Bạn đang tìm hiểu về cách sấy thịt bằng lò nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
thành phần đã sẵn sàng
Nguyên liệu để chế biến món thịt bò khô khá đơn giản và dễ chuẩn bị. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để có món bò khô ngon:
Thịt bò (500g): Việc chọn thịt bò có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị và độ ngon của món ăn nên khi chọn thịt, bạn cần chú ý một số điểm như sau: nên chọn phần thịt bò mông hoặc thăn, không có mỡ, các thịt phải tươi, ngon, thớ dài.
Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng nhanh và đơn giản
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn cùng Bếp Nam Dương bắt tay vào làm khô bò bằng lò nướng nhé:
Bước 2:
Sả, ớt, gia vị, đường, mì chính trộn đều với thịt bò. Nhớ trộn làm sao cho đúng loại gia vị trước, loại nào đúng vị sau. Bước này rất quan trọng. Cách trộn gia vị sẽ quyết định độ ngon của món bò khô bỏ lò. Sau khi trộn đều, cho thịt bò và gia vị vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho thịt thấm hoàn toàn gia vị.
Bước 3:
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đun lửa nhỏ. Có thể thêm ít nước dừa nếu muốn. Đun khoảng 30 phút cho thịt chín và thấm gia vị. Sau đó đun sôi trên lửa lớn cho đến khi cạn nước.
Bước 4:
Dùng chày nhỏ lăn và giã thịt bò cho đến khi mềm và dẹt. Nếu muốn ăn theo kiểu xé nhỏ, bạn không cần xẻ dần thịt mà chỉ cần xé nhỏ.
Bước 5:
Cho thịt bò vào lò và nấu cho đến khi rút hết nước. Nên sử dụng phương pháp xoay 2 lần để chắc chắn. Nhưng nhớ đảo vừa đủ đừng để cháy nhé. Thông thường, để chế độ sấy trong 30 phút sẽ giúp thịt bò khô từ trong ra ngoài, giúp ăn ngon và bảo quản thịt được lâu nhất.
Mời bạn tham khảo một số mẫu lò nướng gia đình chất lượng cao để có thể thực hiện món bò khô nướng hay các món nướng khác một cách đơn giản.
Những lưu ý khi làm thịt bò khô bằng lò nướng
Bếp Nam Dương mách nhỏ bạn một số mẹo nhỏ khi làm bò khô bằng lò nướng để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn nhé:
Lưu ý bạn phải bật lò nướng trước 10 phút, làm khô bò với nhiệt độ 100 độ C. Cứ 10 phút, bạn cần trở mặt để thịt khô đều và không bị thâm đen vì lửa. xong.
Để thịt bò khô nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín và để nơi thoáng mát. Trước mỗi lần dùng, bạn có thể vắt một ít nước cốt chanh tươi lên thịt bò khô để giúp món bò khô thêm tròn vị.
Như vậy với cách làm khô bò bằng lò nướng trên đây, hi vọng các bạn sẽ có thể tha hồ trổ tài giúp gia đình có món bò khô chua nhẹ, cay cay, hấp dẫn vào những ngày cuối tuần hay mỗi dịp lễ Tết. để gia đình xích lại gần nhau hơn. Chúc các nàng may mắn.
Khô Bò – Beef Jerky – Sấy khô Airfryer \u0026 Lò nướng – Thơm Thật Thơm
Khô Bò – Beef Jerky – Sấy khô Airfryer \u0026 Lò nướng – Thơm Thật Thơm
Khô Bò – Beef Jerky – Sấy khô Airfryer \u0026 Lò nướng – Thơm Thật Thơm
1. Tại sao nên làm khô bò bằng lò nướng?
Nếu bạn đã có một chiếc lò nướng chuyên dụng tại nhà, tại sao không tận dụng nó? Lò có thể làm được rất nhiều món, ngoài các món bánh, bò khô làm từ lò cũng là món ăn vặt thú vị. Sử dụng lò nướng sẽ đảm bảo rằng tất cả các miếng thịt bò được sấy khô hoàn hảo. Bất kể dày mỏng hay dài ngắn, nhưng cuối cùng tất cả đều được xử lý hoàn chỉnh. Khi cho thịt bò vào lò sấy nhớ chú ý dàn đều miếng thịt để tránh phần chín quá và kém chín.
2.1. Vật liệu
500gr thịt bò, 10 củ hành tím, 1 củ tỏi, gừng, 8 nhánh sả, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột điều, 1 thìa bột cà ri, 2 thìa ớt bột, 2 thìa dấm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm và một số gia vị khác như muối, đường, hạt nêm…
- Thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ bò vàng là thịt bò ngon.
- Khi chọn bạn nên chú ý đến những miếng thịt nhỏ, dùng tay ấn vào thịt sẽ không bị dính tay, không ngửi thấy mùi hôi.
- Để làm khô bò, bạn nên chọn những miếng thịt to bản, không có mỡ và tươi.
