Bạn đang tìm hiểu về cách chiên khoai tây bằng lò nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nếu bạn là tín đồ của món khoai tây chiên thì nhất định không thể bỏ qua cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng dưới đây. Khoai tây giòn và xốp, thơm ngon, không ngấy dầu mỡ nên dù ăn hoài cũng không sợ béo.
nguyên liệu pha chế
+ Khoai tây: 4 củ+ Dầu oliu: 3 muỗng canh+ Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê+ Phô mai Parmesan: 40g+ Mùi tây thái nhỏ+ Muối, tiêu
Muốn khoai tây chiên giòn bạn phải có bí quyết chọn khoai tây vì không phải món khoai tây chiên nào cũng ngon và giòn. Hoặc chọn khoai tây bột thay vì khoai tây sáp. Khoai tây dạng bột có hàm lượng nước thấp nên khi nấu chín có kết cấu khô, xốp. Trong khi khoai tây sáp có hàm lượng tinh bột cao, kết cấu dạng kem nên khi nấu chín có độ mềm, chắc.
Bước 1: Sơ chế khoai tây
– Khoai tây rửa sạch để loại bỏ hết đất cát bám trên vỏ. Bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên củ tùy bạn. Khoa học chứng minh vỏ khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau đó, cắt khoai thành từng dải, có thể cắt dày một chút để khi nướng không bị cháy. – Sau khi cắt khoai tây, bạn cho vào tô nước lạnh có pha chút muối và ngâm ít nhất 30 phút. Nhiều bạn bỏ qua nước này nhưng đây là một thiếu sót. Ngâm khoai giúp loại bỏ hết lượng tinh bột thừa nên khi chiên sẽ giòn và xốp hơn. – Sau khi ngâm, rửa lại khoai tây. Đặt lên khay có lót giấy hoặc khăn sạch và lau khô hoàn toàn. Bạn có thể cho khoai vào tủ lạnh 10 phút, không khí trong tủ lạnh khô sẽ làm khoai nhanh khô.
Bước 3: Ướp khoai tây
– Trong một cái bát, trộn đều muối, hạt tiêu và ớt bột – Cho khoai tây vào một cái bát lớn. Cho dầu ô liu vào để tráng bên ngoài khoai tây.– Cho bát gia vị vào khoai tây và trộn đều. Để ướp trong 10 phút
Bước 3: Nướng khoai tây chiên trong lò. nướng
– Làm nóng lò trước 20 phút– Đặt các lát khoai tây lên khay nướng.– Nướng trong 20 phút ở 180 độ. Kiểm tra xem khoai đã chín chưa, nếu muốn giòn hơn thì nướng thêm 5 phút
Bước 4: Thưởng thức khoai tây chiên
– Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò. Rắc rau mùi thái nhỏ và phô mai lên trên rồi trộn đều.– Dọn ra đĩa và thưởng thức
Cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng khá đơn giản, bạn có thể thoải mái nhâm nhi mà không sợ dầu mỡ. Điều quan trọng nhất để giúp khoai giòn là để khoai thật khô trước khi nướng. Chúc may mắn!
Cách làm khoai tây nướng lò giòn tan rất đơn giản
Cách làm khoai tây nướng lò giòn tan rất đơn giản
Cách làm khoai tây nướng lò giòn tan rất đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ chiên khoai tây trong lò:
- Khoai tây 2-3
- Bơ
- Dầu ăn
- bột phô mai
- Gia vị khác: muối, đường, ớt bột
- Đồ dùng: lò nướng
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, chúng ta bắt tay vào làm thôi!
Cách chiên khoai tây trong lò:
Mua khoai tây, chọn những củ to cỡ nắm tay, vỏ vàng bóng, nhẵn nhụi. Không nên chọn những củ khoai tây có vết xanh vì đó là những củ lộ thiên, tiếp xúc nhiều với ánh sáng nên có độc tố.
Chuẩn bị một bát nước muối thật loãng, có thể thêm đá nếu có. Gọt vỏ khoai tây và thả ngay vào bát nước.
Sau đó cắt khoai thành những miếng dài nhỏ hoặc cắt hình tùy ý rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút.
Trải các lát khoai tây lên một tờ giấy da. Xịt một ít dầu lên bề mặt khoai hoặc phết đều dầu rồi rắc các loại gia vị như muối, ớt bột sao cho vừa ăn.
Bước 3: Rán khoai trong lò Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 2 phút trước khi nướng.
Cho khoai vào lò bật lò ở nhiệt độ 100 độ C trước 10 phút và nướng thêm 5 phút nữa. Vớt khoai tây ra, úp ngược khoai tây và đảo phần rìa và phần giữa để khoai chín đều. Xịt thêm một ít dầu lên trên. Cho khoai vào lò bật lò ở 100 độ C nướng thêm 5 phút nữa là khoai chín.
Lấy khoai tây ra ngay khi lò tắt. Bạn cho khoai vào tô trộn đường vào, xịt thêm một ít dầu ăn, lắc cho khoai bám đều đường rồi cho trở lại lò nướng thêm 2 phút.
Bước 4: Hoàn thành Khoai giòn và chín. Bạn rắc bột phô mai lên trên để món ăn thêm béo ngậy, thơm ngon và hấp dẫn để bắt đầu thưởng thức.
Phần kết:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món khoai tây chiên đơn giản, thơm ngon và không béo để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình rồi. Hi vọng hướng dẫn chiên khoai tây bằng lò nướng trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho bạn. Đừng quên like và share để ủng hộ Em vào bếp nhé!