Bạn đang tìm hiểu về cách ướp thịt nướng bán bánh mì. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Về bánh mì thịt nướng?
Bánh mì thịt nướng đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Với lớp vỏ bánh giòn tan cùng hương vị dai ngọt đậm đà từ thịt đã làm xiêu lòng biết bao tín đồ ẩm thực không chỉ người Việt mà cả du khách nước ngoài.
Chắc hẳn các bạn không còn xa lạ với món bánh mì thịt nướng. Bởi đây là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn, không chỉ tiện lợi, chế biến nhanh mà bạn có thể mang theo để ăn mọi lúc mọi nơi. Vì món bánh mì thịt nướng được nhiều người ưa chuộng nên nhiều người kinh doanh đã chọn mở xe bán thịt nướng để khởi nghiệp.
Với số vốn bỏ ra không quá lớn và hiệu quả kinh tế cao, bánh mì nhân thịt nhanh chóng được nhiều bạn trẻ lựa chọn để khởi nghiệp. Và nếu bạn có hướng kinh doanh thì đây sẽ là hướng đi an toàn và hợp lý.
Tuy nhiên, điều để kinh doanh bánh mì nhân thịt thành công là bạn phải tạo ra một sản phẩm thực sự chất lượng và thơm ngon. Khi khách ăn rồi vẫn muốn quay lại lần sau để mua.
Không để bạn phải đợi lâu nữa, dưới đây sẽ là những chia sẻ về cách làm bánh mì thịt nướng chi tiết nhất. Mời các bạn cùng theo dõi!
Cách làm bánh mì thịt nướng ngon bán chạy cho nhiều khách
Để làm được món bánh mì thịt nướng thơm ngon, thu hút thực khách, điều đầu tiên bạn cần làm đó là sơ chế nguyên liệu thật kỹ lưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: Chuẩn bị thịt bò, hoặc heo quay
- Bánh mì: Để làm bánh mì thịt nướng ngon, bạn nên chọn những quán bán bánh mì mới, giòn, thơm và xốp.
- Phụ liệu: Gồm hành lá, ngò rí, đồ chua, dưa leo
- Nguyên liệu làm nước chấm: Dầu ăn, nước lọc, nước tương xay hoặc tương ớt. Ngoài ra cần tỏi, hành tím, ớt thái lát, bột ngọt, muối, tiêu, chanh. Và đặc biệt là gia vị Doner Kebab thần thánh.
- Đây là những nguyên liệu cơ bản để làm nên món bánh mì thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
+ Bạn đem thịt đi rửa sạch, sau đó để ráo nước. Tiếp đến, cho thịt vào máy xay nhuyễn, lọc lấy thịt và ướp gia vị. Bạn nên chọn loại thịt nửa nạc nửa mỡ để thịt không bị dai, khi nướng thịt thơm và không bị khô.
+ Sau khi xay thịt, bạn lấy thịt ra cho vào hộp và tiến hành ướp gia vị gồm bột ngọt, nước mắm, hành, tỏi, tiêu sao cho vừa ăn. Bạn không nên ướp thịt quá kĩ, nên ướp vừa phải để người ăn nhạt có thể ăn dưới nước mắm, dễ điều chỉnh. Vì có nhiều người không ăn được mặn.
Sau khi ướp gia vị xong, bạn đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
Bước 2: Làm nước sốt
Nước chấm là một phần khá quan trọng để tạo nên món bánh mì thịt heo nướng hấp dẫn. Nước sốt ngon sẽ làm tăng hương vị của bánh mì. Vì vậy, chỉ cần pha nước chấm ngon là bạn có thể làm món bánh mì thịt nướng ngon để bán là thành công đến 80%.
- Bước 1: Bạn lấy bột sắn dây hòa với nước lọc cho tan đều. Sau đó, bạn đem hành, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Vắt chanh chỉ lấy nước cốt. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, nước mắm, tiêu, nước lọc, đường, xì dầu, bột ngọt vào tô khuấy đều.
- Bước 2: Bạn đem hành tím, tỏi phi thơm rồi dùng nước đá sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào đun sôi khoảng 5 phút.
- Bước 3: Cho bột sắn dây vào phần nước sốt đã đun ở trên, khuấy đều rồi đun đến khi sệt lại thì để nguội. Sau đó, bạn thêm chanh và hạt tiêu cho đến khi vừa miệng. Mẹo nhỏ cho bạn là có thể thêm một chút hương liệu từ vỏ quế vào nước sốt để tăng mùi thơm, khiến món bánh mì của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Bước 3: Nướng thịt
Sau khi làm nước sốt, bạn lấy thịt trong tủ lạnh ra và bỏ đi, sau đó múc ra khỏi khay, sau đó cuộn thịt thành từng miếng rồi lấy que xiên lại. Lấy vỉ nướng xếp đều thịt rồi đem chưng cách thủy. Nên chú ý, bạn không nên xếp thịt quá dày, trong quá trình chưng cách thủy nên tiến hành xiên thịt vào xiên, thêm một chút dầu hào, hoặc dầu mè để thịt không bị khô.
