Bạn đang tìm hiểu về cách bảo quản bánh nướng trung thu. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thptnguyencongtru.edu.vn tổng hợp và biên soạn, xem thêm ở chuyên mục món nướng.
Bánh trung thu là món ăn truyền thống trong ngày rằm tháng tám. Bánh trung thu có thể để được tới 1 tuần với cách bảo quản đơn giản, không cầu kỳ.
Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, chúng ta thường gặp rắc rối vì bánh trung thu bị hư, mốc khi ăn chưa hết ở nhà. Em cũng không biết bánh trung thu để được bao lâu để canh thời gian mua bánh phù hợp cho cả nhà. Giờ thì không cần lo lắng nữa khi bạn biết những mẹo nhỏ dưới đây.
1Bánh trung thu để được bao lâu?
Theo PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết: Thông thường, bánh trung thu tự làm chỉ để được tối đa 7 ngày, tùy từng loại bánh. Hạn sử dụng của kẹo dẻo tự làm là 4 ngày kể từ ngày đóng gói, trong khi bánh nướng là 1 tuần. Vì bánh trung thu có độ ngọt cao, béo, sau khi nướng sẽ có khả năng chống ẩm cao hơn.
Còn bánh trung thu do các thương hiệu sản xuất thường sẽ chứa một lượng nhỏ chất bảo quản với hàm lượng cho phép. Vì vậy, loại bánh này có hạn sử dụng lâu hơn, thường là 3 tháng.
Khi đã bóc bánh, chỉ nên dùng hết hoặc tối đa 1 ngày sau, để đảm bảo hương vị cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Ăn bánh trung thu hư hỏng có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
2 Nguyên nhân khiến bánh trung thu bị hỏng, mốc?
- Các nguyên liệu như bột mì, trứng, thịt, gia vị, hạt… không đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến.
- Nguyên liệu được chọn để làm bánh không được tươi.
- Dụng cụ làm bánh không đảm bảo sạch sẽ.
- Bao bì đóng gói không cẩn thận, rách nát, dập nát.
- Bánh quá nhạt, không chắc đủ đường.
- Cho quá nhiều dầu vào bánh.
3 Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu bị mốc, hỏng
- Bánh bị biến dạng, méo mó hoặc nở to ra không còn như hình dạng ban đầu.
- Bánh bị chảy nước và có mùi khác thường, không thơm như ban đầu.
- Bánh bị mốc bên ngoài.
Bảo quản bánh trung thu handmade
Bánh tự làm cần rút hết không khí bên trong hoặc cho vào gói hút ẩm rồi gói kín lại để tránh không khí và hơi nước làm bánh bị mốc. Nên bảo quản nơi khô mát, tránh nhiệt độ cao hoặc thời tiết nóng ẩm.
Bạn có thể bọc kín bánh và để ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể bọc kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể giữ bánh tươi ngon như khi mới ra lò. Nhưng các thành phần trong bánh đã khô. Vì vậy nếu muốn ăn bánh có thể cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm mềm.
Bảo quản bánh trung thu mua ngoài tiệm
Mỗi chiếc bánh trung thu mua sẵn đều có chứa một túi hút ẩm, bạn không nên bỏ túi này ra vì có thể làm bánh bị ẩm và nhanh mốc hơn.
Bánh trung thu sẽ để được từ 7-15 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh, khi lấy ra các bạn nên cho vào lò vi sóng quay vài giây để bánh không bị khô.
Bảo quản bánh trung thu nướng
Bánh sau khi nướng cần để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Để tránh nấm mốc, hãy sử dụng gói hút ẩm. Bánh nướng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh với thời gian lên đến 1 tháng, khi dùng chỉ cần cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng để rã đông; Tuy nhiên, hương vị của bánh sẽ không còn ngon như ban đầu.
Bảo quản bánh trung thu dẻo
Bánh trung thu dẻo sau khi làm được bảo quản tương tự như bánh nướng. Thời hạn sử dụng của bánh nếp ít hơn 4 ngày so với bánh nướng và có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày.
