Bạn đang tìm hiểu về cách làm bánh dừa non nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Giá trị dinh dưỡng của dừa
Dừa là loại trái cây thuộc họ cau, có lớp vỏ bên ngoài rất cứng, bên trong chứa nước ngọt mát và cùi trắng mịn, béo, thơm. Ở nước ta, dừa được trồng nhiều nhất ở Bến Tre và được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như: mứt dừa, kẹo dừa, bánh dừa nướng hay làm nước cốt tạo nên hương vị tuyệt hảo của nhiều món ăn. .
Theo các nghiên cứu khoa học, dừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều vitamin B và hàm lượng kali cao. Đặc biệt, khi trẻ bị tiêu chảy, chỉ cần uống nước dừa là có thể thay thế lượng nước và muối cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, dừa còn có tác dụng làm đẹp da và tóc cho phụ nữ, cung cấp nhiều lợi khuẩn cho bà bầu.
Nguyên liệu làm bánh
- 500 gram cùi dừa
- 100 gram dừa nạo sấy
- 1-2 quả trứng gà
- 30 gram bột hạnh nhân
- 150 gram đường trắng
- 1 ống bột vani
- 40 gram bột mì
- 20 gram bơ
- 200ml sữa tươi
- Một chút muối
Cách nướng dừa
Cùi dừa gọt bỏ phần nâu bên ngoài, rửa sạch rồi nạo thành miếng nhỏ. Tiếp đến cho khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Nướng dừa trong khoảng 4 phút, sau đó lấy ra và để nguội. Dừa nướng phải có màu trắng mịn, ngọt thơm và không bị cháy.
Cách làm bột bánh
Lần lượt cho bột mì, đường, bơ, bột hạnh nhân và sữa tươi vào tô lớn, trộn đều. Lưu ý: Nếu muốn bánh mịn và ngon hơn, bạn nên rây bột qua một lần để loại bỏ những cục vón.
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng, khuấy đều lòng trắng. Sau đó đổ lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất, không vón cục và nổi bọt. Lưu ý: Nếu hỗn hợp hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước.
Cho dừa nướng đã nguội vào hỗn hợp bột, trộn đều để có được hỗn hợp bột bánh dừa nướng hoàn hảo.
Cách nướng bánh dừa
Vo sạch rồi thoa một ít dầu ăn lên tay, chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên đeo găng tay ni lông khi thực hiện thao tác này.
Lót khay nướng bằng giấy nến, đặt bánh lên vỉ nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Đợi đến khi bánh thơm và vàng thì vớt ra, để nguội là hoàn thành cách làm bánh dừa homemade rồi.
Vui thích
Bánh dừa nướng sau khi nguội có thể lấy ra thưởng thức cùng tách trà nóng hoặc bất kỳ loại thức uống nào mà bạn yêu thích. Nếu ăn không hết, bạn cho bánh vào hũ, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh được giòn.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ bánh dừa nướng thành công sẽ có mùi thơm phức, bánh vàng giòn đẹp mắt, vị bùi đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Bánh được nướng vừa chín tới, khi nguội ăn rất giòn, ngọt nhưng không ngấy.
Lưu ý cách làm món dừa nướng
- Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu để thay đổi hương vị, tạo ra sản phẩm thơm ngon, hợp khẩu vị.
- Làm nóng lò trước 10 phút để đảm bảo bánh chín ở nhiệt độ thích hợp.
- Dừa non, dừa bánh tẻ hay dừa già đều có thể làm bánh nhưng bạn nên mua dừa ở những nơi uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dừa nướng rồi, thật đơn giản phải không nào. Món bánh dân dã này rất thích hợp để làm món ăn vặt hay chiêu đãi người thân, bạn bè trong những buổi họp mặt, vì vậy đừng bỏ qua hướng dẫn trên nhé. Chúc may mắn!
BÁNH DỪA NƯỚNG Giòn Dai Béo Thơm Ngon | Nhung Cooking
BÁNH DỪA NƯỚNG Giòn Dai Béo Thơm Ngon | Nhung Cooking
BÁNH DỪA NƯỚNG Giòn Dai Béo Thơm Ngon | Nhung Cooking
1. Cách làm bánh dừa nướng đặc sản Quảng Nam
Bánh dừa nướng được xem là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, cách làm cũng không quá cầu kỳ và kiểu cách. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản như bột mì, cùi dừa, trứng gà, đường và một chiếc lò nướng, bạn có thể dễ dàng làm ra món bánh dừa nướng thơm ngon.
1.1.1. Vật liệu
- 200 gram dừa nạo sấy
- 4 quả trứng gà
- 20 gram dừa tươi nạo
- 100 gram bơ tươi
- 70 gram bột mì
- 50 gram hạnh nhân
- 400ml sữa tươi không đường
- 100 gram đường trắng
1.1.2. Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam
- Bước 1: Cho đường trắng vào phần bơ đã chuẩn bị trước và đánh cho đến khi đường tan hết. Sau đó, tiếp tục đập trứng vào đánh cho tan hoàn toàn thì cho sữa tươi vào.
