Bạn đang tìm hiểu về cách làm nước dùng bún thịt nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Cách làm nước dùng bún thịt nướng làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Tìm hiểu thêm về các món ăn ngon.
Ở Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó bún thịt nướng được coi là ‘đặc sản’ thú vị được lòng nhiều người. Món ăn này không cầu kỳ nhưng được chăm chút tỉ mỉ để thu hút nhiều người hơn.
Thực ra cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà để chiều lòng các thành viên trong gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi được ngồi cùng bạn bè hay những người thân yêu thưởng thức món ngon này phải không nào? Đặc biệt, vào những ngày se lạnh, đây sẽ là món ăn kích thích vị giác rất tốt.
Tuy nhiên, khi chế biến cần chú ý điều gì? Đâu mới là cách làm bún thịt nướng đúng chuẩn? Nếu bạn cũng đang băn khoăn về chi tiết cách thực hiện dưới đây thì có thể tham khảo một số gợi ý cụ thể dưới đây.
Bún thịt nướng – Món ngon 3 miền
Bún thịt nướng, cái tên quen thuộc của một món ăn rất bình dân, dễ ăn để bạn có thể dùng ở bất cứ vùng miền nào của đất nước. Bạn có thể tìm thấy món ngon này ở bất cứ đâu, có rất nhiều quán bún thịt nướng nổi tiếng ở Hà Nội, Sài Gòn, Huế, Đà Nẵng,… nhưng mỗi nơi lại có một dư vị riêng, hay nói cách khác món ăn này mang đậm hương vị của các vùng miền.
Có thể nói, bún thịt nướng có hương vị đặc trưng, tùy theo sự biến tấu cho phù hợp với từng miền Bắc, Trung, Nam nhưng yêu cầu chung là thịt phải nướng chín vàng, đều màu và thơm. Vị nồng của sả, the, bùi của mè và vị chua ngọt của nước mắm.
Để có thể làm nên một tô bún thịt nướng ngon thì nước dùng là một trong những thành phần quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Nước dùng đạt tiêu chuẩn khi có mùi thơm của đậu, ăn hơi sền sệt và đặc biệt phải tạo được hương vị đặc trưng riêng. Đặc biệt cách làm món ăn này cũng rất dễ làm, tuy mỗi vùng miền có một khẩu vị riêng nên cách làm nước dùng bún thịt nướng có thể khác nhau về nguyên liệu và hương vị.
nguyên liệu pha chế
– Gan lợn (hoặc gan gà); 150g– Bột đậu nành: 2 thìa canh– Bột năng: 2 thìa cà phê– Tỏi: 4, 5 nhánh đập dập– Dầu ăn: 2 thìa canh– Nước mắm: 2 thìa canh– Mè, mè rang vàng: 2 thìa canh– Muối, bột canh, hạt nêm bột
bước
Bước 1: Gan heo (hoặc gan gà) trước tiên bạn cần rửa sạch, sau đó băm nhuyễn rồi cho vào máy xay đến khi nhuyễn. Tiếp theo, với gan vừa xay xong, bạn cho vào bát ướp gia vị theo công thức gồm 1 thìa nước mắm, tỏi băm và hạt nêm trong 20 phút.
Bước 2: Xay vừng và lạc cho mịn. Bước 3: Làm nóng chảo rồi cho một ít đầu hành vào. Sau khi phi thơm tỏi, bạn cho gan đã xay nhuyễn vào xào đến khi săn lại thì cho tiếp 2 chén nước vào. Nước luộc vừng, đậu nành xay. Đợi nước dùng sôi, lúc này bạn tiếp tục cho 2 thìa bột năng vào khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Vậy là bạn đã biết cách làm nước dùng bún thịt nướng rồi đấy!
Bí quyết nướng thịt để có món bún thịt nướng ngon
Ngoài việc phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như: thịt nạc dăm hoặc một chút thịt ba chỉ, sả, hành tỏi khô thì gia vị cho món nướng cũng cần chú ý: nước tương, bột canh, đường, mì chính, nước mắm, tiêu, nước và không thể thiếu mật ong để tạo vị ngon và dậy mùi thơm của thịt.
Thịt để nướng cần chọn loại thịt mới, ngon và đảm bảo là thịt lợn sạch thông qua một số quan sát bằng mắt thường như: màu sắc, vân thịt hay thử độ đàn hồi của thịt.
- Hai Tea – Thương hiệu trà sữa Việt Nam đầu tiên đang thu hút đông đảo giới trẻ.
