Bạn đang tìm hiểu về cách ướp thịt xiên nướng ngon. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Cách làm chè Huế
Những xiên thịt mềm, đẹp mắt, dậy mùi thơm của các loại gia vị “mê mẩn”, dùng để ăn chơi hay ăn với bún đều rất thích hợp trong tiết trời se lạnh.
Sơ chế và ướp thịt: Thịt vai heo chiên giòn rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước, chặt miếng khoảng 0,5cm (không nên thái mỏng, khi nướng sẽ bị khô, cũng không nên thái miếng dày sẽ mất công). lâu thấm gia vị). ).
Ướp thịt với 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước dùng, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh sữa đặc có đường, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê tiêu , 1-2 thìa cà phê dầu mè (sẽ thơm hơn), 1 thìa cà phê bột điều (hoặc 1 thìa dầu điều).
Sả, hành khô, tỏi đập dập, vắt lấy nước cốt để ướp thịt (nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả sẽ tiện hơn). Đeo bao tay bóp đều, trộn đều, bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, nếu để qua đêm ăn sẽ ngon hơn.
Xiên thịt: Sau khi ướp thịt đủ thời gian, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh và mè trắng (mè trắng tùy thích) vào đảo đều. Lần lượt xiên thịt vào xiên tre có xen kẽ mỡ nạc, miếng nào dài thì gập đôi, dàn đều để khi nướng thịt chín đều. Phần nước ướp còn lại giữ lại, thêm 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu điều (hoặc dầu ăn), 1 thìa dầu hào, trộn đều, phết lên thịt khi nướng giúp tạo độ bóng và màu đẹp mắt. .
Nướng thịt: Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng, nồi chiên không dầu nhưng ngon nhất là bằng than hoa. Phết nhẹ dầu ăn lên vỉ nướng, xếp các xiên thịt lần lượt dàn đều. Nếu dùng lò nướng, cho nước vào khay đen (hoặc lót giấy bạc), làm nóng lò trước 10 phút ở 180-200 độ, sau đó cho các xiên thịt vào nướng. Sau 10 phút, lấy thịt ra, phết hỗn hợp sốt lên trên. Lặp lại một lần nữa, trở (quay) xiên thịt, phết và nướng cho đến khi thịt chín vàng, hơi xém. Tổng thời gian khoảng 35-40 phút. Với nồi chiên không khí, bạn cũng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian như trên.
Yêu cầu thành phẩm: Xiên mềm, vị mặn ngọt hài hòa, bóng đẹp, mùi thơm của gia vị “mê hoặc”, dùng để ăn chơi hay ăn với bún đều rất thích hợp trong tiết trời se lạnh.
Nên chọn đầu heo hoặc bì heo giòn để khi nướng không bị khô.
Sả, tỏi, hành khô rửa sạch, bóc vỏ rồi đập dập hoặc vắt lấy nước cốt để ướp. Làm như vậy để thịt không bị cháy khi nướng. Nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả thì càng tiện.
Không nên đặt hoặc xiên thịt quá nhiều sẽ khiến thịt khó chín, chín không đều khi nướng.
Cách ướp Thịt Nướng Lụi – Thịt Xiên Nướng ngon không khô và đơn giản
Cách ướp Thịt Nướng Lụi – Thịt Xiên Nướng ngon không khô và đơn giản
Cách ướp Thịt Nướng Lụi – Thịt Xiên Nướng ngon không khô và đơn giản
Thịt xiên nướng là món khoái khẩu của những ai thích ăn đồ nướng. Hướng dẫn cách làm thịt xiên tẩm ướp thần thánh cực ngon, đơn giản.
Thịt xiên nướng là món ăn ngon được những người yêu thích đồ nướng yêu thích. Mùi thơm ngây ngất, quyến rũ của những xiên thịt nướng sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm tuyệt vời. Hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo công thức làm món thịt xiên nướng này nhé!
Cách làm thịt xiên nướng rau củ
Cho thịt heo vào tô lớn, thêm tỏi băm, sả, muối, đường, hạt nêm, sa tế, dầu ăn, tiêu xay vào trộn đều thịt heo. Cách ướp thịt nướng ngon là bạn nên để khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Dùng que tre xiên thịt heo đã tẩm gia vị, ớt chuông xanh, đỏ, hành tây xen kẽ nhau cho đẹp mắt. Phần nước ướp thịt còn lại rưới lên ớt và hành tây để món ăn thơm ngon hơn.
Chuẩn bị bếp than hoa, khi than nóng thì cho các xiên thịt lên vỉ nướng. Nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.
Cách làm gà xiên nướng
Ớt chuông vàng, đỏ sau khi rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái miếng vuông. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Bắp các bạn gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
Cho thịt vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa canh sốt trứng muối và trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm.
Bạn dùng que tre xiên thịt gà, ớt chuông xanh, đỏ, hành tây xen kẽ nhau. Sau đó bạn phết nốt phần nước ướp thịt còn lại lên để thịt ngấm gia vị hơn sau khi nướng.
Bạn cho các xiên thịt lên vỉ nướng. Sau đó cho vào lò nướng và nướng ở 160 độ C trong 20 phút.
Món ăn sau khi hoàn thành còn nóng hổi có màu sắc vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt thấm gia vị, rau vẫn giữ được độ giòn vốn có. Cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những xiên nướng, quây quần bên gia đình.
3 Cách làm thịt xiên nướng
Với mùi thơm béo ngậy của những xiên nướng luôn mang đến cho người thưởng thức một cảm giác vô cùng đặc biệt. Từng thớ thịt mềm và nhiều nạc, béo mà không ngấy, không khô cũng không ngấy. Vị béo ngậy, béo ngậy của nước cốt dừa đặc, đặc biệt là mùi thơm của hành, tỏi.
Xem thêm: Cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon cho ngày cuối tuần
4 Cách làm thịt xiên nướng Mắc Khén
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu nói về Tây Bắc mà không nhắc đến đặc sản hoa anh đào. Để làm món thịt xiên nướng tẩm ướp hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản, dễ làm sau đây. Đơn giản là có một đĩa thịt đầy ắp, miếng thịt mềm đầy ắp, thơm phức quyện với bánh gối thì ngon tuyệt cú mèo.
Xem thêm: Thịt lợn xiên nướng Món thịt lợn xiên nướng, thử một lần bạn sẽ “ghiền” cho mà xem!
5 Lưu ý khi làm thịt xiên nướng
Thịt heo chất lượng cao có màu từ hồng nhạt đến đỏ sẫm, không có mùi ôi thiu. Khi cắt miếng thịt theo chiều dọc, bạn có thể thấy phần thịt bên trong hơi săn chắc, da mềm, mỡ từ màu trắng đến hơi ngà. Dùng ngón tay ấn xuống thịt để tạo vết lõm nhưng nhấc ngón tay lên không để lại dấu vết.
Món nướng được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa tiệc nướng để chiêu đãi cả nhà nhưng chưa biết cách ướp thịt nướng ngon. Hãy thử những cách ướp thịt nướng dưới đây đảm bảo bạn sẽ có món nướng hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
Thịt xiên rau củ nướng cực kỳ dễ làm, không tốn nhiều thời gian lại rất thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa phụ. Hãy thử và chia sẻ kết quả với Bách hóa XANH nhé.