- Bước 2: Lấy một tô lớn, cho hạnh nhân, bột mì và sữa tươi vào trộn đều. Tiếp theo bạn cho thêm một ít dừa nạo sấy vào trộn đều.
- Bước 3: Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một tô lớn, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Bước 4: Lấy nguyên liệu ra khỏi tủ, bóc một lượng bột mì vừa đủ và nặn thành những viên tròn nhỏ, phủ một lớp dừa bên ngoài trước khi nướng.
- Bước 5: Xếp bánh vào khay nướng, cho vào lò nướng và để ở nhiệt độ 140 độ C. Khoảng 30 phút thì lấy bánh ra, úp ngược khuôn và nướng thêm 10 phút nữa là bánh chín đều. Như vậy là có món bánh dừa nướng Quảng Nam ngon đúng điệu.
1.2.1. Vật liệu
- 300 gram dừa tươi nạo nhỏ
- 4 quả trứng gà
- 50 gram hạnh nhân
- Bột mì, đường trắng, muối, vani, bơ và sữa tươi
1.2.2. Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng Bến Tre
- Bước 1: Lấy dừa tươi nạo sợi đã chuẩn bị sẵn, dàn đều lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội. Nhớ đừng để quá lâu, dừa sẽ đổi màu và cháy, làm mất đi hương vị của món ăn.
- Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như: đường, bột mì, bơ, sữa tươi, bột hạnh nhân, vani vào một chiếc nồi nhỏ và đánh đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, đập trứng ra bát nhỏ, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng rồi cho vào nồi trộn phía trên dừa tươi nướng, trộn đều.
- Bước 3: Lấy một lượng hỗn hợp vừa phải, cuộn lại và đặt lên vỉ nướng có lót sẵn giấy nướng. Để lò ở nhiệt độ 180 độ C, khoảng 20 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng thì lấy ra khỏi lò. Chỉ vài thao tác nhỏ là bạn đã có ngay món bánh dừa nướng Bến Tre vô cùng hấp dẫn.
1.3.2. Hướng dẫn cách làm bánh dừa Malaysia
- Bước 1: Cho dừa nạo cùng bột nếp vào tô, rắc chút muối vào trộn đều.
- Bước 2: Lấy một ít dầu ăn, phết đều lên khay nướng rồi rải đều 1/2 số dừa đã trộn vào khuôn.
- Bước 3: Rắc đều đường nâu đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt quả dừa vừa rải. Sau đó tiếp tục rải phần dừa còn lại vào khuôn, ấn chặt thành một khối.
- Bước 4: Cho bánh vào lò nướng, để nhiệt độ 200 độ C, khoảng 20 phút là có thể lấy bánh ra. Lớp bánh vàng ươm cùng hương thơm béo ngậy khiến người ăn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Cho một miếng bánh vào miệng, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ giòn bên ngoài và mềm bên trong, bánh không quá ngọt nên rất dễ ăn.
1.4.2. Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng khô tại nhà
- Bước 1: Lấy dừa nạo đã chuẩn bị sẵn và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và trộn đều để tạo thành hỗn hợp.
- Bước 3: Dàn bột ra khay thành những hình chữ nhật nhỏ, cho vào lò nướng và để ở nhiệt độ khoảng 150 độ C. Khoảng 10 đến 15 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng là bánh chín. Cách làm bánh dừa khô tại nhà đơn giản hơn rất nhiều so với các cách làm bánh dừa khác. Đồng thời, bánh dừa nạo sấy có thể bảo quản được lâu hơn.
2. Ăn bánh dừa nướng có tốt cho sức khỏe hay không?
Nguyên liệu chính của bánh dừa nướng là cùi dừa. Đây là một trong những nguyên liệu chứa nhiều chất xơ, vitamin, canxi, sắt, photpho, kẽm, kali,… rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bánh dừa nướng không chỉ là cách làm món ăn vặt không gây ngán, ít calo mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Như là:
- Bánh dừa cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp cơ thể loại bỏ nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng có trong cùi dừa non sẽ hạn chế sự hình thành và phát triển của các tế bào gây ung thư ruột kết. , Tuyến tiền liệt.
- Chất sắt trong cùi dừa sẽ hạn chế tình trạng thiếu máu, suy nhược.
- Đối với hệ tiêu hóa, cùi dừa có tác dụng chống táo bón, viêm ruột,…
Tuy nhiên, đối với phụ nữ mang thai, bệnh nhân tiểu đường, béo phì, xơ vữa động mạch, béo phì, bệnh tim mạch nên hạn chế ăn cùi dừa, hay bánh dừa. Với đối tượng này, mỗi tuần chỉ nên ăn bánh dừa nướng từ 1 đến 2 lần là tốt nhất.
Trên đây bài viết đã giúp các bạn tổng hợp lại cách làm bánh dừa nướng tại nhà cực kỳ đơn giản. Hãy thử trổ tài nấu nướng để gia đình bạn có món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng sau bữa ăn nhé. Ngoài cách làm món ăn vặt giòn ngon từ cùi dừa này, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt dừa non để làm quà cho người thân nhé.