Bạn đang tìm hiểu về cách làm sốt nướng hải sản. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Công thức 1: Sốt BBQ muối tiêu
Đây là loại nước chấm phổ biến có thể dùng cho hầu hết các loại thịt, cá, chân gà, cánh gà, mực, bạch tuộc,… Khi ăn sẽ có vị cay cay của ớt khiến người ăn phải xuýt xoa. vừa “xì tai” lại tăng độ hấp dẫn của món ăn lên rất nhiều. Cách làm sốt BBQ ướp thịt từ muối ớt vô cùng đơn giản và ai cũng có thể làm được.
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 2-3 củ
- Sả: 6 nhánh
- Ớt nguy hiểm: 20
- Ớt sừng đỏ: 8 quả
- Tương ớt: 80g
- muối 12g
- Mì chính: 12g
- Đường: 40g
- Gia vị: 20g
- Nước lã: 40g
- Dầu ăn: 100g
- Nước: 240ml
- Màu điều: 1-2 thìa cà phê
Sau khi mua về, bạn bóc vỏ và rửa sạch hành tím, tỏi, ớt hiểm, ớt sừng rồi đập dập và băm nhỏ. Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập dập rồi thái thành từng lát nhỏ. Pha màu điều với một bát nước nhỏ, khuấy tan.
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn sẽ bước sang cách làm sốt BBQ muối ớt. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau khi thấy mùi thơm và hành tỏi đã xém vàng các mặt thì cho 2 loại ớt trên vào xào cùng khoảng 1 phút. Tiếp theo cho 240ml nước và tất cả các gia vị còn lại vào, đổ nước màu hạt điều vào khuấy đều, đun tiếp trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Bạn để sốt nguội hẳn là có thể dùng để ướp thịt như bình thường. Nếu thích sốt BBQ nguyên chất như ngoài hàng, bạn có thể cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Công thức 2: Sốt BBQ chao
Nước sốt này thường được dùng để ướp hoặc nướng vịt. Chao béo ngậy sẽ khiến món nướng của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hơn nữa, cách làm nước chấm thịt nướng ăn kèm chao lại vô cùng đơn giản, thích hợp cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian chuẩn bị nhưng vẫn muốn tự tay làm được nước chấm sạch, chất lượng. Với công thức dưới đây, chắc chắn bạn sẽ không cần tìm mua sốt BBQ ở bất cứ đâu mà có thể tự làm tại nhà chỉ trong 10 phút.
- Hành khô: 3-4 củ
- Tỏi: 3-4 củ
- Chao đỏ: 60g (bỏ nước dùng)
- Chao trắng: 100g (bỏ nước dùng)
- sa tế: 40g
- Mì chính: 15g
- Gia vị: 20g
- Ngũ vị tử: 5g
- Đường: 60g
- Màu gạch tôm, màu điều: mỗi loại 2 thìa cà phê
- Nước: 100ml
Đầu tiên bạn rửa sạch các nguyên liệu khô như hành, tỏi, sau đó bóc vỏ và cho vào một chiếc bát nhỏ. Đối với chao trắng và chao đỏ, chắt nước qua một lần để đảm bảo không còn nước thừa. Lấy một chiếc bát nhỏ, cho 50ml nước vào rồi đổ màu điều, màu gạch tôm vào và hòa tan.
Cách làm sốt thịt nướng từ chao rất đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên, bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Nước sốt làm xong có thể dùng để ướp thịt, cá,… hoặc để trong tủ lạnh dùng dần. Chao sốt BBQ ngon nhất khi ướp với bò, heo hoặc vịt quay. Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp với các loại thực phẩm khác nếu thích.
Công thức 3: Sốt BBQ Hàn Quốc
Bên cạnh cách làm sốt BBQ, nói đến các món nướng không thể không nhắc đến sốt BBQ Hàn Quốc nổi tiếng với màu đỏ bắt mắt và độ cay đặc trưng. Loại sốt này cực kỳ dễ làm mà không cần tìm sốt BBQ ở bất cứ đâu và được sử dụng rất nhiều trong các bữa tiệc BBQ tự làm tại nhà. Hãy bắt đầu chế biến ngay tại đây.
