Bạn đang tìm hiểu về cách pha mắm chấm thịt nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
một. Vật liệu
- Ớt xanh: 2
- Chanh tươi: 2
- Sữa đặc có đường: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Lá chanh: 8 lá
b. Làm
Ớt rửa sạch, thái lát. Chanh tươi, cắt thành từng múi, loại bỏ hạt và vỏ. Sau đó, cho tép chanh, ớt thái lát, sữa đặc, đường trắng, muối, lá chanh vào máy xay sinh tố. Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra bát và thưởng thức.
một. Vật liệu
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: Nửa muỗng canh
- Bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Hành tím: 1 củ
- Nước béo: Nửa bát
b. Làm
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ xì dầu, đường, dầu mè, nước mỡ vào đun cùng. Cho một ít nước vào bột sắn dây, trộn thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, đổ hỗn hợp vào chảo và nấu các nguyên liệu trên. Trong quá trình nấu, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, múc ra tô và thêm ớt băm vào là có thể thưởng thức.
một. Vật liệu
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 3 muỗng canh
- Ớt tươi: 2
- Tỏi khô: 1 củ
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Tiêu
b. Làm
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào: 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa mật ong, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 3 thìa xì dầu. ớt sừng, ớt băm nhỏ, vài hạt muối và một ít tiêu xay. Tiếp theo, dùng đũa khuấy đều các nguyên liệu và đun sôi. Khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
một. Vật liệu
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh tươi: 6 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 15 tép
- Ớt: 20 trái băm nhỏ
b. Làm
Cho muối, tỏi, ớt vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi thêm nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc và đường vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
một. Vật liệu
- Tỏi khô: 3 nhánh
- Ớt tươi :3
- Tương ớt: 4 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng canh
- Muối: 4 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
b. Làm
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bằm nhuyễn. Cho 4 thìa tương ớt, 4 thìa đường, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 2 thìa muối, 2 thìa tiêu xay vào bát. Sau đó, dùng thìa trộn đều hỗn hợp. Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho bát nước mắm và 2 thìa nước lọc vào. Đun sôi hỗn hợp nước sốt. Đun nước sốt trong khoảng 3-5 phút, khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
b. Làm
Me ngâm nước ấm 15 phút cho mềm rồi dùng thìa nghiền nát để tách thịt me ra khỏi vỏ và hạt. Lọc nước me qua rây. Sau đó, cho nước cốt me cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào cùng một nồi đun sôi.
6 cách làm sốt thịt nướng như trên thật đơn giản đúng không nào? Chúc may mắn!
Tuyệt chiêu công thức nước chấm thịt nướng hàn quốc siêu cay/ Duy Tân FOOD
Tuyệt chiêu công thức nước chấm thịt nướng hàn quốc siêu cay/ Duy Tân FOOD
Tuyệt chiêu công thức nước chấm thịt nướng hàn quốc siêu cay/ Duy Tân FOOD
1. Cách làm nước mắm thịt nướng sốt bơ trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 250 gram bơ
- 1 muỗng canh giấm
- Hẹ, ngò rí, ngải cứu thái nhỏ
- Gia vị: đường, muối, tiêu
Bước 1: Hẹ, ngò rí và ngải cứu rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Thêm 1 thìa giấm và để trong tủ lạnh khoảng 10 phút.
Bước 2: Sau đó cho 2 lòng đỏ trứng gà, bơ lạt, 1 thìa muối, tiêu và nước vào hỗn hợp trên và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khuấy đều tay cho đến khi bơ tan chảy.
Loại sốt này có hương vị béo ngậy đặc trưng của bơ và lòng đỏ trứng. Vì vậy, chúng sẽ thích hợp với các món thịt nướng.
2. Cách làm nước mắm chấm thịt nướng chua ngọt
- 3 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1 quả chanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh mù tạt
- 2 muỗng canh nước lọc
- 2 thìa cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê giấm
- 3 thìa đường
- 1 muỗng cà phê mè đen và trắng
Bước 1: Tỏi và gừng rửa sạch rồi băm nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào bát: 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa mù tạt, 2 thìa ớt bột, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước và tỏi gừng băm.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi gia vị hòa tan. Khi thêm gia vị, bạn nên nêm nếm sao cho các nguyên liệu được hòa tan hết.
Với cách làm sốt thịt nướng này, bạn có thể dùng cho món cá, nướng bò, ngan, vịt, dê, cừu hoặc cũng có thể áp dụng cách làm mực nướng sốt cũng rất ngon và hấp dẫn. dẫn đến đó!
3. Cách làm nước tương thịt nướng
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: muỗng canh
- Bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Ớt bằm: 1 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
- Nước thịt: ½ bát nhỏ
Phi thơm tỏi băm rồi cho nước tương, đường, dầu mè, mỡ từ thịt vào đun sôi.
Hòa bột sắn dây với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, trong chảo, đun sôi các thành phần trên.
Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết và hơi sệt lại thì tắt bếp. Múc canh ra tô thêm ớt băm là có thể thưởng thức.
4. Cách làm nước mắm thịt nướng kiểu Thái
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 50ml nước mắm
- 50ml nước lọc
- 1 quả chanh vắt nước cốt chanh
- Tỏi, ớt băm
Bước 2: Tiếp tục cho khoảng 50ml nước lọc vào tô lớn rồi thêm 2 thìa đường, nước mắm, nước cốt chanh và tỏi, ớt băm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu thích nước chấm nhạt hoặc đậm hơn, bạn có thể thêm ít nước cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên nhé!
