Bạn đang tìm hiểu về cách kho cá nục nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
GiadinhNet – Cá nục có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau sẽ khiến cả gia đình bạn thổi bay nồi cơm.
Dưới đây là 5 cách chế biến cá ngon phổ biến được nhiều bà nội trợ lựa chọn:
– Cá nục làm sạch, cắt làm 3 khúc. Rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
– Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối, 1 thìa ớt khô, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước màu, hành tím băm nhuyễn, đầu hành trắng đập dập. Ướp cá với gia vị thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
– Cá sau khi ướp thì kho với dứa và ớt. Thêm 1/2 chén nước và đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Sau 30 phút lật cá để cá thấm gia vị rồi nêm lại cho vừa ăn.
– Tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi cá lóc sánh lại thì cho hành lá thái khúc vào và tắt bếp. Thời gian kho cá từ một tiếng trở lên cho cá thấm gia vị là được.
– Cá làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, chút nước mắm, tiêu khoảng 5 phút cho ngấm.
– Bắc chảo nóng, cho khoảng 2 thìa dầu ăn và 1 thìa tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp vào kho với lửa nhỏ.
– Măng tươi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho măng vào xào, thêm đường, nước mắm vào đảo đều rồi đổ vào chảo cá, đun tiếp trên lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và sệt lại.
Cho hành lá đã rửa sạch, cắt nhỏ vào chảo cá, rắc chút tiêu rồi tắt bếp. Bày cá ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi và dùng với cơm nóng.
Vị ngọt của cá, vị đặc trưng của măng tươi làm cho cá thơm ngon và mất hết mùi tanh. Nếu thích, bạn có thể cắt đầu cá để riêng, làm sạch rồi cho vào bụng cá om măng.
– Cá làm sạch, chặt miếng vừa ăn, thấm khô, cho vào chảo có chút dầu đến hơi xém vàng hai mặt là cá chưa chín hẳn.
– Làm nước dùng rưới cá: Nấu hai thìa cà phê đường với một thìa cà phê dầu ăn, đun sôi đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel, để riêng.
– Nhúm trà và đổ nước sôi vào, nước trà cô đặc, có thể dùng nước trà xanh.
– Cho cá vào niêu đất, cho riềng, hành lá lên mặt, đổ nước vào, nêm mắm, muối, đường, ớt rồi đun sôi.
– Khi cá sôi, đổ thêm nước chè hoặc nước chè xanh vào nồi cá, tiếp tục đun lửa nhỏ, vừa đun vừa nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu cánh gián thì trút cá vào đảo nhanh tay để đường bám quanh thân cá.
– Nấu lửa nhỏ, nêm cá với nước mắm, muối, đường, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng lật cá hai mặt để cá thấm gia vị. Nếu cá đã rút gần hết nước, hãy nhớ thêm một ít nước sôi.
– Nước kho gần cạn thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên mặt cá. Múc ra đĩa và dùng với cơm trắng.
– Cắt cá thành từng lát ngắn, ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để khoảng 30 phút.
– Dùng một chiếc nồi nhỏ, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho hành vào xào thơm, cho gừng, sả, ớt vào xào thơm.
– Xào khoảng 3 đến 5 phút, cho từng lát cá vào nồi, rưới một ít nước mắm, muối, đường lên mặt cá, đậy nắp, thỉnh thoảng chế vào nồi một ít nước sôi nóng, đun nhỏ lửa, cho vào nồi. cá hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối.
– Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, cho ớt xanh vào kho cùng. Nấu đến khi cá thấm gia vị, bạn có thể nêm lại theo khẩu vị của mình.
Mẹo luộc cánh tiên da vàng, căng bóng để mâm cơm ngày Tết
Luộc gà không khó, nhưng luộc gà như thế nào để gà ngon, da bóng, vàng óng, đãi khách hay làm cỗ cúng ngày Tết thì cần một số mẹo nhỏ sau đây.
Công thức sốt salad cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng
Bạn có thể làm món salad trộn này ngay bây giờ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng đến Tết nhé!
Công thức làm bánh Cookies hoa đào cho một năm mới an lành và hạnh phúc
Hãy thử làm bánh quy hoa đào để thưởng thức cùng những người thân yêu trong dịp Tết này nhé.
Cách làm khô bò ngon của cô giáo Hải Phòng
Thịt bò khô là món ăn không chỉ các chị em phụ nữ mà các đấng mày râu cũng rất thích nhâm nhi trong mùa đông lạnh giá, đặc biệt là trong dịp Tết sắp đến.
Cách làm mứt dừa non ngũ sắc nhâm nhi ngày Tết vừa ngon vừa đẹp mắt
Mứt dừa là món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết sum họp. Cách làm mứt dừa non không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn.
Chuối sấy dẻo: Món ăn vặt ngày Tết tốt cho sức khỏe
Nếu đang tìm kiếm một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, bạn nhất định phải thử cách làm món chuối sấy dẻo siêu ngon dưới đây nhé!
Bí quyết làm nem rán giòn ngày Tết
Làm thế nào để nem rán luôn vàng và giòn dù để trong nhiều giờ? Hãy cùng khám phá bí quyết làm nem rán giòn và để được lâu mà không bị ôi thiu nhé.
Cách ngâm dưa hành ngày Tết
Ngày Tết, đi kèm với những món ngon đặc sản, dưa hành, củ kiệu là thứ không thể thiếu trong mâm cơm để tránh nhàm chán.
