Bạn đang tìm hiểu về cách chế biến thịt heo rừng nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Bạn đã biết 2 cách làm thịt lợn rừng nướng thơm ngon khó cưỡng chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu bài viết này nhé!
Thịt lợn rừng là món ăn quen thuộc của mọi nhà mỗi khi Tết đến xuân về. Nhưng bạn đã biết 2 cách làm thịt lợn rừng nướng thơm ngon khó cưỡng chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu bài viết này nhé!
1 Cách làm heo rừng nướng sả ớt
- 1,5kg thịt heo rừng
- 200g sốt thịt nướng
- Gia vị: sả, ớt, hành tím, tỏi, hạt nêm, muối, mật ong, rượu
- Dụng cụ: găng tay, vỉ nướng, dao, bếp than hoa
Cách chọn mua thịt lợn rừng ngon- Để mua được thịt lợn rừng ngon, đảm bảo là thịt thật, bạn cần tìm mua của người quen hoặc những nơi uy tín. . Phần nạc có màu đỏ sẫm, da dày, thịt lợn rừng rất thơm và ngọt. Khi cầm miếng thịt có độ săn chắc và đàn hồi nhất định. Gốc tóc thường có 3 sợi tóc mọc cùng một chỗ.
Thịt lợn rừng khi mua về bạn thái thành những miếng dài và mỏng rồi ngâm thịt với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
Mẹo hay: Thịt khi mua về bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi cùng 10ml rượu trắng hoặc 10ml giấm chua sẽ giúp khử mùi hôi ở thịt heo rừng.
Bạn bóc vỏ và rửa sạch 5 nhánh sả, 5 quả ớt hiểm, 3 nhánh hành tím, 3 nhánh tỏi. Sau đó dùng dao thái nhỏ để làm nước ướp thịt.
Cho tất cả sả, ớt, tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào cùng một bát. Sau đó, bạn nêm 200g sốt thịt nướng với 5g hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 30ml dầu ăn, 30ml mật ong, 20ml rượu vang đỏ để món ăn thêm đậm đà. Bây giờ trộn đều trong khoảng 30 giây.
Tiếp theo, bạn cho trực tiếp hỗn hợp này lên miếng thịt heo rừng sống để ướp. Dùng bao tay trộn đều cho nước sốt thấm vào từng thớ thịt để khi nướng sẽ thơm ngon.
Bạn chuẩn bị một bếp than hồng rực, nếu không có bạn có thể dùng lò nướng. Đặt vỉ nướng lên bếp rồi xếp từng miếng thịt đã ướp lên vỉ để nướng. Nướng đến khi vàng giòn cả 2 mặt.
Miếng thịt lợn rừng nướng bằng than hoa sẽ giữ được hương vị thơm ngon, mọng nước của thịt, thêm chút cay cay của sả, ớt tạo nên món ngon khó cưỡng.
2 Cách làm heo rừng nướng sa tế
- 1kg thịt heo rừng
- 10ml rượu trắng
- 20ml sữa đặc
- 20ml mật ong
- Gia vị: Tỏi, sa tế, nước tương, tương ớt, dầu mè, dầu ăn, bột nêm, bột tỏi, muối hạt
- Dụng cụ: Bếp nướng, bếp than hoa, găng tay, đèn khò
Thịt lợn rừng còn sống, bạn dùng đèn khò đốt lớp thịt bên ngoài, đốt đến khi lớp thịt bên ngoài cháy sém đều thì cạo sạch lông, rửa thật sạch với nước muối pha loãng và 5ml rượu trắng để loại bỏ các chất bẩn. mùi cá. . Cuối cùng, bạn đem đi thái thịt thành từng lát mỏng để khi ướp gia vị được thấm đều.
Cho tỏi băm, 10g sa tế, 20ml xì dầu, 5ml rượu trắng, 20ml sữa đặc, 10ml tương ớt, 5ml dầu mè, 10ml dầu ăn, 10g bột nêm, 10g tỏi bột vào cùng một bát. trộn đều.
Đổ trực tiếp nước sốt đã pha vào bát thịt lợn rừng và dùng bao tay trộn đều để thịt ngấm đều nước sốt. Cho thêm khoảng 20ml mật ong vào bát thịt để thịt thêm ngọt. Tiếp tục trộn đều rồi ướp khoảng 1 tiếng.