- The Pub trà sữa là thương hiệu trà sữa mới nổi, đã và đang làm gì để hòa nhập vào thị trường trà sữa đầy biến động
Thịt thái mỏng ướp gia vị vừa đủ nên ướp trong vòng 7, 8 tiếng. Trước khi nướng, để thịt không bị dính vào vỉ nướng, bạn chỉ cần cẩn thận cho thêm một chút dầu ăn, điều này cũng góp phần giúp thịt chín đều. Sau khi nướng khoảng 25 phút, bạn rưới đều một ít nước cốt chanh lên thịt, mẹo này giúp thịt nướng mềm hơn.
Lửa nướng không được quá lớn, nếu không thịt sẽ dễ bị cháy do có cho thêm mật ong, nên nướng trên than hồng hoặc bếp điện để dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
Món thịt nướng hoàn hảo khi chín vàng đều hai mặt, hơi xém và có mùi thơm đặc trưng.
Các loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng
Bên cạnh nước dùng đậm đà, thịt nướng thơm phức, một ít rau sống sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo. Bạn có thể ăn kèm với một số loại rau như: Dưa leo, cà rốt, xà lách, giá đỗ… cùng các loại rau thơm tùy thích.
Gợi ý thêm cho bạn là hãy thử ăn kèm với dưa chua, món ăn kèm vừa dễ ăn vừa dễ làm, có vị thanh mát và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Dưa chuột muối, đu đủ hay su hào là những món ăn kèm phổ biến.
Qua bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu chi tiết đến các bạn cách làm nước dùng bún thịt nướng, bí quyết làm món thịt nướng ngon và một số gợi ý món ăn kèm. Trên đây chỉ là những gợi ý cơ bản và bạn hoàn toàn có thể thêm bớt các nguyên liệu khác sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc các bạn thành công với món bún thịt nướng tuyệt hảo khiến người thân khó lòng chối từ. Hy vọng món ăn của bạn sẽ thật tuyệt vời!
- Xem các ưu đãi mới nhất từ: nướng yakimono
- Thông tin khuyến mãi: Nhà hàng Lẩu Pháp
- Đặt bàn ngay và nhận mã giảm giá tại: Ưu đãi Buffet Buk Buk
Cách làm Bún Thịt Nướng ngon tuyệt với Thầy Y | How to make Grilled pork Vermicelli
Cách làm Bún Thịt Nướng ngon tuyệt với Thầy Y | How to make Grilled pork Vermicelli
Cách làm Bún Thịt Nướng ngon tuyệt với Thầy Y | How to make Grilled pork Vermicelli
Bún thịt nướng là món ăn ngon, dễ làm, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món bún này làm không khó. Hãy tham khảo bí quyết của Bách hóa XANH nhé!
1 Nguyên liệu làm bún thịt nướng
Cách chọn thăn lợn ngon: Chọn thịt tươi, màu hồng nhạt và không có mùi hôi. Thịt heo ngon khi ấn thử sẽ có độ đàn hồi cao, thịt săn chắc. Khi làm bún riêu bạn cũng nên chọn loại thịt mềm, có lớp mỡ mỏng khi nướng sẽ không bị khô.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt thăn lợn rửa sạch với nước ấm pha muối loãng. Sau đó cắt miếng dày khoảng 0,7 cm. Có thể dùng búa đập thịt cho mềm hơn.
Xà lách, rau thơm, giá, dưa leo ngâm nước muối. Rửa kỹ bằng nước lạnh.
Bước 2 Ướp thịt
Hành tím, tỏi băm, sả băm, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu mè, tiêu trộn đều trong một tô lớn. Sau đó cho thịt heo đã xắt mỏng vào, bóp thịt cho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị. Để thịt trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng.
Bước 3 Nướng thịt
Khi thịt đã thấm gia vị thì cho thịt lên vỉ nướng, nhớ phết dầu lên vỉ nướng để thịt không bị dính. Nướng thịt trên bếp than hồng, lật đều thịt để thịt chín đều cả hai mặt. Khoảng 20 phút là thịt chín, cho thịt ra đĩa lớn.
Bước 4 Làm nước mắm
Để làm nước mắm chua ngọt, bạn pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước ấm và 2 trái chanh. Sau khi hộp trộn đều, thêm ớt băm và tỏi. Sau đó nêm nếm gia vị.
Bước 5 Thành phẩm
Xếp bún ra tô, ăn kèm rau sống, giá sống và dưa leo, thịt nướng lên trên, chan nước mắm chua ngọt lên trên. Chỉ cần tận hưởng.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị hòa quyện vào nhau kích thích vị giác, sợi bún mềm, mát, rau sống tươi xanh, thịt nướng kết hợp với nước mắm đậm đà, thơm ngon.
Bún thịt nướng ngon cả về hương lẫn vị, luôn làm xiêu lòng những thực khách khó tính. Nấu một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Chúc may mắn!