Bạn đang tìm hiểu về cách ướp sườn bò nướng sa tế. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- hành tây
- 3 củ hành lá
- 3 thìa sa tế
- 2 muỗng cà phê gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với sườn, bạn rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để loại bỏ máu còn sót lại và khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng khúc hoặc để nguyên dải.
Bước 2: Ướp sườn bò nướng sa tế
Tiếp theo, bạn cho gân bò vào một tô lớn. Sau đó nêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa sa tế, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, hành tím. Cho dầu ăn vào sẽ giúp sườn mềm và ngon hơn.
– Bạn trộn đều hỗn hợp này sau đó ướp khoảng 40 phút để thịt thấm gia vị tốt hơn. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể cho sườn bò vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa.
Bước 3: Cách làm sườn bò nướng sa tế
– Tùy theo sở thích và điều kiện, bạn có thể nướng sườn bò sa tế bằng than hồng hoặc lò nướng. Nướng sườn bằng lò nướng sẽ tiện lợi hơn, còn nướng bằng than hoa sẽ dậy mùi hơn.
+ Bạn lưu ý để vỉ nướng cách than khoảng 35cm, hạn chế trường hợp bụi than bám vào sườn.
+ Bạn đảo đều sườn và thường xuyên quét lớp dầu ăn lên để thịt không bị dính và chín đều.
+ Đợi sườn bò dậy mùi và chín vàng, bạn bày sườn ra đĩa cùng với dưa leo và rau sống. Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể dùng kèm với nước chấm hoặc tương ớt.
+ Tiếp theo, xếp sườn lên vỉ và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
Nếu thích bạn có thể cho thêm mỡ hành vào khi nướng để món sườn thêm hấp dẫn. Đợi chả chín vàng thì bày ra đĩa và ăn kèm dưa chuột, rau sống nhé!
Mách bạn ngon sườn bò nướng sa tế
Để có một cách làm sườn bò nướng sa tế hấp dẫn chắc chắn không thể thiếu khâu chọn nguyên liệu và tẩm ướp gia vị.
Chọn sườn bò ngon
– Bạn nên chọn miếng thịt bò nhỏ, có xương dẹt và nhiều thịt là ngon nhất. Không nên chọn miếng sườn quá to vì đó có thể là xương bò già, ăn sẽ không ngon.
– Chọn gân bò có thịt màu đỏ tươi, không đỏ sẫm vì màu đỏ sẫm là thịt đã để lâu. Ngoài ra, chọn thịt có gân trắng, mỡ màu vàng nhạt chứ không vàng đậm.
– Chọn miếng thịt có độ đàn hồi tốt, sờ vào thấy chắc, không nhớt, nhanh trở về trạng thái ban đầu.
– Không chọn sườn có màu xanh, tím, có mùi khó chịu, nồng nặc mùi chất bảo quản.
– Không chọn miếng sườn có chấm tròn trắng như sán, cơm, ăn rất có hại cho sức khỏe.
Chọn nước sốt thịt nướng phù hợp
– Vì sa tế là gia vị giúp món sườn nướng thêm hấp dẫn nên bạn nên chọn thương hiệu uy tín nhất.
Ngoài ra, khi làm nước xốt, tùy theo khẩu vị của gia đình, nếu bạn sợ cay có thể thêm ít. Có thể thêm mật ong để ngọt hơn.
phần kết
Không cần cầu kỳ, bạn đã học được cách làm sườn bò nướng sa tế cay cay, thơm phức rồi. Ăn món này vào buổi tối thì quá hấp dẫn và ấm áp. Đặc biệt là những đứa trẻ sẽ thích nó. Bạn có thể giảm bớt sa tế để bé ăn được nhiều hơn nhé!
SƯỜN BÒ NƯỚNG – Cách pha Gia vị Ướp Sườn nướng ngọt Thịt bóng mềm KHÔNG cháy by Vanh Khuyen
SƯỜN BÒ NƯỚNG – Cách pha Gia vị Ướp Sườn nướng ngọt Thịt bóng mềm KHÔNG cháy by Vanh Khuyen
SƯỜN BÒ NƯỚNG – Cách pha Gia vị Ướp Sườn nướng ngọt Thịt bóng mềm KHÔNG cháy by Vanh Khuyen
Bạn thắc mắc các quán nướng ngoài hàng có cách nào để thịt vừa thơm vừa mềm mà bạn lại không làm được? Nếu bạn chưa biết cách làm sườn bò nướng sao cho ngon nhất thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Sườn bò nướng là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Sau đây Bách hoá XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp sườn bò nướng thơm ngon trong bài viết dưới đây.
1Nguyên liệu cho món sườn bò nướng
Mẹo hay: Bạn nên chọn sườn bò tơ để khi nướng không bị dai và miếng sườn ăn sẽ mềm, mọng nước hơn so với các loại sườn bò khác.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước vài lần rồi dùng khăn giấy thấm hết nước để miếng sườn được khô giúp thấm gia vị tốt hơn.
Bước 2 Làm sốt ướp sườn bò
Bạn cho vào máy xay các nguyên liệu gồm 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa dầu hào, ½ thìa tương cà, 1 chút tiêu, 1 chút đường và bột ngọt.
Bước 3 Ướp sườn bò
Bạn cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên sườn để ướp. Bạn ướp cả hai mặt sườn trong 2-3 tiếng hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 4 Nướng sườn
Bạn dùng vỉ nướng, điều chỉnh lửa ở mức vừa phải rồi nướng sườn sao cho vàng đều 2 mặt. Khi thấy phần xương sườn lồi ra nhiều thì bạn quết thêm một lớp mật ong và dầu điều bên ngoài để sườn bóng và đẹp hơn.
3Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món sườn bò nướng thơm ngon, hấp dẫn. Sườn khi hoàn thành sẽ có màu vàng đậm và độ sánh vừa phải rất đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn của ngũ vị hương, khi ăn miếng sườn mềm và dai, thịt mềm, dễ ăn.
Bạn có thể dùng với cơm hoặc thêm chút khoai tây chiên và salad để tăng thêm hương vị cho món sườn bò nướng này.
Như vậy, Bách hóa XANH đã giới thiệu đến các bạn cách ướp sườn bò nướng thơm ngon. Hi vọng bạn đã nắm được bí quyết để chế biến món ăn này cho gia đình mình. Chúc may mắn.