Bạn chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng, sau đó xếp thịt đều lên vỉ đặt trên bếp than hoa và bắt đầu nướng nhé!
Tùy vào độ dày của từng miếng thịt mà thời gian nướng sẽ khác nhau nên bạn nhớ quan sát kỹ để lật miếng thịt kịp thời không để thịt bị cháy quá nhé. Khi cả 2 mặt thịt có màu vàng nâu là thịt đã chín. Lấy nó ra và thưởng thức!
Vậy là món heo rừng nướng sa tế thơm ngon đã hoàn thành! Vị cay cay của sa tế, ngọt ngào của mật ong và sữa đặc kết hợp với từng thớ thịt săn chắc, quả là món ngon không thể bỏ qua một lần trong đời phải không nào!
Bách hóa XANH vừa gửi đến bạn bài viết về 2 cách làm món thịt lợn rừng nướng thơm ngon hấp dẫn! Cảm ơn bạn đã đọc và hy vọng 2 công thức này sẽ xuất hiện trong danh sách các món ăn ngon, dễ làm tại nhà của bạn.
Mua thịt lợn tươi, chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món chả:
Cách ướp thịt Heo rừng nướng thơm ngon hấp dẫn ||QuangnhutTV
Cách ướp thịt Heo rừng nướng thơm ngon hấp dẫn ||QuangnhutTV
Cách ướp thịt Heo rừng nướng thơm ngon hấp dẫn ||QuangnhutTV
Làm sao để có món thịt lợn rừng nướng thơm ngon, mềm ngọt không thể cưỡng lại? Bí quyết ướp thịt lợn rừng nướng sẽ được bật mí cho bạn ngay sau đây.
Cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế
+ Thịt heo rừng: 1 kg + Hành tím: 1 củ + Tỏi: vài nhánh + Sa tế: 3 thìa + Gia vị khác: mắm, muối, đường, tiêu, ớt,…
Cách ướp thịt lợn rừng nướng quyết định độ ngon của món ăn. Do đó, bạn cần phải khéo léo, chú ý từng công đoạn để đảm bảo miếng thịt tròn vị nhất.
Bước 1: Thịt lợn rừng mua về các bạn hơ trên lửa cho đến khi da hơi ngả vàng. Sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt heo với 1 củ hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, chút bột nêm, 3 thìa sa tế. Đeo bao tay và trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ướp ít nhất 2 giờ.
Bước 3: Chuẩn bị nồi than. Xếp thịt lên vỉ đặt trên bếp than hồng. Nướng đều, lật thường xuyên để thịt không bị cháy. Thỉnh thoảng dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên thịt để thịt mềm, không bị khô. Khi thịt vàng đều hai mặt là được.
Cách ướp thịt heo rừng nướng muối ớt
+ Thịt heo rừng: 1 kg + Tỏi: 1 củ nhỏ + Ớt sừng: 3 quả + Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường,…
Bước 1: Thịt lợn rừng rửa sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ. Bạn có thể cắt thành lát mỏng, khi ăn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và nghiền tỏi. Ớt sừng thái nhỏ, lượng ớt có thể thay đổi tùy theo độ cay mà bạn muốn.
Bước 2: Cho thịt heo vào tô lớn. Ướp thịt heo rừng với tỏi băm, ớt băm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Cách ướp thịt lợn rừng nướng riềng mẻ
+ Thịt heo rừng: 1 kg + Riềng: 1 củ nhỏ + Sả: 3 cây + Các gia vị khác: mắm, muối, tiêu, dầu hào,..
Bước 3: Cho thịt vào tô lớn. Cho riềng xay, sả, chút dầu hào, nước mắm, bột nêm, ớt vào. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Đậy kín tô thịt và ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Dùng que xiên thịt vào xiên hoặc xếp thịt lên vỉ. Đun nước trên lửa than cho đến khi thịt vàng và thơm.
Trên đây là 4 cách ướp thịt lợn rừng nướng đơn giản sẽ khiến bạn chảy nước miếng. Chúc may mắn!