Cách làm bánh khoai lang tím
Từng chiếc bánh khoai lang tím nhỏ xinh giòn tan, vừa ngon vừa đẹp mắt không kém gì những chiếc bánh bán ngoài tiệm.
Cách ngâm dưa hành ngày Tết
Ngày Tết, đi kèm với những món ngon đặc sản, dưa hành, củ kiệu là thứ không thể thiếu trong mâm cơm để tránh nhàm chán.
Cách Kho Cá Nục Đặc Biệt Thơm Ngon không bị tanh cực bắt cơm / Ăn Gì Đây
Cách Kho Cá Nục Đặc Biệt Thơm Ngon không bị tanh cực bắt cơm / Ăn Gì Đây
Cách Kho Cá Nục Đặc Biệt Thơm Ngon không bị tanh cực bắt cơm / Ăn Gì Đây
Cách làm cá nướng giấy bạc
Chọn mua cá tươi, ấn vào thân có độ đàn hồi và mắt cá không đục. Cá làm sạch, bỏ mang, khử mùi bằng chanh hoặc giấm rồi để ráo. Khẽ vài đường dọc trên lưng cá để gia vị ngấm đều.
Băm nhỏ sả, tỏi, hành và ớt. Ướp cá với các loại gia vị đã xay nhỏ, thêm tiêu, muối, nước mắm, sa tế… trộn đều. Sau đó quấn chặt cá để nướng bằng giấy bạc.
Chuẩn bị sẵn lò nướng khoảng 200 độ C ở lửa nhỏ trước 10 phút, cho cá vào và nướng trong khoảng 20-30 phút (tùy cá to hay nhỏ).
Rau thơm và rau muống rửa sạch để ráo nước rồi bày ra đĩa. Trang trí với một ít hành phi và đậu phộng rang vàng giã nhỏ cho thơm.
Lạ miệng với món cá nục kho măng, hương vị của măng khiến món ăn trở nên đặc sắc hơn rất nhiều.
Cách làm món cá nục nướng muối ớt
Chúng tôi giữ đầu, chỉ loại bỏ ruột cá. Sau đó rửa sạch và để khô.
Nếu là người sành ăn đồ nướng, chắc hẳn bạn cũng biết gia vị đóng vai trò quan trọng quyết định độ ngon của món nướng, không riêng gì với món cá nục nướng muối ớt như thế này. Hành, tỏi, gừng, riềng, nghệ, ớt, hạt ngò, sả sẽ hòa quyện thành một hương vị khó cưỡng nếu bạn biết gia giảm đúng cách.
Cho 10 củ hành tây + 4 tép tỏi + 2 củ nghệ nhỏ + hạt ngò + gừng tươi thái lát 2 củ + ớt sừng vào máy xay. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn có thể cho ớt từ 2-4 trái. Thêm 1 thìa đường + 1 thìa muối và xay nhuyễn. Ta sẽ được hỗn hợp có màu vàng cam của nghệ, khi ướp cá sẽ vừa thấm vị vừa tạo màu giúp món cá nục nướng muối ớt đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Xoa hỗn hợp lên thân cá và ướp khoảng 20-30 phút.
Lá chuối mua về rửa sạch, thấm khô nước. Cho từng hoặc 2 con cá vào lá chuối rồi cuốn dọc theo thân cá. Dùng tăm tre nhọn cố định 2 đầu để lá không bị bung ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết lá và cá. Dùng chảo chuyên dụng để nướng cá hoặc chảo thường, cuộn cá vào chảo, có thể dùng thớt đè lên để thời gian nướng nhanh hơn. Thường nướng mỗi lá 10 phút, đến khi mặt ngoài lá chuối sần sùi, đen lại là cá bên trong chín.
Vừa mở lớp lá chuối ra là mùi thơm đã dậy lên, đánh thức mọi giác quan và muốn thưởng thức ngay món cá nục nướng chấm muối ớt. Thịt cá ngon ngọt tự nhiên thấm đẫm gia vị, mặn ngọt cùng hương thơm đặc trưng từ thơm khiến không ai có thể chối từ. Hi vọng mọi người có thể thành công ngay lần thử đầu tiên.
Cách làm món cá nục nướng mỡ hành
Bước 1: Nguyên liệu chính là cá nục, loại cá này phải được lựa chọn cẩn thận và tốt nhất là chọn cá tươi. Nếu mua cá nguyên con, bạn nên chọn những con có da ẩm, sáng bóng, mang có màu hồng nhạt, đây là mẹo chọn cá tươi.
Cho muối, hạt nêm, đường, tiêu vào ướp để cá bớt tanh, chú ý không nên cho quá nhiều hạt nêm sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.
Bước 2: Sau khi ướp cá, dùng giấy bạc bọc cá lại và đợi 3-4 tiếng cho cá thấm gia vị. Đồng thời, bạn cũng nên chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như rau sống… vừa phải.
Cho nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:2:1:1/2 vào tô, nêm nếm vừa ăn rồi khuấy đều.
Bước 4: Sau khi đợi cá thấm gia vị thì mình bắt đầu công đoạn đem cá đi nướng, nướng trong lò trong vòng 1 tiếng ở nhiệt độ khoảng 160 độ C. Cá chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa. , trình bày và thưởng thức.
Cá nục nướng có thể cuốn với bánh tráng và rau sống. Hoặc làm món mặn ăn với cơm hàng ngày cũng rất hữu ích. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ngay lần thử thách đầu tiên.