Bạn đang tìm hiểu về cách kho cá lóc nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
I. Nguyên liệu cách làm món cá lóc nướng trui
- Cá lóc 600g
- Trà xanh cô đặc
- Lá gừng và củ gừng tươi
- Củ nghệ 1 miếng
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, ớt vừa đủ
II. Chi tiết cách chế biến món cá lóc nướng trui
Cá nóc sau khi nướng sẽ dậy mùi thơm của thịt cá săn chắc, khi đem kho sẽ tỏa hương thơm ngây ngất.
#Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc các bạn chọn loại không quá to cũng không quá nhỏ, nên chọn cá lóc đồng vì thịt sẽ ngon và ngọt hơn cá lóc nuôi. Cá lóc khi mua về bạn sẽ đánh sạch vảy cá, mổ bụng, bỏ ruột, bạn nên khứa ít muối sát mình cá để làm sạch chất nhờn trên mình cá, rửa sạch rồi bạn lấy que tre dài xiên một cái. đầu nhọn. Theo cá để giữ chặt.
Lá gừng rửa sạch, thái nhỏ. Củ nghệ bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập. Còn với gừng tươi, bạn cạo sạch vỏ và thái thành những miếng nhỏ.
#Bước 2: Ướp gia vị cho món cá lóc nướng trui
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành nướng cá lóc. Bạn xếp cá lóc lên vỉ rồi bắc lên bếp than hoa để nướng. Nướng cá lóc bạn phải hết sức chú ý và cẩn thận, phải quan sát và trở đều tay để cá chín đều và không bị cháy. Bạn đợi đến khi cá nướng gần chín thì rút que tre ra khỏi thân cá. Chú ý kéo nhẹ tay để tránh làm cá bị gãy.
Trong cách nướng cá lóc thì quan trọng nhất là gì, bạn đã biết chưa? Tức là sau khi nướng cá lóc, người ta phải làm khô cá lóc nướng để thịt cá khô và dai hơn khi đem kho. Khi cá nướng xong, bạn cho cá ra đĩa lớn và đem phơi nắng khoảng 15 phút.
Để món cá lóc nướng trui được ngon thì không thể thiếu một loại gia vị rất quan trọng đó là lá gừng. Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho cá lóc đã nướng vào, cho vào tô một ít lá gừng, một ít nước mắm, một ít tiêu, một ít ớt, để nước kho có màu đẹp mắt, bạn cho thêm một ít bột nghệ băm nhỏ. . nha khoa. Sau đó, bạn quết đều tay để cá thấm gia vị.
#Bước 3: Cá lóc nướng kho
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn bắc nồi kho lên bếp, tráng qua một ít dầu ăn rồi cho cá đã nướng vào và đổ nước trà xanh đặc ngập mặt cá. Bạn đun lửa to cho đến khi nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa và nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng chưa. Bạn đun cho đến khi nồi cá kho có nước sền sệt thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ việc bày cá ra đĩa và thưởng thức. Nhớ nhẹ tay để tránh làm cá bị nát.
Phần kết:
Vậy là xong cách nấu cá lóc cầu kỳ rồi. Hãy thêm ngay món cá kho tộ này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Hướng Dẫn Kho Cá Lóc Nướng Món Ngon NgàyTết | Phù Mỹ Quê Tôi
Hướng Dẫn Kho Cá Lóc Nướng Món Ngon NgàyTết | Phù Mỹ Quê Tôi
Hướng Dẫn Kho Cá Lóc Nướng Món Ngon NgàyTết | Phù Mỹ Quê Tôi
Cá lóc nướng gừng có vị ngọt của thịt cá, vị cay của gừng và màu vàng bắt mắt của nghệ.
Đây là món ăn đặc sản của người dân Vĩnh Linh (Quảng Trị). Cách làm món cá lóc nướng gừng không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi thời gian và sự tỉ mỉ. Bắt đầu từ khâu chọn cá để nướng, nên chọn những con cá lóc vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Thông thường, cá lóc sẽ cho thịt săn chắc, ngọt và thơm ngon hơn cá lóc nuôi. Cá sau khi được đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch, để nguyên con, cuộn lại, dùng que tre nhọn đâm xuyên qua cho thật chặt.
