Bạn đang tìm hiểu về cách ướp đồ nướng ngon nhất. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Gợi ý những món nướng ngon nhất cho bạn và gia đình
Các loại rau của thịt và cá có thể được chế biến theo cách nướng. Nhưng nếu bạn chưa biết chọn món nào thì trước hết hãy tham khảo top những món nướng ngon nhất cho bạn và gia đình dưới đây nhé:
- gà nướng trên xiên
- Bò nướng xiên rau củ
- Sườn nướng nghệ vàng (sườn bò, sườn heo, sườn dê…)
- Ba chỉ heo nướng xiên que
- Gà nướng ngũ vị (riềng, sả, nghệ tươi, quất, thơm)
- Vịt nướng lá móc mật
- thịt nướng cuộn
- Đùi gà/cánh gà/chân gà nướng mật ong
- Cá lóc nướng trui cuốn rau củ
- Mực/ bạch tuộc nướng sa tế
- Tôm/ bề bề nướng
- Bánh mì kẹp xúc xích
Ba chỉ heo, ba chỉ bò ướp gia vị
- 1/2 kg thịt (tuỳ nhu cầu)
- 1 củ hành tây
- 5 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- nước xốt thịt
- Chồng yêu
Hành, tỏi, hẹ bóc vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một ít nước, sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.
Ướp thịt với phần nước hành tỏi ở trên + 1 thìa bột canh + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu xay + 2 thìa dầu hào + 1 thìa mật ong + 2 thìa nước ướp thịt.
Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng là có thể đem nướng.
Cách ướp sườn nướng vàng thơm
- 500g sườn non (tùy nhu cầu gia đình)
- Chồng yêu
- dầu mè
- nước mắm
- Dầu ăn
- Xì dầu
- Hành tím băm 5 củ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- tiêu xay
- Dừa
- nước cam
- 1 lon coca
Sườn mang về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Có thể luộc trong nước sôi để đảm bảo an toàn.
Ướp sườn + 2 thìa cafe mật ong + 1 thìa cafe dầu mè + 1 thìa cafe nước mắm ngon + 2 củ tỏi băm + 5 củ hành tím băm + 1 thìa cafe nước tương + 2 thìa cafe dầu ăn + 2 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe tiêu xay + nước cam, coca.
Trộn đều các nguyên liệu trong 30 phút để sườn thấm đều gia vị.
Cách ướp chân gà nướng mật ong ngon khó cưỡng
- 500g chân gà
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 thìa mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 nhánh tỏi băm
- 3 củ sả băm nhỏ
- 1 mẩu gừng nhỏ đập giập
- Một chút muối
Đầu tiên, bạn cần ngâm chân gà trong nước muối pha loãng với một nhánh gừng đập dập. Ngâm khoảng 10 phút thì rửa lại bằng nước sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra.
Các gia vị còn lại (trừ gừng và muốn dùng ở trên) cho vào tô, trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì lần lượt thoa lên từng chiếc đùi gà.
Cách ướp cánh gà nướng đơn giản tại nhà
- 400 – 500g cánh gà (tuỳ dùng)
- 1 thìa mật ong
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 2-3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 thìa cà phê tiêu
Đầu tiên bạn rửa sạch cánh gà, ướp với muối chuối hoặc giấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Các đùi cánh có thể xẻ hoặc không.
Ướp cánh gà trong khoảng 1-2 tiếng. Khi chuẩn bị nướng, cho dầu mè vào khuấy đều.
Cách ướp thịt bò xiên rau củ nướng thơm ngon
- Thăn bò 500g
- Ớt chuông xanh 200gr
- Cà chua bi 200gr
- Hành tây 1 miếng
- Tỏi băm 1 cái
- Sả băm nhỏ 2 cây
- Dầu mè, mật ong, nước tương, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu hào
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Gia vị cho thịt nướng: 1 thìa súp dầu mè + 1 thìa súp mật ong + 1 thìa súp tỏi băm + 1 thìa súp nước tương + 1/4 (tiêu xay, bột ngọt, ớt bột) + 1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp sả băm. Trộn đều cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp mịn.
Ướp thịt bò với các gia vị đã làm ở trên, trộn đều, để khoảng 2 tiếng rồi chắt nước. Khi nướng, xiên lần lượt thịt, ớt, cà chua, hành tây.
Gia vị cho món nướng
Để món nướng thơm ngon, hấp dẫn, tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể sử dụng thêm sốt thịt nướng. Một số loại nước xốt “thần thánh” an toàn khi sử dụng là:
– Sốt thịt nướng Hàn Quốc: 1 hũ khoảng 500g, giá bán từ 60 – 70 nghìn đồng/hũ. Trung bình 1 hũ sốt này sẽ nướng được khoảng 2,5kg thịt.