5. Cách làm nước mắm thịt nướng kiểu Nhật
- Nước tương Nhật: 150ml
- Đường nâu: 120g
- Rượu mirin Nhật: 50ml
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Gừng tươi: 1 thìa cà phê
- Bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 60 – 80ml
Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào nồi đun sôi cùng với các nguyên liệu còn lại. Khuấy đều với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nóng lại thì cho bột sắn dây hoặc bột bắp đã hòa với nước lọc vào đổ vào.
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sốt đặc lại và sánh mịn thì tắt bếp. Múc ra đĩa thưởng thức cùng thịt nướng.
6. Cách làm sốt thịt nướng Hàn Quốc
- 1 thìa mật ong
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương (hoặc nước tương Hàn Quốc)
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- Gia vị cơ bản: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
- 1/2 muỗng cà phê mè nướng
Bước 1: Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Ớt và tỏi rửa sạch sau đó thái nhỏ. Tỏi càng mịn thì càng thơm. Vừng rang trên lửa nhỏ để không bị cháy.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm rồi cho 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè và 2 thìa tương ớt Hàn Quốc. Đun sôi, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu.
Trộn đều các nguyên liệu trên và đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Khi nước sốt đã hoàn thành, bạn cho ra bát đợi nguội rồi rắc vừng rang lên trên để tạo mùi vị thơm và bắt mắt hơn.
Sau khi thịt được nướng trên vỉ than, bạn chấm với nước sốt và thưởng thức ngay nhé!
7. Cách làm nước mắm chấm thịt nướng tiêu đen
- Tiêu đen 100 g
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Nước lọc 5 muỗng canh
- Giấm 1/2 muỗng canh
- Nước tương 1/2 muỗng canh
- Bột năng 2 g
- 1 quả cà chua
- Gia vị gồm tỏi băm nhỏ, gừng tươi thái lát
- Dụng cụ có bếp, máy xay sinh tố
Chia tiêu đen thành 2 phần, 1 phần đập nhỏ (không xay), 1 phần cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Pha dầu hào với đường và nước lọc. Cho rượu, nước tương và giấm vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Từ từ rây bột năng vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bột không bị vón cục.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho gừng và tỏi đã thái lát vào chảo, đảo đều cho thơm. Cho cà chua vào chảo, đảo cho chín và nhuyễn thì cho 2 phần tiêu vào, đảo đều.
Cuối cùng cho hỗn hợp bột năng đã trộn với dầu hào vào nấu chung, đợi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Sốt tiêu đen cay với công thức cực đơn giản. Loại sốt này giúp tăng hương vị cho các món thịt nướng, ngoài ra còn giúp bạn dễ tiêu hóa hơn khi ăn các món nướng nhiều dầu mỡ.
Nếu bạn là đại lý và đang cần nguồn hàng mới để kinh doanh, hãy tham khảo ngay sản phẩm thịt dê của Vinh Hạnh Food đang được nhiều nhà hàng, quán nhậu ưa chuộng.
8. Cách làm nước mắm chấm thịt nướng sốt me cay
- 300 gram me chín
- 200g đường trắng
- 20g ớt xay
- 30g tương cà (có thể dùng xì dầu thay thế)
- 50ml nước mắm
- 300ml nước lọc
Bước 1: Me ngâm nước khoảng 15 phút cho me nở ra. Có thể dùng tay bóp ti mẹ để bé nhả ra.
Bước 2: Sau khi thấy me đã nở gần hết thì bạn tách hạt. Bước tiếp theo trong cách làm nước sốt me cho đồ nướng là nêm gia vị. Bạn cho đường, nước mắm và ớt xay vào nước cốt me đun sôi đến khi nước cốt me sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
Công thức nước chấm me này rất đơn giản. Bởi vì hầu hết các thành phần đã có sẵn.
Ngoài dùng làm nước chấm thịt nướng thơm ngon, với công thức cách làm nước chấm mắm me này. Ngoài ra còn có thể dùng để tẩm ướp nguyên liệu chế biến các món nướng thơm ngon ngoài trời, tại nhà hay trong các chuyến dã ngoại, cắm trại, buffet nướng!
Đại lý, nhà hàng, quán nhậu cần thịt dê, thịt cừu, thịt dê để kinh doanh. Gọi ngay để được báo giá tốt nhất.
9. Cách làm thịt nướng sốt dầu hào
Cách làm thịt nướng sốt dầu hào không cần có quá nhiều nguyên liệu. Bạn chỉ cần chuẩn theo tỷ lệ dưới đây.
- Hành tây
- Tỏi
- ớt
- con hàu
- đường trắng
Bước 1: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó, rửa sạch ớt và loại bỏ hạt. Sau khi sơ chế tỏi, hành và ớt. Bạn cho ra bát riêng.
Bước 2: Bạn lấy một bát nhỏ khác cho đường trắng vào cùng với 4 thìa dầu hào. Sau đó khuấy hỗn hợp cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Bước 3: Bạn cho một ít hỗn hợp ớt đã chuẩn bị vào bát hỗn hợp đường với dầu hào vừa trộn ở trên.
Một số lưu ý khi dùng nước mắm để chấm thịt nướng
Cách làm thịt chấm nước mắm có thể áp dụng cho nhiều món ăn. Nhưng trên thực tế với mỗi loại thực phẩm nướng lại khác nhau. Bạn nên sử dụng loại nước sốt riêng phù hợp để tăng độ hấp dẫn cũng như tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Nước chấm thịt nướng chủ yếu có vị mặn và cay. Vì vậy, tùy theo sở thích của gia đình mà bạn điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp. Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, bạn nên giảm lượng ớt để các bé cũng có thể dùng chung với gia đình.
Nước mắm là thứ không thể thiếu trong các bữa ăn đồ nướng. Giờ đây, bạn có thể bổ sung vào kho tàng ẩm thực của mình với cách làm nước mắm ngon chuẩn nhà hàng vô cùng đơn giản.