Bạn đang tìm hiểu về cách làm cá nục nướng giấy bạc. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Món cá nục nướng giấy bạc nóng hổi sẽ khiến cả nhà bạn xôn xao, còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Bách hóa XANH ngay nào!
Bữa cơm của cả nhà chắc chắn sẽ ngon miệng khi xuất hiện món cá nục nướng giấy bạc thơm ngon, vậy bạn đã sẵn sàng cùng Bách hóa XANH thực hiện món ăn này chưa? Bắt đầu nào!
1 Nguyên liệu làm cá nướng giấy bạc
Mẹo hay:- Để chọn mua được cá nục tươi ngon, bạn chú ý chọn những con cá nục có mang màu đỏ hồng tươi, mang khép kín, không có mùi lạ hay nhớt. Nếu cá ươn sẽ có màu xám, mang không dính nhớt, có mùi lạ, có chất nhờn. – Bạn cũng cần tránh những con cá có mắt không còn trong, thậm chí có mắt lồi ra vì đây là dấu hiệu của cá mang bầu. đầu độc. Nếu cá bị ươn, mắt sẽ lõm vào, màu đục, giác mạc nhăn nheo hoặc rách.- Vảy sáng bóng, bám chặt vào thân, không có chất nhờn, không có mùi hôi.- Dùng tay ấn vào thân cá. sờ tay sẽ thấy độ đàn hồi. tốt, không có vết lõm.- Miệng cá ngậm chặt, hậu môn màu trắng nhạt, ôm chặt vào bụng cá.
Bước 1 Sơ chế cá nục
Sau khi mua về, bạn rửa sạch, mổ bụng và bỏ ruột cá. Dùng muối xát cả trong lẫn ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá với nước sạch nhiều lần!
Bạn dùng dao cạo sạch vảy ở đuôi và lưng cá. Sau đó cắt các đường ở 2 bên thân cá để khi ướp gia vị sẽ thấm vào tốt hơn.
Mẹo sơ chế cá nục:- Đun sôi một ít nước nóng, sau đó rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vảy trên lưng và đuôi, cách làm này vừa giúp loại bỏ chất nhầy vừa giúp khử mùi tanh của cá. của cá. cá, rất hiệu quả.- Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút hoặc có thể dùng muối xát lên mình cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch!- Bạn cũng có thể pha loãng nước cốt chanh , ngâm cá trong đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách này giúp cá nục loại bỏ chất nhờn rất hiệu quả! Lưu ý không nên ngâm quá lâu cá sẽ bị chín.
Bước 2 Ướp cá
Bạn cho sả băm, ớt xay, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường vào rồi trộn đều các gia vị với nhau.
Dùng dao rạch bụng cá nục rồi cho một ít nước ướp vào bụng cá, thoa đều. Phần gia vị còn lại rắc đều bên ngoài miếng cá.
Cho cá lên giấy bạc, sau đó dùng giấy bạc bọc lại và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt cá thấm đều gia vị.
Bước 3 Nướng cá
Bạn làm nóng lò ở 160 độ C trước khoảng 5-10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định. Sau đó bạn xếp cá lên vỉ và cho vào lò nướng. Chỉnh nhiệt độ lò 230 độ C trong 20 phút cho cá chín nhé!
3 Thành phẩm
Cá mòi nướng giấy bạc nóng hổi, thơm nhẹ mùi sả. Gắp thử một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay cay của ớt. Bạn cũng có thể cho một ít mỡ hành lên trên mình cá để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Bách hóa XANH mong rằng với cách làm cá nục nướng giấy bạc này, bạn và gia đình sẽ có một bữa cơm ngon miệng và món ngon sẽ góp phần tạo niềm vui vào bếp mỗi ngày cho bạn nhé!
CÁCH LÀM CÁ NỤC NƯỚNG GIẤY BẠC | TasteShare
CÁCH LÀM CÁ NỤC NƯỚNG GIẤY BẠC | TasteShare
CÁCH LÀM CÁ NỤC NƯỚNG GIẤY BẠC | TasteShare
Cách làm cá nướng giấy bạc
Chọn mua cá tươi, ấn vào thân có độ đàn hồi và mắt cá không đục. Cá làm sạch, bỏ mang, khử mùi bằng chanh hoặc giấm rồi để ráo. Khẽ vài đường dọc trên lưng cá để gia vị ngấm đều.
