Bạn đang tìm hiểu về cách làm chân gà nướng giòn. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
1. Chân gà nướng muối ớt
- 500g chân gà
- rượu trắng
- Tỏi, gừng, chanh, ớt
- Dưa leo, xà lách, tía tô, rau thơm, rau răm, húng lũi
- Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn
- Chân gà khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch, băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ.
- Chanh tươi cắt miếng nhỏ và bỏ hạt, dưa chuột gọt vỏ và thái lát mỏng.
- Rửa sạch các loại rau ăn kèm như tía tô, xà lách, rau thơm, húng quế, rau răm tùy sở thích.
- Cho nước vào nồi đun cùng với gừng băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Chờ nước sôi, cho chân gà vào nồi chần khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cho chân gà vào ướp với 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ớt băm, gừng băm.
- Trộn đều tất cả các gia vị và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Nếu dùng lò nướng, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 5-7 phút. Cho gà vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 185 độ C trong khoảng 5 phút, lấy chân gà ra phết một lớp nước xốt và nướng khoảng 1-2 phút là chín.
- Nếu dùng bếp than thì cho chân gà lên vỉ nướng với lửa vừa để chân gà chín nước và không bị cháy sém. Bạn nên thường xuyên lật đều hai mặt để chân gà chín đều.
2. Chân gà nướng sa tế
- 500 – 700 gr chân gà (khẩu phần 4 người)
- Bột ngọt, bột nêm, đường cát, muối trắng
- 1 nhánh gừng
- ớt tươi
- sa tế
- Chân gà khi mua về rửa sạch, chà xát với muối hột để khử mùi hôi rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút cho sạch chất bẩn.
- Rửa lại 2-3 lần với nước sạch, vớt ra để ráo, dùng dao chẻ đôi chân gà vừa ăn để ngấm gia vị nhanh hơn.
- Pha hỗn hợp gia vị gồm bột ngọt, đường, hạt nêm với 1 thìa cà phê nước lọc, trộn đều rồi cho ớt băm, sa tế vào.
- Trút hỗn hợp gia vị sa tế vào chân gà và ướp gia vị trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị. Chân gà rất dày nên thời gian ướp sẽ lâu hơn bình thường.
- Chân gà nướng trên bếp than hoa sẽ có hương vị thơm ngon nhất. Khi nướng, chân gà sẽ chảy nước và khô đi, bạn nên thường xuyên kiểm tra và phết nước ướp lên chân gà để chân gà không bị cháy.
- Liên tục lật 2 mặt của chân gà trong khi nướng để chân gà chín vàng đều thì gắp ra thưởng thức ngay.
3. Chân gà nướng mật ong
- 500g chân gà
- 2 thìa mật ong
- 1 miếng gừng
- 4 trái ớt tươi
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê sốt cà chua
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ thìa cà phê bột canh
- Chân gà khi mua về rửa sạch, chà xát với muối hột để khử mùi hôi rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút cho sạch chất bẩn.
- Vớt ra để ráo nước, dùng dao xẻ đôi chân gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn.
- Gừng rửa sạch thái nhỏ, ớt tươi, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Cho chân gà đã sơ chế vào tô cùng các gia vị gồm tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu điều.
- Trộn đều và ướp chân gà trong khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
- Đặt vỉ nướng lên bếp than và nướng chân gà trong vòng 10-15 phút, chú ý lật đều hai mặt cho đến khi vàng và có mùi thơm.
- Chân gà nướng giòn, thơm mùi mật ong, không bị khô mà còn giữ được độ dai ngon của da và gân gà vô cùng hấp dẫn. Dọn món ăn với muối, ớt, chanh và rau răm là hết ý!
Chân gà nướng là món khoái khẩu được nhiều người yêu thích bởi độ giòn sần sật, màu sắc bắt mắt hòa cùng vị muối chua ngọt ăn mãi không chán. Nhanh tay mua chân gà ngon, chất lượng với ứng dụng VinID và trổ tài với 4 công thức làm chân gà nướng bạn nhé!
