Bạn đang tìm hiểu về cách làm xiên que nướng thập cẩm. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Cách làm thịt xiên nướng thập cẩm thơm ngon, bạn đã biết chưa? Hãy cùng JAMJA’s Blog vào bếp với công thức chi tiết dưới đây nhé.
Những ngày se lạnh sắp về, đây cũng là thời điểm các món nướng lên ngôi trên khắp các con phố Hà Nội. Thịt xiên nướng không còn xa lạ với bất kỳ ai, từ những cô cậu học sinh đến những người trung niên đều yêu thích món ăn này bởi hương thơm quyến rũ mà chúng mang lại.
Các loại thịt như gà, bò, thịt viên cùng với rau củ được xiên vào que tre, nướng chín đều trên than hồng. Sự kết hợp và hương thơm quyến rũ mang đến sự tuyệt vời cho món ăn này.
Từ các loại nguyên liệu khác nhau, cách làm xiên que thập cẩm cũng đa dạng về chủng loại. Thịt xiên nướng đã trở nên quen thuộc với các bạn sinh viên. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ra nhà hàng và ăn uống đảm bảo vệ sinh hơn thì hãy thử làm món ăn này tại nhà nhé.
Bạn có thể thử làm xiên que nướng trên than hồng tại nhà để trông thật bắt mắt và ấn tượng. Nếu còn băn khoăn về cách làm thịt xiên nướng thơm ngon để chiều lòng gia đình mỗi dịp cuối tuần, bạn có thể tham khảo công thức chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Rau củ xiên nướng vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe
Rau củ xiên que không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là vật trang trí cho bữa ăn thêm đẹp mắt, sinh động. Những xiên tỏi tây nhiều màu sắc sẽ khiến các bé thích ăn rau xanh hơn và không thể rời mắt.
- Cà chua bi: 500g
- Dứa: nửa quả
- Nấm rơm: 200 gam
- Bông cải xanh: 1 cái
- Hành tây: 1 củ
- Xúc xích: 3 cái
- Ớt chuông xanh, đỏ: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, sốt thịt nướng
- Gậy tre
- Cà chua rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước
- Gọt dứa, bỏ hết mắt dứa để khi ăn không bị ngứa cổ, cắt miếng vừa ăn
- Nấm tươi rửa sạch, cắt bỏ rễ, cắt đôi
- Cải xanh rửa sạch, tước hết xơ rồi cắt thành từng nhánh vừa phải
- Hành tây bóc vỏ rồi thái miếng vuông như bao diêm
- Xúc xích cắt miếng vừa ăn rồi tỉa thành hình bông hoa
- Ớt chuông đỏ và xanh lọc bỏ hạt rồi thái như hành tây
Cho tất cả các nguyên liệu đã làm sạch và sơ chế vào một tô lớn trừ hành tây, ớt chuông xanh và đỏ.
Ướp rau đã cắt với nước sốt thịt nướng đã chuẩn bị. Trộn trong một bát hành tây và ớt chuông riêng biệt. Trộn phần sốt còn lại vào cà chua, dứa, nấm, bông cải xanh. Nên dùng tay trộn đều (nên dùng găng tay để vệ sinh), để khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm gia vị.
Cho xúc xích vào chảo để xúc xích chín và nở ra như những cánh hoa xinh xắn.
Xiên các loại rau củ đã thái theo thứ tự: ớt chuông xanh, nấm, ớt chuông đỏ, xúc xích, hành tây, cà chua, súp lơ xanh và cuối cùng là dứa.
Để xúc xích nở đều như bông hoa và có màu vàng nâu các mặt thì khi cho vào chảo, bạn nên đậy nắp lại.
– Nếu không mua được cà chua bi, bạn có thể chọn cà chua thường, cắt miếng vừa ăn. Một quả cắt làm 3 đến 4 miếng.
– Bạn có thể thêm các loại rau khác vào xiên này. Thịt xiên nướng này là một lượng vitamin khổng lồ giúp đẹp da và dáng chuẩn.
Để loại bỏ mùi hăng của ớt chuông, trong quá trình cắt, bạn ngâm ớt trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào dung dịch giấm pha đường. Mùi hăng của ớt chuông sẽ hoàn toàn biến mất.
– Nếu các nàng đang giảm cân, ăn kiêng mà thèm đồ nướng thì những xiên rau củ này thực sự là một lựa chọn hoàn hảo.
