Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Bởi

Bạn đang tìm hiểu về cách làm cupcake không cần lò nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.

cách làm cupcake không cần lò nướng
Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Không cần lò nướng đắt tiền, bạn cũng có thể làm những chiếc bánh cupcake đẹp mắt, thơm ngon ai cũng thích. Cùng tham khảo cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dưới đây để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nhé.

Cupcakes là loại bánh rất được ưa chuộng nhờ lớp bánh bông lan thơm ngọt cùng cách trang trí kem tươi dễ thương, bắt mắt, đặc biệt kích thước bánh chỉ bằng cỡ chiếc cốc xinh xắn.
Lò nướng bánh luôn là dụng cụ cần thiết trong nhiều công thức làm bánh, tuy nhiên không phải gia đình nào cũng có sẵn một chiếc lò nướng trong căn bếp của mình đúng không?
Hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh cupcake không cần lò nướng, đặc biệt dành cho những bạn muốn tạo món quà bất ngờ cho bạn bè, người yêu. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng để trổ tài cho gia đình mình.

Bước 1 Đánh trứng

Bạn đập trứng vào bát. Cho 95g đường cát trắng vào âu trứng và dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng bông trắng và sủi bọt thì dừng lại. Bạn nên đánh trứng thật kỹ ở bước này để khi cho trứng vào bột sẽ mềm hơn.

Bước 2 Rây bột mì

Rây hỗn hợp bột vào bát có chứa hỗn hợp trứng và đường. Nhớ rây bột khoảng 2-3 lần cho mịn rồi mới cho vào trộn. Sau khi rây hết bột mì, rây thêm bột nở vào rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.

Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt chanh

Bạn nhớ rửa thật sạch chanh vàng và nạo 1/2 vỏ chanh. Sau đó phần còn lại đem ép lấy nước, bỏ hạt. Tiếp theo cho nước cốt chanh, vỏ chanh bào và 10ml dầu ăn vào tô trộn đều.

Bước 4 Trộn đều mọi thứ

Bạn cho hỗn hợp chanh vừa thu được và hỗn hợp bột ở bước 2 vào rồi dùng phới lồng trộn đều. Để bánh được xốp và mềm thì ở bước trộn bột này phải thật kĩ, vì thành phẩm cuối cùng phụ thuộc rất nhiều vào bước trộn bột.
Nếu muốn tăng hương vị cho bánh, bạn cho thêm một ít bơ đun chảy vào trộn cùng. Tuy nhiên không nên dùng vani vì sẽ làm mất mùi thơm của chanh.

Bước 5 Chuẩn bị hấp bánh

Dùng cọ quét bánh nhúng vào 10ml dầu ăn rồi quết một lớp mỏng lên mặt trong của các cốc sứ đã chuẩn bị. Sau khi dàn đều, tiến hành rót hỗn hợp ở bước 4 vào từng cốc sứ.
Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Bạn đợi đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và cho lần lượt từng chén bánh vào nồi, sau đó đậy nắp lại.
Lưu ý: Bạn không nên đổ hỗn hợp đến miệng cốc sứ, chỉ nên đổ bột đến 1/2 cốc thôi nhé. Sau đó đo chiều cao của bột và tiếp tục đổ bột đến 2/3 cốc. Vì trong quá trình hấp bột vẫn nở ra, nếu bạn đẩy bột vào cốc thì khi sủi lên bột bánh sẽ tràn ra miệng cốc.

Bước 6 Xem thời gian hấp

Hấp bánh 15 phút ở lửa vừa. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn chọc một chiếc tăm vào giữa bánh. Nếu tăm dính vào bánh thì cần hấp thêm vài phút nữa là bánh chín. Ngược lại, nếu tăm không dính vào bánh là bánh đã chín, bạn nhớ tắt bếp.
Lưu ý: Ở bước này, tùy theo mức lửa và kích cỡ chén mà bạn sử dụng làm khuôn hấp mà bạn cần linh hoạt trong việc ước lượng thời gian hấp. Vì 15 phút không phải là thời gian cần thiết để hấp bánh.

