Bạn đang tìm hiểu về cách chế biến thịt nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Nguyên liệu ướp thịt nướng ngon
- Thịt xông khói: 1kg
- Thịt vai heo (loại nhiều mỡ): 1kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Hành lá: 6 cây
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu hào, dầu hào, dầu ăn
Với những nguyên liệu trên, bạn có thể điều chỉnh lượng theo tỉ lệ để phù hợp hơn với gia đình mình.
vật liệu chế biến
- Đập dập tỏi, bóc sạch vỏ. Sau đó băm nhỏ.
- Thịt vai heo bạn rửa qua nước muối loãng ngâm vài miếng gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại thịt với nước sạch rồi cho thịt ra rổ để ráo nước.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá vì khi nướng thịt sẽ bị khô.
- Nếu muốn thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn, bạn có thể dùng chày hoặc búa để dần thịt.
Cách ướp thịt heo nướng truyền thống
- Sau khi thịt đã được dần dần ráo nước, bạn cho thịt vào âu hoặc tô lớn.
- Ướp thịt với 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa mật ong…
- Trộn tất cả gia vị với thịt và ướp khoảng 3-4 tiếng là có thể đem nướng.
- Thịt sau khi ướp xong bạn cho lên vỉ nướng.
- Thịt heo nướng bao giờ cũng ngon hơn khi nướng trên than hoa. Nhưng nếu nhà bạn không tiện dùng than, bạn cũng có thể dùng bếp điện để nướng cũng không ảnh hưởng nhiều đến mùi vị của thịt.
Lưu ý: Tỉ lệ gia vị trên dùng cho 1kg thịt vai. Nếu thay đổi lượng thịt chỉ cần thay đổi gia vị theo tỷ lệ trên.
Cách làm thịt ba chỉ nướng
- Cách làm món thịt ba chỉ tẩm gia vị này cũng rất đơn giản. Gồm 6 viên lòng trắng, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tỏi băm và chút dầu ăn. Sau đó rải đều hỗn hợp gia vị.
- Khi gia vị ướp đã sẵn sàng, bạn cần ướp thịt một lần nữa. Thời gian ướp cũng từ 3 đến 4 tiếng, sau đó đem nướng ăn.
Ướp thịt nướng với sa tế
- Công thức nêm gồm: 4 thìa sa tế, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
- Sau đó cho thịt vào tủ lạnh ướp khoảng 3 tiếng là có thể đem nướng.
Thịt heo nướng riềng mẻ
- Công thức làm gia vị cho thịt bao gồm: 2 thìa bột nghệ, 1 ít riềng xay, 2 thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm và 2 thìa đường, nêm chút hạt nêm, dầu ăn và hành tím băm vào tô. và trộn đều.
- Sau đó cho thịt đã làm sạch vào ướp đều. Thời gian ướp tốt nhất là từ 3-4 tiếng để gia vị ngấm vào thịt.
Cách ướp thịt heo nướng muối ớt
- Gia vị trong công thức này bao gồm: 2 thìa muối, 1 thìa đường, 2 quả ớt cắt nhuyễn, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 2 thìa dầu điều và một ít rượu trắng.
- Ướp tất cả các gia vị trên với 1kg thịt heo và trộn đều cho thịt thấm gia vị.
- Thịt ướp khoảng 4 tiếng là có thể đem nướng.
- Món nướng này sẽ tuyệt vời hơn khi được nướng trên bếp than hoa. Vị mặn của muối, vị cay của ớt và vị đậm đà của thịt sẽ khiến món ăn vô cùng hấp dẫn
Thịt heo nướng sả ớt
- Ướp 1kg thịt heo với 2 quả ớt sừng, 4 củ hành tím, 4 củ sả băm nhỏ, 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường.
- Sau đó trộn đều cho thịt thấm đều gia vị. Cho thịt vào tủ lạnh ướp 3-4 tiếng là có thể đem nướng.
Công thức ướp thịt lợn nướng mật ong
- Trộn đều các gia vị gồm 2 thìa mật ong, 2 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, tỏi, hành tím băm nhuyễn, chút muối, tiêu bột, hạt nêm.
- Ướp hỗn hợp gia vị với 1kg thịt đã chuẩn bị trong 3 tiếng là có thể đem nướng
- Trong khi nướng, giữ cho thịt không bị khô. Bạn nên phết lên bề mặt miếng thịt một chút dầu ăn và mật ong để miếng thịt bóng và đẹp hơn.
Cách ướp thịt nướng Gungon tiện lợi
Nhận thấy các công thức trên còn rất phức tạp trong quá trình chế biến. Chính vì vậy, Trí Việt Phát đã cho ra đời dòng sản phẩm sốt thịt nướng Gungon vô cùng tiện lợi. Với các hương vị bao gồm: Sốt BBQ Truyền Thống, Sốt BBQ Tiêu Xanh và Sốt BBQ Kimchi. Với 3 hương vị khác nhau có thể cho bạn thay đổi khẩu vị liên tục mà không thấy chán.
- Công thức cực kỳ tiện lợi và tiện lợi. Chỉ cần ướp thịt với nước sốt theo tỷ lệ ghi trên nhãn chai. Không cần phải lộn xộn với các thành phần khác.
- Được sản xuất trên dây chuyền nhà máy hiện đại nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm.
- Là sản phẩm của người Việt nên hương vị hoàn toàn phù hợp với người Việt.
Qua bài viết trên, Trí Việt Phát đã giới thiệu đến các bạn một số công thức ướp thịt nướng vô cùng đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà. Mùa dịch bệnh này chính là cơ hội thích hợp để bạn trổ tài nấu nướng đấy. Hãy bắt tay vào bếp và làm ngay những món nướng thơm ngon này cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!