Bảo quản bánh trung thu thạch
Bánh trung thu rau câu phải luôn được bảo quản ở nhiệt độ từ 2-4 độ C trong ngăn mát tủ lạnh (ngăn càng cao càng tốt). Bên cạnh đó, bạn không nên để bánh quá 4 tiếng vì sẽ làm bánh bị mềm. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể hấp lại bánh bằng cách cho vào ngăn đá 1 tiếng rồi đem xuống ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
6 Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh?
Tủ lạnh luôn là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm sống và chín. Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh? Câu trả lời là có.
Nhờ khả năng duy trì nhiệt độ liên tục và khả năng khử vi khuẩn, khử mùi hôi của thực phẩm. Tủ lạnh sẽ giúp bánh trung thu được bảo quản hiệu quả trong thời gian dài hơn.
Để việc bảo quản bánh đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần bọc kín bánh trung thu trước khi cho vào tủ lạnh và bảo quản được tối đa 7 ngày trong tủ lạnh. Hoặc bạn có thể bọc lại bằng giấy bạc và cho vào hộp thực phẩm hoặc túi zip kín, có thể bảo quản đến 1 tháng khi đặt trong ngăn đá, khi cần nướng lại bánh.
7 Mua bánh trung thu online ở đâu chính hãng, giá tốt?
Để có thể thưởng thức bánh trung thu, bạn có thể tìm mua online bánh trung thu chính hãng, giá tốt tại Bách hóa XANH, với nhiều thương hiệu khác nhau như bánh trung thu Kinh Đô, bánh trung thu Richy, bánh trung thu Richy, bánh trung thu thập cẩm. gom Bibica.
Trên đây là một số thông tin giúp bạn có thể bảo quản bánh trung thu được tốt hơn. Ngoài ra, việc chọn bánh trung thu có nguyên liệu an toàn cũng quan trọng không kém. Bạn nên chọn mua bánh trung thu hoặc nguyên liệu làm bánh trung thu có nguồn gốc rõ ràng, an toàn để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
[HA#4] Bảo Quản Bánh Trung Thu Với Tủ Lạnh Panasonic
[HA#4] Bảo Quản Bánh Trung Thu Với Tủ Lạnh Panasonic
[HA#4] Bảo Quản Bánh Trung Thu Với Tủ Lạnh Panasonic
Bánh trung thu để được bao lâu?
Vào mỗi dịp gần tháng 8 âm lịch, bánh trung thu được bày bán từ rất sớm dọc các tuyến đường. Điều này khiến nhiều người băn khoăn về việc bảo quản bánh trong bao lâu?
Trả lời câu hỏi này, PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (hiện đang công tác tại Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) chia sẻ:
- Với những loại bánh trung thu có thương hiệu được kiểm định an toàn thực phẩm rõ ràng thì có hạn sử dụng khoảng 3 tháng.
- Bánh trung thu tự làm có hạn sử dụng tối đa là 7 ngày. Đồ nướng có thời hạn sử dụng là 7 ngày. Còn bánh nếp thì bảo quản khó hơn, thời gian rút ngắn còn 4 ngày.
- Thời gian bảo quản phụ thuộc vào môi trường và chất lượng bánh. Do đó, khi có dấu hiệu bị mốc bạn nên loại bỏ ngay để tránh bị ngộ độc thực phẩm.
Bảo quản bánh trung thu có thương hiệu để bán
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng, đảm bảo an toàn. Bánh trung thu treo tường có chất bảo quản ở giới hạn cho phép và có túi hút ẩm đi kèm nên thời gian bảo quản được kéo dài. Khi bảo quản bánh trung thu, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn bánh của những cơ sở uy tín và ngày sản xuất gần nhất để đảm bảo chất lượng của bánh.
- Để bánh nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh nhiệt độ cao.
- Để bánh trên cao hoặc che đậy cẩn thận để tránh chuột và các loại côn trùng.
- Không lấy túi hút ẩm ra khỏi bánh khi chưa dùng hết, bánh sẽ nhanh bị mốc.
Khi cho vào tủ lạnh, bánh trung thu sẽ bảo quản được trong khoảng 7-15 ngày. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc nướng trong lò vi sóng để bánh mềm trở lại.
Bảo quản bánh trung thu handmade
Bánh trung thu handmade hay còn gọi là bánh trung thu tự làm. Để bảo quản bánh được lâu bạn nên mua túi hút ẩm để đi kèm. Chú ý chỉ lấy ra khi bánh đã nguội.