Sau khi chuẩn bị xong, bạn cho cá lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng bạn phải chú ý lật đều tay để cá chín đều và không bị cháy. Khi cá gần chín nhớ rút que tre đâm vào thân cá. Sau khi nướng cá, người dân nơi đây thường phơi cá dưới nắng cho thịt cá dai trước khi đem cất. Ngoài cá lóc, gia vị làm nên hương vị đặc trưng của món ăn chính là gừng. Khi kho cá, hái một ít lá gừng, rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng cùng với lá gừng.
Bên cạnh đó, để món ăn có màu vàng đẹp mắt và thơm ngon, người ta thường cho thêm một chút nghệ thái sợi và bột nghệ. Cho cá đã nướng vào nồi, cho vào một ít dầu ăn, nước mắm, muối, đường, thêm gừng và nghệ băm nhỏ, thêm một ít bột nghệ và ớt bột. Đậy nắp lại và lắc đều để cá ngấm gia vị. Sau khi đã xẻ cá và nêm gia vị, cho nước trà xanh vào xâm xấp mặt cá, đây chính là điểm độc đáo tạo nên hương vị riêng cho món ăn.
Đặt nồi cá lên bếp và kho trong khoảng 20 phút, khi thấy nước trong nồi cạn gần hết và sánh lại, không nên kho quá khô sẽ khiến thịt cá bị cứng mà không ngon. Cá lóc nướng gừng thấm gia vị sẽ có vị cay nồng và mùi thơm của gừng, màu vàng hấp dẫn của nghệ và độ ngọt nhất định. Cá lóc nướng trui kho gừng ăn với cơm nóng thì rất hợp vị, ngoài ra đây còn là món lai rai rất được ưa chuộng trong những ngày nhàn hạ.
Công thức sốt salad cực ngon, nấu 1 lần dùng cả tháng
Bạn có thể làm món salad trộn này ngay bây giờ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng đến Tết nhé!
Công thức làm bánh Cookies hoa đào cho một năm mới an lành và hạnh phúc
Hãy thử làm bánh quy hoa đào để thưởng thức cùng những người thân yêu trong dịp Tết này nhé.
Cách làm khô bò ngon của cô giáo Hải Phòng
Thịt bò khô là món ăn không chỉ các chị em phụ nữ mà các đấng mày râu cũng rất thích nhâm nhi trong mùa đông lạnh giá, đặc biệt là trong dịp Tết sắp đến.
Cách làm mứt dừa non ngũ sắc nhâm nhi ngày Tết vừa ngon vừa đẹp mắt
Mứt dừa là món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết sum họp. Cách làm mứt dừa non không quá khó nhưng cần sự kiên nhẫn.
Chuối sấy dẻo: Món ăn vặt ngày Tết tốt cho sức khỏe
Nếu đang tìm kiếm một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, bạn nhất định phải thử cách làm món chuối sấy dẻo siêu ngon dưới đây nhé!
Bí quyết làm nem rán giòn ngày Tết
Làm thế nào để nem rán luôn vàng và giòn dù để trong nhiều giờ? Hãy cùng khám phá bí quyết làm nem rán giòn và để được lâu mà không bị ôi thiu nhé.
Cách ngâm dưa hành ngày Tết
Ngày Tết, đi kèm với những món ngon đặc sản, dưa hành, củ kiệu là thứ không thể thiếu trong mâm cơm để tránh nhàm chán.
Cách làm bánh khoai lang tím
Từng chiếc bánh khoai lang tím nhỏ xinh giòn tan, vừa ngon vừa đẹp mắt không kém gì những chiếc bánh bán ngoài tiệm.
Việt Nam được vinh danh là điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á
Mới đây, trang web du lịch Travel and Leisure của Mỹ đã vinh danh Việt Nam là điểm đến có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc nhất châu Á trong Bucket List Places in Asia 2023.
Cách ngâm dưa hành ngày Tết
Ngày Tết, đi kèm với những món ngon đặc sản, dưa hành, củ kiệu là thứ không thể thiếu trong mâm cơm để tránh nhàm chán.