Bước 7 Xong

Khi bánh chín, để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra. Sau đó, bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, hoặc kem phô mai với một số loại trái cây tươi hoặc hạt trái cây để tăng thêm hương vị và bắt mắt.

4 Gợi ý cách làm kem bơ trang trí bánh cupcake

Đầu tiên bạn đánh tan 100g bơ lạt với 25g đường, sau đó cho từ từ 40ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Sữa bạn nên cho lần lượt, mỗi lần khoảng 1 thìa (khoảng 15ml) rồi đánh đều, sau đó cho tiếp.
Lưu ý: Khi đánh kem không nên đánh quá bông hoặc quá bông vì sẽ tạo bọt khí và kem sẽ bị rỗ khi trang trí sẽ không đẹp.
Cupcakes thường bị nhầm lẫn với muffin, để không bị nhầm lẫn, bạn có thể tham khảo chi tiết cách phân biệt Cupcake với Muffin.
Với những thông tin tham khảo trên, bạn chỉ cần thêm một chút tỉ mỉ và sáng tạo trong khâu trang trí là có thể làm ra những chiếc bánh cupcake xinh xắn cho gia đình và bạn bè thưởng thức mà không cần lò nướng. Chúc bạn vui vẻ!

Cách Làm Bánh CupCake Không Cần Lò Nướng | Góc Bếp Nhỏ

Cách Làm Bánh CupCake Không Cần Lò Nướng | Góc Bếp Nhỏ
Cách Làm Bánh CupCake Không Cần Lò Nướng | Góc Bếp Nhỏ

Cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng

Để làm bánh từ chiếc lò vi sóng quen thuộc, bạn cần có những nguyên liệu sau:
  • Bột mì: 30g
  • Bột nở: 3g
  • Đường xay: 20g
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Sữa tươi: 250ml
  • Dầu ăn: 25ml
  • Bước 1: Rây bột mì, bột nở, đường vào tô lớn trộn đều.
  • Bước 2: Cho trứng, sữa tươi, dầu ăn vào rồi dùng phới lồng khuấy đều. Đánh đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp mịn (có thể dùng máy đánh trứng). Đợi bột nghỉ 1-2 tiếng.
  • Bước 3: Dùng thìa lấy một lượng bột vừa đủ cho vào khuôn cupcake đã được quét dầu chống dính hoặc giấy sáp. Lưu ý là dùng khuôn, cốc, tô dùng cho lò vi sóng.
  • Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ cao trong 5 phút, giảm xuống nhiệt độ thấp và nướng thêm 20 phút nữa. Thử bánh chín bằng tăm. Dùng tăm chọc vào bánh, thấy tăm khô tức là bánh đã chín. Tăm ướt và dính cần thêm thời gian nướng.
  • Bước 5: Phủ kem hoặc trang trí bánh tùy theo sở thích.
Ưu điểm của cách làm bánh cupcake không cần lò nướng là bánh chín nhanh, ăn đúng hương vị của bánh.
Nhược điểm là bánh thường bị khô nên phải canh bánh kỹ nếu không bánh sẽ bị cháy.
Để có một chiếc bánh hoàn hảo, bạn nên quan sát nhiệt độ của lò vi sóng để có chế độ và thời gian nướng phù hợp. Khuôn bánh nên được tráng chống dính kỹ càng để lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện

