Bạn đang tìm hiểu về gà nướng muối ớt, cách làm. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Để món gà nướng muối ớt hấp dẫn, thơm, ngọt, cay, giòn thì khâu ướp gia vị và nướng là khâu quan trọng nhất. Cùng tham khảo 3 cách làm gà nướng muối ớt nhé.
Gà nướng muối ớt là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bữa cơm bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, kích thích vị giác. Không chỉ vậy, theo nghiên cứu y học, thịt gà vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cùng học cách làm gà nướng muối ớt ngay sau đây nhé!
Cách làm gà nướng muối ớt
Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối. Sau đó, cho vào bát, thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, có màu đẹp và mùi thơm.
Tắt dầu (nếu thích ăn có thể giữ lại), xẻ giữa bụng gà và miết vào giữa các miếng sườn để gà dẹp. Sau đó, quét nước sốt bên trong và bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng cho thấm gia vị.
Cố định gà bằng xiên nướng, sau đó cho lên vỉ nướng than hồng. Đảo đều tay để gà chín đều. Trong khi nướng, dùng que nhọn chọc vào gà để gà chín đều. Sau khi nướng khoảng 30 phút thịt bắt đầu chín, vàng và thơm, rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút nữa.
Nếu không có lò than, bạn có thể dùng lò nướng. Bọc gà bằng giấy bạc để gà không bị cháy và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút đầu tiên. Sau đó, lấy giấy bạc ra, phết ớt bột và nướng thêm 15 phút ở 150 độ.
Mẹo hay: – Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu mà không có lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm món gà nướng muối ớt thơm ngon. Bạn chỉ cần ướp gà với các nguyên liệu như trên. – Sau đó cho gà vào nồi chiên không khí và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Khi nướng được khoảng 5-10 phút thì bạn nên lật gà lại và nướng tiếp để gà không bị cháy nhé!
Gà nướng muối ớt với thịt mềm thơm, giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da giòn sần sật kết hợp với nước sốt cay cay ngọt ngọt rất hợp. Đảm bảo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Cách làm cánh gà nướng muối ớt
Ướp cánh gà với 1-2 thìa ớt bột (tùy sở thích ăn cay của bạn), 1 thìa sa tế, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 1 thìa cafe gia vị, một ít muối và hạt tiêu.
Trộn cánh gà với hỗn hợp gia vị, sau đó để cánh gà trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bạn bật lò nướng lên 200 độ C để làm nóng lò trước. Tiếp theo, xếp cánh gà đã ướp lên khay và cho vào lò nướng.
Cứ 10 phút, bạn mở lò, trở cánh gà và phết hỗn hợp sốt lên cánh gà cho đậm đà. Nướng khoảng 40-50 phút là gà chín.
Bạn có thể dùng vỉ nướng để nướng cánh gà thay cho lò nướng. Lưu ý để lửa vừa không quá to để gà chín đều.
Vậy là món cánh gà nướng muối ớt đã hoàn thành. Bạn xếp cánh gà ra đĩa, trang trí với dưa leo và rau sống rồi thưởng thức. Hương thơm đậm đà, vừa mặn vừa cay kích thích vị giác.
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Chân gà bạn cắt bỏ móng, lột bỏ lớp da sần sùi. Ngâm chân gà trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao rạch một đường từ lòng bàn chân đến khuỷu tay trên. Sau đó tách chân gà ra, dùng dao sắc bẻ đôi chân gà, chú ý không làm gãy chân gà mới ngon.
Chanh bạn cắt thành từng miếng, bỏ lõi, tách hạt. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Dưa chuột rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng đập dập vào, khi nước sôi thì cho chân gà vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
Ướp chân gà với 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ớt băm, gừng băm. Dùng tay trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng cho gà thấm gia vị.
Nếu dùng lò nướng, xếp chân gà vào khay, bật lò ở nhiệt độ 185 độ C. Sau 5 phút lấy chân gà ra phết một lớp mắm nêm rồi đem nướng chín.
Nếu bạn sử dụng bếp than hoa thì cho chân gà lên vỉ và nướng với lửa vừa để chân gà chín đều và không bị cháy. Nhớ thường xuyên lật chân gà và phết nước sốt. Khi chân gà chuyển sang màu vàng đậm là được.
Lưu ý: Nên phết nước xốt lên chân gà thường xuyên trong quá trình nướng để chân gà có màu đẹp và không bị khô.
Chân gà nướng muối ớt chín tới, thơm lừng cả gian bếp. Giờ thì chỉ cần chuẩn bị thêm rau răm, dưa leo và nước chấm là bạn có thể cùng gia đình thưởng thức rồi. Đừng quên thêm vài ổ bánh mì để bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đủ no.
Cách làm gà nướng muối ớt với sốt ướp sẵn
Thịt gà sau khi mua về bạn cắt 1/2 thân rồi ấn mạnh và bẻ khớp để thịt gà mềm ra. Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, phi thơm với dầu nóng.
Bạn pha 3 gói mắm muối tiêu chanh nướng với tỏi, hành tím và phi thơm. Sau đó, phết sốt nướng muối tiêu lên bên trong và bên ngoài gà và ướp trong vòng 2 tiếng cho gà thấm gia vị.
Bạn cho vào bát 1 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, một ít nước và trộn đều.