2. Thịt xiên nướng thập cẩm thơm ngon, đậm đà
Chắc hẳn bạn đã từng xem những bộ phim Hàn Quốc hay những bộ phim lãng mạn của Mỹ thường có những cảnh nướng ngoài trời với các món chính là thịt bằm chiên xù, xiên nướng thập cẩm đẹp mắt… Hãy cùng chúng tôi thực hiện công thức nhé. Hãy làm món thịt xiên nướng thập cẩm này nhé.
- Thịt heo: chọn thịt ba chỉ hoặc thịt có chút mỡ (nếu thịt nhiều mỡ sẽ bị nhũn gây cảm giác ngán, thịt nạc quá món ăn sẽ bị khô).
- Ớt chuông xanh và đỏ
- Hành tây
- Hành khô, tỏi, sả
- Chồng yêu
- Ớt hoặc sa tế
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh
- Dầu ăn
- Que tre để xiên que
Nhúng que tre qua nước đun sôi khoảng 15 phút, vừa để khử mùi tre vừa để làm sạch khi xiên thức ăn vào que.
Nếu bạn sử dụng bếp than để nướng thì nên ngâm que tre lâu hơn để tránh trường hợp que bị cháy, có mùi khét và món ăn sẽ không được ngon.
Thịt rửa sạch, xát muối rồi rửa lại với nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cỡ bằng bao diêm.
Ớt chuông rửa sạch, lọc bỏ hết hạt rồi thái miếng to bằng bao diêm. Sau khi thái ớt chuông, bạn cho tất cả vào ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút (để ớt bớt mùi hăng).
Hành tây bóc vỏ, cắt rễ và rửa sạch. Cắt thành miếng có kích thước tương tự như đối với ớt chuông.
Đây là công đoạn ướp thịt. Cho thịt ba chỉ đã cắt như trên vào tô, sau đó cho các gia vị: sa tế, nước mắm, đường, hạt nêm, mật ong, hành, tỏi, sả vào trộn đều với thịt. Lật đi lật lại nhiều lần để gia vị thấm đều vào từng mặt của miếng thịt. Để ướp khoảng 2 đến 3 tiếng.
Nếu có thời gian làm trước, bạn nên ướp thịt trước một ngày rồi cho vào tủ lạnh để gia vị ngấm hết vào thớ thịt. Khi nướng, thịt sẽ đậm đà và thơm hơn.
Lần lượt xiên các nguyên liệu đã chuẩn bị vào que tre. Đầu tiên là hành tây, thịt lợn, ớt chuông, sau đó là thịt. Chỉ cần xếp xen kẽ rau và thịt trên từng xiên tre, chia sao cho lượng thịt và rau là như nhau. Làm cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Chuẩn bị bếp than hoa để nướng, khi nướng nhớ phết một lớp dầu để thịt không bị dính vào khay nướng, nhớ trở mặt để thịt không bị cháy. Nướng thịt trong khoảng 7 đến 10 phút là đủ.
Bạn nên phết một lớp bơ để thịt thơm và ngon hơn. Món này chấm với tương ớt và sốt trứng là ngon. Hãy thử nó với bánh mì bạn sẽ ngạc nhiên.
3. Thịt bò xiên nướng ngon chẳng kém nhà hàng
Món ăn có cái tên rất sang chảnh này thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc BBQ. Vậy bạn hãy thử làm món thịt bò xiên nướng tại nhà nhé.
- Thịt bò: nên chọn thịt thăn
- Ớt chuông xanh
- cà chua bi
- Hành tây
- Chồng yêu
- Tỏi, Hành, Sả
- Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, hạt nêm, tiêu
- thanh tre nhọn
Ớt chuông xanh rửa sạch, lọc bỏ hạt. Thái miếng tương tự như cắt thịt, sau đó ngâm vào nước muối loãng 15 phút, sau đó chuyển sang dấm và đường thêm 5 phút nữa cho hết mùi hăng.
Cà chua bi rửa sạch để ráo, nếu không mua được bạn có thể dùng cà chua thường, khi nướng nhớ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Que tre ngâm qua nước đun sôi cho sạch, nếu là vỉ nướng than hoa thì không được để khô.
Ướp thịt với gia vị mật ong, hạt nêm, nước mắm, đường, hành tỏi băm, sả băm và thêm chút tiêu. Trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp thịt bò trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
Cho bát thịt bò đã ướp vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng.
