Bạn đang tìm hiểu về cách làm lụi nướng gia lai. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Mùa mưa đến rồi, hãy thay đổi thực đơn của bạn bằng những món nướng thơm ngon, độc đáo. Với những nguyên liệu đơn giản, không quá đắt đỏ nhưng bạn vẫn có một món ăn giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH nhé!
Cách làm bánh tráng nướng
Bạn ướp 500g thịt heo bằm + 1 thìa bột nêm + 1 thìa nước mắm rồi trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp theo cho nấm thái nhỏ + hành lá băm nhuyễn vào. Vậy là bạn đã có nhân.
Bắc chảo lên phi thơm hành tỏi, trút thịt bằm vào xào sơ qua để khi nướng phần thịt bọc bên trong sẽ nhanh chín hơn.
Trải lớp bánh tráng mỏng, cho một muỗng cà phê nhân bánh đã chế biến vào và gói lại thành hình chữ nhật, chiều dài của bánh vừa đủ bằng ngón tay út. Sau đó dùng que xiên 4-5 chiếc bánh đã gói lại, cho lên vỉ nướng than hoa, lật đều các xiên bánh cho đến khi vỏ bánh chín vàng giòn.
Để dễ pha nước chấm, bạn có thể chọn mua loại me đã sơ chế (bỏ hạt và xơ) tại các siêu thị. Cho 1 thìa canh cốt me + 2 thìa canh đường + ½ chén nước sôi + sả, tỏi, ớt, gừng băm + nước mắm vào trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt có đủ các vị chua, cay, ngọt, mặn. Trang trí bánh tráng ra đĩa cùng chén nước chấm đậm đà, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon này.
Không mất quá nhiều thời gian để có một món ăn mới thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thay đổi thực đơn hàng ngày từ những kinh nghiệm hay của Bách hóa XANH. Chúc ngon miệng!
Ram nướng ( chả gấp Bình Định) | Tuyết Huỳnh Cooking
Ram nướng ( chả gấp Bình Định) | Tuyết Huỳnh Cooking
Ram nướng ( chả gấp Bình Định) | Tuyết Huỳnh Cooking
Quán Sáu ở Gia Lai
Bà Sáu tên thật là Đinh Thị Chính, 65 tuổi, bà mở quán nướng tại 122 Cao Bá Quát, phường Yên Đổ, TP. Pleiku từ năm 2002. Chồng bà là con thứ 6 trong gia đình nên hàng xóm gọi bà là bà Sáu.
Món lòng nướng thu hút nhiều bạn trẻ phố núi mỗi chiều chính là món ram xiên (ram là bánh tráng cuốn với một ít thịt heo bằm) rồi nướng trên bếp than hồng nóng hổi.
Mỗi xiên có 4-5 miếng ram. Khi nướng, bà Sáu thường cầm một xấp xiên chả ram, vừa nướng vừa phết mỡ heo lên trên, than hồng cuộn lên khiến xiên thịt xèo xèo.
Bạn có thể gọi món này là chả nướng hoặc ram nướng. Cuốn ram thì bạn vào bếp và có ngay món nướng
Lần đầu đến Gia Lai ăn nem nướng Gia Lai
Trước khi thưởng thức, tôi hình dung món loi nướng cũng giống như thịt xiên nướng ở Sài Gòn. Nhưng không thực sự. Thịt băm trong chả ram khá nhỏ, khi ăn thậm chí có những miếng không cảm nhận được thịt.
Nhưng cái ngon ở đây chính là vị giòn, dai của miếng ram nóng hổi. Đi ăn chiều rất thích hợp, nhất là trong tiết trời se lạnh của phố núi Pleiku.
Đặc biệt, nước chấm me chua ngọt – thứ nước chấm sền sệt được bà Sáu pha chế theo công thức riêng chính là bí quyết hút hồn người ăn.
Bà Sáu pha mắm me, xì dầu với đường thôi. Khi ăn, bạn phải nhúng ba rọi nướng vào chén và ăn ngay. một chút cũng không sao
Vừa nói vừa cầm xiên thịt chấm chén nước tương me chua ngọt, đó là bà Sáu đang hướng dẫn chúng tôi cách ăn loi nướng đúng điệu.
Ngoài bò lá lốt nướng, quán còn bán thêm 2 món là bò cuốn lá lốt và bánh cuốn (dùng bánh tráng mềm cuốn cả bò lá lốt và ram nướng, rau sống vào một chiếc bánh lớn).
Nướng Bà Sáu là quán ruột của nhiều bạn trẻ
Nhóm bạn của Dương Thị Ngọc Thủy, 22 tuổi, đến quán bà Sáu khá muộn, khoảng 20h, quán gần đóng cửa. Thủy cho biết, cô sống ở Gia Lai nhưng đang theo học Trường Đại học Tây Nguyên (TP. Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk). Mỗi khi có thời gian rảnh về thăm nhà, Thủy lại dẫn nhóm bạn của mình ghé quán bà Sáu.
Cô Sáu bén duyên với các món nướng
Quán bà Sáu hàng ngày mở cửa từ đầu giờ chiều cho đến khoảng 21h tối. Vì là món ăn vặt nên khá rẻ. Mỗi xiên nướng chỉ từ 1.000 đồng/xiên, trước đây là 500 đồng/xiên, bò lát 5.000 đồng/cái, bánh cuốn 10.000 đồng/cái. Quán khiến nhiều bạn trẻ phố núi mê mẩn bởi món ăn bình dị này.
Trước đây, quán của chị là “tiệm bình dân”, nhỏ quá, tôi không thể so sánh với người khác. Từ đó tăng dần. Các em thích ăn để ủng hộ bà Sáu, từ đó bà Sáu nổi lên luôn.
Chẳng hạn như từ xa về, chúng ta hỏi thích ăn gì bây giờ thì bà Sáu sẵn sàng đáp ứng yêu cầu của bạn, không vấn đề gì cả.