Sốt thịt nướng Cholimex: Sốt này đã có đầy đủ gia vị nên bạn không cần dùng thêm quá nhiều nguyên liệu khác. Loại mắm này được đóng hộp 200g, giá từ 20 – 30 nghìn đồng/chai.
– Hũ gia vị sốt BBQ HEINZ: Đây là loại sốt đặc trưng mang hương vị Hàn Quốc, chắc chắn sẽ giúp món nướng của bạn vàng ruộm và vô cùng hấp dẫn. Chai mắm có trọng lượng 538g, giá dao động từ 70 – 80 nghìn đồng/chai.
Một số loại nước chấm có thể tự làm hoặc mua ở siêu thị cũng ngon không kém: mắm ngũ vị, mắm riềng, muối ớt, mắm chao…
Bật mí bí quyết nướng thịt và rau củ thơm ngon
Thịt nướng sau khi ướp bạn có thể nướng trên bếp than hoặc bếp điện. Tuy nhiên, nếu nướng trên bếp than bạn cần phải trở thường xuyên nếu không thịt sẽ bị cháy xém. Nướng trên bếp than thực phẩm có thể bị nhiễm CO, ảnh hưởng đến sức khỏe của những người thân yêu và mùi khói sẽ bám vào quần áo người nướng, rất khó chịu… Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phụ kiện nướng. Thịt xiên nướng 3A BBQ rất hiệu quả.
Bếp nướng điện này có công suất 810W, sử dụng nguồn điện gia đình 220W, được tích hợp sẵn 9 xiên nướng làm bằng thép không gỉ đảm bảo an toàn, tiện lợi và dễ sử dụng.
Thời gian nướng trung bình từ 15-30 phút tùy loại nguyên liệu. Thức ăn sẽ chín đều các mặt, không bị cháy khét và ít nhất 50% lượng mỡ thừa được tách ra. Nhờ đó, kể cả những người đang ăn kiêng, mỡ máu cao… vẫn yên tâm thưởng thức những món nướng thơm ngon này.
Cách ướp đồ nướng tại nhà siêu đơn giản, khi sử dụng kết hợp với bếp nướng điện xiên 3A bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian, mang đến những món nướng thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho cả gia đình. . Chúc gia đình bạn sẽ có một bữa tiệc nướng ngon miệng nhất.
VPGD Miền Bắc: Số 2, ngõ 2, đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội.
CN Miền Nam: 129/17D Lê Đình Cẩn, Khu phố 6, P. Tân Tạo, Q. Bình Tân, TP. Thành phố Hồ Chí Minh
1 Công thức SỐT ƯỚP THỊT NƯỚNG ra 3 hương vị Thịt nướng truyền thống/nướng chao/nướng sả
1 Công thức SỐT ƯỚP THỊT NƯỚNG ra 3 hương vị Thịt nướng truyền thống/nướng chao/nướng sả
1 Công thức SỐT ƯỚP THỊT NƯỚNG ra 3 hương vị Thịt nướng truyền thống/nướng chao/nướng sả
Cách ướp thịt nướng – Sườn non
Đầu tiên là ướp thịt nướng – sườn non, vì sườn là phần ít ngán nhất, hấp dẫn nhất nhưng lại khó thấm gia vị nhất.
- Sườn non: 1Kg
- nước dừa tươi
- Tỏi, ớt, hành tím và sả băm nhuyễn
- 4 Lòng đỏ trứng
- bột cà ri
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn.
– Để ướp thịt nướng ngon, bạn nên dùng nước dừa tươi. Để nước dừa ngập mặt sườn, ướp trong 15 phút. Trong lúc đó, mọi người băm nhuyễn tỏi, hành, ớt, sả.
– Cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Mọi người đeo bao tay và bóp cho thịt thật đều.
– Ướp thịt nướng với gia vị phù hợp, tránh cho nhiều muối khiến thịt sau khi nướng bị cứng. Cứ 1 kg sườn thì cho 3 thìa đường, 2,5 thìa nước mắm. Trộn đều và vắt mạnh. Sau đó, bạn ngửi thấy mùi thơm của thịt. Nếu cảm thấy chưa đủ đậm đà có thể thêm nước mắm hoặc đường cho phù hợp khẩu vị.
– Ướp thịt nướng với một ít bột cà ri để tạo màu, nếu không sẽ làm mất hương vị nguyên bản của miếng sườn.
– Cuối cùng cho một lớp dầu ăn vào hỗn hợp ướp thịt sao cho phủ đều bề mặt miếng sườn.
– Ướp khoảng 2 tiếng bên ngoài là ngon. Nếu ướp thịt nướng trong 2-3 tiếng, không đậy nắp, có thể để bên ngoài, không cần cho vào tủ lạnh. Nếu để qua đêm đến sáng hoặc hơn 5 tiếng thì đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách ướp thịt nướng – Bò
- Thịt bò
- Chồng yêu
- Ớt chuông xanh đỏ, hành tây
- mè chưa rang
– Cắt miếng vuông và ướp với mật ong, mình thường cho 2 thìa cho 1kg.