Lần lượt xiên các nguyên liệu đã chuẩn bị vào que tre. Đầu tiên là hành tây, thịt bò, ớt chuông, sau đó là thịt. Chỉ cần xếp xen kẽ rau và thịt trên từng xiên tre, chia sao cho lượng thịt và rau là như nhau. Làm cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Nếu bằng lò nướng thì cho vào khay, nhiệt độ dưới 200 độ, nướng khoảng 20 phút với nướng hai mặt.
Trên đây là 3 cách làm thịt xiên nướng khác nhau mà JAMJA’SBLOG giới thiệu đến các bạn, hi vọng các bạn sẽ tìm được công thức phù hợp cho mình.
- Xem ngay ưu đãi mới nhất từ: Thai Deli giảm giá
- Thông tin khuyến mãi: Khuyến mãi Phủi Quán
- Đặt bàn ngay và nhận mã giảm giá tại: Khuyến mãi Sashimi BBQ Garden
Làm Xiên Thịt Thập Cẩm Nướng ăn Chơi | Tuấn Nguyễn Food
Làm Xiên Thịt Thập Cẩm Nướng ăn Chơi | Tuấn Nguyễn Food
Làm Xiên Thịt Thập Cẩm Nướng ăn Chơi | Tuấn Nguyễn Food
A. Cách làm thịt xiên nướng rau củ thơm ngon, đẹp mắt
Xiên rau củ hay xiên thịt nướng với rau củ trộn không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là vật trang trí đẹp mắt cho bữa ăn dịp Giáng sinh. Những xiên rau củ nướng nhiều màu sắc cộng với những chiếc nơ xinh xắn đáng yêu sẽ khiến bạn không thể rời mắt.
Có rất nhiều cách khác nhau để làm món thịt xiên nướng. Thu đông đến, không khí se lạnh bao trùm khắp nơi khiến người ta nhớ đến hương vị của những xiên thịt nướng thơm phức từ phố len lỏi vào từng ngóc ngách.
Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon với thịt heo, thịt bò và rau củ chỉ với 6 bước đơn giản tại nhà
Đặc biệt đây cũng là một cách hay để dỗ những đứa trẻ ghét ăn rau ăn rau nhiều hơn. Bạn có thể trổ tài làm thịt xiên nướng rau củ khi đi dã ngoại hoặc chiêu đãi gia đình. Hấp dẫn không kém ở quán, những xiên thịt thơm lừng mùi hành, ớt quyện với thịt khiến bạn càng muốn ăn thêm xiên nữa.
Mùa lạnh bắt đầu với sự lên ngôi của các món nướng trên khắp các con phố Hà Nội, những xiên nướng không còn quá xa lạ với bất kỳ ai từ những cô cậu học sinh cho đến những người trung tuổi. Thịt bò, thịt lợn, thịt viên và các loại rau được kết hợp bằng que tre, nướng trên bếp than hồng thơm phức.
Với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, cách làm xiên nướng thập cẩm cũng rất đa dạng về chủng loại, món xiên nướng đã trở nên quen thuộc với các bạn học sinh sinh viên. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ra nhà hàng và ăn uống đảm bảo vệ sinh hơn thì hãy thử làm món ăn này tại nhà nhé.
Rau củ nướng xiên vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe. Rau củ xiên que không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là vật trang trí cho bữa ăn thêm đẹp mắt, sinh động. Những xiên rau củ nhiều màu sắc sẽ khiến bé thích ăn rau xanh hơn và không thể rời mắt khỏi chúng. Thêm công thức xiên rau hỗn hợp vào sổ tay nấu ăn của bạn.
- 1 A. Cách làm thịt xiên rau củ nướng thơm ngon, đẹp mắt
- 2 B. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản cho bữa tiệc nướng tại nhà
- 3 C. Cách làm xiên rau củ thập cẩm ngon như nhà hàng BBQ
- 4 Lưu ý khi làm thịt xiên rau củ nướng ngon
Nguyên liệu làm xiên rau củ thập cẩm
- Nạc vai heo 500gr
- thịt lợn, thịt bò
- Cà chua bi: 500g
- Dứa: nửa quả
- Nấm rơm: 200 gam
- Bông cải xanh: 1 cái
- Hành tây: 1 củ
- Xúc xích: 3 cái
- Ớt chuông xanh, đỏ: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, sốt thịt nướng
- Gậy tre
Các bước làm xiên rau củ thập cẩm thơm ngon
Bước 1: Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu – Thịt rửa sạch, thái miếng hơi dày, ướp với các gia vị trên cho thật thấm. Để thịt mềm và thơm hơn, nên ướp trước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để qua đêm trong tủ lạnh.