Bí quyết ướp Thịt Nướng bóng mềm thịt nhanh thấm gia vị ăn cơm tấm Grilled pork ribs
Bí quyết ướp Thịt Nướng bóng mềm thịt nhanh thấm gia vị ăn cơm tấm Grilled pork ribs
Bí quyết ướp Thịt Nướng bóng mềm thịt nhanh thấm gia vị ăn cơm tấm Grilled pork ribs
Chế Biến Thịt Heo Nướng Ngon Với 3 Cách Xốt Đơn Giản
Các món nướng với nguyên liệu chính là thịt lợn từ lâu đã được người Việt Nam yêu thích và là món ăn lý tưởng trong những bữa cơm sum họp gia đình, một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Đây là cách ướp thịt heo nướng đúng vị. Bài viết sau đây, Khoruou Sành Ăn sẽ giới thiệu cho các bạn 3 cách ướp thịt đơn giản nhưng cực ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách chọn thịt ngon để làm món chả nướng
Để có món nướng ngon, ngoài việc nắm rõ công thức ướp thịt, cách nướng thịt ngon, bạn cần biết cách chọn loại thịt phù hợp. Thông thường, có 3 loại thịt chính thường được chọn để làm món nướng nên tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn. Dưới đây chúng tôi sẽ đưa ra ba gợi ý để bạn có thể chọn loại thịt phù hợp cho món nướng của mình.
Nếu chọn gà để nướng, bạn nên chọn gà có thịt mềm. Vì khi nướng miếng thịt sẽ không quá cứng và khô dù nướng nguyên con hay chặt miếng.
Riêng thịt bò, phần ngon nhất để nướng là: nạc mông, nạc vai, đùi và thăn.
Để chế biến món thịt heo nướng, bạn nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ. Vì khi nướng có một phần mỡ sẽ giúp thịt không bị khô, phần mỡ không cần nhiều quá vì sẽ gây cảm giác buồn nôn. Các đầu bếp đã gợi ý rằng khi nướng thịt, hãy chọn những miếng thịt nạc có mỡ xen kẽ. Đặc biệt, phần nạc nhiều hơn mỡ sẽ giúp thịt nướng mềm và ngon hơn.
Ướp thịt theo cách truyền thống
Sau khi bóc tỏi và làm sạch hành lá, rửa sạch và lau khô mọi thứ. Tỏi sau đó được đập dập và băm nhỏ trước khi để sang một bên. Hành tím sau khi rửa sạch, cắt đôi, hành lá cắt khúc để riêng.
Thịt vai heo rửa thật sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Thịt heo được cắt miếng vừa ăn, độ dày vừa phải, dùng búa đập cho mềm.
Bạn ướp thịt vai heo với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm. . và 1/2 thìa cà phê tiêu xay sau khi ướp thịt. Trộn tất cả lại với nhau và để 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Cách ướp thịt nướng truyền thống này có thể dùng để làm cơm tấm hay bún thịt nướng đều rất ngon và đậm đà.
Cách ướp thịt heo nướng kiểu BBQ
Để ướp thịt BBQ, bạn cho dầu ăn, hành, sốt BBQ, nước tương, bột nêm, nước tương, nước lọc vào chảo và trộn đều. Để ướp thịt nướng, bạn đun nóng gia vị rồi ướp thịt trong vòng 2 tiếng cho ngấm.
Tùy theo sở thích của người ăn mà chuẩn bị thêm ớt, cà rốt, hành tây cắt miếng vuông để xen kẽ với thịt.
Đây là công thức thịt lợn nướng cho bạn nếu bạn yêu thích thịt nướng Hàn Quốc. Khi ăn kèm thịt nướng với rau củ, món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn, không ngấy.
Cách ướp thịt heo nướng sa tế ngon
Pha các nguyên liệu sau để làm món nướng sa tế: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh sa tế, 12 thìa cà phê tiêu, hành tím băm và hành lá băm nhuyễn. Sau đó, trộn gia vị với thịt và để yên trong 2 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
Công thức này là lý tưởng cho những người thích thức ăn cay. Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng sa tế cho phù hợp nhé. Món nướng này là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho những buổi quây quần cùng gia đình, bạn bè trong ngày đông lạnh giá.
Nướng thịt bằng than hoa
Vớt thịt ra để ướp rồi xếp từng viên chả lên vỉ nướng trên bếp than hồng, lật liên tục cho đến khi thịt chín đều.
Phết mật ong lên thịt khi thịt có màu vàng nâu rồi nướng thêm 5 phút nữa. Khi thịt gần chín, quết với mật ong để thịt không bị cháy và đắng. Ăn thịt nướng khi còn nóng là ngon nhất.
Thịt nướng trong lò
Trước khi cho thịt vào, làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Đặt miếng thịt lên khay nướng. Sau 15 phút mở lò lật mặt dưới lên cho chín đều rồi nướng thêm 20 phút nữa. Nướng xong lấy thịt ra khỏi lò, để nguội rồi ăn.
Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Cho thịt vào nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút, sau đó lật mặt thịt và tiếp tục nấu thêm 25 phút nữa cho đến khi thịt chín hẳn.
tóm lược
Trên đây là những công thức ướp thịt và cách chế biến món thịt lợn nướng thơm ngon mà Khoruou Sành Ăn muốn giới thiệu đến các bạn, hi vọng sẽ giúp món nướng của bạn trở nên thơm ngon hơn. Ghé thăm chúng tôi để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cho gia đình thưởng thức nhé.