Bạn đang tìm hiểu về cách làm khoai mì nướng đậu xanh. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món bánh mì nướng nóng hổi thơm ngon. Cùng làm bánh khoai mì thơm ngon tại nhà nhé!
1Nguyên liệu làm bánh sắn nướng
Mẹo hay: – Nên chọn sắn Củ Chi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm, ít bùi. – Chọn những củ tươi, mập, thẳng, da bóng sẽ ít xơ, mềm và ngọt. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng móng tay cạo nhẹ lớp vỏ mỏng bên ngoài để kiểm tra màu sắc của lớp vỏ bên trong, nếu có màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng nên bỏ qua vì lớp vỏ màu hồng sẽ ít màu hơn. độc hơn lớp vỏ trắng. – Khoai mì tươi mua về không nên để quá lâu khoai sẽ mất ngon.
Bước 1 Xay bột sắn dây
Sắn rửa sạch, gọt bỏ phần xơ, ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có máy mài, bạn có thể cắt khoai mì thành từng miếng nhỏ rồi dùng máy xay để xay, nhưng cách này xay khoai mì sẽ không được ngon bằng.
Bột sắn dây khi xay xong sẽ hơi ướt, bạn nên dùng túi vắt thật khô, cố gắng để bột sắn dây thật khô.
Lưu ý: Lọc lại phần nước đã vắt ra khỏi bột sắn để lấy tinh bột, việc này giúp giữ lại một phần tinh bột để bánh dẻo và ngon hơn.
Bước 2 Trộn các nguyên liệu
Trộn bột sắn sau khi vắt với tinh bột đã lắng. Cho 50g đậu xanh đã đồ chín, 250g đường cát, 125g bột sắn dây và 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều tay.
Cho 150g sữa đặc và 50g bơ đun chảy vào hỗn hợp bột sắn dây. Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng cho 700ml nước cốt dừa vào. Cho 1 ít vani vào, trộn đều.
Bước 3 Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng. Sau đó, lấy một ít bơ hoặc dầu ăn phết lên khuôn để khi lót giấy, giấy dính vào khuôn sẽ dễ lấy bánh ra hơn.
Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 170 – 175 độ C, và nướng trong khoảng thời gian 60 – 70 phút.
Khi bánh chín, vớt ra để nguội và cắt miếng vừa ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng mềm, thơm, ngọt bùi của khoai mì, đậu xanh và nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà của quê hương thân quen.
3Thưởng thức
Bạn nên sử dụng nhiệt kế lò nướng để chọn nhiệt độ chính xác, để bánh sau khi nướng sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon hơn.
Để bánh không bị cháy, bạn nên theo dõi bánh thường xuyên, lật bánh để bánh chín đều hoặc có thể hạ lửa và kéo dài thời gian nướng.
Nếu bánh không dùng hết bạn nên cho vào túi hoặc hộp kín gió để bảo quản trong vòng 1-2 ngày.
Cách làm bánh sắn nướng than hoa
Bánh sắn nướng than hoa với lớp vỏ cháy sém, có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thấy lớp vỏ ngoài hơi dai, nhân bánh bùi, ngọt rất ngon, thưởng thức cùng ly trà sữa sẽ càng thêm ngon.
Xem thêm: Cách làm bánh sắn nướng than thơm ngon, béo ngậy dễ làm tại nhà
Cách làm bánh tằm bột sắn
Bánh tằm khoai mì là món ăn gợi nhớ tuổi thơ của nhiều người. Bên cạnh màu sắc bắt mắt bánh còn có vị ngọt thơm, beo béo lại cực dẻo, vừa ăn vừa tán gẫu cùng bạn bè thì còn gì tuyệt hơn.
Cách làm bánh khoai mì hấp
Bánh khoai mì hấp là món ăn thích hợp cho những bạn không có lò nướng, bánh sau khi làm ra vẫn giữ được màu vàng ươm bắt mắt, phần nhân mềm mịn hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và đậu xanh. , bạn chắc chắn phải thử.
Hương vị thơm ngon của bánh sắn nướng chắc chắn sẽ khiến ai đã từng thưởng thức món bánh này cũng không thể quên được. Cùng Bách Hóa XANH bắt tay vào thực hiện nhé!
Bánh Khoai Mì Nướng – Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Đậu Xanh Dẻo Thơm Bằng Lò Than | Thảo Phan Vlog
Bánh Khoai Mì Nướng – Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Đậu Xanh Dẻo Thơm Bằng Lò Than | Thảo Phan Vlog
Bánh Khoai Mì Nướng – Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Đậu Xanh Dẻo Thơm Bằng Lò Than | Thảo Phan Vlog
1. Nguyên liệu làm bánh đậu xanh
– Chọn đậu xanh có hạt xanh đậm, tươi ngon. Tránh mua đậu xanh đã đổi màu, có thể bị hư, mốc, thối.