– Không cho lòng đỏ trứng vào ướp thịt nướng, còn lại chỉ nêm đường, mắm, vừng, tỏi băm như trên.
Bạn nhớ cắt miếng thịt bò vừa ăn để khi nướng ớt chuông và thịt bò chín cùng lúc nhé.
– Bạn mua thêm ớt để làm xiên nướng. Cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, xiên xen kẽ với thịt bò.
Cách ướp thịt nướng – Heo
- Thịt heo
- Nước ép táo (2 quả)
- 4 Lòng đỏ trứng
- Tỏi, ớt, sả, hành tím băm nhuyễn
- mè trắng chưa rang
– Thịt lợn thái lát mỏng. Cho nước táo vào ngâm 15 phút (mua 1,2 quả táo lấy nước). Sau 15 phút ướp thịt nướng, bạn giữ lại nước táo trong bát, đừng vứt đi. Nước táo trực tiếp ngấm từ từ vào lõi xương, sườn giúp khi bạn nướng sẽ chín đều từ trong ra ngoài, không gặp trường hợp cháy bên ngoài mà bên trong chín. Và khi nhai sẽ thấy xương, sườn, sụn mềm và ngọt
– Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương 4 lòng đỏ). Tiếp tục cho hành, tỏi, sả băm nhỏ vào ướp thịt nướng.
– Bóp đều thịt, nhớ đeo bao tay. Thêm: hành tỏi băm, ớt, sả, nước mắm, đường như trên.
– Thêm mè chưa rang. Pha trộn. Cuối cùng là dầu ăn như khi ướp sườn non ở trên.
Cách ướp thịt nướng – Cánh gà, đùi gà,…
- Cánh gà, đùi gà
- Sa tế (hoặc rượu trắng)
- Tỏi, ớt tươi, hành tím băm
– Có thể ướp thịt nướng với sa tế hoặc chút rượu. Thường thì mình ướp đùi gà, cánh gà với sa tế (sate không phải sa tế tôm). Các bước ướp thịt nướng cũng tương tự như trên, với các gia vị và nguyên liệu để thịt ngấm trong khoảng 60-90 phút. Với cánh, bạn KHÔNG ướp sả và lòng đỏ trứng gà.
Cách ướp tôm nướng
Còn tôm thì ướp với muối ớt, nói là muối ớt nhưng ướp với muối tôm sẽ ngon hơn rất nhiều, hương vị y như ngoài hàng.
- tôm sú tươi
- muối tôm ngon
- Chồng yêu
- rượu trắng
– Trộn muối tôm và mật ong với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt, nếu đặc quá có thể pha thêm chút nước ấm để pha loãng. Sau đó đổ hỗn hợp lên tôm, ướp tôm trong 60 phút. Xiên vào que gỗ và nướng.
Cách ướp bạch tuộc
Cách ướp bạch tuộc của mình là không dùng sả, khác với ướp thịt nướng, vì sả ăn vào miệng, mùi và vị không hợp khi kết hợp với bạch tuộc nướng.
- Bạch Tuộc Tươi: 1.2 Kg
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím bằm: 1 muỗng canh
- Sốt sa tế Cholimex: 1 hũ
- Dầu hào: 5 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
Khi mua bạch tuộc, hãy yêu cầu người bán rửa sạch, nhưng để lại phần đầu và thân dính vào nhau. Về nhà rửa sạch, cắt đôi, không cắt nhỏ quá thịt sẽ bị khô. Đối với bạch tuộc, bạn không nên ướp muối vì thịt bạch tuộc đã mặn rồi.
Cho tất cả các nguyên liệu và gia vị đã sơ chế vào tô, đeo bao tay, trộn đều các thứ lại với nhau, trộn đều và bóp nhẹ cho thấm. Đặt một số túi nhựa kín, hoặc lọ nhựa có nắp đậy. Đối với bạch tuộc nướng, bạn để khoảng 30-40 phút rồi đem nướng, tuyệt đối không để lâu như ướp thịt nướng vì hầu hết hải sản đều có vị mặn, nếu để lâu thấm gia vị. nó sẽ rất mặn. Trộn gia vị với bạch tuộc cho thấm đều.
Sau khi ướp, bạn xếp vào từng hộp. Đến lúc khai tiệc, đem ra nướng trên than hoa, ngon tuyệt cú mèo. Nhớ chuẩn bị ít tương ớt, muối ớt xanh để chấm. Chúc mọi người ngon miệng. Cùng tham khảo một số cách làm đồ nướng dưới đây để có một bữa tiệc BBQ thật ngon nhé.