Bạn đang tìm hiểu về cách làm cá cam nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ cần thiết
- Cá cam: 0.8kg (~1 con)
- Tỏi: 3 củ
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm,…
- Bánh tráng ăn kèm
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, dầu điều, nước mắm, muối, bột ngọt, đường
- Đồ dùng: lò nướng, dao, thớt, giấy bạc, đĩa, găng tay, muỗng cà phê, muôi múc canh…
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
- Cá cam: Rửa bằng nước sạch, sau đó dùng muối trắng chà xát toàn thân (có thể thay bằng giấm), lúc này cá sẽ tiết ra chất nhờn và chất bẩn. Hãy rửa kỹ. Điều này sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của cá khi chế biến. Sau đó bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên bề mặt cá, có thể khứa vài đường trên thân cá để khi ướp sẽ thấm gia vị nhanh hơn, cũng nhanh hơn.
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Các loại rau: Nhặt bỏ rễ, lá úa. Rửa qua một lần bằng nước sạch, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử trùng. Sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi cho ra rổ, để ráo hết nước.
Bước 3. Ướp cá cam
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu điều vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và hơi vàng thì tắt bếp.
- Chuẩn bị nước xốt gồm: 1 thìa dầu ăn + 1 thìa dầu hào + 1 thìa muối + ½ thìa bột ngọt + 1 thìa đường. Cho tất cả vào tô, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vừa trộn và tỏi băm phi dầu điều vào, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Dùng thìa phết đều hỗn hợp lên mình cá để ướp (có thể dùng găng tay nilon thực hiện bước này để cá ướp đều hơn). Ướp cá trong vòng 15 đến 20 phút.
Bước 4. Nướng cá cam bọc giấy bạc
- Trước khi nướng bánh khoảng 10 phút, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò.
- Dùng giấy bạc bọc quanh con cá màu cam.
- Cho cá cam bọc giấy bạc vào lò nướng vẫn ở nhiệt độ 200 độ C và nướng thêm 10 phút nữa.
Bước 5. Trang trí và thưởng thức món ăn
- Cho cá cam nướng giấy bạc ra đĩa, từ từ mở lớp giấy bạc ra, mùi thơm và hơi nước tỏa ra từ cá cam. Trang trí xung quanh đĩa cá với rau sống, cà rốt tỉa hoa hoặc nếu ăn cay bạn có thể cho ớt lên trên.
Cá cam được dùng giấy bạc và nướng trong lò giúp thịt cá mềm, thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, khi ăn kèm với bánh tráng trộn và các loại rau, món ăn này sẽ càng ngon hơn.
Nếu món cá cam nướng này khi nướng chưa đủ gia vị, bạn có thể chấm cá với nước mắm tỏi ớt để tăng thêm độ ngon. Cách làm nước mắm tỏi ớt khá đơn giản phải không nào, chỉ cần một ít tỏi băm và ớt băm, pha với nước mắm là bạn có thể ăn được ngay.
Giá trị dinh dưỡng của cá cam
Cá cam là thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Với nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon bằng các phương pháp như hấp, kho tộ, chiên, sốt cà… Hầu hết các loại cá đều có giá trị dinh dưỡng cao, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. chất cho cơ thể con người. Cá cam là một trong số đó. Vì vậy, nó được nhiều gia đình lựa chọn làm thực phẩm chế biến.
Cá cam chứa nhiều Omega 3, protein, vitamin A, D và E, những dưỡng chất này giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, ngoài ra, ăn cá cam còn giúp cải thiện làn da, giúp da căng mịn, hồng hào, sáng mắt, chắc xương. Hơn nữa, khoáng chất Kali và Phốt pho trong cá cam còn góp phần làm giảm nguy cơ sỏi thận và xương khi về già.
Cá cam có thịt trắng nạc, hầu như không có chất béo bão hòa, được dùng trong chế độ ăn ít calo và đặc biệt ở những người có triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
Một số món ăn chế biến từ cá cam: Cá cam nướng, cá cam hấp, cá cam kho thơm, cá cam chiên giòn, cá cam chiên sốt cà,… Các món ăn này đều rất ngon và khá dễ chế biến. nguyên liệu và chế biến.
Cá nói chung và cá cam nói riêng giúp mang lại nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, vì vậy hãy ăn cá thường xuyên để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai. Qua công thức mà YummyDay chia sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện theo từng bước và cho ra đời món cá cam nướng thơm ngon, siêu hấp dẫn này. Bạn hãy lưu lại cách làm này để thỉnh thoảng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc may mắn.
Hướng Dẫn Bí Quyết Nướng Cá Cam Ngon Như Ngà Hàng / Cùng Bạn Vào Bếp
Hướng Dẫn Bí Quyết Nướng Cá Cam Ngon Như Ngà Hàng / Cùng Bạn Vào Bếp
Hướng Dẫn Bí Quyết Nướng Cá Cam Ngon Như Ngà Hàng / Cùng Bạn Vào Bếp
Cá nướng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Mỗi loại cá có một hương vị khác nhau và có hàng trăm cách nướng cá khác nhau, mỗi cách có một hương vị đặc trưng riêng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá cam nướng thơm ngon kiểu mới này nhé!
Với hướng dẫn cách làm cá cam bọc giấy bạc của chúng tôi, bạn có thể dùng để cuốn rau, bún, bánh tráng hoặc có thể ăn không, ăn với cơm đều được nhé!
Nguyên liệu cho cách làm cá cam nướng bao gồm:
- Cá cam 1 con khoảng 1kg- 1,5kg
- hành lá xắt nhỏ
- Bằm sả, hạt điều
- Tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn.
- đậu phộng giã nhuyễn
- Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt
- Giấy bạc
- Găng lò nướng
Cách làm món cá cam nướng được chế biến như sau:
Làm sạch cá cam, sau đó bọc trong giấy bạc và nướng trong khoảng 15 phút ở lửa vừa.
Trong lúc chờ cá chín, bạn tiến hành làm mắm dầu để nướng cá, mắm để chấm và mỡ hành.
Với mỡ hành, bạn bắc chảo dầu ăn đun sôi thì cho hành lá thái nhỏ vào và vớt ra để riêng.
Nước dầu để nướng cá, bạn không dùng hạt điều để loại bỏ màu hạt điều, tiếp tục cho hành tím băm và sả băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho một ít ớt và tỏi vào trộn đều. Khi nước có màu đẹp và mùi thơm thì tắt bếp, để riêng.
Trộn tỏi ớt băm với đường, bột ngọt, nước mắm với nhau. Có thể pha thêm một ít nước sôi để nguội để nước chấm bớt mặn và ngon hơn.
Cá sau khi nướng được 15 phút, dùng kéo rạch một đường trên mặt giấy bạc rồi cho dầu ăn vào nướng cá với mỡ hành xung quanh mình cá.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cá cam nướng rồi đấy. Cuối cùng, mang cá ra và thưởng thức.