- Đường nâu: 3/4 chén
- Tương ớt Hàn Quốc: 1,5 muỗng canh (có bán trong siêu thị)
- Nước: 100ml
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê (gia giảm tùy khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Giấm: 1 muỗng canh
- Nước tương: 3/4 bát
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Bột bắp: 1 muỗng canh
Sau khi mua về, tỏi, gừng bạn bóc vỏ, băm nhuyễn, tiêu đập dập. Bột bắp cho vào bát nước khoảng 50ml rồi hòa tan, không vón cục. Tiếp theo cho đường nâu vào hòa tan nốt phần nước còn lại và bước tiếp theo là cách làm sốt thịt nướng.
Bạn cho đường đã hòa tan vào một tô lớn, cho lần lượt các nguyên liệu: xì dầu, tương ớt, tiêu, dầu mè, gừng, tỏi băm vào và khuấy đều. Sau đó cho vào nồi đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa. Khuấy nhẹ một bát nước bột bắp rồi cho vào nồi, tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Bạn để sốt BBQ nguội hoàn toàn rồi mới ướp thực phẩm. Cách làm sốt ngon chuẩn Hàn không khó, hơn nữa lại phù hợp với nhiều món nướng. Tuy nhiên, vì nước sốt có vị ngọt nên bạn nên ưu tiên ướp thịt ba chỉ hoặc thịt có mỡ. Nếu không có thời gian tự làm, bạn cũng có thể tìm mua sốt BBQ Hàn Quốc trên mạng, nhưng tôi nghĩ sốt tự làm sẽ an toàn hơn nhiều.
Công thức 4: Sốt BBQ truyền thống
Tuy nhiên, cách dùng sốt BBQ truyền thống đã quá quen thuộc và chưa thực sự dậy mùi thơm. Vì vậy, tôi sẽ gợi ý cho bạn một cách mới để làm nước sốt nướng này!
- Sốt BBQ : 1 chai 500g
- Tỏi: 3 củ
- Tiêu: theo khẩu vị
- Hành tây: 1/2
Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi rồi băm hoặc đập dập. Bạn nên dùng loại tỏi ta sẽ thơm và dậy mùi hơn. Tuy nhiên, nếu không có, bạn vẫn có thể dùng tỏi tây. Hạt tiêu đập dập, xay để tạo mùi thơm. Nên xay khi gần dùng, không nên xay trong thời gian dài. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Chỉ cần đổ lượng nước sốt cần thiết vào một bát nhỏ, thêm tỏi, hạt tiêu và hành tây và trộn đều. Sau đó ướp thịt khoảng 30 phút – 1 tiếng trước khi nướng. Bạn có thể dùng nước sốt này để ướp thịt bò, thịt heo, thịt dê.
Công thức 5: Mắm riềng tươi
Riềng và mẻ là những loại gia vị đã quá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là những người miền Bắc không còn xa lạ với mẻ – loại gia vị làm chua, mềm thức ăn. Để làm nước chấm thịt nướng ngon từ riềng không phải ai cũng biết. chúng ta hãy làm việc cùng nhau
- Dầu ăn: 100ml
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 2-3 củ
- Riềng: 2 củ lớn
- Nước lọc: 100ml
- Đợt: 50g
- Mắm tôm: 15g
- Bột nghệ: 15g
- Đường: 30g
- Gia vị: 15g
- Nước mắm: 25ml
Đầu tiên bạn sơ chế và băm nhuyễn hành khô, tỏi; giã nhuyễn. Tiếp theo, làm nóng chảo và đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi, hành, riềng vào phi thơm. Sau đó đổ nước lọc và các gia vị còn lại vào khuấy đều để tạo thành sốt BBQ đặc biệt. Bắc lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp và để nguội rồi đem ướp thực phẩm. Sốt BBQ này có hương vị riềng mẻ đặc trưng, thích hợp để ướp các phần thịt heo hoặc cá nướng. Bạn không nên dùng để ướp thịt bò, thịt dê vì mùi sẽ không sánh và làm mất mùi thơm của thịt.
