Bạn đang tìm hiểu về cách nướng cá trê bằng than. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
1. Cách làm món cá trê nướng muối ớt thơm ngon
- Cá trê: 1kg
- Muối ăn
- bột ngọt
- ớt nguy hiểm
- Nên chọn cá trê có trọng lượng vừa phải, khoảng 500g/con, chọn cá còn sống, mắt trong, có thể nhìn thấy đồng tử bên trong.
- Khi quan sát, bụng cá bình thường, không phình to, vảy bám chắc vào thân, không có dịch nhầy hay mùi khó chịu.
- Làm sạch cá trê, cạo bỏ phần nhớt trên đầu, cắt bỏ 2 cục máu ở 2 bên mang cá, xát muối vào cá trê rồi rửa sạch lại với nước.
- Xẻ nhẹ hai bên thân cá thành từng miếng cách nhau khoảng 2cm để khi ướp thịt cá dễ thấm gia vị.
- Cho vào bát 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ớt hiểm (tùy độ ăn cay mà bạn có thể cho nhiều hay ít) rồi xay nhuyễn.
- Dùng hỗn hợp muối tiêu thoa đều lên thân cá trê và các rãnh của cá đã rạch để ướp cá, để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Để cá trê không bị tanh và sạch khi sơ chế, bạn có thể dùng: tro bếp, hỗn hợp muối – chanh, muối – dấm, gừng – dấm (chanh) chà lên mình cá rồi vuốt dọc để loại bỏ chất nhờn và rửa kỹ bằng nước.
- Hoặc đơn giản nhất, thả cá vào nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra, nước sôi có tác dụng làm sạch dầu cá rất tốt.
- Dùng vỉ nướng chuyên dụng để xiên cá trê.
- Chuẩn bị bếp than hoa, cho cá trê vào nướng đến khi cá chín vàng đều hai mặt. (Lưu ý: Nên thường xuyên kiểm tra và lật cá để tránh bị cháy).
Cá trê nướng muối ớt với thịt cá thơm ngọt, mặn mặn và cay cay từ ớt, cuốn với bánh tráng ngon tuyệt.
2. Cách làm món cá trê nướng mỡ hành đơn giản
- Cá trê: 1 kg
- Hành lá
- Gừng, ớt, sả
- Muối, dầu ăn
- Cá trê làm sạch, xát muối lên mình cá rồi rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt.
- Cho muối, ớt, gừng vào tô.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ, cho 100ml dầu ăn vào trộn đều để làm mỡ hành.
- Chuẩn bị bếp than hoa, đặt vỉ nướng lên bếp, xếp một lớp sả lên vỉ rồi xếp cá trê lên trên để nướng. (Khi xếp cá trê lên trên lớp sả sẽ giúp cá không bị dính vào vỉ và cá sẽ thơm và ngon hơn).
- Khi nướng, quết vài lần hỗn hợp muối, ớt, gừng lên mình cá đến khi vàng đều hai mặt thì quết mỡ hành, nướng khoảng 30 giây là xong.
Cá trê nướng mỡ hành thơm ngon, thịt cá ngọt, thấm, beo béo của mỡ hành, chấm với nước mắm gừng ngon tuyệt.
3. Cách làm cá trê nướng nghệ
- Cá trê: 2 con
- Bột nghệ: 30g
- Nghệ tươi: 1 củ
- Muối ớt trái
- Cá trê làm sạch, dùng dao khía hai mép cách nhau khoảng 2cm ở 2 bên thân để khi ướp cá được thấm đều gia vị.
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm: 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe muối, nghệ tươi đã gọt vỏ, ớt sừng vào tô.
- Xoa hỗn hợp muối nghệ lên thân cá và ướp khoảng 20 phút.
- Chuẩn bị bếp than hồng, cho cá lên nướng cho đến khi cá chín và vàng đều hai mặt.
Món cá trê nướng nghệ có màu vàng rất đẹp mắt, thịt cá ngọt, thơm và đậm đà.
4. Cách làm món cá trê nướng riềng sả
- Cá trê: 2 con
- riềng: 1 cái
- Sả: 3 cây
- Ớt, gừng, hành tím
- Gia vị: Muối, bột ngọt,…
- Cá trê làm sạch, xát muối cho hết nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước.
- Hãy khứa nhiều đường lên 2 bên mình cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị.
- Hành tím, gừng, riềng bỏ vỏ, đập dập.
- Ớt thái nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm: riềng, sả, gừng, hành tím, ớt, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm vào máy xay nhuyễn.
- Ướp cá với hỗn hợp vừa trộn trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Chuẩn bị bếp than hồng, xếp cá lên vỉ và tiến hành nướng cho đến khi cá chín, vàng đều hai mặt.
5. Cách làm món cá trê nướng mắm gừng
- Cá trê: 500gr
- gừng
- ớt sừng
- Nước mắm, tiêu, đường
- Làm sạch cá trê, xát muối và gừng cho sạch nhớt và bớt mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, khứa nhiều đường lên thân cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị. nếm.
- Gừng và ớt băm nhỏ.
- Pha nước mắm gừng: Trộn đều: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, gừng, ớt băm.
- Ướp cá trê với nước mắm gừng khoảng 20 phút.
Chuẩn bị bếp than hoa, cho cá lên vỉ và tiến hành nướng cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thực hiện thành công với cách làm món cá trê nướng thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải ứng dụng VinID để mua sắm nguyên liệu tươi ngon chuẩn vị với nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Cách làm Cá Trê nướng muối ớt how to make grilled catfish with salt and chili
Cách làm Cá Trê nướng muối ớt how to make grilled catfish with salt and chili
Cách làm Cá Trê nướng muối ớt how to make grilled catfish with salt and chili
Nguyên liệu làm cá trê nướng than hoa
- Cá trê: 2 con
- Gừng: 1 miếng
- ớt: 2
- riềng: 1 cái
- Chanh: 1 quả
- Lá nghệ: 3 lá lớn
- Gia vị khác: 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa muối, 1 thìa dấm.
Chi tiết cách làm món cá trê nướng than hoa
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mẹ hãy mua nguyên liệu có bán trong siêu thị nhé!
Bước 2: Ướp cá trê
Để món cá trê nướng than hoa của chúng ta được ngon thì bạn cần biết cách tẩm ướp. Hãy cùng làm theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé!
Cho cá vào tô lớn, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe nước cốt chanh cùng toàn bộ số riềng, nghệ, ớt băm nhỏ. Đeo bao tay và áp sát đều các mặt cá.
Bước 3: Tiến hành nướng cá
Sau 1 tiếng, bạn vớt cá ra và phủ lá nghệ lên trên. Cuộn khoảng 2-3 lớp là đạt yêu cầu.
Khi cá bắt đầu dậy mùi thơm, lá nghệ cháy gần hết và cá không còn tiết ra nước thì bạn đặt cá xuống, bóc nhẹ một phần nhỏ trên thân cá, nếu thấy cá đã khô. và săn lùng, ngay lập tức. cá nấu chín.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cho cá ra đĩa. Trang trí thêm vài lát gừng hoặc cọng rau thơm để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món cá trê nướng than hoa rồi, thật dễ phải không nào. Khi đã chán các món chiên, xào, luộc thì ăn đồ nướng thực sự là giải pháp hữu hiệu cho cả nhà! Nhanh tay lưu lại công thức để có dịp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!