Xúc xích cắt miếng vừa ăn rồi tỉa thành hình bông hoa. Ớt chuông đỏ và xanh lọc lấy nước và cắt miếng như hành tây. Hành tây bóc vỏ rồi thái miếng vuông như bao diêm
Bước 2: Cà chua rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Gọt dứa, bỏ hết mắt dứa để khi ăn không bị ngứa cổ, cắt miếng vừa ăn. Nấm tươi rửa sạch, cắt bỏ rễ, cắt làm đôi. Cải xanh rửa sạch, tước hết xơ rồi cắt thành từng nhánh vừa phải
Bước 3: Ngâm xiên tre vào nước đun sôi để tre sạch và hết mùi hôi. Cho tất cả các nguyên liệu đã làm sạch và sơ chế vào một tô lớn trừ hành tây, ớt chuông xanh và đỏ.
Bước 4: Ướp các loại rau đã cắt với sốt thịt nướng đã chuẩn bị. Trộn trong một bát hành tây và ớt chuông riêng biệt. Trộn phần sốt còn lại vào cà chua, dứa, nấm, bông cải xanh. Nên dùng tay trộn đều (nên dùng găng tay để vệ sinh), để khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 5: Cho xúc xích vào chảo chiên để xúc xích chín và tơi ra như những cánh hoa xinh xắn. Xiên các loại rau củ đã thái theo thứ tự: ớt chuông xanh, nấm, ớt chuông đỏ, xúc xích, hành tây, cà chua, súp lơ xanh và cuối cùng là dứa. Chuẩn bị bếp than hoặc bếp điện để nướng ngoài trời.
Bước 6: Làm nóng than hồng, xếp từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng nhớ đảo liên tục để thịt chín đều và không bị cháy. Khi thịt chín đều các mặt thì bày ra đĩa mời cả nhà thưởng thức.
B. Cách làm thịt xiên nướng đơn giản tại nhà
Cách làm thịt xiên nướng, thịt xiên nướng rau củ cho những bữa nhậu hay cả bữa ăn chính đều không hề khó. Dưới đây là công thức làm thịt xiên nướng đang được nhiều chị em nội trợ chia sẻ và được Massageishealthy tổng hợp.
- Nạc vai heo: 400 gam
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 3-4 tép
- Sả: 1 cái
- Vừng trắng: 10 gam
- Gia vị cần có: đường, nước mắm, dầu hào, tiêu….
- Dụng cụ: xiên tre
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Xiên tre: Rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Để que không bị cháy khi nướng, bạn hãy nhúng que tre trần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Nạc vai: Rửa sạch, sau đó cũng trần qua nước sôi rồi rửa lại. Lau khô thịt rồi thái lát mỏng. Khi thái phải cắt cả phần mỡ và nạc để xiên nướng không bị khô.
Hành, tỏi, sả: Rửa sạch các nguyên liệu trên rồi đập dập, băm nhỏ. Chú ý bằm nhuyễn để miếng thịt ngấm đều gia vị, khi nướng hạn chế tình trạng bị đen hành, tỏi.
- Bước 2: Ướp và xiên thịt
Ướp thịt: Cho phần thịt vai đã thái vào ướp với bột nêm, nước mắm, dầu hào, đường và hành, tỏi, sả. Ướp thịt thật kỹ trong khoảng 1 tiếng, sau đó cho mè trắng vào ướp cùng. Ướp thịt thêm 1 tiếng.
Xiên thịt: Xiên từng miếng thịt đã thái lên xiên tre đã chuẩn bị sẵn. Với những miếng thịt nhỏ, quấn quanh xiên rồi ấn mạnh để thịt không bị bung ra. Xiên cho đến khi hết nguyên liệu
- Bước 3: Nướng thịt
Đặt xiên lên vỉ nướng sau đó đặt lên bếp than hoa và bắt đầu quạt. Trong quá trình nướng, lật các mặt đều và liên tục để thịt chín kỹ và không bị thâm đen. Khi tất cả các mặt có màu vàng nâu là thịt đã chín.
C. Cách làm thịt xiên rau củ nướng thơm ngon như ở nhà hàng BBQ
Ngoài các món xiên nướng truyền thống như kể trên, bạn có thể biến tấu để tạo ra món xiên nướng rau củ. Thịt xiên rau củ nướng vừa thơm ngon vừa cung cấp nguồn chất xơ lý tưởng, đặc biệt dành cho trẻ lười ăn rau củ.
