Bạn đang tìm hiểu về cách làm món bánh dừa nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Giá trị dinh dưỡng của dừa
Dừa là loại trái cây thuộc họ cau, có lớp vỏ bên ngoài rất cứng, bên trong chứa nước ngọt mát và cùi trắng mịn, béo, thơm. Ở nước ta, dừa được trồng nhiều nhất ở Bến Tre và được chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như: mứt dừa, kẹo dừa, bánh dừa nướng hay làm nước cốt tạo nên hương vị tuyệt hảo của nhiều món ăn. .
Theo các nghiên cứu khoa học, dừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều vitamin B và hàm lượng kali cao. Đặc biệt, khi trẻ bị tiêu chảy, chỉ cần uống nước dừa là có thể thay thế lượng nước và muối cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, dừa còn có tác dụng làm đẹp da và tóc cho phụ nữ, cung cấp nhiều lợi khuẩn cho bà bầu.
Nguyên liệu làm bánh
- 500 gram cùi dừa
- 100 gram dừa nạo sấy
- 1-2 quả trứng gà
- 30 gram bột hạnh nhân
- 150 gram đường trắng
- 1 ống bột vani
- 40 gram bột mì
- 20 gram bơ
- 200ml sữa tươi
- Một chút muối
Cách nướng dừa
Cùi dừa gọt bỏ phần nâu, rửa sạch rồi nạo thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến cho khay và nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Nướng dừa trong khoảng 4 phút, sau đó lấy ra và để nguội. Dừa nướng phải có màu trắng mịn, ngọt thơm và không bị cháy.
Cách làm bột bánh
Lần lượt cho bột mì, đường, bơ, bột hạnh nhân và sữa tươi vào tô lớn, trộn đều. Lưu ý: Nếu muốn bánh mịn và ngon hơn, bạn nên rây bột qua một lần để loại bỏ những cục vón.
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng, khuấy đều lòng trắng. Sau đó đổ lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất, không vón cục và nổi bọt. Lưu ý: Nếu hỗn hợp hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước.
Cho dừa nướng đã nguội vào hỗn hợp bột, trộn đều để có được hỗn hợp bột bánh dừa nướng hoàn hảo.
Cách nướng bánh dừa
Vo sạch rồi thoa một ít dầu ăn lên tay, chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên đeo găng tay ni lông khi thực hiện thao tác này.
Lót khay nướng bằng giấy nến, đặt bánh lên vỉ nướng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Đợi đến khi bánh thơm và vàng thì vớt ra, để nguội là hoàn thành cách làm bánh dừa homemade rồi.
Vui thích
Bánh dừa nướng sau khi nguội có thể lấy ra thưởng thức cùng tách trà nóng hoặc bất kỳ loại thức uống nào mà bạn yêu thích. Nếu ăn không hết, bạn cho bánh vào hũ, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh được giòn.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ bánh dừa nướng thành công sẽ có mùi thơm phức, bánh vàng giòn đẹp mắt, vị bùi đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Bánh được nướng vừa chín tới, khi nguội ăn rất giòn, ngọt nhưng không ngấy.
Lưu ý cách làm món dừa nướng
- Bạn có thể tăng giảm các nguyên liệu để thay đổi hương vị, tạo ra thành phẩm thơm ngon, hợp khẩu vị.
- Làm nóng lò trước 10 phút để đảm bảo bánh chín ở nhiệt độ thích hợp.
- Dừa non, dừa bánh tẻ hay dừa già đều có thể làm bánh nhưng bạn nên mua dừa ở những nơi uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dừa nướng rồi, thật đơn giản phải không nào. Món bánh dân dã này rất thích hợp để làm món ăn vặt hay chiêu đãi người thân, bạn bè trong những buổi họp mặt, vì vậy đừng bỏ qua hướng dẫn trên nhé. Chúc may mắn!
Bánh Dừa Nướng Thơm Ngon, Đơn Giản, Nhanh Gọn, Ai Cũng Làm Được || Bếp Nhà Mai #63
Bánh Dừa Nướng Thơm Ngon, Đơn Giản, Nhanh Gọn, Ai Cũng Làm Được || Bếp Nhà Mai #63
Bánh Dừa Nướng Thơm Ngon, Đơn Giản, Nhanh Gọn, Ai Cũng Làm Được || Bếp Nhà Mai #63
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng
– Đối với dừa tươi nạo thì sợi dừa không nên dài quá, khoảng 2-3 cm đối với bánh tròn và 3-4 cm đối với bánh cán mỏng.