Một cách làm bánh cupcake tại nhà vô cùng đơn giản khác là sử dụng nồi cơm điện. Thật bất ngờ phải không nào? Xem cách thực hiện ngay bây giờ.
  • trứng gà 2
  • Bơ nhạt 85 gram
  • Vani: 1 thìa 5ml
  • Bột mì 85g
  • Đường xay: 65 gram
  • Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê
  • Baking soda: 1 muỗng cà phê
  • Một chút muối.
  • Dầu ăn: ½ muỗng cà phê.
  • Bơ: 115 gam
  • Đường bột 500 gam
  • 5ml chiết xuất vani
  • Sữa tươi: 15ml
  • 2 giọt màu thực phẩm bạn chọn
  • Bước 1: Cho bột mì, bột nở, muối nở và muối vào tô lớn, trộn đều.
  • Bước 2: Đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được hỗn hợp màu vàng nhạt.
  • Bước 3: Cho đường, vani vào âu trứng tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút.
  • Bước 4: Cho một nửa số bột mì vào tô, đánh đều. Cho phần bột còn lại vào âu, đánh đến khi thu được hỗn hợp mịn, không dính tay.
  • Bước 5: Dùng thìa hoặc spatula múc bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn. Cho bánh vào nồi cơm điện, bật công tắc 2-3 lần cho bánh chín và nở đều.
  • Bước 1: Cho bơ và đường bột vào tô lớn, trộn đều.
  • Bước 2: Tiếp tục cho vani, sữa vào khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
  • Bước 3: Thêm màu thực phẩm vào, đánh đều để được hỗn hợp màu đồng nhất.
  • Bước 4: Cất kem vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Cho kem vào túi và trang trí theo ý thích.
  • Ưu điểm: Bánh không sợ bị cháy, không tốn nhiều công sức khi tráng bánh
  • Nhược điểm: Thời gian nấu lâu hơn, nếu bột có trứng đôi khi vẫn có mùi tanh, bánh không xốp như bánh nướng.
  • Nên dùng khuôn nhỏ, không quá dày để bánh dễ chín hơn.
  • Không nên mở nồi quá sớm vì sẽ làm bánh bị xẹp.
  • Cần thử bánh chín kỹ bằng tăm.
  • Có thể tăng lượng vani để giảm mùi tanh của bánh.

Cách làm bánh cupcake bằng nồi hấp

Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng cuối cùng được giới thiệu đến bạn đọc là sử dụng nồi hấp.
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Bột mì đa dụng: 140g
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • Đường: 70 gam
  • Vanilla
  • Bước 1: Bơ đem cắt miếng nhỏ, cho vào tô lớn. Cho sữa tươi vào tô và đun trên bếp cho đến khi bơ và sữa kết hợp hoàn toàn.
  • Bước 2: Cho trứng, vani vào tô bơ sữa, khuấy đều.
  • Bước 3: Rây bột mì và bột nở cùng với đường vào một tô khác, trộn đều.
  • Bước 4: Đổ bát bột vào hỗn hợp bơ và sữa, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
  • Bước 5: Cho bột vào khuôn đã chống dính. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, hấp 20-25 phút. Thử bánh chín bằng tăm.
Cách làm bánh cũng tương tự như nồi cơm điện nhưng do nhiệt độ cao hơn nên bánh chín nhanh hơn.
Ưu điểm khi dùng nồi hấp: Không sợ bánh bị cháy, không lâu như làm bánh bằng nồi cơm điện Nhược điểm: Đôi khi hấp lâu có thể làm đế bánh hơi ướt.
  • Dùng khuôn silicon để bánh chín nhanh, hạn chế tình trạng đế bánh bị ướt.
  • Nếu không mở vung sớm sẽ khiến bánh bị xẹp.
  • Lót trên mặt bánh một lớp khăn mỏng để nước từ nồi hấp không chảy xuống bánh gây ẩm.
Bài viết đã giới thiệu đến bạn đọc 3 cách làm bánh cupcake không cần lò nướng đơn giản tại nhà. Hãy bắt tay vào thử nghiệm ngay để có cho mình những chiếc bánh cupcake thơm ngon hấp dẫn nhé.
[irp posts=”5304″ name=”Top 8 mẫu bánh cupcake đẹp dễ thương cực dễ làm”]