- Nguyên liệu thịt: nạc vai hoặc ba chỉ heo đã bỏ da
- Nguyên liệu ướp: dầu hào, nước mắm, bột nêm, hành khô băm, tỏi khô băm, sả băm…
- Rau củ nướng gồm: ớt chuông, cà chua, hành tây, dứa, cà rốt…
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nạc: rửa sạch, trần qua nước sôi rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp phần thịt này với hành + tỏi + sả bằm + gia vị. Ướp thịt trong khoảng 2 tiếng cho thịt thấm đều.
Các loại rau: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu có). Cắt rau thành miếng có cùng kích thước với thịt. Độ dày của rau bạn cũng nên điều chỉnh vừa phải để khi thịt chín thì rau cũng vừa chín tới.
- Bước 2: Xiên và nướng thịt
Xiên thịt: Xiên theo lớp xen kẽ giữa thịt và rau củ cho đều mắt. Nên xiên vừa tay, không nên chặt quá hoặc lỏng quá để tránh làm thịt không chín, có màu không đẹp mắt.
Nướng thịt: Đặt các xiên thịt và rau củ đã có sẵn lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Quạt đều, lửa vừa và lật đều các xiên thịt. Nướng cho đến khi có mùi thơm và thịt chuyển sang màu vàng nâu.
Thịt xiên nướng, cách làm thịt xiên nướng là món ăn đường phố khá phổ biến, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Vì vậy, thay vì mua ngoài không đảm bảo vệ sinh, bạn hãy tự tay làm để con yêu có được món ăn yêu thích và thoải mái thưởng thức. Chúc may mắn và có một bữa tiệc nướng tuyệt vời.
Lưu ý khi làm rau củ xiên nướng ngon
Khi bạn thả xúc xích vào dầu nóng, các cánh hoa sẽ bắt đầu tách ra. Lúc này bạn sẽ úp hoa vào chảo để hoa vừa chín và nở to. Các bạn chú ý khi xào rau củ chúng ta chỉ xào vừa chín tới để rau củ không bị nát.
Một số bạn không ăn được ớt chuông vì nó có mùi hăng, vậy thì từ nay mình sẽ mách cho các bạn mẹo ăn ớt chuông thoải mái: sau khi cắt ớt chuông, ngâm ớt vào nước muối loãng khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn vớt ớt ra để ráo nước rồi ngâm ớt với gia vị: 3 thìa dấm, 1 thìa đường trong 5 phút. Hết thời gian, vớt ớt ra phơi khô, như vậy mùi hăng của ớt đã hoàn toàn biến mất.
Nếu không mua được cà chua bi, bạn có thể dùng cà chua thường. Nhưng nếu bạn dùng cà chua thường thì cắt thành 3-4 miếng rồi ướp nước sốt thịt rồi xào như các loại rau củ khác. Bông cải xanh ngoài cách xào như trên bạn còn có thể luộc ăn cũng rất mát.
Những xiên rau củ đủ màu sắc xanh đỏ vàng trông thật ngộ nghĩnh phải không nào? Các loại rau có vị ngọt thanh mát, thêm hương vị của nước sốt thịt càng thêm ngon mà các bạn nhỏ cũng sẽ thích mê. Món rau củ xiên nướng còn là một kho vitamin khổng lồ giúp bạn có làn da đẹp, dáng đẹp hơn rất nhiều.
Những xiên rau củ không chỉ thích hợp trong dịp Giáng sinh mà bạn nên bổ sung thường xuyên hơn trong bữa ăn hàng ngày để cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng khác cho gia đình.
Những cô nàng đang ăn kiêng giảm cân thì còn chần chừ gì mà không bổ sung rau củ xiên vào thực đơn ăn kiêng của mình nhỉ? Vừa giảm cân hiệu quả lại ăn ngon miệng thật tuyệt phải không nào? Giáng sinh là ngày lễ ngập tràn màu sắc, yêu thương và những xiên rau câu chính là sự hội tụ của những điều đó.
Những chiếc nơ đáng yêu cùng những loại rau củ thơm ngon sẽ khiến ngày cuối năm của gia đình bạn thêm đầm ấm và hạnh phúc. Vì hạnh phúc gia đình một phần được xây dựng từ những món ăn ngon, hãy tự tay làm món thịt nướng và rau củ để làm quà giáng sinh cho con cái hoặc người thân.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với thịt xiên nướng thập cẩm!