Cho bánh vào túi buộc kín, bóp chặt miệng túi để tránh hơi ẩm làm bánh bị mốc. Chọn nơi khô ráo thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp để bánh không bị khô, nhanh hỏng.
Ngoài ra, bạn có thể cho bánh đã bóc vào tủ lạnh để bảo quản. Để kéo dài thời hạn sử dụng, đặt bánh trong tủ đá.
Vỏ bánh và nhân bánh sẽ bị khô ở nhiệt độ thấp. Vì vậy, bạn nên nướng lại bánh trước khi dùng để bánh có hương vị thơm ngon như ban đầu.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để mua sắm nguyên liệu, hãy sử dụng ngay dịch vụ mua sắm trực tuyến của bTaskee. Với điểm độc đáo là có sự hỗ trợ chọn lựa thực phẩm từ nhân viên hỗ trợ, bạn sẽ đảm bảo nguyên liệu phù hợp để làm bánh tại nhà.
Cách nấu nước đường
Nước đường đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng bánh trung thu. Đun nước sôi, cho đường vào, khuấy tan rồi hạ nhỏ lửa đun trong 30 phút. Sau đó, đổ nước cốt chanh và mạch nha vào và tiếp tục nấu trong 20 phút. Cho nước tro tàu vào, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, để nguội.
Đường yêu cầu phải sánh như mật ong nhưng không quá đặc. Nước đường loãng sẽ làm bánh bị nhão, khó tạo hình và không giữ được lâu.
Đường càng lâu thì bánh càng ngon, màu sắc đẹp và bảo quản được lâu. Nếu dùng nước đường mới nấu để lâu, bánh sau khi nướng 1-2 ngày sẽ bị ướt như có hơi nước trên bề mặt, nhanh bị mốc.
Chú ý lượng dầu ăn khi làm bánh
Nhân bánh trung thu dù là nhân đậu xanh, nhân hạt sen hay nhân thập cẩm đều có chứa dầu ăn. Dầu ăn giúp bánh trung thu handmade mềm, mịn.
Khi nướng, dầu trong nhân sẽ thấm dần vào vỏ bánh, nếu cho nhiều dầu sẽ làm bánh bị ướt.
Khi sên nhân bánh, bạn phải cho dầu ăn vào lúc nhân còn mỏng để trộn đều với các nguyên liệu. Nếu cho dầu ăn vào khi nhân đã khô thì dầu chỉ bám bên ngoài.
Khi nướng xong, để qua ngày, bánh sẽ hút dầu khiến nhân bị khô và tách khỏi vỏ bánh.
nướng bánh
Khi xịt nước vào bánh giữa lúc nướng nên xịt vừa phải, dạng phun sương. Nếu bạn xịt quá nhiều, nó sẽ không tồn tại lâu.
Nướng bánh đúng cách cũng quyết định thời gian bảo quản bánh trung thu được lâu hơn.
Bảo quản bánh trung thu dẻo như thế nào?
Tương tự với bánh nướng, sau khi làm xong, bạn cho bánh vào túi kín và cho vào túi hút ẩm để bánh không bị mốc.
Hạn sử dụng của bánh dẻo dưới 4 ngày và nếu muốn lâu hơn (tối đa 7 ngày) bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.
bTaskee giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà.
Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh?
Nhiều người lo ngại tủ lạnh sẽ làm bánh trung thu bị khô, cứng. Nhưng tủ lạnh là nơi lý tưởng để lưu trữ thực phẩm.
Tủ lạnh có mức nhiệt độ ổn định cùng công nghệ kháng khuẩn, khử mùi tốt. Cách bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh sẽ hiệu quả, không lo bị mốc.
Chỉ cần bảo quản đúng cách, đậy nắp bánh và làm theo những lưu ý trên, bạn sẽ bảo quản bánh trung thu tối đa thời gian cho phép. Bảo quản đông lạnh bằng giấy gói hoặc túi giảm cân tối đa 1 tháng.
Với những thông tin hữu ích trên hi vọng sẽ giúp bạn có cách bảo quản bánh trung thu tốt nhất. Trung thu sắp đến, hãy chọn cho mình một cửa hàng bánh uy tín hoặc tự tay làm bánh để gia đình có một buổi tối ăn bánh uống trà vui vẻ nhé!