2.2. Xử lý
– Sơ chế thịt bò: Khi mua thịt bò về, để khử mùi hôi của thịt, bạn đổ 2 thìa giấm và một chút muối lên thịt, chà xát lên bề mặt miếng thịt từ 5-7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. 2-3 lần rồi để ráo nước. Sau khi để ráo nước, bạn cắt thịt bò thành những miếng lớn có độ dày khoảng 0,5cm. Đặc biệt, cắt dọc theo thớ thịt để đảm bảo tính thẩm mỹ của miếng thịt sau khi sấy và độ dai ngon. Nhánh sả bạn đem rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi rồi băm nhỏ. Gọt vỏ hành tây và tỏi và băm nhuyễn. Gừng cũng gọt vỏ và băm nhuyễn.
– Lưu ý: Ngoài cách làm trên, bạn cũng có thể làm thịt bò bớt hôi bằng cách: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch; Nạo 1 củ gừng đập dập, xát lên thịt bò rồi rửa lại với nước sạch.
– Ướp thịt bò: Dùng các nguyên liệu sau: hành tím, sả, gừng, tỏi, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm để ướp thịt. Ngoài ra, bạn nêm thêm 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột điều, 2 thìa ớt bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột cà ri. Sau đó, đeo găng tay và trộn tất cả lại với nhau. Để thịt bò ngấm gia vị, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
– Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng: Trước khi cho thịt bò vào sấy, bạn bật lò nướng trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Khi lò đã nóng, xếp thịt bò lên khay nướng và cài đặt chương trình sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút. Khi lò báo hiệu kết thúc chương trình, bạn lấy thịt bò khô ra, dùng cây lăn cán mỏng rồi sấy khô lần 2 ở nhiệt độ 100 độ C trong 60 phút.
3. Cảm giác khi ăn khô bò vừa ra lò
Bò khô sau khi sấy có độ dai ngon của thịt bò, ngọt của thịt, thấm gia vị đậm đà, thích hợp nhâm nhi khi xem phim hay hàn huyên cùng bạn bè! Một cách ăn bò khô quen thuộc ở Việt Nam là vắt thêm ít chanh hoặc quất để tăng thêm vị chua, món bò khô tròn vị hơn. Tự làm thịt bò khô tại nhà vừa an toàn cho sức khỏe, vừa thơm ngon cho món ăn.
4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
– Để món thịt bò khô thơm ngon, bạn nên chọn thịt bò tươi, nhiều nạc, ít mỡ hoặc không có mỡ.
– Thịt bò nên dùng tay lăn mỏng và đều tay để thịt mềm và khi khô sẽ ngon hơn.
– Trước khi cho thịt bò vào sấy chú ý làm nóng lò trước khoảng 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.
– Trong quá trình sấy bạn đừng quên lật miếng thịt để thịt được khô đều cả 2 mặt và không quá nóng sẽ làm sậm màu.
– Khi thịt bò nguội hoàn toàn thì cho vào hộp thủy tinh để bảo quản.
– Đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh ẩm mốc.
– Nếu bạn chỉ sử dụng thịt bò khô trong thời gian ngắn thì có thể để ở nhiệt độ thường hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Nếu muốn dùng lâu phải phơi thật khô rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, hạn sử dụng có thể từ 3 đến 6 tháng.
– Bạn cũng có thể không dùng tủ lạnh để bảo quản thịt bò khô mà sau 2-3 tuần phải đem ra phơi khô để tránh ẩm mốc và sử dụng được lâu hơn.
– Một cách bảo quản thịt bò khô khác là bọc trong túi ni lông rồi dùng máy hút chân không hút hết không khí trong đó ra ngoài rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách làm thịt bò khô bằng lò nướng trên đây hi vọng đã phần nào giúp các chị em nội trợ trổ tài cho gia đình. Món thịt bò khô thơm ngon, hấp dẫn này rất thích hợp cho những ngày cuối tuần hay lễ tết, nên đừng ngại thực hiện khi có dịp nhé! Chúc chị em may mắn!
- Cách làm bánh mousse không cần lò nướng 07-10-2021, 11:36 am
- Cách làm bánh flan bằng lò nướng 07-10-2021, 11:00 am
- Cách làm caramen trong lò nướng Ngày 6 tháng 10 năm 2021, 11:48 sáng
- Cách làm thịt quay giòn bằng lò nướng 06/10/2021, 11:22 am
- Cách làm khô gà bằng lò nướng 05-10-2021, 9:26 am
- Cách làm bánh chuối bằng lò vi sóng Ngày 4 tháng 10 năm 2021, 8:08 sáng
- Cách làm thịt heo quay bằng lò nướng Ngày 24 tháng 9 năm 2021, 7:56 sáng
- Cách làm bánh trong lò Ngày 24 tháng 9 năm 2021, 7:55 sáng
- Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng 09-24-2021, 7:54 am
- Cách sử dụng nồi chiên không dầu 10-09-2021, 3:07 pm
- Báo Giá Lò Vi Sóng Teka 2022 4 Tháng Mười Hai, 2021, 11:07 sáng
- Cách làm sườn nướng bằng lò nướng 09-10-2021, 8:35 am
- Cách làm chuối sấy khô 08-10-2021, 9:17 am