Bạn đang tìm hiểu về cách làm khoai lang mật nướng. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
3 điều cần lưu ý giúp nướng khoai thêm mật
– Chọn đúng loại khoai lang, không phải khoai lang ngâm nghệ, khoai lang hoàng long… Vỏ khoai có màu hồng đào. Bên trong có màu vàng cam. Khi cắt đôi, bạn sẽ thấy một lượng thất thoát nhất định chảy ra. Để lâu, lượng mật này sẽ chuyển sang màu đen. Ngon nhất là loại khoai lang xuất xứ từ Đà Lạt. Vì điều kiện thổ nhưỡng ở vùng đất này phù hợp nhất, mang đến những củ khoai dẻo, nhiều thịt và đầy mật.
– Không nướng khi khoai còn quá tươi. Khi chọn khoai tây, bạn nên chọn những củ có vỏ hơi héo. Hoặc nếu mua loại tươi thì để nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày là dùng được. Khi vỏ khoai hơi nhăn lại thì đem nướng. Khoai tươi chứa lượng nước lớn nên khi nướng khoai sẽ bị thoát hơi nước, không ngọt và không chảy nhiều mật.
– Không nên chọn củ quá to, vì củ to vừa lâu chín và chín không đều. Ngoài ra, do có kích thước lớn nên loại khoai này sẽ chín từ bên ngoài trước, còn bên trong vẫn còn sống nên mật ong khó bị chảy ra. Khi nướng tại nhà, bạn chỉ nên chọn loại củ từ 200-300g/củ.
Cách nướng khoai lang tại nhà
Khoai tây sau khi mua về để hơi héo vỏ, rửa sạch rồi đem nướng. Đặt khoai tây vào nồi chiên không khí hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng. Nếu là nồi chiên không khí, hãy đặt ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút.
Nếu là lò nướng, tùy vào dung tích nồi và lượng khoai mà bạn chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Tuy nhiên, bạn cần nướng trong 40 phút, chia làm 2 lần. Lần đầu nướng 20 phút, sau đó lật khoai và bật lò nướng thêm 20 phút.
Nếu là lò vi sóng thì dùng nĩa xiên quanh củ khoai để khoai chín đều và không bị nổ. Đặt khoai lên vỉ nướng rồi cho vào lò vi sóng, bật chế độ nướng (Grill) và nướng khoai trong 20 phút. Sau 20 phút, mở cửa lò, lật khoai tây lại và nướng mặt dưới thêm 20 phút nữa.
Hết thời gian, bạn đừng lấy khoai tây ra ngay mà hãy để thêm vài phút nữa. Thời gian ủ này giúp khoai chín kỹ, mật chảy ra nhiều và khoai dẻo hơn.
phần kết
Trên đây là bí quyết nướng đầy mật ong tại nhà. Áp dụng ngay những mẹo đơn giản này, bạn sẽ thường xuyên được thưởng thức món ăn yêu thích với độ ngon không kém ngoài tiệm.
Cách làm khoai lang mật nướng của Quang Hà
Cách làm khoai lang mật nướng của Quang Hà
Cách làm khoai lang mật nướng của Quang Hà
Tại sao sử dụng lò nướng khoai lang mật thay vì than củi?
Chắc hẳn không ai trong chúng ta ở đây không biết đến món khoai lang nướng “vừa ăn vừa thổi” ngon nhất mùa đông Hà Nội. Ngày xưa, ông bà ta thường dùng than để nướng khoai và quây quần bên bếp lửa để sưởi ấm. Tuy nhiên, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên dùng than để nướng khoai vì những nhược điểm sau:
- Nướng khoai bằng than ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người bởi khi đốt than sẽ sinh ra khí CO, khi chúng ta hít phải lượng khí này quá nhiều sẽ dẫn đến khó thở, thậm chí ngạt thở rất nguy hiểm. mạng. Đồng thời, nướng khoai bằng than không đảm bảo vệ sinh, lượng than quá nhiều khi ăn sẽ gây hại cho sức khỏe.
- Nướng khoai bằng than hoa rất mất thời gian, mất khoảng 30-45 phút tùy khoai to hay nhỏ là khoai chín.