Công thức 6: Sốt BBQ ngũ vị
Tiếp tục là một loại mắm cực dễ làm có thể ướp các loại thịt cá cực ngon. Sốt BBQ ngũ vị thường được nhiều người yêu thích và sử dụng khi tìm hiểu cách làm BBQ tại nhà hay ngoài trời.
- Hành tím: 40g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: 1/2
- Tương ớt: 40g
- Nước xốt thịt nướng (giống Cholimex): 40g
- Ngũ vị tử: 15g
- Gia vị: 15g
- Đường: 35g
- Muối: 10g
- Mì chính: 10g
- Màu gạch tôm trộn sẵn
- Mè trắng rang: 20g
Để làm sốt BBQ ngũ vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như hành tím, tỏi, hành tây. Tất cả các nguyên liệu này rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ, có thể cho vào máy xay nếu có. Tiếp theo, làm nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ vào, sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. tốt rồi. Với cách làm gia vị nướng này, bạn sẽ không mất nhiều thời gian chuẩn bị mà có thể tranh thủ chút thời gian rảnh rỗi để thực hiện, chỉ mất khoảng 15 phút là có ngay bát nước sốt BBQ thơm ngon. điệu.
Công thức 7: Sốt BBQ mật ong
Sốt BBQ mật ong mù tạt là loại sốt có màu vàng lạ mắt so với các loại sốt khác. Đây cũng là một bí quyết ướp thịt nướng ngon, mới lạ mà không phải ai cũng biết đâu đó. Nếu bạn muốn tự làm sốt BBQ tại nhà mà chưa biết cách thì có thể tham khảo cách làm sốt BBQ dưới đây nhé.
- Mayonaise: 80g
- Ớt bột: 1/4 thìa cafe
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Mù tạt vàng: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Chắc chắn đây là cách làm nước xốt thịt nướng đơn giản nhất trong danh sách 8 công thức này. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào bát và trộn đều. Nước sốt này rất tuyệt khi ướp với thịt ba chỉ nướng. Vị béo ngậy của thịt mỡ hòa cùng vị cay ngọt của nước sốt chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm món thịt nướng thơm ngon tại nhà với cách làm sốt siêu đơn giản này mà không cần tìm sốt BBQ bán ở đâu, giá cả ra sao.
Công thức 8: Sốt BBQ tiêu đen cay
Với những ai thích ăn cay chắc chắn sẽ thích món sốt này. Vị của tiêu rất đặc biệt và còn có mùi thơm đặc trưng của tiêu nên khi ướp vào thịt nướng sẽ làm tăng vị khá nhiều. Cách làm thịt nướng ướp tiêu đen cũng rất đơn giản với những nguyên liệu sẵn có. Chúng ta hãy làm việc cùng nhau.
- Tiêu sọ: 50g
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Mayonaise: 20ml
- Nước tương: 20ml
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 50ml
Nước sốt cuối cùng trong danh sách này cũng rất đơn giản để làm. Đầu tiên, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, cho vào tô lớn rồi cho các nguyên liệu như dầu hào, tiêu, xì dầu, hạt nêm, ớt bột vào đun cách thủy. Khi hỗn hợp còn nóng, cho bột bắp đã hòa tan vào nước và tiếp tục sên đen đến khi sôi thì tắt bếp, bắc ra bàn. Một mẹo nhỏ để nước xốt thịt nướng đậm đà hơn là thêm sốt mayonnaise khi sốt nguội và khuấy đều.
Trên đây là những thông tin mà mình sưu tầm được về sốt BBQ. Với những công thức mà mình chia sẻ trên đây, hi vọng các bạn có thể tự làm sốt BBQ tại nhà ngon không kém ngoài hàng. Chúc ngon miệng!
