Bạn đang tìm hiểu về cách làm nước chấm thịt thỏ nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
1. Thành phần
- Thịt thỏ: 1kg (nên chọn phần thân dưới và 2 đùi)
- Lá chanh: 3-5 lá
- rượu trắng
- Sả, ớt, chanh.
- Cà chua, xà lách
- Gia vị: bột nêm, tiêu, muối, đường, mì chính.
2. Sơ chế
- Sự thành công của món ăn phụ thuộc nhiều vào khâu nêm nếm: thịt thỏ cho vào tô lớn, sau đó cho các loại gia vị (muối, bột nêm, đường, tiêu) cùng lá chanh, sả vào ướp cùng. Đảo đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt và các gia vị, sả, sả quyện vào nhau thơm ngon, đậm đà.
- Cho thịt thỏ đã ướp vào túi nilon chuyên dụng rồi buộc kín. Sẽ tiện lợi hơn khi sử dụng túi zip.
3.Chế biến thịt thỏ hấp
Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho túi thịt thỏ vào nồi, đậy kín và hấp chín. Hấp cách thủy khoảng 10-15 phút thì mở nắp, lật đáy túi thịt thỏ rồi đậy vung lại hấp thêm 12 phút nữa đến khi thịt thỏ chuyển sang màu trắng đục nghĩa là thịt chín. Bạn có thể dùng đũa chọc vào thịt để kiểm tra, nếu thịt mềm như ức gà thì tắt bếp. Chú ý không nướng quá chín sẽ khiến thịt bị mềm, mất đi vị thơm ngon của thịt thỏ.
4. Thưởng thức
Đừng quên cà chua, xà lách và nước chấm ăn kèm với thịt thỏ. Cách làm nước chấm thịt thỏ hấp khá đơn giản, bạn chỉ cần pha nước mắm với một ít đường, mì chính, ớt và chanh. Nếu thích, bạn có thể thay nước chấm bằng muối, tiêu, chanh cũng ngon không kém.
Bạn cũng có thể dùng bánh mì hoặc khoai tây nướng chấm với thịt thỏ hấp cũng rất ngon.
5. Khi làm món thịt thỏ hấp cần lưu ý những gì?
- Nhiều chị em thắc mắc thịt thỏ luộc và thịt thỏ hấp có gì khác nhau?
Thực ra hai món này hoàn toàn giống nhau, món thịt thỏ luộc sốt cũng giống như món thịt thỏ hấp, chỉ khác là món hấp sẽ giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng. Vì vậy, món thịt thỏ hấp sẽ giữ được hương vị thơm ngon vốn có của thịt thỏ. Vì vậy, ăn đồ hấp bao giờ cũng tốt hơn đồ luộc.
- Nếu không có thời gian, bạn nên đầu tư một chiếc nồi hấp điện có kiểu dáng hiện đại sẽ tiện lợi hơn. Nồi có chế độ điều chỉnh thời gian hấp theo mực nước nên nồi sẽ tự ngắt khi hấp xong, bạn không cần lo kiểm tra đi kiểm tra lại vì sợ thịt chín quá. Ngoài ra, chiếc nồi này còn có thể dùng để hấp nhiều món ăn khác nên vô cùng tiện lợi cho các mẹ.
- Một lưu ý nữa là nếu không có túi ni lông chuyên dụng hoặc túi zip, bạn hãy cho thịt thỏ ra đĩa và bọc giấy bạc lại rồi hấp chín. Vì về cơ bản mùi vị của thịt thỏ không thay đổi nhiều mà chỉ là hạn chế làm mất đi phần nước ngon ngọt tiết ra từ thịt thỏ.
Vậy là xong cách nấu thịt thỏ hấp. Hy vọng chia sẻ của Ifarmer sẽ giúp làm phong phú thêm thực đơn cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc may mắn!
Ra đồng lai rai Thỏ nướng mật ong. Cách làm nước chấm chao cực ngon – Bin Đen Miền Tây # 150
Ra đồng lai rai Thỏ nướng mật ong. Cách làm nước chấm chao cực ngon – Bin Đen Miền Tây # 150
Ra đồng lai rai Thỏ nướng mật ong. Cách làm nước chấm chao cực ngon – Bin Đen Miền Tây # 150
Chọn nước chấm phù hợp cho từng món nướng
Có khá nhiều công thức sốt thịt nướng được chia sẻ trên mạng, hầu hết đều phù hợp với nhiều loại đồ nướng. Tuy nhiên để món ăn được tròn vị thì khi chọn nước chấm cần chú ý một số điểm sau:
- Đối với các loại thịt có mùi đặc trưng như bò, dê, cừu, thỏ,… bạn nên chọn loại nước chấm có các nguyên liệu như tỏi, hành, ớt xanh, tiêu,… dậy mùi của thịt. Thịt có vị ngọt đặc trưng và thường được nướng tái, giữ ẩm để giữ được vị ngọt. Vì vậy, bạn nên pha nước sốt tròn, không quá đặc.