- Không thể cho món khoai lang mật có hương vị thơm ngon nhất, rất có thể khoai sẽ bị cháy, nhũn, không chín đều và đặc biệt là khoai không thể chảy ra làm giảm độ hấp dẫn.
Và từ những nhược điểm trên, người ta đã nghĩ ra một giải pháp để giải quyết vấn đề này, giúp món khoai nướng thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Đó là lò sấy khoai lang công nghiệp. Lò nướng khoai mật vừa khắc phục được nhược điểm của than củi, đồng thời có những ưu điểm vượt trội so với than củi:
Năng suất
Tủ sấy khoai lang công nghiệp được thiết kế rất thông minh, đa dạng và bắt mắt. Có nhiều loại lò nướng khoai lang khác nhau: từ lò nướng nhiều tầng đến lò nướng đối lưu diện tích lớn. Tất cả đều có thể nướng từ vài chục đến vài trăm củ khoai lang cùng một lúc. Vì vậy, khoai mật ra lò sẽ mang lại năng suất cao hơn rất nhiều so với lò than.
Phẩm chất
Nướng khoai lang mật bằng lò nướng chắc chắn sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon và cũng dễ dàng hơn so với nướng bằng than. Người dùng chỉ cần sử dụng các chế độ nướng và cài đặt thời gian, nhiệt độ phù hợp. Sử dụng lò nướng khoai lang mật sẽ giúp khoai chín đều, nhanh chóng, khoai vẫn giữ được mùi thơm và độ ẩm của khoai, nóng hổi, không cứng, không bị sượng và đặc biệt là đảm bảo tính thẩm mỹ đẹp mắt và an toàn. phòng vệ sinh.
Tiết kiệm chi phí
Nướng khoai bằng lò nướng khoai mật không cần sử dụng quá nhiều nhân công và công sức. Đồng thời không tốn quá nhiều thời gian và mang lại năng suất cao. Nướng khoai trong lò sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon nhất, tránh tình trạng khoai bị cháy, phải vứt đi rất lãng phí.
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Bước đầu tiên là lựa chọn khoai lang. Bạn nên chọn những củ khoai chắc, căng và tròn. Lưu ý không nên chọn những củ khoai quá nhỏ và dài vì sẽ nhiều xơ và ít mật, cũng không nên chọn những củ khoai quá to vì nướng lâu tốn điện.
Sau khi đã mua được những củ khoai ưng ý, bước tiếp theo bạn rửa khoai thật sạch và để ráo.
Bước 2: Nướng khoai tây
Trong thời gian chờ khoai ráo nước, bạn tiến hành bật lò nướng khoai lang để làm nóng, điều chỉnh nhiệt độ và cài đặt thời gian cho phù hợp. (Nhiệt độ tiêu chuẩn để khoai chín ngon là từ 200-230ºC. Thời gian từ 40-60 phút).
Trong thời gian nướng, bạn cũng nên thường xuyên quan sát xem khoai đã chín chưa. Lò nướng khoai lang được thiết kế cửa kính cường lực chịu nhiệt nên bạn có thể dễ dàng quan sát khoai được nướng bên trong.
Bước 3: Thành phẩm
Hết thời gian nướng, bạn đừng vội lấy khoai ra mà hãy để khoai trong lò một lúc để mật đường trong khoai chảy ra trông hấp dẫn hơn. Khoai tây rất dễ bóc vỏ khi nấu chín, không giống như khoai tây nướng truyền thống.
Lò nướng khoai lang giá bao nhiêu?
Khi mua mọi người thường quan tâm đến điều đầu tiên đó chính là giá khoai lang ra lò. Vậy lò nướng khoai lang giá bao nhiêu? Tùy vào quy mô kinh doanh cũng như nhu cầu của bản thân mà bạn nên chọn cho mình một chiếc lò nướng khoai lang với mức giá phù hợp. Nếu quy mô kinh doanh của bạn nhỏ thì nên sở hữu một chiếc lò nướng 1 tầng có giá trung bình trên thị trường là 6.000.000 vnđ để tiết kiệm chi phí nhất.
Điều quan trọng mà bạn cần quan tâm đó là chất lượng của lò nướng, một chiếc lò nướng giá rẻ chưa chắc đã tốt nhất. Vì vậy bạn cần tham khảo và chọn mua lò ở những nơi uy tín, nổi tiếng trên thị trường như Kiến An,..