– Bạn có thể nhờ người bán nạo dừa theo yêu cầu, sẽ không làm mất quá nhiều thời gian chờ đợi của bạn.
làm bánh
Bước 1: Lấy 2 lòng trắng trứng gà cho vào tô, thêm chút muối. Đánh trứng cho đến khi sủi bọt. Sau đó thêm vào hỗn hợp 1 gram kem hắc ín, tiếp tục đánh cho đến khi nổi bọt và đặc. Thêm từng chút 32g đường vào và tiếp tục đánh trứng đến khi hỗn hợp bông mịn, bọt nhỏ và bông lên. Tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông cứng.
Nếu cảm thấy đánh trứng quá phức tạp và tốn thời gian, bạn có thể thay 2 lòng đỏ trứng gà bằng 35gr bột nếp.
Bước 2: Cho thêm một ít dừa nạo sấy vào, sau đó dùng phới hoặc vá đảo đều hỗn hợp từ dưới lên. Tiếp tục cho dừa vào cho đến khi dùng hết số dừa đã chuẩn bị. Tùy vào độ thấm hút của cơm dừa nạo sấy mà sẽ sử dụng 120-140 gam cùi dừa.
Bước 3: Cán bánh thành từng miếng vừa ăn, không nên to quá bánh sẽ bị chín rồi đặt bánh lên khay nướng đã lót sẵn một lớp giấy nến.
Nướng
Bước 1: Đặt khay vào rãnh chính giữa lò. Nướng ở 120oC (248oF) trong 30-40 phút.
Bước 2: Sau thời gian nướng, khi thấy mặt bánh đã bắt đầu khô và bắt đầu vàng đều. Nâng nhiệt độ lên 150oC (302oF) và nướng thêm 10 phút nữa để bánh chín vàng đều các mặt.
Nướng bánh trong lò
– Ưu tiên nướng sợi dừa tươi trước khi trộn với bánh để kích hoạt hương dầu dừa giúp bánh thơm hơn.
– Hỗn hợp trứng dừa có thể đặc hoặc khá đặc, tuyệt đối không được lỏng sẽ khó tạo hình cho bánh, công đoạn này phụ thuộc vào bước đánh trứng.
– Không cần quét một lớp dầu bên ngoài bánh như một số loại bánh thông thường, bánh dễ bị cháy, lượng dầu có sẵn trong dừa là đủ để nướng.
“Nướng” bằng nồi chiên không dầu
– Bạn không vo tròn viền bánh như cách làm bánh dừa nướng thông thường mà cán mỏng bánh rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào nồi chiên không dầu để nướng vàng đều 2 mặt bánh. . Mặt thứ nhất trong 10 phút, sau đó mặt thứ hai, tiếp tục trong 5 phút ở cùng nhiệt độ.
Thưởng thức bánh
Bánh dừa nướng là món tráng miệng đặc trưng của Quảng Nam, có vị thơm và béo của dừa. Bánh có phần bên trong khô nhưng hơi dính. Nếu muốn tăng độ giòn của bánh từ trong ra ngoài thì chỉ cần tăng thời gian nướng và sấy.
Bảo quản bánh dừa nướng
Cho bánh vào hũ hoặc đậy nắp để bảo quản bên ngoài. Bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh nhưng hương vị của bánh có thể bị giảm do bánh bị khô và cứng. Tuy nhiên, đối với cách làm bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể cho vào tủ lạnh mà không cần lo lắng, bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng bánh từ 10 – 15 ngày.
Với món bánh này thường chỉ sử dụng lòng trắng trứng nên bạn có thể kết hợp với phần lòng trắng còn thừa khi làm bánh flan, bánh tiramisu hay một số loại bánh chỉ dùng lòng đỏ khác. Bạn có thể tận dụng để không lãng phí nguyên liệu mà vẫn rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng mà bài viết này tổng hợp được. Công thức làm bánh dừa nướng rất đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn là bạn sẽ có ngay món ngon chiêu đãi gia đình hoặc thay thế bữa sáng những ngày vội vàng bằng sữa tươi. Còn chờ gì nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!