- Thịt heo và thịt gà là những loại thịt khá dễ tính, ăn với loại sốt nào cũng trở nên ngon miệng, đặc biệt là các loại sốt có các nguyên liệu có mùi thơm và độ béo đặc trưng như bơ đậu phộng, mè, tương ớt Hàn Quốc. Tuy nhiên, nếu dùng thịt heo nhiều mỡ, bạn có thể chọn nước chấm có độ chua nhẹ để chống ngán và trung hòa mùi vị.
- Để hòa hợp với cá và hải sản, không có loại nước chấm nào tốt hơn muối và gia vị.
- Ngoài ra, các loại ruột động vật như ruột già, ruột non, dạ dày thường có mùi hôi. Do đó, bạn nên cân nhắc chọn loại nước chấm có thể át đi mùi hôi của chúng.
Sốt đậu phộng (biến thể tương ớt đậu phộng Hàn Quốc)
Những năm gần đây, các món nướng Hàn Quốc được “lăng xê” khá nhiều, chính vì vậy các loại nước chấm tương ớt Hàn Quốc rất được ưa chuộng. Sốt đậu phộng là sự kết hợp hài hòa giữa tương ớt Hàn Quốc, nước mắm Việt Nam, bơ đậu phộng và các loại gia vị quen thuộc. Đặc trưng của loại nước chấm này là đặc, đậm đà, cay vừa và béo. Sốt đậu phộng rất thích hợp với thịt ba rọi, sườn nướng, bạch tuộc, mực…
Đầu tiên, bạn cho tương ớt Hàn Quốc, bơ đậu phộng, tương đen, tỏi băm, ớt băm, đường, mè trắng rang và nước mắm vào tô, trộn đều cho đến khi được hỗn hợp sền sệt là hoàn thành. Tốt nhất nên làm nước sốt khoảng 15 phút trước khi dùng để đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sốt me Thái chua cay
Nếu bạn là tín đồ của món Thái thì đây là loại sốt đáng để thử. Sốt me có vị chua chua ngọt ngọt của me thật tươi, vị ngọt và cay là chủ đạo. Do đó, loại sốt này rất thích hợp với các món thịt heo nướng, đặc biệt là các món thịt nhiều mỡ để chống ngán, các món nướng để át mùi. Sốt me không chỉ thích hợp với các món nướng mà còn thường được dùng làm nước chấm cho các món nướng.
- Đầu tiên, bạn cho nước mắm, nước cốt me và đường thốt nốt vào một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể tăng giảm lượng đường và me sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!
- Tiếp đến, bạn cho ớt bột, hành tím xắt mỏng và một ít rau mùi vào chảo đảo đều. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ đến khi keo lại thì tắt bếp, để nguội.
muối ớt xanh
Muối ớt xanh đã quá quen thuộc trong các quán ăn, nhà hàng. Đây là loại nước chấm thần thánh để tạo nên độ ngon cho các món hải sản và thịt nướng. Nước chấm loãng, cay nhưng chua chua ngọt ngọt. Đặc biệt, nhờ bí quyết từ thành phần sữa đặc nên mùi thơm rất dễ chịu.
Chỉ cần 5 phút là bạn có ngay nước chấm muối ớt xanh. Bạn bỏ cuống và hạt ớt xanh, chanh muối để riêng, lá chanh thái nhỏ. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu và sữa đặc vào máy xay cho đến khi mịn. Nếu không có máy xay, bạn chỉ cần nghiền nhỏ các nguyên liệu rồi trộn với sữa đặc.
muối ớt đỏ
Cũng giống như muối ớt xanh, muối ớt đỏ cũng có cách làm tương tự. Tuy nhiên không có sữa đặc nên nước sốt khá trong và dịu nhẹ. Lá chanh tạo nên một mùi thơm rất khác cho nước chấm và làm dậy mùi thơm của món nướng. Tương ớt đỏ cũng hợp với hầu hết các loại thịt nướng và hải sản. Ngoài ra, muối ớt đỏ còn được dùng để chấm các món hải sản luộc, hấp.
Bạn cũng sơ chế, bỏ cuống ớt, tép chanh, tỏi, lá chanh rồi cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho nước chấm vào hộp đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Chỉ cần nắm rõ 4 loại nước chấm này, món nướng nào của bạn cũng trở nên hoàn hảo. Làm nó ở nhà để xem loại nước sốt bạn thích!