– Chọn đậu xanh có hình bầu dục, hai đầu tròn và nhẵn sẽ có hạt thơm ngon, bổ dưỡng. Những hạt đậu có dấu hiệu bị biến dạng, méo mó có thể là do thu hoạch chưa chín hoặc quá trình phơi quá khô khiến đậu bị mất nước bên trong và teo lại.
– Chọn đậu xanh chất lượng phải có mùi thơm tự nhiên. Bạn hãy cho một ít hạt đậu xanh lên mũi ngửi rồi mới nên mua nhé. Những hạt đậu giữ được mùi thơm tự nhiên là những hạt được sản xuất an toàn và bảo quản đúng cách.
– Nên chọn củ sắn dây tươi, vỏ mập, thẳng, béo ngậy sẽ ít xơ, mềm và ngọt.
– Trong quá trình mua khoai mì, bạn hãy cạo nhẹ một ít lớp vỏ bên ngoài của củ khoai mì, nếu lớp vỏ ngoài có màu hồng nhạt thì nên mua, phần vỏ ngoài có màu trắng thì không nên chọn vì trong những củ khoai mì này sẽ chứa chất xơ. nhiều chất độc hơn.
– Khoai mì tươi mua về không nên để quá lâu khoai sẽ mất ngon. Vỏ khoai mì có độc nên chú ý sơ chế kỹ vỏ để tránh gây hại cho sức khỏe.
2. Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh
– Sắn đem về rửa sạch đất cát bên ngoài, gọt bỏ vỏ ngoài rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 6 tiếng để loại bỏ độc tố trong khoai cũng như giúp màu sắc của bánh sắn trắng hơn.
– Sau khi ngâm 6 tiếng, vớt sắn ra, rửa sạch với nước 2, 3 lần rồi cho ra rổ cho ráo nước.
– Dùng máy bào để nạo tất cả khoai mì cho vào cối xay mịn. Sau đó cho toàn bộ bột sắn đã xay vào máy xay sinh tố và hòa với nước theo tỉ lệ (1:1) xay nhuyễn rồi đổ ra bát.
– Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào rây lọc để vắt hết nước trong bột sắn ra bát.
– Để yên một chỗ trong bát bột sắn dây trong 2 tiếng, giúp tinh bột của bột sắn dây lắng xuống thành một lớp màu trắng.
– Đối với đậu xanh, bạn đổ nước, đậu xanh theo tỷ lệ xấp xỉ (1:1) đun sôi đến khi đậu xanh chín. Sau đó bạn cho ra bát, dùng thìa nghiền nát đậu xanh sao cho đậu xanh thật nhuyễn và mịn.
– Chuẩn bị một tô lớn, đập 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê vani vào tô, đánh cho tan.
– Tiếp theo, cho 30g bột năng, 80g đường, 1/2 thìa muối, 100g sữa đặc, 30g bơ lạt đun chảy, trứng gà đánh tan và nước cốt dừa trộn với kem sữa tươi vào tô lớn.
– Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành hỗn hợp đặc và hơi sệt.
– Phết 1 lớp dầu ăn vào lòng khuôn bánh, đổ ½ hỗn hợp bột năng đã trộn vào khuôn bánh. Cho phần nhân đậu xanh đã giã nhỏ phủ kín mặt bột để làm lớp bánh thứ hai. Sau đó, đổ hết phần bột sắn dây còn lại vào khuôn bánh để tạo lớp thứ 3 cho bánh, dàn đều bột và dùng giấy bạc bọc kín mặt bánh lại.
– Làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng lần 1 với chế độ 2 thanh (lửa trên và dưới) trong 90 phút với nhiệt độ 180 độ C.
– Sau 90 phút, mở giấy bạc, nướng bánh lần 2 trong 20 phút rồi dùng bình xịt xịt một ít nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô.
– Cho bánh trở lại lò và nướng bánh lần 3 thêm 40 phút nữa là bánh đậu xanh sắn chín, để nguội và lấy ra khỏi khuôn là có thể cắt bánh và thưởng thức. !
– Bánh sắn thành phẩm có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm béo ngậy từ bơ lạt và mùi béo ngậy của trứng gà hòa quyện vào nhau. Cắn một miếng bánh khoai mì, bạn có thể cảm nhận ngay vị dẻo của khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa, ngọt ngào của sữa đặc và mùi thơm khó cưỡng của nhân đậu xanh.
Xem các dòng lò nướng đang được bán tại Bếp Hoàng Cương giúp món bánh nướng nhân đậu xanh thơm ngon hơn.
Cách làm bánh sắn đậu xanh thật đơn giản phải không các bạn? Hi vọng với công thức mà Bếp Hoàng Cường vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này ngay từ lần đầu tiên để chiêu đãi cả gia đình, bạn bè một đĩa bánh thật ngon nhé!