Bạn đang tìm hiểu về cách làm sườn nướng chay. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Hướng dẫn cách làm sườn non chay
Để làm món sườn non chay thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: 300g đậu nành, 250g bột mì, 150g bột năng, 150g bột bắp, 20g men nở và 1 thìa muối. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm món sườn chay theo công thức sau:
Bước 1: Ngâm và xay nhuyễn đậu nành
Đậu nành mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt hư rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng.
Khi đậu nành đã nở ra, cho vào máy xay sinh tố, thêm 1000ml nước lọc và xay nhuyễn khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp ra bát, thêm một thìa muối và khuấy đều.
Bước 2: Pha bột làm sườn chay
Cho 250g bột mì đa dụng, 150g bột năng, 150g bột bắp vào hỗn hợp đậu nành đã trộn. Trộn đều cho nước tương thấm đều. Tiếp tục cho 20g men nở vào, khuấy đều hỗn hợp để bột hòa quyện vào nhau. Sau đó bọc kín và để bột nghỉ khoảng 60 phút.
Bước 3: Sườn hấp
Sau 60 phút ủ, dùng phới lồng trộn nhẹ bột theo một chiều, sau đó đổ hỗn hợp ra khuôn và đem hấp cách thủy khoảng 30 phút cho chín đều. Sau đó lấy bột ra và để nguội.
Bước 4: Sườn nướng chay
Sau khi sườn nguội hoàn toàn, lấy sườn ra khỏi khuôn, chặt sườn thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào khay sấy và sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong 4 tiếng. Trong trường hợp nhà bạn không có máy sấy, bạn có thể cho sườn vào vỉ và phơi nắng cho khô. Chỉ cần phơi hai nắng hè là miếng sườn đã có thể khô ráo rồi.
Sườn non thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt, miếng sườn vẫn giữ được độ dẻo, dai, ăn rất ngon và ngọt. Với món sườn chay này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chẳng hạn như sườn chay chiên sả ớt, sườn chay sốt ớt, sườn chay rim mặn,… Sau khi làm xong, bạn cho vào túi, buộc kín và bảo quản nơi khô ráo để sử dụng trong vòng 1 tuần.
Một số món ăn làm từ sườn chay bạn cần biết
Nếu đang băn khoăn không biết sườn chay làm món gì, bạn có thể tham khảo một số món ăn sau:
Sườn chay kho tiêu
Để có món sườn chay kho tiêu cay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: 400g sườn chay, 4 thìa xì dầu, 1 củ tỏi băm, 3 nhánh hành tím, tiêu, hạt nêm, dầu hào, đường, dầu thực vật. Khi bạn đã sẵn sàng, hãy bắt đầu nấu ăn!
Sườn chay ngâm nước cho mềm rồi vắt hết nước rồi chặt sườn thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với nước tương, tỏi băm, tiêu, bột nêm, đường để khoảng 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, sau đó cho sườn vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, xì dầu, dầu hào, nước lọc, bột nêm chay, đường. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho sườn chay đã chiên vào. Nấu đến khi sườn cạn nước, rắc tiêu và hành lá. Vậy là xong món sườn hầm tiêu rồi đó.
Sườn chay mặn ngọt
Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: 6 miếng sườn non chay, 2 thìa tỏi phi thơm, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm chay, tương cà và tương ớt.
Đối với sườn non chay, ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp sườn chay với một ít nước mắm chay và nước tương cho đậm đà rồi đem chiên giòn.
Nước chấm sườn non chay được pha theo công thức: ½ chén nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà. Sau khi khuấy đều nước sốt này, cho vào chảo và đun sôi cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bạn tiếp tục cho sườn non chay đã chiên giòn vào đảo đều cho thấm gia vị, nấu với lửa nhỏ khoảng 3 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Thưởng thức món ăn này với cơm nóng nhé!
Trên đây là các bước hướng dẫn cách làm sườn non chay đơn giản tại nhà cho các bạn tham khảo. Cách làm sườn non chay không quá khó mà còn chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình ngay nhé.
Cách Làm Nước Sốt Ướp Sườn Nướng Chay Và Nấu Nước Mắm Chay Ăn Cơm Tấm | Món Chay Thầy Nấu
Cách Làm Nước Sốt Ướp Sườn Nướng Chay Và Nấu Nước Mắm Chay Ăn Cơm Tấm | Món Chay Thầy Nấu
Cách Làm Nước Sốt Ướp Sườn Nướng Chay Và Nấu Nước Mắm Chay Ăn Cơm Tấm | Món Chay Thầy Nấu
Làm
- Đầu tiên, bạn cần ngâm sườn chay trong nước lạnh cho sườn nở ra, sau đó vắt sạch nước rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp sườn chay với đường, sả tươi băm nhỏ, tiêu, muối, bột nêm với dầu hào, dầu mè trong khoảng 30-60 phút cho sườn thấm gia vị và đậm đà hơn.
- Cho sườn đã ướp vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút. Nếu ở nhà không có lò nướng, bạn có thể bắc một chiếc chảo dày chống dính lên bếp, đợi chảo thật nóng thì cho sườn vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt.
- Gắp sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm xà lách, cà chua xung quanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
dinh dưỡng
- Cách làm đậu bắp nướng chay
Cũng với các bước nhanh chóng và dễ dàng như trên là bạn đã có thể hoàn thành món sườn nướng chay. Khi có dịp nếm thử món chay thơm ngon đó, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhưng rất hấp dẫn. Để ăn đậm đà hơn, bạn có thể ăn kèm với chai sốt thịt nướng chay.
Ngoài cách nấu này còn có các kiểu nấu khác như luộc, quay, chiên rán. Cùng nhau trải nghiệm thêm nhé. Nếu thấy phương pháp này hữu ích, đừng quên Ghim bài viết và chia sẻ với bạn bè nhé.