Nếu nướng thịt bằng Doner Kebab (trên xe bánh mì), bạn chỉ cần xiên thịt vào xiên, sau đó mở lò.
- Thái dưa leo, cà chua thành từng miếng để lên bánh mì, sau đó lấy hành ngò đã chuẩn bị sẵn cùng nước sốt, thịt nướng cắt đôi.
- Lấy dọc theo thân bánh mì hạt dẻ, sau đó bạn xếp dưa chuột, cà chua, thịt nướng cắt thành miếng dài, cho vào trong bánh rồi dưới nước sốt, kẹp lên, thêm chút ớt nếu ai ăn cay. Vậy là bạn đã có được ổ bánh mì thịt nướng thơm ngon không thể cưỡng lại rồi.
Một số lưu ý cách làm bánh mì nướng ngon để bán
- Bạn chú ý để có thể làm được món bánh mì thịt nướng thơm, ngon, quan trọng là bạn phải chọn loại thịt tươi, thịt có nửa nạc nửa mỡ để thịt không bị khô. Khi ướp thịt, bạn không nên ướp thịt quá mặn, hoặc nhạt quá mà nên vừa miệng. Trong khi nướng chú ý cho một ít dầu ăn để thịt nướng không bị cháy.
- Pha nước sốt: Nước sốt được coi là linh hồn của món nướng nên bạn cần chú ý làm nước sốt thật ngon. Tỷ lệ gia vị và nguyên liệu được điều chỉnh cho phù hợp. Nước sốt sánh mịn, sền sệt có vị chua ngọt hòa quyện với mùi thơm nồng của dầu và hành.
- Để có nước sốt ngon, nguyên liệu bạn chọn cẩn thận, không nên làm nước sốt quá mặn vì sẽ làm bánh mì mất ngon.
- Trong quá trình hoàn thành món bánh mì, bạn cũng nên chú ý sắp xếp các nguyên liệu sao cho thịt và rau trải đều để thực khách không bị ngán.
- Khi ổ bánh mì đã hoàn thành, bạn cũng có thể sử dụng máy làm bánh mì để biến ổ bánh mì thành xôi. Nó có tác dụng làm bánh chắc, nhân và vỏ bánh không bị rời ra, giúp người ăn dễ ăn hơn. Khi dùng máy kẹp còn có tác dụng làm cho bánh nóng, giòn, ngon và hấp dẫn hơn.
Trên đây là những thông tin chúng tôi chia sẻ về cách làm bánh mì thịt nướng thơm ngon để bán cho thực khách. Hy vọng với những thông tin này, bạn đã có cho mình công thức làm bánh mì thịt nướng cho riêng mình. Chúc bạn may mắn và làm ăn phát đạt!!! Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.
Bí quyết làm món \” Bánh Mì Thịt Nướng || dành riêng những ai muốn kinh doanh
Bí quyết làm món \” Bánh Mì Thịt Nướng || dành riêng những ai muốn kinh doanh
Bí quyết làm món \” Bánh Mì Thịt Nướng || dành riêng những ai muốn kinh doanh
Bạn đã biết cách làm bánh mì thịt nướng cực đơn giản bằng chai nhựa có sẵn tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy để Bách Hóa Xanh hướng dẫn bạn nhé.
Bánh mì là món ăn đặc trưng của Việt Nam với hương vị thơm ngon, đa dạng với nhiều biến tấu khác nhau. Ngoài món bánh mì thịt nướng thơm ngon mà Bách hóa XANH đã chia sẻ, hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm bánh mì thịt nướng – một biến tấu cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhé.
1 Nguyên liệu làm bánh mì thịt nướng
Mẹo hay: Thịt heo xay bạn nên chọn có tỷ lệ nạc – mỡ vừa phải là 9 – 1 hoặc 8 – 2. Tỷ lệ này giúp thịt xay có vị béo nhẹ và thơm ngon hơn. Chọn mật ong ngon là mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc cam.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn xay mua về bạn cho vào một bát riêng để ướp thịt. Tỏi, sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bạn bỏ cuống, thái miếng nhỏ. Rau muống rửa sạch, thái nhỏ. Thái mỏng dưa chuột theo chiều dọc.
Trước khi ăn, bạn nên ngâm với giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 10 phút để rau bớt hăng.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua rau muống nạo sẵn có bán trong siêu thị.