Bạn tiến hành nướng gà trong 30 phút mỗi mặt 160 độ. Sau đó, bạn lật mặt da, phết hỗn hợp mật ong bột ớt lên và nướng thêm 200 độ C trong 10 phút. Cuối cùng vớt gà ra, rắc ớt bột lên trên là xong.
Vậy là món gà nướng muối ớt thơm ngon đã hoàn thành cho cả nhà rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm, lớp da giòn, thấm gia vị kích thích vị giác. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
Trên đây là 4 cách làm gà nướng muối ớt mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Hy vọng bạn thành công.
Cách làm Gà nướng muối ớt – Gà tắm ớt ngon và đậm vị | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách làm Gà nướng muối ớt – Gà tắm ớt ngon và đậm vị | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách làm Gà nướng muối ớt – Gà tắm ớt ngon và đậm vị | Kỹ Năng Vào Bếp
Gà nướng muối ớt rất ngon, thịt gà thơm, ngọt, tươi và lớp da giòn khi kết hợp với các loại gia vị tẩm ướp đúng cách sẽ tạo nên một món ăn ngon. Cách làm gà nướng muối ớt tại nhà cũng vô cùng đơn giản.
Gà nướng muối ớt là công đoạn quan trọng nhất trong cách tẩm ướp gà cũng như cách nướng gà. Để miếng gà nướng có mùi thơm tự nhiên, vị ngọt, cay và đặc biệt là lớp da giòn thì không phải ai cũng biết cách làm. Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm gà nướng muối ớt tại nhà đơn giản, dễ làm mà đảm bảo ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Lưu ý: Gà nướng muối ớt nên chọn gà ta, con nhỏ là vừa. Gà nướng muối ớt ăn kèm với các loại rau tùy theo sở thích của mỗi gia đình nhưng rau chính là xà lách, rau thơm, tía tô, xà lách…
Bước 1: Làm sạch gà và các nguyên liệu
– Gà mua về rửa sạch, dùng muối xát lên khắp mình gà để khử mùi hôi, sau đó chặt gà, bóp cho gãy sống lưng gà rồi dùng dao rạch da gà (xem hình).
– Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, giã nát với 2 củ hành tím rồi chắt lấy nước cốt. Nước cốt này có màu vàng của nghệ và mùi thơm của hành khi nướng lên thân gà sẽ có màu vàng đẹp và thơm.
Bước 2: Cách ướp gà nướng muối ớt
– Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và ớt giã nhỏ vào tô, khuấy đều cho thấm gia vị. tan chảy và hợp nhất với nhau.
– Cho gà vào nồi lớn, đổ hết nước sốt vừa làm vào, đeo găng tay xoa đều nước sốt lên mình gà cho ngấm gia vị. Sau đó cho gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Cách nướng gà muối ớt
Luộc gà có 3 cách, nướng bằng than hoa, bằng lò nướng hoặc bằng nồi chiên không dầu. Cách làm gà nướng muối ớt bằng than hoa ngon nhất là gà thơm, béo ngậy, thịt chắc và ngọt.
– Nhóm than hồng đỏ. Kẹp chặt lại rồi đặt lên bếp than hồng. Chỉnh lửa liu riu để gà không bị cháy và giữ nguyên miếng thịt.
– Quạt đều tay để lửa nhỏ trong quá trình nướng. Lật gà thường xuyên và phết nước sốt nghệ, hành tím lên bề mặt gà khi nướng để lớp da bóng, vàng, giòn và không bị khô.
Gà nướng muối ớt bằng than hoa nướng khoảng 2 tiếng là chín. Thịt gà có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thơm lừng và hấp dẫn.
– Làm nóng lò ở 350 độ trong 10 phút. Dùng thanh sắt xiên gà rồi cho vào lò nướng, cho gà vào nướng khoảng 15-20 phút thì trở gà, lấy nước nghệ, hành tím phết lên mình gà rồi cho vào lò nướng 30 phút nữa ở nhiệt độ 450 cho gà có màu vàng nâu và lớp da giòn. Tiếp tục quét thêm một lần nước nghệ, hành tím và nướng thêm 20 phút nữa thì mang gà ra, lúc này gà có màu vàng nâu thơm ngon.
– Cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ. Lật gà cứ sau 15 phút. Khi lật gà, lấy nước nghệ, hành tím quét lên bề mặt gà để gà có màu vàng đẹp mắt. Lật gà lại 3-4 lần cho đến khi gà chín hẳn.
Lưu ý: Bạn có thể áp dụng công thức ướp và nướng gà này để món cánh gà, chân gà cũng thơm ngon và giòn hơn.
Cách làm gà nướng chấm muối tiêu
Gà nướng muối ớt vàng ươm, thịt mềm, da giòn ngọt nhưng nước chấm mới là một trong những yếu tố quyết định thành công của món ăn.
– 2 muỗng canh muối, rang khô giã nhỏ. Lá chanh thái mỏng, ớt đập dập (có thể trộn ớt xanh và ớt chín)
Gà nướng muối ớt ăn kèm rau sống rất hợp và ngon, kết hợp muối, chanh, ớt. Các gia đình có thể để cả con gà ra đĩa rồi xé nhỏ hoặc chặt thành từng miếng và bày ra đĩa để thưởng thức.