CHÂN GÀ NƯỚNG SA TẾ và cách ướp chân gà nướng để bán mềm giòn không bị cứng – Tú Lê Miền Tây
CHÂN GÀ NƯỚNG SA TẾ và cách ướp chân gà nướng để bán mềm giòn không bị cứng – Tú Lê Miền Tây
CHÂN GÀ NƯỚNG SA TẾ và cách ướp chân gà nướng để bán mềm giòn không bị cứng – Tú Lê Miền Tây
Hôm nay hãy cùng học cách làm 4 món chân gà nướng thơm ngon siêu hấp dẫn cả nhà sẽ mê mẩn ngay hôm nay nhé. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen.
Bên cạnh cánh gà, đùi gà, lườn gà,… thì chân gà cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Nếu những món chân gà thơm ngon như chân gà luộc hay chân gà ngâm sả đã khiến bạn ngán ngẩm thì hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm 4 món chân gà nướng thơm ngon siêu hấp dẫn. Nhà vào là yêu ngay và luôn.
1Cách chọn chân gà tươi để nướng
Khi mua chân gà, đầu tiên bạn cần quan sát bên ngoài xem chân gà có phồng lên không, da có nhăn nheo không. Vì đây là chân gà bị bơm nước nên tránh. Chân gà tươi có màu hồng tự nhiên, tránh mua chân gà có màu xanh tím, ngả vàng hoặc có mùi hôi khác thường.
Ngoài ra, cũng nên tránh những chân gà có dị tật, tụ máu vì đó có thể là gà bệnh. Nếu chân gà bị xước hoặc nát là do để lâu ngày.
Chân gà tươi có 4 ngón cong vào trong, chỉ khi ấn mạnh vào mới căng ra, còn chân gà ngâm hóa chất sẽ có hình tròn, mập, xòe và các khớp không còn dẻo.
Chân gà khi cầm lên phải đảm bảo không nhớt, da săn chắc, đàn hồi tốt. Nếu chân gà có túi khí bên trong, da bị chảy nước thì có thể do để đá lâu ngày.
Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt
- 500g chân gà tươi
- Rau sống các loại (không bắt buộc)
- Gừng, tỏi, ớt, chanh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, dầu ăn, tương ớt
- Dụng cụ: Bếp nướng điện (hoặc lò nướng, bếp than hoa,…), muỗng, nĩa
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Đầu tiên, bạn cắt móng chân gà, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Đồng thời, bạn ngâm rau sống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Khi xong, băm nhuyễn tỏi, ớt và gừng.
Bạn luộc chân gà trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn ướp chân gà đã luộc trước với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ rượu trắng, 1 thìa nhỏ dầu ăn và 1 thìa nhỏ tỏi, ớt băm trong khoảng 1-2 phút. giờ để hấp thụ hương vị.
Nướng chân gà đã ướp trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút hoặc nướng bằng than hoa. Lưu ý, trong khi nướng nên lật chân gà thường xuyên để chân gà chín đều. Cuối cùng, xếp chân gà nướng ra đĩa và ăn kèm với rau sống.
Chân gà nướng muối ớt sau khi hoàn thành có mùi rất thơm. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của các loại gia vị kết hợp với một chút cay nồng của ớt. Đặc biệt, nếu bạn chấm chân gà với tương ớt và ăn kèm với rau sống thì hương vị sẽ càng tuyệt hơn.
Nguyên liệu làm chân gà nướng sa tế
- 500g chân gà tươi
- Rau sống các loại (không bắt buộc)
- Tỏi, ớt, sả
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, nước mắm, rượu trắng, mật ong, dầu ăn, nước tương, sa tế, dầu hào
- Dụng cụ: Muỗng, nĩa, lò nướng (hoặc bếp nướng điện, bếp than,…)
Cách làm chân gà nướng sa tế
Đầu tiên, bạn cắt móng chân gà, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Đồng thời, bạn ngâm rau sống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Khi xong, băm nhuyễn tỏi, ớt và sả.
Bạn đem chân gà đi luộc với ½ thìa muối, 2 thìa rượu trắng và 1 thìa sả băm trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, bạn vớt chân gà đã luộc chín ra, để cho ráo nước.
Ướp chân gà với 1 thìa sa tế, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào và 2 thìa dầu hào. 1 thìa sả, tỏi, ớt băm nhỏ khoảng 30 phút.
