Bạn đang tìm hiểu về cách kho cá thu nướng ngon. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Vật liệu
- 2 miếng cá thu nướng ~ 500g
- 200g thịt ba chỉ (thịt xông khói)
- 3 củ hành khô
- 1 miếng gừng
- 3-4 trái ớt hiểm
- Gia vị: Nước mắm, nước tương (xì dầu), bột ngọt, đường, tiêu, xì dầu
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Thịt ba chỉ ngâm muối, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Độ dày của miếng thịt ít nhất phải hơn nửa tấc để cá kho không bị nát. Sau đó ướp thịt với 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Làm nước mắm kho cá
Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa nước hàng, 1 thìa bột ngọt vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Cá thu nướng kho tiêu ớt
Cho hành và gừng băm vào nồi, sau đó xếp thịt ba chỉ, cuối cùng là cá thu. Nếu cá thu lớn, bạn có thể cắt làm đôi hoặc làm tư.
Rưới nước mắm đã pha ở bước trên vào rồi thêm nước lọc xâm xấp mặt cá, thêm ớt tươi rồi bắc lên bếp kho.
Ban đầu, tăng nhiệt độ để nước kho cá sôi, đậy vung để cá thấm vị và lên màu đều. Sau khoảng 5 phút thì hạ nhiệt độ, để lửa liu riu cho đến khi nước kho cá sền sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý, trong quá trình kho, bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Gắp từng miếng cá thu nướng ra đĩa, trang trí thêm vài miếng thịt ba chỉ chiên vàng, dùng với cơm nóng. Cá thu nướng kho tộ có vị cay ngọt hòa quyện vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu CÁ THU KHO thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Cách nấu CÁ THU KHO thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Cách nấu CÁ THU KHO thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Có thể bạn chưa biết:
Cá thu là một trong những loại cá biển có thịt thơm ngon, giàu chất đạm và chất béo. Cá thu có chứa một loại dầu gọi là omega-3, rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa sự hình thành prostaglandin, chất có liên quan đến đau bụng kinh, tổn thương vú và thậm chí là ung thư vú ở phụ nữ. Một nghiên cứu khảo sát trên 290 phụ nữ do Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu ăn cá thu thường xuyên, mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và dễ chịu hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ còn cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Vị béo của cá rất đặc biệt. chúng chứa chất béo không bão hòa rất có lợi cho hoạt động của màng tế bào con người; Giúp giảm hàm lượng mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt…
- Chả cá thu làm món gì đổi vị cho cơm ngày se lạnh?
- Cách làm bánh cá thu Hải Phòng ngon đúng điệu
- Cách làm bánh cá thu hấp ngon như nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu nướng
- 2 miếng cá thu cắt vừa phải
- 2 ounce thịt xông khói
- Hành khô, sả, ớt
- Gia vị: nước mắm nguyên chất, mì chính, đường, tiêu.
Bước 1: Ướp cá
Cắt cá thành miếng vừa phải để cá thấm gia vị nếu còn nguyên con. Giã nhuyễn sả, ớt, hành rồi cho vào cá. Trộn đều, đợi 5 phút cho thịt cá ngấm.
Bước 2: Nướng cá
Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên bọc cá trong giấy bạc để cá chín sẽ thơm ngon, không có mùi khét. Khi nướng nhớ lật đều hai mặt để cá chín đều và ngọt.
Bước 3: Kho thịt
Cho thịt vào nồi cùng với 1 củ hành khô đập dập, đảo đều, đến khi nồi thịt sôi xèo xèo thì nêm nếm gia vị như muối, hạt nêm để đảm bảo chất đạm trong thịt không bị biến chất. Bạn có thể dùng một chút mỡ để món cá thu nướng béo ngậy.
Lưu ý: nên nêm nhạt hơn thịt quay bình thường rồi nêm dần sau. Bằng cách đó, bạn sẽ không phải lo lắng về việc cổ phiếu của bạn bị mặn.
Bước 4: tiến hành kho cá
Đặt cá nướng vào nồi và thịt xung quanh. Thêm một chút nước để bạn không bị bỏng. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút. Nhớ đậy nắp kín để đảm bảo nhiệt độ cho cá chín.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Xếp ra đĩa và thưởng thức món kho. Với món cá thu nướng thơm ngon, bạn có thể tự trang trí như tỉa hoa hay thêm rau thơm lên trên để món ăn thêm sinh động.
Lưu ý: với cách nướng cá thu ngon mà emvaobep giới thiệu, khi chuẩn bị nguyên liệu nên chọn cá có màu sắc tươi sáng, thịt không quá rắn. Cá thu được đánh bắt ngoài khơi nên thường được cấp đông. Do đó, khi chế biến từ cá ướp lạnh, bạn tuyệt đối không được rã đông bằng cách dội trực tiếp nước sôi lên trên. Điều này sẽ gây biến tính protein và có hại cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!