Băm nhỏ sả, tỏi, hành và ớt. Ướp cá với các loại gia vị đã xay nhỏ, thêm tiêu, muối, nước mắm, sa tế… trộn đều. Sau đó quấn chặt cá để nướng bằng giấy bạc.
Chuẩn bị sẵn lò nướng khoảng 200 độ C ở lửa nhỏ trước 10 phút, cho cá vào và nướng trong khoảng 20-30 phút (tùy cá to hay nhỏ)
Rau thơm và rau muống rửa sạch để ráo nước rồi bày ra đĩa. Trang trí với một ít hành phi và đậu phộng rang vàng giã nhỏ cho thơm.
Lạ miệng với món cá nục kho măng, hương vị của măng khiến món ăn trở nên đặc sắc hơn rất nhiều.
Cách làm món cá nục nướng muối ớt
Chúng tôi giữ đầu, chỉ loại bỏ ruột cá. Sau đó rửa sạch và để khô.
Nếu là người sành ăn đồ nướng, chắc hẳn bạn cũng biết gia vị đóng vai trò quan trọng quyết định độ ngon của món nướng, không riêng gì với món cá nục nướng muối ớt như thế này. Hành, tỏi, gừng, riềng, nghệ, ớt, hạt ngò, sả sẽ hòa quyện thành một hương vị khó cưỡng nếu bạn biết gia giảm đúng cách.
Cho 10 củ hành tây + 4 tép tỏi + 2 củ nghệ nhỏ + hạt ngò + gừng tươi thái lát 2 củ + ớt sừng vào máy xay. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn có thể cho ớt từ 2-4 trái. Thêm 1 thìa đường + 1 thìa muối và xay nhuyễn. Ta sẽ được một hỗn hợp đặc sánh có màu vàng cam của nghệ, khi ướp cá sẽ vừa thấm vị vừa tạo màu giúp món cá nục nướng muối ớt đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Xoa hỗn hợp lên thân cá và ướp khoảng 20-30 phút.
Lá chuối mua về rửa sạch, thấm khô nước. Cho từng hoặc 2 con cá vào lá chuối rồi cuốn dọc theo thân cá. Dùng tăm tre nhọn cố định 2 đầu để lá không bị bung ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết lá và cá. Dùng chảo chuyên dụng để nướng cá hoặc chảo thường, cuộn cá vào chảo, có thể dùng thớt đè lên để thời gian nướng nhanh hơn. Thường nướng mỗi lá 10 phút, đến khi mặt ngoài lá chuối sần sùi, đen lại là cá bên trong chín.
Vừa mở lớp lá chuối ra là mùi thơm đã dậy lên, đánh thức mọi giác quan và muốn thưởng thức ngay món cá nục nướng chấm muối ớt. Thịt cá ngon ngọt tự nhiên thấm đẫm gia vị, mặn ngọt cùng hương thơm đặc trưng từ thơm khiến không ai có thể chối từ. Hi vọng mọi người có thể thành công ngay lần thử đầu tiên.
Cách làm món cá nục nướng mỡ hành
Bước 1: Nguyên liệu chính là cá nục, loại cá này phải được lựa chọn cẩn thận và tốt nhất là chọn cá tươi. Nếu mua cá nguyên con, bạn nên chọn những con có da ẩm, sáng bóng, mang có màu hồng nhạt, đây là mẹo chọn mua cá tươi.
Cho muối, hạt nêm, đường, tiêu vào ướp để cá bớt tanh, chú ý không nên cho quá nhiều hạt nêm sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.
Bước 2: Sau khi ướp cá, dùng giấy bạc bọc cá lại và đợi 3-4 tiếng cho cá thấm gia vị. Đồng thời, bạn cũng nên chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như rau sống… vừa phải.
Cho nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:2:1:1/2 vào tô, nêm nếm vừa ăn rồi khuấy đều.
Bước 4: Sau khi đợi cá thấm gia vị thì mình bắt đầu công đoạn đem cá đi nướng, nướng trong lò khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ khoảng 160 độ C. Cá chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa. , trình bày và thưởng thức.
Cá nục nướng có thể cuốn với bánh tráng và rau sống. Hoặc làm món mặn ăn với cơm hàng ngày cũng rất hữu ích. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ngay lần thử thách đầu tiên.