Bạn cho chân gà đã ướp lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chân gà chín đều và chuyển sang màu vàng đậm. Cuối cùng, bày chân gà nướng ra đĩa ăn kèm với rau sống.
Lưu ý: Trong khi nướng, cứ 5 phút bạn phết nước xốt đã pha lên chân gà để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn.
Món ăn sau khi hoàn thành có mùi sa tế tỏi và dầu hào cực kỳ thơm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chân gà nướng vô cùng thấm, từ vị đậm đà của sa tế đến vị cay cay của ớt, một chút ngọt ngào từ mật ong. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
4Cách làm chân gà nướng mật ong
- 500g chân gà tươi
- Tỏi, gừng, ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, mật ong, dầu ăn, dầu hào
- Đồ dùng: Muỗng, nĩa, giấy bạc, nồi chiên không khí (lò nướng/nướng điện/bếp than,…)
Cách làm chân gà nướng mật ong
Đầu tiên, bạn cắt móng chân gà, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Đồng thời, bạn ngâm rau sống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Khi xong, băm nhuyễn tỏi, ớt và gừng.
Bạn luộc chân gà với 1 thìa nước gừng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn ướp sườn với 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn để 2 -3 giờ.
Cho chân gà đã ướp vào nồi chiên không dầu có lót giấy bạc rồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15-20 phút. Trong khi nướng, cứ 5 phút lại lật chân gà và phết nước xốt lên một lần. Nướng cho đến khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu. Cuối cùng, xếp chân gà nướng ra đĩa và ăn kèm với rau sống.
Chân gà nướng mật ong tuy nghe có vẻ ngọt nhưng thực tế khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ nhàng hòa quyện với các loại gia vị khác là chút cay của ớt, vị mặn của muối. Vị mặn của muối, dầu hào,… Tất cả trung hòa lẫn nhau khiến món ăn có một hương vị rất riêng và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm chân gà nướng ngũ vị
- 500g chân gà tươi
- Các loại rau (tùy chọn)
- Hành tím, tỏi, gừng, ớt
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, ngũ vị hương
- Dụng cụ: Muỗng, nĩa, lò nướng (hoặc bếp nướng điện, bếp than,…)
Cách làm chân gà nướng ngũ vị
Đầu tiên, bạn cắt móng chân gà, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Đồng thời, bạn ngâm rau sống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Khi xong, băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt và gừng.
Bạn luộc chân gà khoảng 10 phút với 1 thìa gừng băm nhuyễn rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn đem ướp chân gà đã luộc với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa ngũ vị hương, ½ thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê hành, tỏi, ớt băm nhỏ khoảng 1 tiếng.
Bạn cho chân gà đã ướp vào lò nướng, sau đó nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút. Lưu ý, trong khi nướng, bạn có thể thường xuyên lật chân gà để chân gà chín kỹ và không bị cháy. Cuối cùng, khi chân gà đã chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức cùng với rau sống.
Món ăn hoàn thành có mùi thơm vô cùng của ngũ vị hương kết hợp với mùi thơm của tỏi và dầu hào. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà vốn có của ngũ vị hương thấm đẫm trong từng chiếc chân gà khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ thường.
Mẹo hay:- Bạn nên mua những chiếc chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có dấu hiệu bất thường như đốm đỏ, xanh,… Khi sờ vào sẽ không có cảm giác nhờn, chân gà vẫn săn chắc, da không nhăn nheo, không sần sùi. mọng nước (có nước sẽ béo hơn bình thường).- Bạn nên mua chân gà ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách làm nước chấm chân gà nướng
Lá chanh rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hết hạt, thái miếng nhỏ.
Bạn cho ớt và lá chanh vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn, sau đó cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa muối vào cối và xay thêm 2 phút.
Nước chấm chân gà nướng sẽ có màu xanh nhờ ớt xanh và lá chanh, có độ sánh và mùi thơm đặc trưng. Chân gà khi nhúng sẽ có vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện rất vừa miệng.
Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm 4 món chân gà nướng thơm ngon siêu hấp dẫn cả nhà sẽ thích mê. Nào, bạn còn chần chờ gì nữa mà không ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức.