễ tìm nhưng lại toát lên được vị ngọt tự nhiên của thịt. Với cách làm đơn giản bạn sẽ có ngay món bò hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức. Thưởng thức hương vị bò truyền thống qua công thức dưới đây.
- Thịt bò
- Hành khô, tỏi, sả, ớt
- Dầu hào, bột quế
- Hạt điều đỏ, mật ong
- Gia vị thiết yếu khác
Bước 1: Sơ chế hành, tỏi, sả rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt bò mua về sơ chế, rửa sạch bằng nước ấm, hoặc ngâm nước muối loãng khoảng 2-3 phút cho sạch chất bẩn.
Bước 2: Các nguyên liệu đã được băm nhuyễn như hành, tỏi và sả băm nhuyễn, trộn với dầu hào, mật ong, tiêu, bột quế, đường, hạt nêm, nước mắm một lượng vừa đủ để ướp cùng thịt bò.
Bước 3: Gắp miếng bò trộn đều 4 mặt với hỗn hợp trên, trở đều rồi cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho ngấm thì có thể tiến hành nướng trên bếp. .
Trên đây là tổng hợp các cách ướp thịt bò nướng ngon và dễ làm nhất mà Digifood Blog đã chia sẻ đến các bạn. Nếu bạn đang chuẩn bị cho món nướng sắp tới của mình thì đừng bỏ qua công thức ướp thịt này nhé. Chúc các bạn thành công và nhớ theo dõi thêm nhiều công thức từ Digifood Blog nhé.