Bước 2 Ướp thịt băm
Cho vào tô thịt băm 1 thìa tỏi băm, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay, trộn đều .
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt và sau này dễ tạo hình hơn.
Khi chế biến thịt xay, bạn không nên trộn quá nhiều và quá lâu để tránh thịt bị cứng và dai, mất đi hương vị. Thịt phải được ướp ít nhất 10 phút trước khi nướng để thịt thấm gia vị.
Bước 3 Làm nước sốt
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi. Khi dầu nóng, thêm 2 muỗng canh hành tím và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho 150g tương đen cùng với 1 thìa đường, 2 thìa nước sạch vào, khuấy đều cho đường tan. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sốt hơi đặc lại.
Bước 4 Định hình thịt băm
Để món bánh mì ngon và đẹp mắt hơn, bạn có thể nặn thịt theo 2 cách sau:
- Cách này hơi phức tạp, dụng cụ bạn cần có là 1 chai nước ngọt Coca-Cola và 1 lon nước ngọt Coca-Cola rỗng, 1 ống dẫn nước đường kính 27mm.
- Đầu tiên, bạn cắt đôi chai Coca-Cola để lấy phần miệng chai, gắn ống dẫn nước để làm phễu hứng thịt.
- Dùng máy khoan khoan một lỗ nhỏ trên ống nước như hình bên dưới. Cho thịt vào đầy phễu, sau đó úp ngược phễu, đặt phễu lên trên lon Coca-Cola.
- Xiên que qua lỗ, ấn phễu xuống để đẩy thịt từ phễu lên ống co. Chỉ cần ấn và rút que tre ra là bạn sẽ có một xiên thịt rất đều và đẹp mắt.
Cách này hơi phức tạp, dụng cụ bạn cần có là 1 chai nước ngọt Coca-Cola và 1 lon nước ngọt Coca-Cola rỗng, 1 ống nước đường kính 27mm.
Đầu tiên, bạn cắt đôi chai Coca-Cola để lấy phần trên của chai, gắn ống dẫn nước để làm phễu gom thịt.
Dùng máy khoan khoan một lỗ nhỏ trên ống nước như hình bên dưới. Cho thịt vào đầy phễu, sau đó úp ngược phễu, đặt phễu lên trên lon Coca-Cola.
Xiên que qua lỗ, ấn phễu xuống để đẩy thịt từ phễu lên ống co. Chỉ cần ấn và rút que tre ra là bạn sẽ có ngay một xiên thịt rất đều và đẹp mắt.
- Cách này dễ hơn nhiều, bạn chỉ cần 1 cái cốc và 1 miếng ni lông là có ngay những miếng thịt xay.
- Đầu tiên, bạn úp ngược cốc, lấy phần đáy để làm khuôn. Lót một miếng ni lông trước (nhớ chừa lại một ít) sau đó bạn múc thịt cho vào rồi dùng miếng ni lông còn lại đậy kín miếng thịt và dùng tay ấn xuống.
Cách này dễ hơn rất nhiều, bạn chỉ cần 1 cái cốc và 1 miếng ni lông là có ngay những miếng thịt xay.
Đầu tiên, bạn úp ngược cốc, lấy phần đáy để làm khuôn. Đặt một miếng ni lông lên trước (nhớ chừa lại một ít) sau đó bạn múc thịt cho vào rồi dùng miếng ni lông còn lại đậy kín miếng thịt và dùng tay ấn xuống.
Nếu không có thời gian, bạn vẫn có thể dùng tay nặn thịt thành những miếng vừa ăn.
Bước 5 Nướng thịt
Chuẩn bị vỉ nướng, cho thịt lên và nướng cho đến khi thịt chín, ngả màu cánh gián và có mùi thơm. Nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.
Bước 6 Hoàn thành món ăn
Xẻ đôi bánh mì, cho rau sống vào trước, sau đó xếp thịt nướng lên trên, thêm dưa leo, rau muống bào, ngò rí, rưới nước sốt và thêm chút ớt vào là có thể dùng được. .
3 Thành phẩm
Bánh mì thịt nướng với lớp thịt nướng bên trong thơm phức, đậm đà, ổ bánh mì giòn rụm, ăn kèm một ít rau sống và đồ chua ngon chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn. đó là gia đình của bạn. Ngoài công thức trên, bạn có thể biến tấu một chút với cách làm bánh mì Doner Kebab tam giác cũng thơm ngon không kém nhé!
Ngoài cách làm bánh mì trên, bạn có thể tham khảo cách làm bánh mì bằng lò nướng sau đây nhé!
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn cách làm bánh mì thịt nướng cực đơn giản bằng chai nhựa có sẵn tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.