Cách Làm Sốt Ướp Đồ Nướng Hải Sản Cá Tôm Mực Dậy Mùi Thơm Phức Màu Đẹp Mắt | Ăn Gì Đây
Cách Làm Sốt Ướp Đồ Nướng Hải Sản Cá Tôm Mực Dậy Mùi Thơm Phức Màu Đẹp Mắt | Ăn Gì Đây
Cách Làm Sốt Ướp Đồ Nướng Hải Sản Cá Tôm Mực Dậy Mùi Thơm Phức Màu Đẹp Mắt | Ăn Gì Đây
Học cách ướp hải sản nướng thơm lừng, ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà. Khám phá cách ướp tôm. mực nướng…
Nhắc đến hải sản, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn được chế biến theo cách như: hấp, chiên, ăn sống,… Trong đó, hải sản nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Vậy hãy cùng học cách chế biến hải sản theo phong cách Bách hóa XANH tại nhà nhé.
1Cách ướp tôm nướng
Tôm là nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến và thưởng thức. Tôm có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau như hấp, luộc, chiên, om… Với những ai yêu thích món nướng thì nhất định không nên bỏ qua món tôm nướng đậm đà hương vị. , ngon.
Tôm nướng có lớp vỏ ngoài giòn rụm và có màu sắc đẹp mắt rất hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt tôm mềm thơm, thấm đẫm gia vị.
Tham khảo: Chia sẻ 8 cách ướp tôm nướng đậm đà, chinh phục thực khách khó tính
2Cách ướp mực nướng
Mực cũng là loại hải sản không thể thiếu khi tổ chức tiệc nướng của nhiều người. Mực tươi sau khi nướng sẽ có độ dai giòn, vị ngọt đậm đà, thấm đẫm gia vị nên khi ăn sẽ rất hấp dẫn nhiều đối tượng khác nhau và được nhiều người yêu thích.
3Cách ướp bạch tuộc nướng
Không chỉ mực mà bạch tuộc cũng là loại hải sản được nhiều người yêu thích. Bạch tuộc nướng vừa chín tới sẽ giữ được độ giòn, ngọt và thấm gia vị hấp dẫn khó cưỡng.
4Cách ướp sò điệp nướng mỡ hành
Nếu là người yêu thích các món ốc, sò thì chắc hẳn bạn không còn quá xa lạ với món sò lông nướng mỡ hành. Đây là món ăn hấp dẫn, tuy cách chế biến đơn giản nhưng nhờ vậy mà hương vị được giữ gần như trọn vẹn.
Tham khảo: 2 cách làm sò điệp nướng bơ tỏi mỡ hành thơm lừng cùng bạn bè
5 bí quyết nướng mọi món hải sản thơm ngon
- Phải chọn thực phẩm thật tươi: Vì khi nướng các loại hải sản sử dụng rất ít gia vị nên độ ngon, ngọt và thơm sẽ phụ thuộc vào chất lượng thực phẩm có tươi, ngon hay không.
- Cách nướng: Khi nướng phải đảm bảo nhiệt độ phù hợp, nhiệt độ thấp sẽ ảnh hưởng đến độ tươi của hải sản, nhiệt độ quá cao sẽ khiến hải sản bị cháy sém, thịt bên trong không chín. Bên ngoài đã bị cháy, màu sắc món ăn sẽ không đẹp.
- Nước chấm ngon: Một món hải sản nướng có ngon hay không thì nước chấm sẽ vô cùng quan trọng. Đối với món nướng, bạn có thể dùng các loại nước chấm như: Muối ớt xanh, muối ớt pha chanh, muối tiêu chanh pha, tương ớt,… Tùy từng loại hải sản mà bạn nên chọn loại nước chấm phù hợp. .
Hãy bắt tay vào làm một bữa tiệc nhỏ tại nhà với món hải sản nướng cực hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ngoài ra, bạn có thể đến Bách Hóa Xanh để mua các mặt hàng hải sản đông lạnh về chế biến món ngon cho gia đình nhé!